Содержание, карта.

Абрикос это ягода


это фрукт или ягода, польза и вред для здоровья, рецепты варенья, компота и урбеча из косточек

В конце августа-начале сентября на прилавках появляется солнечный плод – абрикос. Нежный, сочный, ароматный – мало кого он оставит он равнодушным. Помимо отличного вкуса, абрикос богат витаминами и микроэлементами, пектинами и клетчаткой.

Это фрукт или ягода?

Абрикос относится к роду Слив семейства Розовых. Причем под этим названием скрывается наименование дерева и плоды, которое оно дает. Родина абрикоса точно не установлена, на это звание претендуют Китай (а точнее, район Тянь-Шань) и Армения. Оттуда он попал в Европу, а из Европы в конце XVII века – в Россию.

В последнее время ученые склоняются к тому, что изначально абрикос появился все же в Китае. Однако Армения дала существующее сегодня название плоду. «Абрикос» переводится как «армянское яблоко». Сегодня абрикосы растут в теплом и умеренном климате во многих странах мира.

Абрикосовое дерево является настоящим долгожителем и может прожить целый век. Во многом это обусловлено тем, что достаточно компактное деревце хорошо переносит засуху (имеет мощные и длинные корни для добывания влаги из глубоких пластов грунта) и мороз до -30 градусов.

На дереве формируются плоды, покрытые нежной, чуть шероховатой кожицей, имеют сочную мякоть и костянку внутри. В пищу употребляются плоды, они могут поедаться в свежем виде или использоваться для приготовления различных блюд. Костянка и листья в ряде случаев также могут стать основой пищи или напитков, масел.

Исходя из того, что абрикос имеет косточку и относительно небольшие размеры, его иногда называют ягодой. Однако это неверно. Если углубиться в ботаническую терминологию, окажется, что абрикосы – это фрукты, относящие к типу однокостянки.

Сорта

Несмотря на многообразие сортов, все они делятся на 2 большие группы – дикие и окультуренные. Последние выращиваются садоводами, продаются на рынках и в магазинах. Впрочем, плоды дикого абрикоса ничуть не уступают своим окультуренным собратьям по вкусу и пользе, они также подходят для поедания в свежем виде или для использования в кулинарии, единственное – найти их непросто. Ареалом произрастания являются горы Северной Азии, Китая, Казахстана и Кавказа.

В зависимости от сорта различаются вкусовые и внешние характеристики фрукта, содержание в нем сахара. На территории России известно 54 вида окультуренных абрикосов, занесенных в Госреестр. Если говорить об импортном продукте, то у них используются свои названия сортов.

Среди самых известных можно назвать «Айсберг» – универсальный сорт, характеризующийся большой сладостью и сочностью плодов. Из них можно готовить разные блюда, но особенно удачными получаются желе, джемы, повидло из-за увеличенного количества пектина в составе.

Если дегустировать сорт «Академик», то следует быть готовым к тому, что его мякоть немного похрустывает. Причем это не является признаком неспелости. Плоды крупные, на вкус кисло-сладкие.

Аналогичными вкусовыми характеристиками обладает и абрикос «Алеша». Однако в отличие от предыдущей разновидности, его плоды некрупные, а вот косточка достаточно большая.

Любителем кисло-сладких абрикосов можно посоветовать также сорта «Водолей» (он не предназначен для хранения), «Гритиказ» (если выращивать самостоятельно, следует быть готовым к капризам в уходе данного сорта), «Жемчужина Жигулей».

Сладкими и сочными являются плоды «Восточно-Сибирский» (раннеспелый сорт, созревающий к середине июля), «Графиня» (отличается сложностью выращивания, зависимостью от погодных условий). Сочные абрикосы идеальны для консервирования их в собственном соку, приготовления нектаров, компотов.

Впрочем, для этих целей существуют и специальные сорта – «Компотный» (кисло-сладкие абрикосы). Рекомендован для этих целей и кисло-сладкий, очень сочный сорт с выраженным ароматом «Краснощекий».

Для консервирования можно использовать плод «Рекламный», обладающий выраженным фруктовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Мякоть достаточно плотная, но волокна при этом не кажутся грубыми.

Для приготовления кураги или цукатов лучше использовать сорт «Горный Абакан». Плоды имеют среднюю сочность и кисло-сладкий вкус, достаточно крупные. Подойдет для этого и сорт «Муса» с выраженным кислым вкусом и мучнистой, волокнистой мякотью. Еще один сорт для заготовки сухофруктов – «Хонобах». Плоды не могут похвастаться большой внешней привлекательностью, зато бьют рекорды по содержанию в них витамина С.

Если вы хотите удивить гостей и домочадцев необычного вида абрикосами, выбирайте «Кубанский черный». Фрукты имеют темно-фиолетовую кожицу (некоторые напоминают сливу) и привычную оранжевую мякоть. Сорт демонстрирует сочную кисло-сладкую мякоть, универсальность использования.

Аналогичный внешний вид имеет и «Черный бархат», причем абрикосы распространяют головокружительный сладковатый аромат, на вкус они также сладкие. Сорт считается универсальным, однако лучше плоды подавать в качестве десерта.

