Содержание, карта.

Кучерявая капуста


польза и вред, свойства, влияние, советы

Содержание

  • История распространения
  • Плюсы суперфуда
  • Противопоказания и вред

Те, кто заинтересован в теме правильного питания, наверняка слышали о так называемых «суперфудах». К ним относятся различные овощи и фрукты, концентрация полезных веществ в которых поражает. Они представляют собой своеобразный ответ фастфуду – пище, в которой количество полезных нутриентов стремится к нулю.

Благодаря популярности суперфудов, начавшейся около 30 лет назад, население стало активно переходить на здоровое питание. Регулярное употребление таких продуктов оказывало крайне положительное воздействие на состояние организма. Капуста кале тоже относится к данной категории.

История распространения

Кудрявая капуста никогда не была особенно популярной. Достоверно известно, что ее культивировали еще в 5 веке. Растение употребляли как в Китае, так и в европейских странах. Стоит отметить, что некоторых жителей Англии капуста спасала от голода во времена кровопролитной Второй мировой войны. Тем не менее, долгие столетия данное растение считалось пищей бедняков. Никто не мог и подумать, что кале обладает полезными свойствами и оздоравливающим эффектом.

Однако около 15 лет назад был сделан настоящий прорыв. Ученые смогли обнаружить у этого продукта массу полезных свойств

Капуста моментально была возведена в ранг суперфудов, а диетологи начали убеждать в необходимости ее употребления. Благодаря этим событиям овощ стал стремительно набирать популярность, попадая на столы самых разных слоев населения. Его употребление больше не считалось показателем малой обеспеченности.

На сегодняшний день кале далеко не самый популярный продукт на постсоветском пространстве. Тем не менее, любовь населения к нему растет с каждым днем. Этот овощ ничем не хуже привычный зелени, зато концентрация полезных веществ в нем действительно удивляет.

Польза и вред капусты кале

Плюсы суперфуда

Стоит разобраться, в чем именно польза кудрявой капусты.

  1. Кале содержит большое количество каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот элемент необходим телу для сохранения здоровья глаз, он же повышает иммунитет и сопротивляемость болезнетворным бактериям. Человек, рацион которого богат каротином, может не тревожиться о «куриной» слепоте или развитии воспалительных процессов внутренних органов. Взрослому человеку достаточно небольшой порции кале, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в витамине А.
  2. Кудрявая капуста отлично поможет людям, старающимся сбросить лишний вес. Энергетическая ценность продукта – около 35 килокалорий на 100 грамм. К тому же кале, как и любой овощ, содержит значимое количество клетчатки. Это вещество надолго насыщает, позволяет забыть о чувстве голода. Клетчатка улучшает процессы пищеварения, помогает при запоре.
  3. В рационе вегетарианцев кудрявая капуста просто необходима. Все дело в том, что это растение содержит большое количество железа – элемента, в котором вегетарианцы зачастую испытывают недостаток. Те, кто исключил мясо из рациона, должны понимать опасность дефицита железа. Неплохим дополнением кале станет для рациона людей, страдающих от низкого уровня гемоглобина в крови.
  4. Ученые утверждают, что капуста обладает противовоспалительными свойствами и даже снижает риск развития рака. Кале можно употреблять в качестве профилактики и лечения инфекционных заболеваний. Также кудрявая капуста содержит внушительное количество витамина С, что делает этот продукт полезным для иммунной системы.

Очень жаль, что на протяжении многих столетий полезные свойства кале игнорировались.

Польза кале

Противопоказания и вред

К сожалению, даже этот продукт имеет некоторые недостатки.

