Мухоморы ядовитые
Съесть мухомор — это смертельно? Развенчиваем самые популярные мифы о грибах - 29 августа 2018
Все новостиЦелует питона и танцует на пилоне: история 47-летней мамы двух дочек, которая живет в кайф (у нее розовые волосы)
Упал на улице и никто не помог. 36-летнему пермяку с обморожением нужна донорская кровь
34-летняя россиянка из Удмуртии стала «Миссис Вселенная»: любуемся ее фото
Водила ребенка в садик. Рассказываем историю ручной лосихи Зорьки, которая жила в поселке на севере Прикамья
Тест: 10 известных фраз, которые все запомнили неправильно (и вы тоже!)
Роскачество проверило сметану из Прикамья. Что в ней нашли?
Кто летает на загадочном «лимузине на крыльях» от Aurus и «Сухого» (даже в закрытые аэропорты России)
Большие квартиры с тонкими стенами. Как живется в ЖК «Солнечный город», который относят к классу комфорт+
В Перми наполовину спилили арт-объект «Легкие города»
«Даже у преступников есть возможность подать апелляцию»: зачем бизнесмен 15 раз сдавал ЕГЭ
Одним — набор молочки, а другим — только каша. Прокуратура считает, что власти Прикамья обделили бесплатным питанием часть детей
Шикарные лохмотья: что носить в 2023 году? Изучаем 10 самых ярких и необычных трендов сезона
В Кунгуре простятся с 27-летним Владиславом Еремеевым, погибшим в СВО
От чего умирают нервные клетки и можно ли их восстановить: 7 наивных вопросов врачам
«Продаю вещи в связи с отказом в ВНЖ»: как россияне бегут из Турции и что нужно, чтобы там остаться
Вызывали шамана, но отели дешевле не стали. В горах Сочи дефицит снега, но туристам продолжают заламывать цены
Одесса полностью обесточена, а Дима Билан под санкциями: новости СВО за 4 февраля
В Перми осенью запустят 16 электробусов на новом маршруте
20-летнему пермяку назначили обязательные работы за секс с 14-летней девочкой
Умерла Милана Каштанова — самая известная жертва зимних крыш. Она перенесла кому и заново научилась говорить
«Туристов дурят только так»: переехавшая в Турцию россиянка — о местных обычаях, мужчинах и салонах красоты
В Прикамье должнице отключили свет, но в суде она доказала, что это незаконно.
Объясняем, как должно быть
Вот душнила: 10 вещей, которые мужчины терпеть не могут в женщинах (даже в самых любимых)
Прибыль — сотни тысяч. История молодой мамы, которая построила бизнес на леденцах
В Прикамье семья 4-летнего ребенка, который получил ожоги в автобусе, отсудила у перевозчика 150 тысяч
Экс-глава Горнозаводского округа рискует отправиться в колонию на 7 лет за злоупотребление полномочиями
Еда или таблетка? Разбираемся, какие витамины и минералы можно получить с пищей, а за какими идти в аптеку
Самые необычные находки российских таможенников: дрозды в спортивной сумке, гекконы под курткой и 45 слитков золота
Пермяки собирают в подъезде жестяные банки для изготовления блиндажных свечей
Что за дачи и почему они кислотные? Как микрорайон в Перми назвали Кислотными дачами
Больных будут лечить студенты — они станут врачами-стажерами. Но решит ли это нехватку медиков в стране?
Чем старше — тем выше риски? Восемь простых, но важных вопросов о раке
Новое шоу в цирке, фильм «Квартета И» и красивые лошадки: куда пойти в Перми в выходные (в том числе бесплатно)
Да и пес с ним.
Разбираемся, работает ли закон о борьбе с бездомными собаками
В Перми ищут свидетелей ДТП, в котором пострадал ребенок в санках
Студентам вузов будут рассказывать о целях спецоперации и санкциях: новости СВО за 3 февраля
Пермский Музей-диорама вновь откроется. Сотрудники не могли работать в нем из-за проблем с отоплением
В Пермском крае беременную женщину, попавшую в ДТП, эвакуировали на вертолете санавиации
74-летнего пенсионера, пропавшего в Орджоникидзевском районе Перми, нашли погибшим
Все новости
Сезон грибов открыт! Жители Перми и края штурмуют леса. Об этом говорят многочисленные фотографии грибов в социальных сетях. Потому мы и решили сделать материал, в котором развеем самые популярные «грибные мифы». Вот вы уверены, что грибы, которые вы собрали, не ядовитые двойники тех, что вы хотели собрать? Или, возможно, думаете, что сыроежки можно есть сырыми, потому что это следует из их названия? Мы узнали всю правду у нашего эксперта — доктора биологических наук, профессора кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидии Переведенцевой.