Для употребления в свежем виде можно рекомендовать абрикосы «Лель», которые, как считается, обладают наилучшим вкусом. Их вкус демонстрирует удивительную гармонию сладости и легкой кислинки, сочность, нежность мякоти. Наряду с данным сортом, обычно выделяют и «Фаворит», характеризующийся к тому же хорошей лежкостью.

Высокой транспортабельностью отличаются абрикосы «Тамаша» и «Сюрприз». Первые представляют собой кисло-сладкие плоды средних размеров, в то время как вторые – это крупные абрикосы массой порядка 40 г/1 шт.

Не всегда у продавца можно узнать сорт абрикосов, в этом случае следует руководствоваться их внешним видом. Если вы собираетесь есть плоды свежими, выбирайте крупные и средние, вытянутой формы насыщенно-желтого цвета. Для консервации подойдут кисло-сладкие сорта с розовыми, персиковыми, красными пятнышками на боках плода.

Мелкие желтые абрикосы обычно имеют горчинку, их хорошо сочетать с мясом в виде гарниров и соусов.

Калорийность и состав

Абрикос имеет пищевую ценность в 48 ккал на 100 г продукта. Соотношение белков, жиров и углеводов выглядит как 11/3/86 (%).

В составе много кислот (яблочная, винная, лимонная), инсулина, участвующих в процессах кроветворения, а также сахаров и крахмала. Присутствуют также дубильные вещества, пищевые волокна и пектин. Йод, серебро, магний, фосфор, железо – все это также можно обнаружить в составе абрикоса. Из витаминов присутствуют аскорбиновая кислота, А, Е, Н, Р, а также витамины группы В (в основном В6).

Ярко-оранжевый оттенок кожицы и мякоти свидетельствует о высоком содержании бета-каротина. Данный провитамин содержится и в моркови, но в абрикосе он присутствует в гораздо больших объемах.

Абрикос можно назвать чемпионом и по содержанию калия. Его в данном фрукте в 3 раза больше, чем в винограде. В армянских сортах высоко содержание йода, а значит, их регулярное потребление может стать профилактикой болезней щитовидной железы.

Полезные свойства

Абрикос характеризуется противоотечным и антитоксичным (выводит соли тяжелых металлов), а также деликатным мочегонным и слабительным действием.

Он способен активировать работу мозга и улучшать память, характеризуется восстанавливающим действием. В связи с этим абрикос рекомендован во время интеллектуальных нагрузок, входит в рацион больных раком. Специалисты рекомендуют включать этот фрукт в меню ребенка, поскольку он является иммуностимулирующим средством, которое также улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания.

Высокое содержание во фруктах бета-каротина делает его лучшим помощником в достижении красивой и гладкой кожи. Данный компонент благотворно влияет на зрение, повышая его остроту. Достаточно съедать 300 г абрикосов в сутки, чтобы полностью «закрыть» суточную потребность организма в бета-каротине. Абрикосы восстанавливают и дарят силы, повышают выносливость.

Богатый витаминами, в первую очередь аскорбиновой кислотой, абрикос укрепляет иммунитет, повышает его устойчивость к вирусным и простудным заболеваниям. В период сезонных ОРВИ и весеннего авитаминоза рекомендовано регулярное поедание свежих или замороженных плодов, употребления чая на основе листьев абрикосового дерева.

Если простуда сопровождается сухим кашлем, можно также съедать абрикосы или пить отвары на их основе, поскольку фрукт способствует выведению слизи из бронхов.

При гипертонии нормализовать давление можно, употребляя сушеные плоды. Отвар из листьев абрикоса выводит токсины и яды из организма, поэтому рекомендован тем, кто работает на вредном производстве, имеет дело со смазочными, лакокрасочными материалами. Кроме того, он имеет мочегонное действие, избавляет от расстройства кишечника, гельминтоза.

Богатый железом и калием абрикос несет пользу при анемии. Он способствует повышению гемоглобина, что, в свою очередь, позволяет крови лучше насыщать ткани и органы кислородом. Полезен не только свежий плод, но и высушенный – курага.

Благодаря содержанию пищевых волокон фрукт улучшает перистальтику кишечника, что означает улучшение процессов пищеварения. Волокна собирают из кишечника шлаки и токсины и выводят их наружу. Плоды оказывают легкое послабляющее действие.

Пользу имеет также кора дерева абрикоса, действие которой аналогично эффекту, что дает лекарство «Пирацетам». Отвар коры успокаивает нервную систему, сердечную мышцу, снимает головные боли. Кора обладает способностью улучшать работу сосудов, повышать их эластичность.

Настой на основе коры рекомендован людям после инсульта.

Сок абрикоса обладает теми же свойствами, что и цельный плод, однако усваивается лучше, так как содержит меньше клетчатки. Он отлично утоляет жажду, дает чувство насыщения. Богатый железом и аскорбиновой кислотой, каротином, он рекомендован для детей и при беременности. Абрикосовый сок позволяет справиться с отечностью, поскольку выводит лишнюю жидкость из организма. Наконец, напиток избавит от чувства вздутия живота, изжоги, колитах.