  1. Несколько лет назад было установлено, что кудрявая капуста, выращиваемая крупными компаниями, относится к наиболее загрязненным пестицидами продуктам. Это говорит о том, что продукт нужно употреблять осторожно, проводя как механическую, так и термическую обработку.
  2. Кале содержит в себе значимое количество оксалатов. Эти соли откладываются в организме и провоцируют рецидив хронических болезней. Поэтому не рекомендуется употребление кудрявой капусты тем, кто страдает от камней в почках и желчном пузыре.
  3. Рекомендуемая норма употребления кале – не более 50 грамм в день. Нарушение этого условия может вызвать газообразование и диарею, а при гастрите и язвенной болезни — режущие боли в области живота.
Вред капусты кале

Вряд ли случится что-то неприятное, если употреблять кудрявую капусту умеренно и со вкусом. Зато разнообразить рацион, добавив в него множество полезных веществ, обязательно получится. Не бойтесь экспериментировать!

Еще о пользе капусты кале в видео:

Как выращивать капусту кале - на клумбе или на грядке? Тонкости посевов

Семена капусты кале не так часто появляются на наших прилавках. Потому и знают ее пока еще немногие. А ведь это потрясающая культура! Благодаря высокой декоративности в европейских странах ей нередко украшают цветочные клумбы. Кроме того, кудрявая капуста невероятно полезна: по содержанию минералов и витаминов она значительно превосходит свою белокочанную родственницу. 

Что такое капуста кале и как она выглядит

Кудрявая капуста, к примеру, капуста кале Скарлет, представляет собой растение, не формирующее кочанов, как брюссельская или белокочанная. Именно большие кудрявые листья сизого, зеленого, красного или фиолетового оттенка используют в пищу. Жесткий и твердый стебель не пригоден для еды. Растение обладает легким запахом белокочанной капусты.

Эта культура пользуется особой любовью у вегетарианцев, которые считают ее своего рода заменой говядины. Толстые листья содержат множество полезных веществ – в том числе различные микроэлементы, аминокислоты и витамины. Такой шикарный состав делает это растение одним из наиболее ценных среди прочих овощных культур.  

Капуста кале: посев

Эта разновидность плохо отзывается на пересадку, поэтому предпочтительно сеять ее непосредственно в грунт. Делать это можно уже в апреле-мае: семена и всходы культуры довольно морозоустойчивы, и не боятся небольших морозов. 

Семена капусты кале предварительно замачиваются в теплой воде (на 10-15 мин), затем на 5 мин переносят их в ледяную воду. Затем помещают во влажную ткань, располагают в теплом месте для прорастания. Примерно на третьи сутки проклевываются ростки. 

В приготовленные лунки всыпают по стакану золу и горсти перегноя, кидают пару-тройку семян, присыпают землей, хорошо увлажняют. Посевы листовой капусты желательно накрыть пленкой или нетканым материалом до появления всходов. Уже при 5 градусах культура активно идет в рост. 

Выращивание листовой капусты рассадным способом 

Рассадный способ также допустимо использовать. В этом случае посев семян осуществляется примерно за полтора месяца до намеченного переноса растений в открытый грунт. Посев капусты кале проводят с конца марта (в зависимости от региона) и по начало апреля. 

Для этого можно использовать ящики или специальные контейнеры, но удобнее сеять сразу в отдельные стаканчики (по 3 штучки). Семена перед посевом подготавливают так же, как и при высадке сразу на улицу.  

Семена размещают на увлажненную питательную смесь на расстоянии не менее 5 см, углубляя их примерно на полтора сантиметра. Накрывают ящики стеклом или пленкой, помещают в теплое место. Пленку периодически снимают для проветривания. При появлении всходов емкости переносят ближе к свету. 

Пикировка сеянцев

При достижении сеянцами возраста около полутора месяцев они вытягиваются до 10 см и обзаводятся четырьмя настоящими листьями. В это время можно приступать к высаживанию их на грядку. Но предварительно они должны быть подвергнуты специальным закаливающим процедурам. 

Так как кудрявая капуста является чрезвычайно чувствительной к пересадкам, пикировку проводят максимально осторожно. На постоянное место, в открытый грунт ее переносят вместе с комом земли. Важно не повредить нежные корешки, особенно центральный корень растения. 

Саженцы осторожно размещают в заранее приготовленные, глубокие лунки. Ширина между рядами около полуметра, между отдельными экземплярами не менее 30 см. Растения заглубляют до первой пары листьев, засыпают, увлажняют. 