Теперь рассказываем вам.
Профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева
Фото: Наталья Пальникова
Поделиться
Кстати, в создании этого материала нам помогли вы — наши читатели. Иллюстрации к мифам — это ваши фотографии. Смотрите отметку об авторстве.
— Правда. Любые грибы содержат особые вещества и могут вызвать расстройства пищеварения. И вообще, грибы растут в лесу, соприкасаются с почвой и на них могут быть разные микроорганизмы. По этим двум причинам надо, конечно, обрабатывать и промывать их. Обязательно должна быть термическая обработка.
— В наших условиях — да, это действительно так. Смертельная доза — сто граммов, то есть примерно одна шляпка. Для ребёнка достаточно 25 граммов — четверть шляпки. Не поможет даже термообработка. После отравления появляется легкое недомогание, нарушается работа желудочно кишечного тракта, повышается температура.
Потом наступает период скрытого благополучия, но внутри организма происходит жировое перерождение печени, почек и сердца. Это меняется структура крови. Явление необратимое.
Период благополучия может длиться как три дня, так и неделю. После состояние ухудшается — как правило, последует летальный исход. Никакого антидота против такого отравления не существует. И если человек попадает в больницу, там просто поддерживают жизнеспособность конкретных органов.
Если вы съели гриб и вам стало плохо, остатки лучше не выкидывать, а отдать на анализ. Специалисты проверят его на содержание токсинов.
В Прикамье есть еще один очень ядовитый гриб. Это паутинник плюшевый — причем в России он растёт исключительно у нас. По токсичности такой же, как бледная поганка, но период скрытого благополучия у него две недели. Несколько лет назад в Польше от него погибли 180 человек.
Грибы Добрянского района
Фото: Сергей Вешкуренок /Vk.com
Поделиться
— От мухомора ничего не будет. Токсинов в нем меньше, чем в бледной поганке. Смертельная доза — это три-четыре килограмма. На человека весом 75 килограммов нужен один гриб, чтобы появилось легкое отравление. К слову, часть токсинов у мухомора разрушается при кипячении. Но зачем есть мухоморы, когда существуют другие грибы?
Существует 300 видов съедобных грибов. Население собирает не более 20 из них. Правило безопасности здесь: если сомневаетесь в грибах, лучше не берите их. А то, что не берете, не уничтожайте, потому что деревья без грибов жить не могут.
— Все грибы благотворно влияют на организм человека. В медицине существует направление — фунготерапия, то есть лечение грибами. Грибы для таких целей выращивают в чистой культуре, многие из них проходят испытания — у них проверяют соединения, которые они выделяют. Грибы имеют бактерицидные свойства. Помогают для снижения артериального давления и понижения уровня холестерина.
Есть в грибах, например в чаге, и вещества, которые тормозят развитие злокачественных опухолей. Чагой лечили рак губы у Владимира Мономаха. В основном его употребляют внутрь в виде раствора. К «целебным» грибам относится и белый. Он поможет замедлить развитие злокачественных опухолей и повысит иммунитет. Его лучше употреблять в виде порошка, так сохраняются полезные свойства.
Совет эксперта: для приготовления порошка из белого гриб засушить, после размолоть. Одну столовую ложку съесть и запить водой. И так три раза в день. Обычно курс длится около 20 дней, потом делается перерыв на 10–20 дней и начинается второй курс. Можно это сделать в три подхода. Такое «лечение» лучше проводить осенью или весной, когда иммунитет ослаблен.
Фото: Екатерина Зеленина/Vk.com
Поделиться
— Не могу так сказать. Но есть серушки и зеленушки — это грибы. Они из рода рядовок, растут рядами. В сосновых лесах их много, и это уже пошло в массы.
Начали их собирать в Добрянке, а исследовали такие грибы с 1975 года. Но раньше, естественно, о таких грибах мало знали. Есть ещё синички — большие грибы, растущие в лиственных лесах. Они похожи на белые грибы, но светло-лилового цвета.