Есть ядра косточек можно, но понемногу. Это обусловлено присутствием в них амигдалина. Попадая в пищеварительные органы, он превращается в синильную кислоту. В больших объемах она способна вызвать отравление, но в малых дозах считается естественным и безопасным противораковым средством. Ядрышки являются также противогельминтным средством. Допустимая дозировка для взрослого – не более 15 в день.

Начинать их употребление лучше с пары ядер в день, постепенно увеличивая дозировку при условии отсутствия негативной реакции организма.

Богатый витаминами и микроэлементами фрукт полезен беременным женщинам. Кроме того, он обладает мягким послабляющим действием, что актуально на ранних стадиях беременности, когда нередко появляются запоры.

При грудном вскармливании абрикосы можно есть, но только если это не имеет негативных последствий для здоровья грудничка. Если малыш страдает от запоров, абрикос будет полезен и поможет опорожнить кишечник. Однако фрукт может спровоцировать колики, а из-за высокого содержания сахаров – диатез.

Противопоказания

В первую очередь, от потребления абрикосов нужно отказаться при аллергии на него или индивидуальной непереносимости. Как правило, это проявляется болями в желудке, расстройством пищеварения, тошнотой, рвотой. Иногда имеет место быть кожная сыпь, раздражение.

Несмотря на относительно небольшую калорийность, абрикосы нельзя назвать диетическим продуктом. Людям с ожирением, а также страдающие сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью из-за высокого содержания сахара.

Как уже говорилось, абрикосы благотворно действуют на кишечник, но их не следует есть во время гастритов, при наличии язв и прочих заболеваний органов ЖКТ, а также мочевыводящей системы. Плоды содержат большое количество кислот, которые раздражают и без того воспаленные ткани.

Из-за способности понижать давление не следует в большом количестве есть спелые плоды людям, страдающим выраженной гипотонией, а также замедленным сердцебиением.

Из-за высокого содержания кислот абрикосы и сок из них не рекомендовано употреблять на голодный желудок. В противном случае можно спровоцировать спазмы. Важно есть спелые плоды, поскольку зеленые могут вызвать диарею. Вред нанесет и чрезмерное потребление как плодов, так и ядрышек. Взрослому достаточно съедать ежедневно 20-30 плодов, детям – 10-15.

Способы приготовления

Абрикосы широко применяются в кулинарии. Из них можно готовить варенья и компоты, а благодаря высокому содержанию пектинов из фрукта получаются вкусные джемы и повидло, не требующие дополнительного введения загустителей в состав.

Можно замариновать абрикосы целиком, половинками или дольками, используя сладкие сиропы или собственный сок плодов. Последний, кстати, получается очень густым, насыщенным. Его можно также консервировать или подавать сразу после приготовления. Абрикосы сохраняют на зиму, готовя из него компоты, джемы, пасты и варенье.

Плоды добавляют в салаты, причем не только фруктовые, но и овощные, мясные. В сочетании с медом и лимонным соком, абрикос в салатах делает вкус последнего более пикантным, подчеркивает нежность мяса. Он хорошо сочетается с томатами, сладкими перцами, грецкими орехами.

Если говорить о фруктовых салатах, то помимо абрикоса, в них можно класть бананы, черешню, яблоки, апельсины, клубнику.

Абрикосы могут стать одним из компонентов соусов к мясу. Так, например, авторский рецепт знаменитого грузинского соуса ткемали предполагает замену части слив, необходимых для его приготовления, абрикосами.

Замороженный, свежий или консервированный абрикос можно запекать с мясными блюдами, добавлять в выпечку, вареники. Фрукт гармонично комбинируется почти со всеми видами теста – творожным, дрожжевым, песочным, слоеным.

Фрукт, а также его листья служат основой для множества напитков – чая, соков, нектаров, компотов, смузи, коктейлей, киселя. Их собирают и высушивают в сухом хорошо проветриваемом месте, после чего хранят в тканевом мешочке или бумажном пакете не более года.

Варенье

Несмотря на то, что при варке варенья теряется множество питательных компонентов, при правильном подходе абрикосовое варенье будет содержать витамины А и С, железо, калий, магний. Главное – выбирать рецепты без излишнего содержания сахара и не подвергать плоды длительной варке.

Без косточек

Данный рецепт можно назвать классическим (на его основе, добавляя иные компоненты и пряности можно получать все новые виды варенья) и очень простым. Потребуются лишь свежие абрикосы и сахарный песок, взятые в равных пропорциях.

Для варенья следует отобрать спелые, не поврежденные и без гнили плоды и помыть их. Далее фрукты делятся на половинки, удаляется косточка, а оставшаяся часть в один слой выкладывается в таз. Поверх абрикосов насыпается сахар, следом – еще один слой фруктов и сахара и т. д.

Фрукты с сахаром следует оставить на 5-8 часов (можно на ночь), чтобы образовался сок. Данное варенье готовится по принципу «пятиминутки». Таз нужно поставить на огонь, довести до кипения и выдержать еще 5 минут, после чего снять с огня. Дать постоять в течение суток.

Таких «пятиминуток» должно быть 3, то есть на варку варенья уйдет 3 дня.

После последней «пятиминутки» варенье разливается горячим в приготовленные стерильные банки и закатывается крышками.

