Задувать свечи на торте

Откуда пришла традиция зажигать свечи на тортах

29.03.2019

Поделиться в соцсетях:

С чего начинается праздник? Ну конечно же, с предвкушения. До дня рождения осталось… 2 месяца, 3 недели, 5 дней… Родители готовят подарки и заранее представляют, как обрадуется их ребенок. Дети фантазируют о том, как пройдет этот праздник. Год от года может меняться количество друзей, программа мероприятия (празднование в кафе, дома или в развлекательном центре). Единственное, что остается неизменным, – кульминация дня рождения, а именно – торт со свечами.

Но кто из нас хоть раз в жизни задумывался о том, откуда пришла традиция зажигать свечи на торте, а после, загадав про себя желание, задувать их все одним разом? Мы принимаем это в детстве как факт – да, непременно будет торт со свечами, это весело, это дарит надежду, что мечта сбудется, это всех объединяет. И традиция передается из поколения в поколение, словно она у нас просто в крови. Давайте разберемся, откуда она пришла, кто ее основоположник и стоит ли вообще зажигать свечи на тортах.

Зажигание свечей на торте – кульминационный момент любого дня рождения

Самые древние – воздаем должное богам и гостям

Если вы атеист, самое время удивиться. Древние греки поклонялись многим богам, в том числе Артемиде – богине луны и охоты. Приходя в ее храм в 6-й день каждого месяца – день рождения богини, они возлагали на алтарь медовый пирог в форме полной луны. Зажженные свечи на нем символизировали лунный свет. Но это лишь одна версия происхождения традиции.

Вторая уводит нас своими корнями в Древнюю Персию. Там горящая свеча на лепешке была выражением гостеприимства, теплоты чувств и искренности хозяев дома.

А теперь что касается самих свечей. Они были очень далеки от сегодняшних. Светильниками служили чаши, наполненные жиром или маслом, в который вставляли фитиль – деревянную щепочку, скрученное волокно или кусочек ткани. В Древнем Китае фитилем служила рисовая бумага, при этом воск китайцы изготавливали из зерновых культур, смешанных с местными насекомыми. В Индии для получения воска варили плоды коричного дерева. А в Японии его получали из ореховых деревьев. В каждой стране использовали свои способы получения воска и изготовления фитиля, общим у древних свечей было одно – они сильно коптили и издавали неприятный запах. Так что остается только радоваться, что в те времена торты со свечами не подавали на столы именинников.

Германия – веселье от рассвета до заката

Неизвестно, что было на самом деле, но считается, что на какое-то время обычай затерялся во глубине веков. Возродился он в средневековой Германии. Именно там в XIII веке торты со свечами начали преподносить на день рождения. Однако восковые свечи тогда стоили очень дорого и были доступны лишь богатым людям, а сальные быстро сгорали и неприятно пахли.

Любопытна церемония подачи угощения в средневековой Германии. Именинника будили на рассвете, распевая песни и поднося ему пирог с горящими свечами. Этот пирог должен был стоять до самого вечера – до окончания праздника, и все это время на нем должны были гореть свечи. Догорающие заменяли новыми – и так весь день.

За ужином виновник торжества наконец задувал их, загадав про себя желание. А осуществлял его «деньрожденческий гном», который якобы приносил ребенку подарки, как их приносят Дед Мороз и Санта Клаус на Новый год.

В средневековой Германии дети обращали свои пожелания к гному, после чего задували свечи на торте

Сегодня этого необычного персонажа давно уже и в помине нет, а вот обычай задувать свечи не только сохранился, но и распространился по всему миру.

Русь – на смену оберегам приходит ангел-хранитель

В Древней Руси тоже существовал обычай подавать на стол имениннику пирог с горящими свечами. В этот день ребенок должен был быть окружен исключительно близкими и родными людьми, а огонь свечей ограждал его от мыслей недоброжелателей. В те времена на Руси основной религией было язычество, поэтому нет ничего удивительного в том, что древние русичи верили в огонь как в своего рода оберег от вражеских мыслей и дурных намерений.

С приходом православия традиция не изменилась, изменилось ее «наполнение»: считалось, что рядом с именинником всегда находится его ангел-хранитель. Загадывая желание и задувая свечу, ребенок как бы передавал свою мечту ангелу, а тот уже отправлялся с ней на небеса, чтобы обязательно исполнить.

Кстати, что касается свечей, то в том виде, в котором все мы их знаем, они были изобретены лишь в 1816 году. Французский химик Мишель Эжен выделил из жира стеариновую кислоту, которая и стала основным сырьем для производства свечей – крепким, твердым и без всяких неприятных запахов при горении.