— Если человек здоровый, он справится с любым количествам грибов. Однако это тяжелая пища для переваривания. Детям до пяти лет они вообще не рекомендованы. Это, кстати, касается и пожилых людей, и тех, у кого проблемы с пищеварением.
— Миф, не всегда. Хотя такое часто встречается. Например, если вы увидели белый гриб, то стоит поискать рядом и другие экземпляры. Так происходит потому, что гриб и дерево живут в симбиозе, они образуют микоризу. Куда пойдут корни, там и будут появляться новые грибы.
Можно попробовать поискать их по кругу, возле каждого дерева, если зоны возможного роста перекрываться не будут. А вообще, грибы, растущие кольцами, можно встретить и на открытом пространстве. Там можно найти опята луговые.
— Лучше никакие грибы сырыми не есть. Должна пройти хоть какая-то ферментация. Да, так говорят про сыроежки, но всё равно их надо посолить, подержать так несколько часов. Но лучше вообще не экспериментировать.
А такие грибы наша подписчица нашла в Ильинском районе
Фото: Татьяна Вяткина/Vk.com
Поделиться
— Миф. В шампиньонах есть черви. Сколько угодно. Кстати, черви — это личинки грибных мух. Они есть и в ядовитых грибах. Существуют даже виды насекомых, которые питаются определенными видами грибов. В меньшей степени «атаке» насекомых подвергаются лисички. Но только потому, что у них плотная структура.
— Нет. Смена цвета — это реакция на окисление на воздухе. То, что гриб, например, синеет, вовсе не значит, что есть его нельзя. И наоборот. С мухомором, если его разрезать, ничего не произойдет. А в пищу этот гриб не пригоден.
Если человек не знает грибы и они похожи, он никак их не отличит.
Например, у масленка желто-бурого, его еще называют бурый моховик, ножка на срезе синеет. А подберезовики темнеют. Подосиновики и синеют, и краснеют. Есть ещё гриб синяк. Он очень похож на подосиновик, только вот ножка у него полая, и при разрезании он меняет цвет.
— Не у всех. Но такое встречается. Похожи белый, желчный гриб и подберезовик. Некоторые вместо белого собирают желчные грибы, потом готовят и удивляются, мол, почему так горько. Желчный используют для лечения печени, есть тоже можно, но это невкусно. А ещё у желчного гриба трубочки внизу розоватого цвета. Сходства есть у бледной поганки и шампиньона. Только вот у первого ножка будто вставлена в стаканчик и пластинки бледные, а у шампиньона — темные.
В Чайковском около 15-ти лет назад был такой случай. Бабушка для всей семьи приготовила блюда с грибами, думала, что это сыроежки, а оказались бледные поганки. Тогда скончались пять человек.
Также не стоит путать настоящие опята с ложными. Вторые — горьковатые, и шляпка у них ядовито-желтого цвета.
Особого вреда здоровью ложные не принесут.
А этих красавцев нашли в Косинском районе
Фото: Елена Караваева
Поделиться
— Не обязательно замачивать. Так они только впитывают воду. Нужно промыть и обязательно пожарить, всё равно они сначала кипят в собственном соку.
У дорог грибы собирать нельзя — они впитывают выхлопные газы
— Верно. Грибы — это губка. Всё поглощают. Рекордсмен по интенсивности поглощения всех токсинов — это свинушка тонкая. Она и сама содержит токсины. Но гриб вкусный и мясистый. Растёт рядами. Но поскольку свинушка всё поглощает, около 20 лет назад её признали ядовитой. А вообще грибы лучше всего собирать в 30 км от промышленного центра.
— Не совсем так. Шампиньоны есть разных видов. Наши растут на лугах. В лесах можно найти очень крупные. Например, шампиньон клубневой, он желтоватой окраски. А около муравейников есть лесные шампиньоны, у них мякоть красная.
Могут быть и в липняках. Вообще, эти грибы любят гумус, но его, к сожалению, мало.
— Не совсем так. От деревьев, конечно, многое зависит. Рядом с мухомором может быть около 20 видов древесных растений: береза, сосна, ель. Есть сосновый белый гриб, это который с темно-коричневой шляпкой, а есть настоящий, он растёт под берёзой. Под лиственницей сибирской — масленок лиственничный. Мало микоризных грибов у липы. Поэтому в липняках грибнику делать нечего.
