Содержание, карта.

Кадушка что это такое


Деревянные кадки и кадушки и их применение.,

Впервые такие емкости появились практически сразу, как только человек научился обрабатывать древесину, но несмотря на это, они с успехом используются и в городских, и в сельских условиях по сей день.

Внешне кадка представляет собой емкость, сделанную из деревянных дощечек, перетянутых обручами. По описанию можно подумать, что это самая обыкновенная бочка, однако это не так.В отличие от бочки, деревянные кадки могут находиться только в вертикальном положении.

С давних времен на Руси такие емкости имелись в каждом дворе. В них собирали дождевую воду, которую затем использовали для полива огорода. А в начале XIX века в Москве был издан специальный указ, согласно которому в каждом дворе должны были стоять 2-3 кадки с водой на случай пожара. Также деревянные емкости установленных размеров использовались для взвешивания продуктов. И все-таки главное назначение кадки в прежние времена заключалось в хранении сыпучих продуктов (зерна, муки) и засолке овощей.

Виды кадок и их размеры

Существует несколько видов деревянных кадок. В зависимости от породы дерева, из которого изготовлены деревянные кадки, различают: сосновые; дубовые; осиновые; липовые; березовые изделия и т.д. В зависимости от функционального назначения бывают кадки для: хранения сыпучих продуктов; засолки овощей; бани; приготовления теста; высаживания рассады и комнатных растений. Деревянные кадки могут быть изготовлены самых разных размеров. Все зависит от назначения емкости. Размеры изделий самые разные: начиная от небольшого цветочного горшка и заканчивая дубовыми купелями для бани объемом 2 тысячи литров. В домашнем хозяйстве, например, для засолки овощей и фруктов чаще всего используются кадки объемом 12, 36, 48 литров. Кадка для засолки: как выбрать В ряде российских сел засолка овощей и фруктов по-прежнему производится в деревянных кадках. Такая продукция, заготовленная в емкостях из дуба, осины и другой древесины, отличается специфическим вкусом, и обычно она намного лучше, чем та, которая хранится в стеклянных банках.

На городских рынках все чаще можно встретить в продаже деревянные кадки для солений. Но перед тем как приобрести себе такую емкость, следует учесть следующие моменты: Для засолки капусты, огурцов, помидоров, арбузов и яблок идеально подходит дубовая кадка. В ней продукты насыщаются специями и приобретают ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Вкусная капуста получается в осиновой кадке. По своим качествам она не очень уступает дубовой. Главное преимущество в том, что капуста остается хрустящей до весны. Не стоит выбирать для засолки сосновую кадку, поскольку такая древесина часто насыщается смолой, которая, в свою очередь, может пропитывать продукты, находящиеся в емкости. Добротность кадки проверяется путем наливания внутрь нее воды. Сначала жидкость может просачиваться, но вскоре дерево разбухает, и течь исчезает. Перед покупкой кадки следует обратить внимание на наличие крышки или деревянного щита с ручкой, с помощью которого емкость закрывается во время засолки.

Деревянные кадки для бани: виды, размеры

Баня – это то самое место, где деревянных кадок должно быть много. Емкости делают, как правило, из дуба, поскольку он обладает, помимо прочего, еще и целебными свойствами. деревянные кадки для баниДля бани обычно требуются следующие кадки: Купели – емкости, предназначенные для купания двух и более человек и имеющие объем примерно 1-2 тысячи литров и более. Снаружи такие кадки покрываются лаком, а внутри дерево остается необработанным, чтобы передавать все полезные свойства воде. Деревянные кадки в форме ведра или ушата – используются для хранения воды и запаривания трав для ингаляций. Запарник – кадка объемом примерно 20 литров, предназначенная для замачивания веника. Как правило, изготавливается из колотого дуба, что исключает вероятность рассыхания изделия. Это основные виды изделий, необходимых для бани.

Кадки для теста

Квашня, она же дежа – деревянная кадушка для замешивания теста. В силу причастности к сотворению хлеба она признавалась нашими предками не просто предметом, а живым существом. Да-да, именно живым, с собственным характером и важной ролью в домашнем укладе каждой семьи. Она воспринималась как олицетворение женского лона, а процесс приготовления теста соотносился с зачатием ребенка. Так что к квашне отношение было сакральное – священное.

При этом допускалось, что изначально, то есть с момента изготовления, она могла быть «хорошей» или «плохой», в зависимости от этого и хлеб получался удачным или наоборот. При обнаружении «дурных наклонностей» дежи ее подправляли. Например, добавляя одну из клепок – боковых планок, из которых составлены стенки, и меняя, таким образом, их количество с четного на нечетное или напротив – с нечетного на четное.