С косточками

Особенностью блюда является способность храниться в течение нескольких лет. На 1 кг плодов потребуется 600 г сахарного песка и 300-400 мл воды.

Абрикосы нужно отсортировать, помыть и немного обсушить. Из сахара и воды следует сварить сироп и залить ими абрикосы, после чего проварить четверть часа. Сняв с огня будущее варенье, нужно остудить его пару часов, а затем вновь вернуть на огонь и уваривать до загустения. Разлить по стерильным банкам.

Из апельсинов и смородины

Абрикосовое варенье с добавлением апельсинов и смородины станет не только необычным десертом, но и настоящим «убойным» средством против простуды, поскольку каждый из его компонентов содержит большое количество витамина С.

Для его приготовления нужно:

  • 1,5 кг свежих абрикосов;
  • 2 апельсина;
  • 250 г красной смородины;
  • упаковка желатина;
  • 2 кг сахара.

Абрикосы подготовить (перебрать, помыть, извлечь костянку, нарезать половинками), цедру и очищенные от пленок дольки 1 апельсина положить в таз и засыпать сахаром. Поставить варится на 1 час, а после ввести разведенный согласно инструкции желатин. Довести смесь до кипения и проварить 5-7 минут. Спустя указанное время в варенье нужно положить очищенную от плодоножек и веточек смородину и варить 5 минут. Аккуратно, чтобы не нарушить целостность плодов, переложить по стерильным банкам.

С арахисом

Добавление орехов делает вкус абрикосового варенья еще более аутентичным и пикантным. При этом на его готовку не нужно много времени и сил. Состав:

  • 2 кг абрикосов;
  • 5-6 стаканов сахара;
  • 150 г чищеного арахиса;
  • 5 столовых ложек сока лимона.

Абрикосы подготовить описанным в предыдущем рецепте способом. Если на арахисе есть кожица, то ее нужно удалить. Легче сделать это, залив орехи кипятком и оставив их в воде на четверть часа. После этого воду слить, почистить кожуру.

Сложить абрикосы, сок лимона и арахис, засыпать сахаром и оставить на 3 часа. Затем довести до кипения и томить на огне еще полчаса, снимая пену. Разлить по банкам.

Из-за высокого содержания в плодах сахара можно сварить абрикосы и без добавления сахарного песка. Получившееся блюдо будет менее калорийным. Подготовленные абрикосы нужно сложить в таз и залить небольшим количеством воды, чтобы они не подгорали (на 1 кг абрикосов потребуется примерно пол стакана воды). Варить плоды нужно около 20-30 минут, пока они не приобретут однородную консистенцию пюре с кусочками. После этого снять пенку и перелить в банки.

Компот

Готовить компот нужно из спелых, но сохранивших плотность абрикосов. Их кожица не должна иметь трещин и повреждений. При использовании поврежденных или переспелых плодов компот получится мутным.

Самым простым рецептом, по которому даже у неопытной хозяйки получится вкусный напиток, можно назвать следующий. Для его приготовления потребуется 800 г абрикосов, 200 г сахара и 2,5 л воды.

Абрикосы подготовить, помыв и разделив на половинки без косточек, сложить в предварительно простерилизованные банки и залить вскипяченной водой. Через 15 минут воду из банок слить в кастрюлю и, добавив туда же сахар, приготовить сироп. Этим горячим сиропом вновь залить плоды и закатать банки крышками.

Компот из абрикосов с ромом

Ингредиенты:

  • 3 кг плотных абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 1,5 л воды
  • ром или коньяк по вкусу (обычно достаточно столовой ложки на литр напитка).

Промытые фрукты опустить на пару минут в кипящую воду, а затем сразу окатить ледяной. Подобное бланширование позволяет снять кожицу, что и нужно сделать. Затем абрикосы нарезаются половинками, от мякоти отделяется косточка.

Получившуюся мякоть сложить в стерильные банки и залить сиропом, заранее сваренным из воды и сахара. Сироп должен быть горячим, почти кипящим. В последнюю очередь, перед самой закаткой, добавить алкоголь и загерметизировать емкости с компотом.

Джем

Абрикосовый джем в полной мере сохраняет вкус и аромат плодов, хотя, конечно, некоторые из полезных компонентов разрушаются в процессе термической обработки. Готовый джем можно подавать в качестве самостоятельного десерта, а также добавлять в творог и блинчики в выпечку.

Для приготовления джема потребуется 2 кг абрикосов, 1,5 кг сахарного песка и пару столовых ложек сока лимона. Для джема следует брать только спелые и даже чуть переспелые плоды. Их нужно почистить, удалить семянку и нарезать половинками, после чего засыпать сахаром и в таком виде оставить на 5 часов.

Спустя указанное время смесь перемешать, добавить лимонный сок и поставить на огонь на четверть часа. За это время плоды станут мягкими, их нужно будет взбить в пюре с помощью блендера.

После этого нужно варить джем, постоянно помешивая его час-полтора до тех пор, пока он не загустеет. Проверить готовность можно, капнув джем на тарелку. Остывая, она не должна растекаться. Готовый джем разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышкой.