Как правильно организовать праздник со свечами

Традиция настолько широко распространена, что наверняка она есть и в вашей семье. Однако существует несколько правил, чтобы сделать праздник идеальным:

• Каждый год лучше покупать новые свечи, даже если прошлогодние еще сохранились. На новых свечах не будет подтеков и других дефектов, все они будут одного размера и четкой формы.
• Свечи следует устанавливать в специальные подставочки, не слишком близко друг к другу, но и не слишком далеко, чтобы именинник имел возможность задуть их все разом.
• Поджигать свечи лучше непосредственно перед подачей торта на стол, чтобы они не стали плавиться преждевременно, сохранили свою форму и привлекательность.

Для празднования дня рождения лучше приобретать специальные свечи

Ну и последнее: покупать лучше специальные именинные свечи. Можно установить их в виде цифр, указывающих возраст именинника, или купить свечи по количеству исполняющихся лет. Такие изделия в наборе, как правило, имеют несколько цветов, к ним прилагаются соответствующие разноцветные подставочки. Конечно, вы можете отметить день рождения и без свечей, однако прежде хорошенько подумайте: а не лишите ли вы тем самым близкого человека заветного исполнения мечты – хотя бы об идеальном празднике.

Поделиться в соцсетях:

Кто придумал задувать свечи на торте – DW – 21.

Фото: Fotolia/Jenny Sturm

Культура

Наталия Королева

21.06.201821 июня 2018 г.

Немецкий ученый собрал интересные факты о праздновании дня рождения. Как пришла к нам традиция отмечать этот праздник?

https://p.dw.com/p/2xlRT

Реклама

Этот праздник у жителей нашей планеты - один из самых любимых. Однако так было не всегда. С вопросом о том, как же зародилась традиция отмечать день рождения и откуда она пришла, разбирались многие ученые.

Свое исследование провел и немецкий философ, медиавед и искусствовед Штефан Хайденрайх (Stefan Heidenreich). Итогом его изыскания стала книга "Geburtstag. Wie es kommt, dass wir uns selbst feiern" ("День рождения. Как случилось, что мы чествуем самих себя"), которая рассказывает об истоках традиции на территории Европы. Она вышла в мюнхенском издательстве Hanser.

Пиршества в Древнем Риме

Есть люди, воспринимающие день своего рождения не иначе как календарную дату. И тот факт, что они в этот день появились на свет, им совершенно безразличен.

Тем не менее, как выяснил в ходе своего исследования Штефан Хайденрайх, традиция отмечать день рождения существовала уже в Древнем Риме. Правда, жизнь простого смертного ценилась там не настолько высоко, чтобы устраивать в его честь праздник. Изначально древние римляне - так же, как и древние греки - торжественно отмечали не собственные дни рождения, а дни рождения своих богов. Со временем привилегией праздновать свой день рождения стали пользоваться и граждане, но только те из них, кто представлял знать. На торжества приглашали множество гостей. Участники застолья распевали песни, декламировали стихи, дарили имениннику подарки. Столы, которые зачастую ставили прямо на улице, ломились от всевозможных яств. Вино лилось рекой.

Задобрить богов-покровителей

Автор древнейшего из дошедших до нашего времени описаний празднования дня рождения - древнеримский поэт Овидий. Находясь в изгнании на черноморском побережье, он описывает церемонию праздника, устроенного им в честь своей супруги, которой, однако, рядом с ним не было. Как пишет Овидий, он возжег на увитом цветами алтаре огонь, воскурил на нем ладан и полил алтарь неразбавленным вином.

В Древнем Риме это было нормальным явлением - таким образом отмечать день рождения близкого человека даже в его отсутствие. Главное - задобрить защитников именинника, воздать почести богам-покровителям, которые, как считалось, тоже участвовали в торжественном пире. Согласно древнеримской мифологии, мужчин от воздействия злых духов защищал дух-хранитель Гений, а представительниц прекрасного пола - богиня брака, рождения, семьи, материнства и женщин Юнона.

Примерно так же праздновались дни рождения и у древних греков. Они, правда, воспевали во время пира Даймония - своего рода внутренний голос. Причем праздник устраивался не раз в год, а раз в месяц. За столом сидели часами: вели философские беседы, но еще больше - предавались чревоугодию, отмечает в своей книге Штефан Хайденрайх.