Особенности ухода за листовой капустой

Эта культура предпочитает хорошо освещенные участки с достаточно питательной почвой. Накануне осенью в грунт вносят перегной – около ведра на метр площади. Непосредственно же перед посадками землю обогащают комплексными минеральными добавками – 30 г аммофоски или азофоски на метр площади. 

В общем и целом уход за капустой кале мало чем отличается от ухода за ее сородичами. После того как посаженные в одну лунку всходы подрастут (а мы сажали по три), пару менее развитых вытаскивают, оставляя самое крепкое растение. 

Кудрявой капусте требуются периодические подкормки органикой (каждые полтора месяца) и регулярные (иногда ежедневные) поливы. Почва под растением должна быть достаточно питательной и влажной. В этом случае растение быстро будет наращивать зеленую массу, формируя сочные и большие листья. 

По мере надобности посадки пропалывают и рыхлят. Достигшие высоты 0,2 м растения окучивают, удаляя недоразвитые и слабые листочки. Мульчирование подходящим материалом защитит культуру от многих заболеваний, включая корневую гниль. После дождей листья припудривают золой в качестве профилактики инфекций. 

У этого представителя крестоцветных имеется интересная особенность. Если оставить корневище в земле, обрезав на 5 см выше стебля, через некоторое время листья начнут расти снова. А двухлетние сорта принимаются в рост даже по прошествии зимы. Правда, на время холодов их желательно прикрыть лапником или замульчировать, чтобы предохранить от вымерзания. 

Преимущества культуры:

  1. Отличная приспосабливаемость к перепадам температуры. 
  2. Хорошая морозостойкость. 
  3. Нетребовательность к уходу.  
  4. Феноменальный состав, обеспечивающий высокую питательность. 
  5. Высокая декоративность. 
  6. Быстрый рост. 
  7. Устойчивость к заболеваниям. 
  8. Разнообразие сортов. 

Посейте капусту кале - это универсальный овощ, который подходит и для клумб, и для грядок.

А если Вы решили выращивать брюссельскую или белокочанную капусту, просто следуйте рекомендациям наших авторов.

Автор статьи: Оксана Артеменко

Опубликовано: 20 дек 2020

Просмотров: 8276

(Голосов: 1, Рейтинг: 3.0)

Поделиться с друзьями:

Кудрявая капуста — ответы на кроссворды

Кроссворд Кудрявая капуста из 4 букв последний раз видели на 09 декабря 2022 . Мы думаем, что наиболее вероятным ответом на эту подсказку будет KALE . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, упорядоченные по рангу. Вы можете легко улучшить поиск, указав количество букв в ответе.

Ранг Слово Подсказка
94% КАЛЕ Кудрявая капуста
92% КОУЛ Кудрявая капуста
92% САВОЯ Кудрявая капуста
3% КИМЧИ Блюдо из капусты по-корейски
3% АКИТАС Кудрявые японские собаки
3% ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ Рвать капусту или бумагу
3% ГОЛДЕНДУДЛ Помесь с вьющимися волосами
3% ПЛАВ Капустный салат
2% НАТ Игрок с фигурной буквой W на кепке
2% ВОЛНИЦА Не совсем вьющиеся или прямые
2% лари Капуста
2% НАПА ___ капуста
2% ЛУКР Капуста?
2% МУЛА Капуста
2% СКУНК __ капуста
2% ДИНЕРО Капуста
2% ФРАНЦУЗСКИЙ ВАРИАНТ Кудрявый
2% БУМАЖНЫЕ ДЕНЬГИ КАПУСТА
2% КРИСП Кудрявый
2% Капуста

Уточните результаты поиска, указав количество букв. Если какие-то буквы уже известны, вы можете предоставить их в виде шаблона: "CA????".