Это прекрасно! Кочевский район
Фото: Лилия Светлакова/Vk.com
Поделиться
— Это так. Требования у мухоморов и белых примерно одинаковые. Они могут быть симбионтами (сожителями) у одного и того же дерева. По времени можно судить точно: появились мухоморы — где-то есть белые грибы. Но необязательно в этом месте.
— Груздь — это млечник, то есть у него выделяется млечный сок. Можно, конечно, попробовать лизнуть. Если горький, то его нужно солить, если нет — сразу можно приступить к жарке.
Такой гриб неядовитый.
— Тут нет определенной рекомендации. Главное, не выдирать. Можно просто по часовой стрелке крутануть и достать, чтобы не разрушить подстилку, потому что там могут развиваться остатки плодовых тел. Есть разные версии. Одна из них: если гриб срезать, то в грибницу проникнут бактерии и паразитические грибы, но таких и так в почве предостаточно.
Напишите в комментариях о местах и результатах вашей тихой охоты.
Фото: Сергей Хрестуков/vk.com
Поделиться
Хотите узнать ещё больше о наболевшем? Сейчас дадим ссылки.
Ранее мы выяснили, можно ли есть перед сном и поможет ли здоровый сон похудеть. Почему считается, что причина диабета — это употребление сахара, а нервного срыва — кофе. А ещё мы рассказывали, можно ли отличить близнецов по голосу. Это интересно.
По теме
25 мая 2022, 07:00
Цех чайных грибов: как на предприятии в Прикамье делают модную комбучу на иван-чае и мёде и правда ли она так полезна
Наталья Пальникова
корреспондент раздела «Медицина»
Белый грибГрибыМухоморУченые против мифов
- ЛАЙК7
- СМЕХ1
- УДИВЛЕНИЕ2
- ГНЕВ1
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ8
Читать все комментарии
Что я смогу, если авторизуюсь?
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Мухоморы ядовитые и съедобные
Мухоморы относятся к семейству Мухоморовые (Amanitaceae).
Это одни из самых таинственных грибов, растущих в наших лесах. Есть мухоморы красивые, но ядовитые. Другие имеют менее привлекательну
Мухомор красный
Как не ошибиться при сборе этих грибов? Видов мухомора много, среди них выделяются ядовитые, несъедобные и съедобные грибы. Опишем лишь немногие те, которые часто встречаются в наших лесах. Хотя список съедобных мухоморов солидный. Начнем с ядовитых мухоморов, постепенно перейдем к съедобным.
Мухомор красный, ядовитый
Мухомор красный (Amanita muscaria) растет в разных лесах, особенно красивым рождается под березами. Он относится к ядовитым грибам, которые вызывают удушье, обморочное состояние, сильные расстройства желудка, изредка отмечаются смертельные случаи отравления. Р.Б. Ахмедов, чьему мнению можно доверять, пишет:
Гриб ядовит, но случаи смерти от отравления им редки.
Абсолютно смертельная доза яда содержится в 3 — 5 мухоморах.
Р.Б. Ахмедов успешно использует «мухоморовые» настойки, мази, вытяжки и проч. при лечении самых разных, в том числе онкологических
Шляпка. Нарядный гриб имеет красную, оранжево-красн
Ножка (высотой до 25 см) крепкая, белая, украшена белым или желтоватым повисающим кольцом. На ней хорошо видны ряды белых или желтоватых бородавок. В нижней части ножки утолщение-клуб
Использование.
Мухомор красный используется в быту для уничтожения мух. Его шляпку кладут на тарелку, заливают горячей водой и посыпают сахарным песком. Получается ядовитый сироп, к нему слетаются мухи, чтобы полакомиться и … умереть.
Мухомор красный
Мухомор ярко-желтый, ядовитый
Мухомор ярко-желтый (Amanita gemmata) в большинстве стран считается смертельно-ядо
Шляпка имеет яркую желтую, лимонную или оранжево-желту
Ножка. Ножка хрупкая, не всегда бархатистая, часто бывает удлиненной. Ее кольцо может полностью исчезать по мере взросления гриба. Основание ножки расширенное. Именно на него нужно обращать внимание, чтобы не спутать ядовитый мухомор с сыроежкой.
Мухомор ярко-желтый, фото из Википедии
Мухомор пантерный (леопардовый), ядовитый
Мухомор леопардовый (Amanita pantherina), который иногда называют «леопардовым грибом», относится к ядовитым грибам. Отравления им серьезные, хотя смертельные случаи случаются редко. Этот гриб не стоит путать со съедобным серо-розовым мухомором. В заблуждение может ввести приятный запах мякоти. Ее цвет на изломе не меняется.