Задуть свечи и загадать желание

С распространением христианства традиция отмечать дни рождения канула в лету. Дело в том, что христианство относилось к земной жизни человека как явлению греховного порядка, а потому его рождение не считали нужным отмечать. Ранние христиане рассматривали мир как место скорби и считали, что по-настоящему радостное событие- не рождение, а уход человека в мир иной, прощание с греховной действительностью. Рождество Христово - вот единственный связанный с днем рождения праздник, который установила христианская церковь. Прочие дни рождения не праздновались в течение столетий.

Лишь в годы Реформации традиция праздновать дни рождения стала возрождаться. Правда, до 1600 года немногим людям была известна дата их рождения. Записывать дни рождения и крещения граждан в большинстве европейских стран начали только в XVII веке. А привилегией праздновать дни рождения на первых порах пользовалась только знать. Но постепенно такая традиция стала распространяться и на простых людей.

Если верить результатам изыскания Штефана Хайденрайха, первым регионом, где право устраивать торжества по случаю своего дня рождения получили представители буквально всех социальных слоев, стала территория компактного проживания германского этноса. Причем особенно широко праздновались детские дни рождения. Ребенка будили на заре с песнями и подносили ему ореховый пирог со свечами, олицетворявшими прямую связь с потусторонним миром. Именинник задувал свечи и загадывал желание.

А позже переселенцы из немецкоязычных стран распространили этот ритуал по всему миру. Так что прекрасная традиция задувать в день рождения свечи на праздничном торте пришла из Германии, читаем в книге немецкого философ Штефана Хайденрайха.

Смотрите также:

Написать в редакцию

Реклама

Еще по теме

Показать еще

Близкие темы

1 стр. из 3

На главную страницу

Почему мы задуваем свечи на праздничном торте?

Праздничный торт, сверкающий свечами, вносится в комнату с приглушенным светом, где друзья и семья поют "С Днем Рождения". Лицо именинника светится, когда торт ставится на стол. С минутной паузой, чтобы закрыть глаза, с желанием на губах и глубоким вздохом, они задувают свечи на торте.

Задувать свечи на праздничном торте — традиция, существующая с незапамятных времен. Хотя это началось с суеверной веры в то, что дым от свечей будет передавать желания богам, в наши дни мы задуваем свечи, потому что это часть празднования нашего дня рождения. Это весело, и нам нравится разыгрывать наших друзей, которые празднуют свой день рождения, с помощью фокусных свечей. Однако и сегодня мы верим, что если человек задует все свечи на торте и сохранит свое желание в тайне, то желание именинника сбудется.

Несмотря на то, что все, кажется, знакомы, связь между свечами и днями рождения знакома не всем. Самые ранние истории о свечах и пирожных связаны с древними греками. Раз в месяц греки праздновали рождение Артемиды, делая круглые лепешки, и на них ставили зажженные свечи. Артемида — богиня Луны. Круглые лепешки представляли луну, а свечи должны были представлять отраженный лунный свет. Считалось, что дым несёт пожелания и молитвы небесным богам.

Свечи на тортах были давней традицией и в Германии. По религиозным причинам немцы ставили в центр торта большую свечу, символизирующую свет жизни. Первый задокументированный случай использования свечей в праздничном торте произошел в Германии в 1746 году. Человек по имени граф Людвиг фон Цинцендорф устроил в своей резиденции грандиозную вечеринку по случаю дня рождения, на которой был большой торт со свечами, вставленными в него, и число свечей был таким же, как его возраст.

После этого инцидента в Германии праздничные торты и свечи распространились по Европе и к 1850-м годам попали в Америку. Торт украшали количеством свечей, равным возрасту ребенка, и пока гости пели гимны, ребенок одну за другой задувал свечи. В наше время не бывает праздничного торта без свечи.

Дни рождения отмечались по-разному в зависимости от культуры и времени. Однако все они имеют схожий формат – поставить одну или несколько свечей на торт или сладкую закуску и задуть ее. Количество свечей на торте представляет собой количество лет, прожитых человеком, чей день рождения. Этот человек задувает свечу, чтобы исполнить желание или завершить праздник.

Оглядываясь на древние времена, восходящие к язычникам, ритуал зажжения свечей может быть связан с некоторыми древними обрядами, в которых огонь использовался для защиты от злых духов. Считалось, что эти злые духи посещают людей во время их дней рождений и их нужно развлекать с радостью, а также поднимать много шума, чтобы защитить человека от этих духов. Ожидалось, что гости поднимут много шума и сделают это радостным событием. В 18 ^-го  века в Германии, каждый раз, когда ребенку становилось на год старше, его или ее приводили в пространство, похожее на зрительный зал, чтобы взрослые могли защитить его от этих злых духов.