Последние улики

  • Психическое расстройство раннего отцовства, которое вдохновило 16, 25 и 44 на подсказки? Кроссворд
  • Наденьте, как ответ на кроссворд
  • Подходящая идиома для разгадки кроссворда родителей единственного ребенка
  • В ряд? Кроссворд
  • Приглашает на ужин, возможно, кроссворд
  • Линия в детском рисунке подсказки кроссворда солнца
  • Большая часть кроссворда аллигатора
  • сертификат Кроссворд для некоторых нянь
  • Письма в неполном расписании Кроссворд
  • Lifetime Channel предлагает кроссворд
  • Преследуй муху, может быть, разгадывай кроссворд
  • Кроссворд в форме круглого ромба
  • Кроссворд с хрустящим хумусом
  • Разгадка кроссворда одомашненных грызунов
  • Фильм На пруду Кроссворд
  • Полный чувств Кроссворд
  • Кроссворд талисмана опрятно одетой закуски
  • Выиграл на музыкальных стульях Кроссворд
  • Подсказка о ложном тесте
  • Кроссворд Like Apartments And Many Tuxedos
  • Соня Сотомайор, For One Crossword Clive
  • Кроссворд «Прибытие лета»
  • Мусорное место? Кроссворд
  • Успешный ловец собак, EG Crossword Clue
  • Венесуэльский торт из кукурузной муки Кроссворд
  • Город считается культурной столицей Японии.
  • Что шпион разгадывает кроссворд
  • Альтернатива таблетке, для краткого кроссворда
  • Место для тех, кого больше не представляет мэр — правда? Не совсем кроссворд
  • Что бесплатное телевидение обычно поставляется с подсказкой кроссворда
  • Банк лесного жителя, говорят, у него мало денег Кроссворд
  • Gather Undoctored Автору не хватает подсказки к английскому кроссворду
  • Эмблема Южной Африки: река в реке с подсказкой кроссворда напитка
  • На самом деле, ее самая изолированная подставка для супа? Кроссворд
  • Подсказка кроссворда с разрешительной печатью нотариуса
  • Смелый способ решить кроссворд судоку
  • Раздражающая пресс-трансляция о кроссворде о растении вересковой пустоши
  • Говорят, что волосатое существо живет в Гималаях.
  • Вызов для переводчика, возможно, кроссворд
  • Космические миссии, которые собирают данные без приземления.
  • Катаклизм в знаниях многих мировых культур Кроссворд
  • Лошадь, На латыни Кроссворд
  • 'Торопиться! Мы опоздали!' Кроссворд
  • Статья об оборудовании для крикета Кроссворд
  • Продукт дистиллированного угля, используемый для сохранения деревянного кроссворда
  • Примерно половина двоичного кода Кроссворд
  • Кроссворд из пресных пасхальных продуктов
  • Снова, как пламя или романтический кроссворд
  • Зеленый, который может пойти в разгадке кроссворда смузи
  • Включите тайно в нить кроссворда электронной почты

Найдено 3 решения для Кудрявая капуста .Лучшие решения определяются по популярности, рейтингу и частоте поиска. Наиболее вероятный ответ на подсказку: KALE .

С crossword-solver.io вы найдете 3 решения. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наилучшие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок на ежедневной основе.

С помощью нашей поисковой системы для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок. Вы можете сузить возможные ответы, указав количество букв, которые он содержит. Мы нашли более 3 ответов для Кудрявая капуста.