Мухомор пантерный, очень ядовитый гриб, растет в хвойных и лиственных лесах. Он плодоносит с июля по октябрь.
Шляпка (диаметром до 9 см, реже больше) серо-коричнева
Ножка тонкая, полая, цилиндрическая (длиной до 13 см), на конце есть клубневидное утолщение с двумя — тремя поясками. На ножке заметно (иногда совсем слабо) пленчатое кольцо.
Мухомор пантерный, фото из Википедии
Мухомор поганковидный (лимонный, белый мухомор), несъедобный
Мухомор поганковидный (Amanita citrine) выглядит не столь привлекательно
Шляпка (диаметром до 10 см) с возрастом становится не беловатой, а желтовато-зеле
Ножка (высотой до 12 см) тонкая, с хлопьями, имеет желтова
Белый мухомор появляется ближе к концу лета, растет с августа по октябрь. У него есть разновидность — несъедобный мухомор лимонный белый (Amanita citrine alba). Особенностью этого мухомора является чисто белая окраска. Такие мухоморы выглядят симпатично: аккуратные чистенькие грибочки с клубнем в основании ножки.
Мухомор поганковидный, фото из Википедии
Мухомор оранжевый, съедобный
Мухомор оранжевый (Amanita fulva) в одних регионах употребляют в пищу (только после предварительно
Шляпка молодых грибов имеет яйцевидную форму. Позже она выпрямляется и становится плоской (диаметром до 10 см). Более темный бугорок в центральной части остается на все время жизни гриба. Окраска шляпки варьируется от серого до оранжевого цвета. Ее кожица гладкая. По краям шляпки есть бороздки или лохмотья.
Белые пластинки к ножке не прирастают.
Ножка хрупкая и удлиненная (до 15 см). Чаще чисто-белого цвета, хотя могут иметься коричневые точки и хлопья. В нижней части бывает расширенной (в большей или меньшей степени).
Мухомор оранжевый растет с конца лета до осени. Некоторые микологи относят мухомор оранжевый к самостоятельному роду Поплавок (поплавок желто-коричневый).
Мухомор оранжевый, фото из Википедии
Мухомор серо-розовый (краснеющий), очень вкусный
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens) выглядит неаппетитно, хотя является очень вкусным съедобным грибом. Его жарят и маринуют. Я знаю людей, которые считают серо-розовый мухомор одним из самых любимых грибов. У таких смелых счастливчиков мало конкурентов среди грибников. Они сожалеют, что многие люди сбивают ногой или палкой эти распространенн
Шляпка (диаметром до 10 см, реже бывает до 18 см) мухомора серо-розового в молодом возрасте полушаровидная
Мякоть мясистая, толстая, белого или слабо-розового цвета. На изломе она медленно розовеет или приобретает винную окраску. Отсюда и второе название мухомора — «мухомор краснеющий». Вкус слабо-сладкова
Ножка (высотой до 15 см) светлая, она имеет мягкое ниспадающее кольцо. Со временем ножка окрашивается в розовый или в темно-винный цвет. Основание утолщенное, но не всегда имеет клубневидную форму.
Мухомор серо-розовый чаще растет на открытых травянистых местах. Время его плодоношения: июнь — октябрь.
Готовить этот гриб можно только после предварительно
Мухомор серо-розовый, фото из Википедии
Есть и другие съедобные мухоморы, но их стоит оставить для тех грибников, которые знают эти грибы «в лицо». Среди них съедобный мухомор одинокий (Amanita solitaria), который похож на смертельно ядовитый мухомор близкий (Amanita proxima) и мухомор белый вонючий (Amanita virosa). Съедобный мухомор толстый (Amanita spissa) легко спутать с мухомором пантерным (Amanita pantherina).
Лечение отравлений мухоморами
Симптомы отравления мухомором зависят от того количества токсинов, которые содержатся в конкретном грибе. Наиболее опасным является мухомор пантерный.
Выведение из организма грибного токсина осуществляют промыванием желудка и кишечника, увеличением количества выделяемой мочи, проведением сорбции яда в желудке и кишечнике.
При тяжелых состояниях применяют гемодиализ, гемосорбцию, плазмаферез.