Абрикосовый джем можно приготовить и в мультиварке, взяв в равном количестве плоды и сахар. Помытые фрукты нарезают пополам, удаляют косточки и складывают в чашу мультиварки и засыпают сахаром. В таком виде их нужно оставить на 3-4 часа – до тех пор, пока абрикосы не пустят сок.

Как только этой жидкости станет достаточно, нужно запустить режим «Выпечка», выставив таймер на 60 минут. Крышку лучше не закрывать или периодически открывать, чтобы перемешать варево и снять пену.

По завершении программы джем полностью остудить, после чего повторить процедуру (проварить час, остудить). Наконец, сделать третий часовой «заход», после чего в горячем виде джем переложить в подготовленные банки.

Если вы любите более однородную консистенцию, то после первой варки нужно пробить состав блендером или перетереть через сито.

Урбеч

Урбеч представляет собой пасту, являющуюся национальным дагестанским блюдом. Сырьем для ее приготовления могут выступать семена арахиса, тыквы, а также грецкие орехи, мак. Можно приготовить его из перемолотых ядрышек абрикосовой семянки. В результате получится питательная паста, способная быстро восстановить силы. Высокое содержание масел, железа, кальция делает урбеч полезным продуктом для вегетарианцев, которые не всегда могут получить эти вещества в нужном количестве из пищи растительного происхождения.

Урбеч способствует улучшению пищеварения, избавляет от запоров, нормализует метаболизм. Кроме того, прием пасты является профилактикой гельминтоза. Благотворно влияет продукт на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Поскольку урбеч готовится на основе молотых ядер и меда, он получается достаточно калорийным. Людям, страдающим от ожирения и всем, кто следит за фигурой, следует сокращать дозировку пасты. Не следует есть урбеч при наличии аллергии на продукты пчеловодства и мед.

Наконец, бесконтрольное поедание пасты способно вызвать диарею, приступы тошноты. Суточная дозировка – 2 столовые ложки для взрослого, 1 – для детей.

Пасту можно намазывать на тосты, добавлять в каши и выпечку, салаты.

Используется не вся косточка, а извлеченное из нее ядрышко. Проще купить их в готовом виде. В Дагестане эти ядра перемалываются специальными жерновами. В домашних условиях придется растирать их пестиком до появления маслянистой кашицы. Процесс этот трудоемкий и длительный по времени. В продаже можно найти и готовые молотые ядра абрикосов, обычно их называют «урбеч». Важный момент – состав не должен иметь прочих добавок.

На основе молотых абрикосовых ядрышек можно приготовить нежную сливочную пасту. В ее состав входит упомянутый молотый продукт, мед и сливочное масло. Все ингредиенты берутся в равном количестве и тщательно перемешиваются. Затем поставить на медленный огонь и довести до кипения, но не кипятить. Еще раз перемешать, остудить. Урбеч готов к употреблению, он имеет шелковистую текстуру и мягкий, чуть сладковатый вкус со сливочным послевкусием.

Сок

Абрикосовый сок можно приготовить впрок, закатав в банки. Для этого потребуется 1 кг плодов и 270 г сахара. Плоды помыть, удалить косточки, а получившиеся половинки залить стаканом воды и поставить на огонь. Томить абрикосы нужно до тех пор, пока они не превратятся в пюре. После этого смесь нужно процедить и отжать через 3-4 слоя марли.

В это время взять пару ядрышек и опустить их на минуту в горячую воду. Извлечь, добавить в получившийся абрикосовый нектар, туда же внести сахар и варить на медленном огне до закипания.

После этого ядрышки извлечь, а сок разлить по банкам. Те поставить в высокие кастрюли и налить в горячую воду, поставить на огонь. Стерилизовать в таком виде 20 минут, после чего закатать крышками.

Готовить сок следует из сочных спелых и немного переспелых плодов. Зеленые, конечно, также можно уварить до состояния пюре, но они не будут столь сочными. Кроме того, на их варку потребуется больше времени, а это значит, что все витамины будут безвозвратно разрушены.

Если не предполагается хранить сок, то можно приготовить абрикосовый фреш. Для этого половинки плодов следует измельчить блендером. От данного состава отложить 1-2 столовые ложки в отдельную посуду, а оставшуюся часть пропустить через соковыжималку или отжать через марлю, свернутую в несколько слоев.

В получившийся сок добавить отложенное абрикосовое пюре им перемешать. Можно добавить сюда же сок апельсинов, пару капель лимонного сока. Интересный напиток получается, если добавить в абрикосовый напиток немного смолотых в кашицу бананов, клубники.

Если сок кажется слишком густым или концентрированным, можно добавить по вкусу кипяченой воды.

Как выбрать и хранить?

Выбрать спелые плоды можно, оценивая их по следующим критериям.

Цвет

Спелый абрикос имеет оранжево-желтый оттенок, в то время как недозрелый – зеленые цвета и вкрапления. Вкусный и спелый плод не должен быть мятым, иметь черные точки или пятна.

Кожура

Приятная на ощупь, чуть шершавая кожица – один из признаков спелости плода. Если же она жесткая и плотная, абрикос недозрел. Кожица не должна иметь трещин, повреждений. Слишком тонкая кожица говорит о том, что плоды сорвали полузелеными, а доспевали они в процессе транспортировки. Мякоть таких абрикосов окажется суховатой.