Актуальные подсказки

  • Неприятный человек Кроссворд
  • Дизайнерский кроссворд Gucci
  • Кроссворд Салли
  • Кроссворд на берегу моря
  • Суть дела Кроссворд
  • Оплакиваемый кроссворд
  • Сотрудник Мэйфлауэр Кроссворд
  • Объявить невиновным Кроссворд
  • Кроссворд в форме круглого ромба
  • Кроссворд израильской авиакомпании
  • Модельер Gucci Кроссворд Clue
  • Кроссворд для бегунов на длинные дистанции
  • __ вокруг (бездельничать) Кроссворд
  • Актер Малек Кроссворд Подсказка
  • Кроссворд Романа Геры
  • Духовка, используемая для выпечки наан Кроссворд
  • Дистиллированный угольный продукт Кроссворд
  • Кроссворд одомашненных грызунов
  • * Черта беспокойства, часто Разгадка кроссворда
  • Вид на Нотр-Дам Кроссворд
  • Большое летающее млекопитающее Кроссворд
  • Так ли это, разгадка кроссворда
  • Альтернативный кроссворд QVC
  • Происходит подсказка кроссворда
  • Одноименный "Одинокий" певец Кроссворд Подсказка
  • Кроссворд верхней руки
  • Кроссворд Казанова
  • Невпечатленная реакция Кроссворд Подсказка
  • Регион Голден Стэйт, для краткости Кроссворд
  • Легенда НБА Мин Кроссворд Подсказка
  • Пилотировать самолет Кроссворд
  • *Столица Объединенных Арабских Эмиратов Кроссворд
  • Результат того, что малышка спрятала за спиной сюрприз? Кроссворд
  • Чувство мрака Кроссворд
  • Сюжет "Грозовой перевал" Разгадка кроссворда
  • Разгадка кроссворда ежей
  • Кроссворд подряд
  • Актер «Безумцев» Джон Кроссворд Подсказка
  • Озорная фея Кроссворд
  • Сосед Намибии Кроссворд
  • Inc. двоюродный брат Кроссворд Clue
  • Поза йоги Кроссворд
  • Английское графство недалеко от Лондона Кроссворд
  • Ложка для хрустящего хумуса Кроссворд
  • Загрузка в Instagram, неофициально Кроссворд
  • Табачная пробка Кроссворд
  • Крошечные макароны Кроссворд
  • Психическое расстройство раннего отцовства, которое вдохновило на подсказки 16, 25 и 44? Кроссворд
  • Малайская лодка Кроссворд
  • Кроссворд Wilson of the Beach Boys

Вечнозеленые подсказки

  • птицы Кроссворд
  • гинкго-дерево кроссворд ключ
  • карьеры Кроссворд
  • Кроссворд
  • испорченный кроссворд
  • Пастбище Кроссворд
  • быть в согласии кроссворд ключ
  • погремушка. Кроссворд
  • __-дешевый кроссворд
  • Кроссворд
  • задний кроссворд
  • Упражнения с асанами Кроссворд
  • известный дадаист Кроссворд
  • стирает. Кроссворд
  • Кроссворд в бешеном состоянии
  • Старая испанская золотая монета Кроссворд
  • Голубиный ропот Кроссворд
  • конкретный кроссворд
  • масть-___ Кроссворд
  • отменить Кроссворд
  • ипподром-числа кроссворд ключ
  • меж-- Кроссворд
  • часть-уравнения-в-математике Кроссворд Подсказка
  • Кроссворд индуистского класса
  • темы Кроссворд Подсказка
  • государство-символ. Кроссворд
  • Крик охотника на лис Кроссворд
  • боксерская рукавица? Кроссворд
  • целевой кроссворд
  • Кроссворд с зубчатым колесом
  • разумный. Кроссворд
  • сваи Кроссворд
  • продвигать кроссворд
  • невозмутимый кроссворд
  • Мастер-джедай Кроссворд
  • Неистовый монолог Кроссворд Подсказка
  • Река в Италии Кроссворд
  • королевский. Кроссворд
  • отпечаток Кроссворд
  • горячо кроссворд
  • ограниченный кроссворд
  • нули кроссворд ключ
  • стыд кроссворд ключ
  • dubai's-setting:-abbr Кроссворд
  • молитва Кроссворд Подсказка
  • причудливый, сказочный кроссворд
  • старый-___-(лондонский театр) Кроссворд
  • Кроссворд диетолога
  • поддерживаемый кроссворд
  • Разгадка кроссворда

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста — универсальная капуста, похожая на зеленую капусту, но немного мягче и слаще, с более рыхлыми и рыхлыми листьями. Это также немного дороже, чем обычная капуста.