С квашней было связано немало поверий. Даже хорошую дежу считали подверженной сглазу, а потому не дозволялось отдавать ее кому бы то ни было в долг, допускать, чтоб через нее перелетала курица или к ней подходила корова. – Это могло «испортить» и без того капризное, как считалось, создание, и тогда хлеб будет неважнецким. К таковым же последствиям могло привести заглядывание в квашню мужчины, которому и прикасаться-то к ней не всегда дозволялось.


Кроме того, хлебную кадушку нужно было непременно-обязательно держать в тепле и в тишине, не допускать ударов, не ставить на землю. Под нее клали подстилку из одежды и накрывали ею же, причем если внизу была женская, то сверху – мужская, и наоборот. Согласно другому обычаю, кадушку ставили на лавку под образами или на стол в горнице, покрывая хлебной скатертью.

Ее часто использовали в качестве оберега. При пожаре брали в руки и поворачивали в открытом виде против огня. Это считалось средством защиты от разнесения пламени ветром. Чтобы отвести грозовую тучу, что появилась не ко времени, дежу носили по скотному двору.

Для прекращения града закрытую дежу с иконой Николая-угодника, положенной на ее крышку, выносили из дома на улицу. В квашню полагалось заглядывать по возвращении с кладбища, чтобы не принести в дом нежить, что обретается в скорбном месте. При переселении в новый дом хозяева приносили туда кадушку с замешанным в старой избе тестом.

По глубокому убеждению наших предков, она была одушевленной вещью, а поскольку связана непосредственно с понятием рождения, то на квашню-дежу возлагалась ответственная и почетная роль в свадебных обрядах.

Чтобы кадка прослужила долго, ее не следует мыть водой, можно только протирать растительным маслом.

Вы можете присмотреть и купть деревянную кадку в подарок у нас на сайте. Пусть она прослужит вам долгие годы!

По материалам FB.ru и www.slavyanskaya-kultura.ru

Кадушка это – пережиток прошлого или полезное приспособление из прошлого?

Как изготовить ёмкость из дерева - кадушку, знали ещё в древнем Риме. Да и название это происходит от латинского слова, означающего «ведро». По устройству кадушка - это герметичная ёмкость, стенки которой изготовлены из вертикально стоящих дощечек, ювелирно подогнанных друг к другу и зафиксированных обручами. Последние могут быть как металлическими, так и деревянными.

Дно кадки – также набор деревянных досок. В отличие от бочки, кадушки не закрываются герметично сверху, их крышка – как у кастрюли. Казалось бы, во времена стекла, металла и пластика деревянная посуда – анахронизм, но, как ни странно, именно в последнее время она снова начинает обретать популярность.

Почему кадушка

Издревле для засолок использовалась деревянная кадушка. Это объясняется многими факторами. При засолке, закваске или мочении многих продуктов, богатых кислотой, таких, например, как помидоры, яблоки или капуста, образуются довольно активные химические вещества. А они, в свою очередь, взаимодействуя со стенками ёмкостей из металла или пластика, портят вкус продуктов и даже насыщают их канцерогенами и другими вредными соединениями.

Совершенно другое дело – дерево. Оно не только дружит с любыми продуктами, но и, напротив, способно адсорбировать нежелательные для нашего организма элементы.

А в некоторых случаях, и в первую очередь это связано с производством спиртных напитков, материал стенок деревянной тары насыщает спиртное уникальными дубильными веществами, делая его неповторимым напитком. Именно таким образом создаётся необычный вкус таких знаменитых алкогольных продуктов, как коньяк, виски, элитный французский портвейн…

Но, не касаясь элитной или экзотической продукции, достаточно попробовать хрустящих солёных в дубовой кадке огурчиков или капусты, чтобы понять, что отличает дерево от металла или пластика.

Кадки из берёзы

Однако дерево дереву рознь. Для домашнего консервирования чаще всего применяется берёзовая кадушка. Это связано с отсутствием в химическом составе дубильных веществ, эдакая природная нейтральность вкупе с неплохими прочностными качествами берёзовой древесины.

Берёзовые кадки незаменимы для мочения яблок, квашения капусты, соления огурцов и помидоров. Долго, до весны, хранятся засоленные в берёзовой кадке чёрные грузди, рыжики или волнушки. Даже снежки, если верить знаменитому советскому певцу Э. Хилю, можно в такой кадке солить.

