Pholiota aurivella

Чешуйчатка золотистая, Pholiota aurivella - Грибы Средней Полосы

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Pholiota aurivella

Шляпка: Диаметр 8-12 см, в молодости полушаровидная (или совсем круглая), по мере взросления раскрывается до полураспростертой, никогда, впрочем, не доходя до плоского состояния. Цвет — в молодости ярко-золотистый, в старости выцветает до желто-белесого. Редкочешуйчатая поверхность шляпки при малейшей возможности становится слизистой, особенно у молодых грибов. Мякоть шляпки толстая, плотная, желтоватая, с приятным грибным запахом и без особого вкуса (у старых экземпляров — горьковатая).

Гименофор: Пластинки частые, приросшие зубцом, в молодости желтоватые, с возрастом, по мере созревания спор, приобретают бурый цвет.

Споровый порошок: Коричневый.

Ножка: Высота 5-10 см, толщина 1-2 см, цилиндрическая, нередко изогнутая, несколько темней шляпки, особенно у основания. Чешуйчатое покрытие более густое, чем у шляпки. Мякоть ножки жесткая, волокнистая, у основания ржаво-бурая.

Распространение: Растет золотистая чешуйчатка с середины июля до самых октябрьских холодов в лесах различного типа, предпочитая селиться на остатках лиственных деревьев — на березах, ивах, осинах, а в южных лесах — и на липах с буками. Колонии чешуйчатки золотистой, как правило, небольшие, меньше, чем у чешуйчатки обыкновенной, Pholiota squarrosa. Хотя год на год не приходится.

Сходные виды: С высоты воззрений современной науки ясно видно, что такого вида, как Pholiota aurivella просто не существует: золотистой чешуйчаткой именовали таких разных представителей рода Pholiota, что этот таксон себя полностью дискредитировал; но с позиций рядового любителя это не очень понятно, потому что вот же она, золотистая, растет повсюду, как и прежде! Итак, если рассматривать ее чисто в качестве «любительского вида», то сравнения уместней всего проводить с чешуйчаткой огненной (Pholiota flammans) — она значительно меньше и ярче, сухая, а не скользкая, а чешуйки на ней окрашены в цвет шляпки, да и располагаются гораздо гуще. Впрочем, всё это, конечно, курам на смех — а самые характерные экземпляры «золотистой чешуйчатки» приличней всего было бы вообще называть чешуйчаткой сальной (Pholiota adiposa).

Съедобность: Как правило, золотистая чешуйчатка позиционируется как несъедобный гриб. Такой же несъедобный, как чешуйчатка ворсистая или обыкновенная. Одним словом — на любителя. Кто-то ценит чешуйчатки не меньше осенних опят, кто-то (в том числе и я) считает, что это как-то неспортивно.

Замечания автора: Золотистая чешуйчатка — гриб из серии «не проходите мимо». Может быть, именно поэтому в местах скопления грибников бывает непросто найти нетронутую колонию Pholiota aurivella. Иной раз кажется, что проще уж найти белый гриб с корову размером, чем нерастоптанную, неразломанную и нераздавленную группу золотистых чешуйчаток. Хотя это, конечно, иллюзия: белые грибы размером с корову тоже встречаются нечасто.

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Биологическая систематика

• Царство: Грибы (Fungi)
• Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
• Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
• Порядок: Агариковые (Agaricales)
• Семейство: Строфариевые (Strophariaceae)
• Род: Чешуйчатка (Pholiota)
• Вид: Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Как ещё называют этот гриб?
Королевский опёнок, Чешуйчатка золотисто-жёлтая, Чешуйчатка серно-жёлтая, Чешуйчатка толстая, Чешуйчатка сальная, Люймо, Хуансань, Циэрмо, Фэйлиньэр

Описание
Шляпка 5–13 см в диаметре, с плотной мякотью, форма сначала полушаровидная или колокольчатая, позже раскрывается и становится плоско-выпуклой. Цвет шляпки золотисто-жёлтый, у молодых грибов оранжево-жёлтый, у старых может приобретать коричневатый оттенок. Поверхность сухая или немного липкая, в дождливую погоду слизистая, блестящая. Чешуйки коричневого цвета (иногда оранжево-коричневого), треугольной формы, слегка приподняты, при обильном дожде частично смываются со шляпки.

Пластинки грибов бело-жёлтые, у самых молодых плодовых тел они закрыты покрывалом, с возрастом их цвет становится жёлто-коричневым и порой приобретает оливковый оттенок.
Ножка имеет длину 5–12 см и толщину 0,5–1 см. Форма её цилиндрическая, нередко изогнутая, у взрослых грибов внутри полая. Цвет бело-жёлтый или кремовый. Поверхность ножки покрыта жёлто-коричневыми чешуйками.

Мякоть у чешуйчатки золотистой светло-жёлтая, твёрдая, обладает незначительным запахом.
Споры 7–10×5–6 мкм, эллипсоидные. Цвет спорового порошка — кремовый или светло-коричневый.

Где и в какое время растёт?
Произрастает группами на ослабленных живых и мёртвых деревьях, среди которых могут быть бук, дуб, берёза, осина, тополь и многие другие. Встречается с июня по октябрь, наиболее массово плодоносит в августе и сентябре. Чешуйчатка золотистая широко распространена на территории России, Китая, Японии, а также в странах Европы и Северной Америки.

Сходство

• Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa) — несъедобна.
• Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans) — несъедобна.
• Чешуйчатка ольховая (Pholiota alnicola) — несъедобна.

Чешуйчатка золотистая отличается от других видов чешуйчаток прежде всего ярким, золотистым цветом шляпки. У огненной и обыкновенной чешуйчатки не бывает липкой, слизистой поверхности шляпки (даже в дождливую погоду). Ольховая — менее мясистая и более мелкая, часто с еле заметными чешуйками на шляпке.

Съедобность
Съедобный гриб, обладающий хорошими вкусовыми качествами. В пищу употребляется в жареном, солёном и маринованном виде.

Примечание
Чешуйчатка золотистая относится к лечебным грибам. В ней содержится много минеральных веществ, среди которых магний, железо, кальций и натрий. В ходе ряда экспериментов было установлено, что в мякоти гриба содержатся компоненты способствующие укреплению иммунной системы и стимулирующие её работу.

Pholiota aurivella, золотистый чешуйчатый гриб

Помогите сделать этот веб-сайт

Помогите сохранить этот бесплатный источник информации

Финансируется и управляется волонтерами

Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий добровольный сайт

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Семейство: Strophariaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные заметки - Справочные источники

Ирландия, но чаще встречается на юго-востоке Англии и Уэльса, где более многочисленны взрослые буковые деревья. Легко спутать с другими представителями рода с сальными шляпками.Pholiota (так называемые чешуйчатые), такие как Pholiota alnicola , который растет на ольхе, и Pholiota gummosa , который часто растет в траве рядом с больными или мертвыми лиственными деревьями. группа.