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста — это зеленый листовой овощ, который растет в виде рыхлых шаровидных кочанов, состоящих из морщинистых кружевных листьев. Он классифицируется как крестоцветный овощ, что означает, что он является членом ботанического семейства Brassicaceae , наряду с такими овощами, как цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста и китайская капуста.

Савойская капуста названа в честь региона Савойя во Франции в Западных Альпах, вдоль границ с Италией и Швейцарией, откуда, как полагают, она и возникла. Хотя он доступен круглый год, зимние версии, как правило, мягче и слаще, чем те, которые выращены летом, которые могут быть немного более крепкими.

Савойская капуста универсальна в том смысле, что она может заменить как обычную зеленую капусту, на которую она похожа из-за своей круглой формы, так и пекинскую или пекинскую капусту, чьи более тонкие и вычурные листья также имеют общие черты. Его можно есть сырым, маринованным, ферментированным или приготовленным. Хотя сырая савойская капуста не такая хрустящая, как зеленая, она лучше сохраняет свою текстуру при приготовлении, тогда как зеленая капуста имеет тенденцию становиться немного мягкой.

Как использовать савойскую капусту

Одна из интересных особенностей савойской капусты заключается в том, что текстура листьев меняется от внешнего края к середине. Внешние листья вычурные, зеленые и нежные, но самые внутренние бледно-желтые, твердые и хрустящие. Это означает, что внешние и внутренние листья можно использовать для разных целей. Оберните внешними листьями мясо и злаки, а затем тушите их в томатном соусе. а внутренние используйте для тушения, обжаривания или обжаривания в масле или жире от бекона. Как и все виды капусты, савойская вкусна в сыром виде в салатах и ​​салатах, где смесь внутренних и внешних листьев обеспечивает прекрасный текстурный контраст.

Савойская капуста является прекрасным ингредиентом супов, ее измельчают и смешивают с макаронами, маринуют и ферментируют для приготовления квашеной капусты, добавляют в запеканки и сочетают с жареными корнеплодами.

Чтобы приготовить савойскую капусту, замочите весь кочан в воде, чтобы избавиться от грязи, песка или насекомых, но лучше всего разобрать листья и промыть их отдельно. Откажитесь от любых толстых, одеревеневших стеблей от внешних листьев.

Анна_Шепулова / Getty Images Фотография Анник Вандершелден / Getty Images Лизель_Фукс / Getty Images Вестенд61 / Getty Images

Какой он на вкус?

Савойская капуста имеет мягкий, сладкий, растительный вкус с меньшим количеством острого вкуса, характерного для зеленой и красной капусты. Из-за своего относительно нейтрального вкуса савойская капуста одинаково хорошо сочетается с солеными и жирными продуктами, такими как свинина, утка и бекон, а также с мягкой рыбой и морепродуктами.

Пищевая ценность

100-граммовая порция сырой зеленой капусты на 91 процент состоит из воды и содержит 27 калорий, 2 грамма белка, 6 граммов углеводов и 3 грамма пищевых волокон, а также незначительное количество жира. Это также источник витамина С и витамина К.

Рецепты савойской капусты

Савойская капуста универсальна: ее можно фаршировать, жарить на гриле, тушить и использовать в салатах. Вот выборка рецептов, которые можно приготовить из савойской капусты, в которых выделяются различные техники приготовления.

  • Болгарская фаршированная капуста
  • Рецепт капусты на гриле
  • Тушеная капуста с луком

Где купить савойскую капусту

Савойскую капусту обычно можно найти в продуктовом отделе любого супермаркета. Их также иногда можно найти на фермерских рынках, особенно весной и осенью. Ищите головы, которые являются твердыми и тяжелыми для их размера. Они должны иметь яркий свежий цвет, а внешние листья не должны быть коричневыми или увядшими.

Хранение

Перед нарезкой храните целый неупакованный кочан савойской капусты в ящике холодильника до 2 недель. После разрезания плотно заверните его и храните в ящике для овощей и фруктов и используйте в течение 2-3 дней.


Learn more