Многие суеверия также связаны с задуванием свечей в день рождения. Один из них заключается в том, что именинник или именинница должны загадать молчаливое желание, прежде чем задуть свечи. Считается, что это желание нужно молчать, иначе оно не сбудется. Если все свечи задуты на одном дыхании, то желание сбудется и человеку будет сопутствовать удача в течение всего года. Это могло также восходить к суеверию, что дым от свечей донесет их желания до богов.

С другой стороны, если для того, чтобы задуть все свечи, потребовалось более одного вдоха, или если человек сказал кому-то свое желание, оно якобы не сбылось. Также считается, что повторное использование свечей на день рождения к несчастью.

Количество свечек на торте соответствует возрасту именинника. Свечи, которые нужно поставить на праздничный торт, различаются в зависимости от выбора человека, получающего праздничный торт или пекущего его. Свечи могут быть расположены по всему торту или в разных узорах, например, одна большая свеча в центре и несколько меньших вокруг нее.

Самый распространенный тип свечи на день рождения – это короткие восковые свечи из парафина. Их безопасно использовать на тортах ко дню рождения, так как даже если они растают на глазури, их можно довольно быстро удалить.  Как правило, они имеют высоту 2,5 дюйма и небольшой диаметр. Они бывают разных оттенков и имеют белую полосу на боковой стороне свечи в виде спирали. Эти свечи довольно популярны, потому что они относительно недороги, широко доступны и служат достаточно долго, чтобы их можно было зажечь и спеть «С Днем Рождения».

Со временем стало доступно множество различных типов свечей на день рождения. Есть свечи в форме цифр и другие свечи, имитирующие бенгальский огонь. Существуют также фокусные свечи, которые не гаснут при задувании и загораются снова. Это вызывает веселье и смех, так как имениннику или девочке приходится несколько раз пытаться задуть свечи.

Сам праздничный торт может быть выполнен в виде числа, представляющего возраст человека, чей день рождения. Торты в форме чисел могут нести на вершине торта одну свечу, которую можно задуть в соответствии с традицией.

Хотя традиционно задувать свечи на торте в день рождения, исследование, проведенное в 2017 году в Journal of Food Research, показало, что задувание свечей на торте увеличивает количество бактерий на глазури на 1400%. Обычно это бактерии, которые выходят изо рта человека, дующего на торт.

Люди могут быть возмущены тем фактом, что на торте так много микробов. Учитывая рост числа заболеваний, это может быть не лучшей идеей. Люди пытаются предотвратить заражение и быть максимально осторожными, и сейчас самое подходящее время, чтобы найти альтернативу задуванию свечей на день рождения. Вот несколько инновационных трюков, которые можно попробовать на следующей вечеринке.

• Получите отдельный торт. Маленькие дети обычно пускают слюни на пирожные и засовывают в них пальцы. Родители часто дают им для этого смэш-торт. Это может стать новой нормой для праздничных тортов. Смэш-кейк обычно представляет собой небольшой круглый торт, напоминающий основной торт или кекс, усыпанный свечами. Этот торт ставят перед именинником или девочкой, а отдельный большой — для толпы. На большом нет свечей и не нужно задувать. Когда у человека, празднующего свой день рождения, есть собственный торт, он может дуть на все, что там было, по имени было, пока все остальные копаются в своих ломтиках.
• Бумажная тарелка. Метод, позволяющий убедиться, что торт не обдувается ветром, - это метод бумажной тарелки. Это делается путем переворачивания бумажной тарелки и осторожного проталкивания необходимого количества свечей на бумажную тарелку. Это гарантирует, что торт будет заблокирован от процесса выдувания, а также предотвратит капание воска со свечей на глазурь. Хотя свечи, капающие на глазурь, могут удалить только часть глазури, это не должно быть упущено.
• Волнистые руки. Еще один метод, который стал очень распространенным в наши дни – это взмахи руками. Именинник или девушка машет рукой очень близко к свечам, тем самым задувая свечи в процессе. Хотя к этому может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть, с точки зрения гигиены это относительно безопаснее, чем задувание свечей.
• Из предметов домашнего обихода, таких как шпажки и цветы, можно сделать отдельный центральный элемент, кроме торта. С аккуратной цветочной или декоративной композицией и праздничной свечой в середине этой композиции праздничную свечу можно зажечь и задуть, не опасаясь, что слюна или микробы попадут на торт.
• Отдельные свечи. Некоторые люди также известны тем, что отрывают каждую свечу от торта и задувают каждую из них.