Дубовые бочки тоже весьма распространены, но в них, из-за наличия дубильных и вяжущих веществ, нельзя хранить некоторые химически активные продукты, например, мёд. А вот березовая кадушка идеально для этого подходит.

Уход за деревянной посудой

Но как ни хороша деревянная кадушка, это, тем не менее, – не пластиковое ведро, которое после использования можно зашвырнуть в сарай или в погреб и не вспоминать о нём до следующего заготовительного сезона. Эта посуда требует ухода.

Чтобы удалить из древесины и щелей между дощечками остатки прошлогодних солений и восстановить герметичность тары после рассыхания, кадку замачивают. Если она рассохлась сильно и вода в ней не держится, её необходимо погрузить в воду полностью на несколько дней. После того как герметичность кадки восстановлена, её моют мочалкой и для стерилизации пропаривают крутым кипятком.

В межсезонье бочки, кадушки, другую деревянную посуду ополаскивают, хорошенько высушивают и хранят в сухом недоступном солнечным лучам месте.

Бочка Определение и значение - Merriam-Webster

бочка

1

: бочкообразный сосуд из клепок, днищ и обручей, обычно для жидкостей

2

: бочка и ее содержимое

также : количество, содержащееся в бочке

Синонимы

  • бочка
  • приклад
  • фиркин
  • бочка
  • бочонок
  • кильдеркин
  • труба
  • пуансон
  • рандлет
  • рулетка
  • tun

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

дубовая бочка для вина Они выпили бочку вина.

Недавние примеры в Интернете Он выдерживался в бочке из-под бурбона около 46 лет, прежде чем был перелит в херес Олоросо первого розлива 9.0051 cask еще на шесть лет и разлит в бутылки в июле прошлого года. — Джона Фликер, Отчет Робба , 4 января 2023 г. Виски-барон уговорил 134 бочковых бутылок виски из бочки бывшего бурбона, произведенного на этой популярной винокурне в Айла. — Фелипе Шриберг, Forbes , 31 декабря 2022 г. В пабе около 20 кранов плюс два cask пивные двигатели, которые будут разливать пиво в стиле Gigantic, включая флагманское пиво Kölschtastic в стиле Kölsch и Gigantic IPA, а также дополнительные прозрачные и мутные IPA, лагеры, стауты и другие пивные стили. oregonlive , 28 ноября 2022 г. Он разлит в бочке бочка крепостью 116,6 и является одним из лучших бурбонов в целом. — Джона Фликер, Робб, отчет , 2 декабря 2022 г. В июле бочка редкого виски 1975 года производства Ardbeg, винокурни LVMH в Айлае, была продана на аукционе за 16 миллионов фунтов стерлингов, побив предыдущие рекорды. - WSJ , 17 сентября 2022 г. Пуэрториканская марка рома Don Q возвращается в игру отделки cask с тремя новыми высококлассными выражениями — и первое, новое двойное выдерживание Cognac Cask Finish, привносит галльскую чувственность в этот карибский дух. — Джона Фликер, 9 лет.0051 Отчет Робба , 18 октября 2022 г. Еще одна бутылка Macallan того же урожая, но из другой бочки , выставлена ​​на аукцион Whiskey Auctioneer и, как ожидается, будет продана более чем за 1,3 миллиона долларов. — Мэтью Кронсберг, Bloomberg.com , 17 февраля 2021 г. Наконец, новый виски разливается в бутылки при крепости бочонков с крепостью от 106,1 до 107,8 в зависимости от бутылки. — Джона Фликер, 9 лет.0051 Отчет Робба , 10 ноября 2022 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «бочка». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Среднеанглийский caske , возможно, от среднефранцузского casque шлем, от испанского casco черепок, череп, шлем

Первое известное использование

15 век, в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени

3 Первое известное использование бочки

было в 15 веке

Посмотреть другие слова того же века

Словарные статьи Рядом с

бочка

Касита

бочка

шкатулка

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Бочка».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/cask. По состоянию на 18 января 2023 г.

Ссылка на копию

Kids Definition

бочка

существительное

бочка

1

: бочкообразная емкость обычно для жидкостей

2

: количество, содержащееся в бочке

Больше от Merriam-Webster на

cask

Нглиш: Перевод cask для говорящих на испанском языке

Britannica English: Перевод cask для говорящих на арабском языке

Последнее обновление: - Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

неумолимый

См. Определения и примеры »

Получайте ежедневно по электронной почте Слово дня!


Большая британская викторина по словарному запасу

  • Названный в честь сэра Роберта Пиля, как называется британская полиция?
  • Робби Берти
  • Пилхеды Бобби

Прослушайте слово и напечатайте его. Сколько вы можете получить правильно?