Аромат

Даже на расстоянии можно почувствовать выраженный сладкий аромат абрикосов, в то время как большинство неспелых плодов не пахнут или распространяют неестественно приторный запах.

Мякоть

Сладкий плод имеет нежную мякоть, в которой не ощущаются волокна. Если же попробовать неспелый, то волокна будут ощущаться, мякоть будет жесткой, а иногда даже похрустывать. Спелый плод легко разделить на две половинки, а косточка легко отстает от мякоти.

Вкус

Вне зависимости от сорта, достигший технической зрелости абрикос будет сочным и сладким. Если же он имеет горчинку, плоды не достигли зрелости.

Как правило, технической спелости абрикосы достигают ко второй половине июля-началу августа. В это же время они имеют максимум пользы.

Обычно абрикосы снимают с веток чуть недозрелыми, а окончательно поспевают они на прилавках магазинов или дома у покупателей. В связи с этим следует соблюдать некоторые правила хранения плода:

  • Укладывая их на хранение, не нужно мыть абрикосы. Вода смоет защитную пыльцу, что станет причиной гниения плода. Нельзя хранить подпорченный плод с остальными, последние также начнут быстро гнить.
  • Хранить абрикосы следует, разложив в один ряд. Если недостаточно места, то можно накладывать несколько рядов друг на друга, но тогда каждый слой следует прокладывать бумагой.
  • На нижней полке холодильника абрикосы хранятся до 10 суток. Однако при данных условиях созревание происходит медленнее.

Можно хранить фрукты и в сухом кухонном шкафчике, здесь они созреют быстрее, но и сроки хранения сократятся до 5-7 дней.

Если необходимо более длительное хранение, то можно заморозить абрикосы, предварительно разрезав пополам и удалив косточку. Половинки затем нужно разложить на поднос или доску в один ряд и отправить в морозильную камеру на 30-40 минут. После застывания половинки складывают в пакеты, выпускают из тех воздух и завязывают. Далее можно замораживать следующую партию, вновь разместив ее на подносе. Хранить подобные заготовки можно до 9 месяцев.

Можно просушить абрикосы, превратив их в курагу, приготовить из них пастилу или цукаты. Если перед сушкой из цельного плода извлечь только косточку, то в результате сушки получится кайсу. Если поделить пополам, извлечь косточку и просушить – курагу. Оставив косточку и просушив абрикос, вы получите урюк. А немного подвялив крупные южные плоды – шепталу с высоким содержанием сахаров.

Для получения качественных сухофруктов лучше брать плоды средней сочности, несколько перезрелые (но без черных точек). Сушку рекомендуется производить при температуре 50-70 градусов с приоткрытой дверцей духовки, постепенно повышая температуру.

Лучше сначала просушить плоды в теньке, затем на солнце, и лишь потом отправлять в духовой шкаф. Свидетельством готовности сухофруктов является то, что при надавливании они не выделяют сока.

Из плодов готовят также ликеры и вина, а косточки используют для изготовления спиртовых настоек. Внутреннее ядрышко содержит питательное масло, а если измельчить его и смешать с медом, получится урбеч.

Если вы купили неспелые абрикосы, упакуйте их в бумажный пакет так, чтобы ограничить в него доступ воздуха. Оставьте пакет с фруктами в помещении, избегая попадания влаги и прямых солнечных лучей. Уже через 2-3 дня вы сможете лакомиться спелыми плодами.

О том, какую пользу и вред может принести абрикос, смотрите в следующем видео.

20 уникальных тропических фруктов планеты, 13 из них — фрукты Тайланда

Почти две трети списка самых удивительных тропических фруктов планеты, занимают фрукты Тайланда. В рейтинг вошли фрукты, обладающие уникальными качествами и свойствами.

В этот фруктовый ряд можно было бы смело добавить некоторые ценные и интересные фрукты Тайланда, например, в список не вошел дуриан — очень своенравный и неоднозначный фрукт или джекфрут — самый большой в мире фрукт, подаривший свой вкус и аромат жевательной резинке Джусифрут.

В рейтинге участвовали наименее известные, потому таинственные и удивительные тропические фрукты, вкус которых по внешнему виду очень трудно предсказать.


Сахарное яблоко или Sweetsop

Его историческая родина — тропическая Америка. Его широко выращивают в Пакистане, Индии и на Филиппинах. Сахарное яблоко — постоянный житель торговых прилавков Тайланда.

Плод выглядит как огромная шишка, около 10 см в диаметре. Под жесткой всегда зеленой кожурой – ароматная нежная мякоть с несколькими семенами внутри.

Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.


Саподила или Mamme apple

Вечнозеленое дерево саподилы или Санто-Доминго абрикоса своим домом считает страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки. Встречается во Флориде и на Гавайях.

На самом деле, саподила это ягода и может достигать в диаметре 20 см. Плотная кожура с мягкой оранжевой или темно-желтой мякотью внутри.
Имеет от одного до четырех крупных косточек. Очень вкусный и сладкий фрукт Тайланда.