В педиатрической практике лечение проводят до полного восстановления сознания, нормализации сердечно-сосудистой деятельности и дыхания.
В состоянии возбуждения и агрессии назначают успокаивающие средства (седуксен, аминазин, натрия оксибутират, галоперидол, дроперидол). При нарушении дыхания и отсутствия положительного эффекта от вдыхания кислорода показана искусственная (аппаратная) вентиляция легких (проф. С.Г. Мусселиус «Ядовитые грибы»).
© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.
Мухомор | Описание, Гриб, Галлюциноген, Ядовитый и Факты
Мухомор
См. все СМИ
- Связанные темы:
- гриб отравление грибами мухомор буфотенин
Просмотреть весь связанный контент →
Популярные вопросы
Что такое мухомор?
Мухомор — ядовитый гриб семейства Amanitaceae.
Он галлюциногенный и когда-то использовался как яд для мух.
Где растут мухоморы?
Мухоморы растут в лесах, пастбищах и полях в умеренных и бореальных регионах Северного полушария.
Как выглядят мухоморы?
Мухомор обычно имеет цвет от ярко-красного до оранжевого с белыми «бородавками» и белой нижней стороной. Как и у большинства других мухоморов, у него белые споры, кольцо на ножке чуть ниже шляпки, покрывало (вольва), которое рвется по мере расширения шляпки, и чашечка, из которой выходит ножка.
Ядовиты ли мухоморы?
Мухомор ядовит. Проглатывание их является одной из наиболее частых причин отравления грибами. Мухомор содержит мускарин, мусцимол и другие токсичные алкалоиды, и его употребление вскоре сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, обильным слюноотделением, потливостью, слезотечением, замедленным и затрудненным дыханием, расширением зрачков, спутанностью сознания и возбудимостью.
Заболевание обычно начинается в течение нескольких часов после употребления гриба в пищу, а выздоровление обычно наступает в течение 12 часов. Смерть редка. Мухомор также является источником буфотенина, слабого галлюциногенного агента и яда.
Как размножается мухомор?
Мухоморы размножаются половым путем с помощью базидиоспор. Эти половые споры образуются извне на клетках базидий, которые выстилают жабры на дне шляпки. Они способны производить и распространять большое количество спор, что увеличивает шансы на размножение. Животные, которые едят грибы, также способствуют размножению, поскольку базидии могут перемещаться с фекалиями.
мухомор , ( Amanita muscaria ), также называемый fly amanita , ядовитый гриб семейства Amanitaceae (отряд Agaricales), встречающийся в лесах, пастбищах и полях в умеренных и бореальных регионах Северного полушария. Он галлюциногенный и когда-то использовался как яд для мух.
Большой культовый гриб обычно имеет цвет от ярко-красного до оранжевого с белыми «бородавками» и белой нижней стороной. Как и у большинства других мухоморов, у гриба есть белые споры, кольцо на стебле чуть ниже шляпки, покрывало (вольва), которое рвется по мере расширения шляпки, и чашечка, из которой выходит ножка.
Проглатывание мухоморов является одной из наиболее частых причин отравления грибами. Обычно его случайно употребляют дети или намеренно люди, стремящиеся к галлюциногенным переживаниям. Гриб содержит мускарин, мусцимол и другие токсичные алкалоиды, и его прием внутрь вскоре сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, обильным слюноотделением, потливостью, слезотечением, замедленным и затрудненным дыханием, расширением зрачков, спутанностью сознания и возбудимостью. Болезнь обычно начинается через несколько часов после употребления грибов, а выздоровление обычно наступает в течение 12 часов. Смерть редка.
Мухомор является одним из нескольких природных источников буфотенина, слабого галлюциногенного агента и яда; это химическое вещество чаще получают из яда жаб.
Структурно буфотенин представляет собой индольный галлюциноген, способный блокировать действие серотонина, обнаруженного в нормальной ткани головного мозга. Буфотенин также действует как мощный сужающий кровеносные сосуды сосуд, вызывая повышение артериального давления. В современной медицине буфотенин использовался только экспериментально для имитации психотических болезненных состояний в целях психиатрического исследования.
Редакторы Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена Мелиссой Петруцелло.
Гриб | Определение, характеристики, виды и факты
жаберный гриб
См. все СМИ
- Связанные темы:
- гриб портобелло чернильная кепка гризетта румянец гриб Цезарь гриб
Просмотреть весь связанный контент →
Сводка
Прочтите краткий обзор этой темы
гриб , заметное зонтикообразное плодовое тело (спорофор) некоторых грибов, обычно порядка Agaricales в типе Basidiomycota, но также и некоторых других групп.