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ

Сможете ли вы составить 12 слов из 7 букв?

ИГРАТЬ

Бочка Определение и значение | Словарь.com

  • Основные определения
  • Викторина
  • Связанное содержимое
  • Примеры
  • Британский

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

[каск, кахск]

/ кæск, кɑск /

Сохрани это слово!

См. синонимы для: cask / casks на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.


сущ.

контейнер, выполненный в виде бочки, особенно большего и прочного размера, для хранения жидкостей.

количество, которое вмещает такой контейнер: вина по 32 гинеи за бочку.

глагол (используется с объектом)

поместить или хранить в бочке.

ВИКТОРИНА

ВЫ ПРОЙДЕТЕ ЭТИ ГРАММАТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ИЛИ НАТЯНУТСЯ?

Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик. Удачи!

Вопрос 1 из 7

Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.

Происхождение бочки

1425–75; поздний среднеанглийский; образование спины из шкатулки, где -et используется как уменьшительный суффикс

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ cask

casklike, прилагательноеun·cask, глагол (используется с дополнением)un·casked, прилагательное

Слова рядом с cask

обсадная головка газ, обсадной нож, обсадный гвоздь, казино, casita, бочка, шкатулка, Caslon , Casoron, Caspar, Casparian strip

Dictionary. com Unabridged На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023

Слова, относящиеся к cask

бочонок, бочка, приклад, фиркин, бочка, труба, чан, чан

Как использовать cask в предложении

  • В качестве альтернативы, лабораторные анализы могут измерять выдержку, проверяя виски на ароматические химические вещества, называемые конгенерами, абсорбированные из деревянных бочек, но такие анализы могут быть дорогими.

    Добавление ионов золота в виски может раскрыть его вкус|Никк Огаса|27 октября 2022|Новости науки

  • Машины будут вводить аргон между двумя канистрами, чтобы создать инертную атмосферу, а медная бочка будет заварена.

    Первое в мире глубокое геологическое ядерное хранилище будет хранить радиоактивные отходы в Финляндии в течение 100 000 лет|Ванесса Бейтс Рамирес|25 марта 2022 г.|Singularity Hub 

  • Когда огонь упал через люк, люди поставили бочку в подвал и разбросали по полу шлейф порошка.

    Великий пожар 1835 года помог создать современный Нью-Йорк|Дэниел С. Леви|11 марта 2022|Time

  • Ну, например, виски из бурбона в кленовой бочке после дня, проведенного на склонах.

    25 лучших зимних путешествий в мире|jversteegh|15 октября 2021 г.|Outside Online

  • Он использует традиционные бочки из-под бурбона для выдержки флагманского напитка Puni Gold и бочки из-под хереса из-под хереса Педро Хименеса для изготовления Sole.

    Шесть замечательных сортов виски со всего мира|Лиза Вайсстуч|11 марта 2021 г.|Washington Post

  • Получившийся продукт включал четыре варианта из одной бочки вместе с готовыми фотографиями МакКида, наслаждающегося бокалом The Macallan.

    Ресторан, фляга и фотография, достойные виски Macallan||16 декабря 2014|DAILY BEAST

  • Бутылка Glenlivet, выдержанной в бочке дольше, чем Поппета и Бастер вместе взятые.

    Нелепость Дня Отца|P. Дж. О’Рурк|15 июня 2014 г. |DAILY BEAST

  • В тот день я узнал о процессе под названием «сухое хранение в бочках», который, кажется, предлагает более безопасную альтернативу.

    Исправление для отработавших ядерных топливных стержней в Индиан-Пойнт|Джонатан Альтер|23 марта 2011 г.|DAILY BEAST

  • Выдержка виски в бочке из-под хереса и вкус дерева.

    Маленький грязный секрет кофе|Майкл Мейер|18 августа 2009|DAILY BEAST

  • Трессану и в голову не приходило, какую бочку с порохом он подбрасывал под стать своей самодовольной дерзости.

    Лето Святого Мартина|Рафаэль Сабатини

  • Возле ручья мы нашли несколько поваленных деревьев и бочки.

    Рассказ об исследовании межтропического и западного побережья Австралии] [Том 2 из 2]|Филлип Паркер Кинг

  • В этот момент он потерял равновесие и покатился в подветренную сторону, как пустая бочка.

    Плавающий свет песков Гудвина|Р.М. Баллантайн

  • Я понимал, что нужно приложить огромные усилия, чтобы удержать его от насущного вопроса о бочке пива, но он справился.


    Learn more