 


Кремовое яблоко или Черимойя


Кремовое яболоко очень похоже на сахарное яблоко и по форме и по цвету. Многие считают это одним фруктом с разными сортами, знатоки утверждают, что это два совершенно разных тропических фрукта и вот почему:

Плоды черимойи неправильной круглой формы и имеют кожуру трех видов от резких, ярко выраженных бугров до более гладкой кожуры.

Мякоть кремового яблока белая, сочная, напоминает крем. Марк Твен в 1866 году сказал: «Самый вкусный фрукт, который известен людям — черимойя. Его вкус сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса».


Сапот или Bacuri

Большое дерево Бакури, до 40 м в высоту, найденное впервые в тропических лесах Бразилии и Парагвая, растет в странах Юго-Восточной Азии.

Сапот является одним из любимых фруктов Тайланда у местных детей, в ЮВА его называют «фрукт на палочке».

Размером с апельсин и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета. Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом.


Cocona

Плоды этого тропического фрукта можно встретить в горных районах Южной Америки.

Кокона растет на небольшом кустарнике и может чудесным образом вырасти из семян плодов за 9 месяцев и еще 2 месяца потребуется, чтобы плоды нового куста созрели.

Плод представляет собой ягоду красного, оранжевого или желтого цвета, похожую внешне на помидор, и как говорят, вкус плодов это смесь помидора и лимона.

 

 


Хлебное дерево


Огромное дерево семейства тутовых, растет в Индии, на Филиппинах, в Тайланде и на всех островах Юго-Восточной Азии.

По вкусу созревшие плоды мягкие и сладкие, похожи на бананы, незрелые твердые и крахмалистые. Из незрелых плодов готовят различные блюда и при кулинарной обработке плоды приобретают вкус свежеиспеченного хлеба.

Поэтому одна из версий названия — хлебное дерево. Другая версия, менее романтична. Плоды хлебного дерева питательны и являются основным блюдом для малообеспеченных жителей Индии и некоторых стран и островов ЮВА.


Лангсат и лонган

Еще два тропический топ фрукта Тайланда, вошедшие в рейтинг «самых удивительных плодов планеты». Лангсат и лонган совершенно сходные плоды, которые растут во всей Юго-Восточной Азии.

Кожура лангсата содержит латексное вещество, которое придерживает мякоть, поэтому его труднее чистить, чем лонган, который не содержит латекса.

Внутри плодов пять сегментов, в некоторых горькие семена внутри. Оба фрукта очень сочные и сладкие. Их консервируют, сушат и вялят, как изюм.

Тайланд является мировым производителем лангсата. Его культивируют и выводят новые сорта. Лангсат, выращенный в Тайланде является самым вкусным в мире.


Африканские груши или Safou

Африканские груши, плодв вечнозеленого дерева, найденного во влажных тропических лесах Африки.

Сафо растет на юге до Анголы и далеко на север до Нигерии. Плоды продолговатые от темно-синего до фиолетового цвета до 14 см в длину с бледно-зеленой мякотью внутри.

Это жирные плоды, и по мнению ученых, африканские груши могут положить конец голоду в Африке. Плод содержит 48% незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов.

Подсчитано, что один гектар плантации африканской груши может производить 7-8 тонн нефти, при том, что все части растения можно использовать для этого.


Бразильский виноград

Очень странное растение из юго-восточной части Бразилии. Удивительным его делает то, что фрукты растут из его ствола.

Первоначально, желтовато-белые цветы появляются по всему стволу и на основаниях ветвей, потом они вырастают в плоды 3-4-х см в диаметре.

Под темной фиолетовой кожурой находится мякоть желтого цвета с 1-4 черными семенами.

Плоды бразильского винограда сладкие. Их кушают свежими, готовят вино и ликер. Плоды не сохраняются долго, на 3-4 день после сбора урожая они начинают бродить.


Рамбутан

Популярнейший экзотический фрукт Тайланда и Юго-Восточной Азии, это его родина. Но его можно встретить в «диких» версиях на Коста-Рике, где его называют «китайской присоской».

Внешне рамбутан похож на пушистую клубнику, внутри очень похож на личи.

Плоды рамбутана овальной формы и около 3-6 см в диаметре. Его не трудно чистить, если надрезать кожуру по кругу. Внутри сладкая, с возможной кислинкой мякоть, похожая по консистенции на виноград.


Нони

Нони, фрукт Тайланда, иначе известен под разными именами по всему миру — великий моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки и темп. Все кофейные деревья приходятся ему родственником, вся Юго-Восточная Азия и Австралия — его дом.

Дерево плодоносит круглый год. Его плоды имеют резкий запах. Несмотря на сильный и мало приятный запах, плоды богаты витаминами, белками, железом, кальцием и высоким содержанием клетчатки. На многих островах Тихого океана, нони является основным диетическим продуктом.

Нони добавляют в рагу или кушают сырым с солью. Популярен и вероятно, очень полезен сок нони. Тонизирует, борется с лишним весом и помогает, как говорят производители, от многих недугов.

 


Марула

Марула растет на лиственных деревьях в Южной и Восточной Африке. Деревья распространялись по континенту, следуя по дорогам народа банту, для которых оно является главным источником пищи. Люди банту сажали деревья по всему пути своего следования.