Обычно термин гриб используется для обозначения съедобных спорофоров; термин поганка часто используется для обозначения несъедобных или ядовитых спорофоров. Однако между этими двумя названиями нет научного различия, и любое из них может быть правильно применено к любой мясистой плодовой структуре гриба.
Съедобные грибы
Коммерчески важные съедобные грибы включают портобелло ( Agaricus bisporus ), к формам которых относятся шампиньоны , кремини и молодые красавки , а также шиитаке ( Lentinula edodes ). Сморчки ( Morchella , Verpa ) и ложные сморчки или лорчели ( Gyromitra , Helvella ) обычно включают в состав настоящих грибов из-за их формы и мясистой структуры; они напоминают конусообразную губку с глубокими складками или ямками на верхушке полого стебля. Некоторые из них относятся к числу наиболее ценных съедобных грибов (например, Morchella esculenta ). Съедобные трюфели (различные виды Tuber ), которые почти не напоминают грибы, также широко называются таковыми.
Эти и другие съедобные грибы не содержат холестерина и содержат небольшое количество незаменимых аминокислот и витаминов группы В. Однако их главная ценность заключается в том, что они являются фирменными блюдами с нежным, тонким вкусом и приятной текстурой. По весу в свежем виде обычные коммерчески выращиваемые грибы содержат более 90 % воды, менее 3 % белка, менее 5 % углеводов, менее 1 % жира и около 1 % минеральных солей и витаминов.
Отравление дикими грибами является распространенным явлением и может привести к летальному исходу или вызвать легкое желудочно-кишечное расстройство или легкую аллергическую реакцию. Важно, чтобы каждый гриб, предназначенный для употребления в пищу, был точно идентифицирован ( см. также отравление грибами и бледная шляпка).
Форма и основные группы
Зонтикообразные спорофоры встречаются в основном у представителей семейства агаровых (Agaricaceae), представители которого несут тонкие пластинчатые жабры на нижней поверхности шляпки, из которой сбрасываются споры.
Некоторые грибы относятся к отряду Boletales, которые несут поры в легко отделяемом слое на нижней стороне шляпки. Спорофор мухомора состоит из шляпки (пилеус) и ножки (стипе). Спорофор выходит из обширной подземной сети нитевидных нитей (мицелия). Примером мухомора является опята ( Armillaria mellea ). Грибной мицелий может жить сотни лет или погибнуть через несколько месяцев, в зависимости от доступной пищи. Пока доступно питание, а температура и влажность являются подходящими, мицелий будет производить новый урожай спорофоров каждый год в течение сезона плодоношения.
Плодовые тела некоторых грибов располагаются дугами или кольцами, называемыми волшебными кольцами. Мицелий начинается со споры, падающей в благоприятном месте и образующей нити (гифы), которые растут во всех направлениях, в конечном итоге образуя круговой мат из подземных нитей гиф. Плодовые тела, образующиеся у края этого мата, могут расширять кольцо на сотни лет.
Другие «грибы»
В то время как шампиньоны и подберезовики включают большинство форм, известных как грибы, другие группы грибов, тем не менее, считаются грибами, по крайней мере, неспециалистами.
К ним относятся гиднумы или ежовые грибы, у которых есть зубцы, шипы или бородавки на нижней поверхности шляпки (например, Dentinum repandum , Hydnum imbricatum ) или на концах ветвей (например, H. coralloides ). , Hericium caput-ursi ). У трутовиков, шельфовых грибов или трутовиков (отряд Polyporales) под шляпкой имеются трубки, как и у подберезовиков, но они не находятся в легко отделяемом слое. Трутовики обычно растут на живых или мертвых деревьях, иногда как разрушительные вредители. Многие из них возобновляют рост каждый год и, таким образом, образуют годовые слои роста, по которым можно оценить их возраст. Примеры включают седло дриады ( Polyporus squamosus ), бифштексный гриб ( Fistulina hepatica ), серный гриб ( P. sulphureus ), гриб художника ( Ganoderma applanatum или Fomes applanatus 90 видов 90 видов 9050). . Клаварии, или плауны (например, Clavaria , Ramaria ), имеют кустовидный, булавовидный или коралловидный характер роста.