Зеленые плоды желтеют и становятся зрелыми. У марулы белая сочноя мякоть с отличным ароматом. Падая с деревьев, ничьи плоды начинают бродить и доставляют небольшое алкогольное удовольствие слонам и бабуинам.

Марула используется для изготовления популярного ликара Amarula, который продается во всех Duty Free в аэропортах по всему миру.


Salmonberry

Родина зкрасивых ягод — западное побережье Северной Америки, простирающееся на полпути от Аляски до Калифорнии.

Они встречаются во влажных лесах и создают густые заросли.

Ягоды похожи на малину, но ярко оранжевого, лососевого цвета. Они сладкие, если их кушать сырыми.

Из них готовят сок, вино, джемы и мармелад.

 


Салак или змеинный фрукт

На седьмую строчку «Удивительных тропических фруктов планеты» угодил салак, известный еще как змеинный фрукт. Он происходит из вида пальм, родина которых Индонезия.

Эти фрукты растут у основания листьев пальмы и получили свое название за из красно-коричневую чешуйчатую кожуру.

Она легко снимается и внутри находятся три белых, сладких сегмента, в каждом из них черная несъедобная косточка.

Плоды имеют кисло-сладкий вкус и консистенцию как у яблок.

 


Бэйл или золотое яблоко

Удивительный тропический фрукт Бэйл, его можно встретить во всех магазинах и в сувенирных лавках в Тайланде.

Бэйл окружает множество старинных легенд. У фрукта много имен — золотое яблоко, каменное яблоко.

Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.

Внутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.

Из сока свежих фруктов делают щербет — в отверстие в кожуре добавляют воду, сахар и лимонный сок. Из самого крупного плода можно получить 6 литров щербета.

Удивительный фрукт, который вырастает сухофруктом.


Мангостин

Один из самых знаковых фруктов Тайланда. Мангостины можно встретить в низменных местах в Центральной Америке и конечно, в Юго-Восточной Азии.

Листья плода вечнозеленого дерева сияют ярко-зеленым цветом с расстояния. Плоды темно-фиолетового цвета с ярко-зелеными круглыми листьями. Кожура толстая и плотная, содержит латекс, довольно терпкий на вкус, поэтому мангостины собирают бережно вручную.

Если плоды разрезать горизонтально, то можно увидеть дольки, похожие на головку чеснока.

Очень вкусный кисло-сладкий сочный фрукт с приятным ароматом.


Карамбола или звездный фрукт


Еще один яркий представитель фруктовой сокровищницы Тайланда, родом с Филиппин. Но его можно встретить по всей Юго-Восточной Азии, Восточной Азиии, Южной Америке, во Флориде и на Гавайях.

Это фрукт имеет пять хребтов вдоль всего плода и при разрезании поперек получаются звездочки, отсюда название и любимое украшение всех фруктовых и не фруктовых салатов и коктейлей.

Плоды карамболы от ярко-желтого до салатного цвета с восковой тонкой кожурой, кисло-сладкие, сочные и хрустящие.

Плоды карамболы богаты витамином С и антиоксидантами.


Рогатая дыня или африканский огурец

Еще называют этот необычный фрукт дынным желе. Рогатая дыня является ежегодной лозой Африки, но сейчас африканский огурец уже выращивают в Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии и Чили.

Те кто пробовали рогатую дыню, сравнивают ее вкус со вкусом банана, консистенция мякоти у фрукта желеобразная. Толстую кожуру можно использовать в пищу, она является хорошим источником витамина С и клетчатки.

 


Питайя или драгонфрут

Драгонфрут или драконий фрукт это плод кактуса — красивый и яркий представитель удивительных фруктов планеты и популярный фрукт Тайланда, который можно попробовать в стране Улыбок круглый год.

Он растет по всей Азии, в Австралии, Северной и Южной Америке, хотя изначально, его родина — Мексика.

У драгонфрута есть два основных типа — кислый, который популярен в Америке и сладкий, популярный в Азии.

Фрукты питайи имеют разную окраску трех цветов, вероятно по сортам — меченый или красный, желтый и Коста-Рика. «Красные» фрукты — ярко-малинового цвета кожура со светлой, белой мякотью, желтые питайя с ярко-желтой кожурой и светлой, сливочной мякотью, питайя Коста-Рика с пурпурной кожурой и фиолетовой мякотью.

Драгонфрукты ароматные и большинство сравнивает их сладкий вкус со вкусом киви.


Сладкие ягоды или miracle fruit


Очень странная ягода родом из Западной Африки. То, что делает фрукт странным, удивительным и чудесным является миракулин (заменитель сахара), который содержится в больших количествах в плодах в сочетании с гликопротеином.

Сам плод не содержит много сахара, его вкус лишь слегка сладкий, но через час после употребления чудесных ягод, когда гликопротеин воздействует на вкусовые рецепторы языка, вкус любого продукта искажается, превращаясь в сладость.

Для практического исследования, можно съесть лимон после чудесных ягод, чтобы попробовать сладкий сироп.

Определенные причины этого явления до конца не изучены, казалось бы, каким образом миракулин может исказить восприятие рецепторов на языке так, что они воспринимают кислоту за сладость.

В 70-х годах были предприняты попытки коммерциализировать и продавать чудесные фрукты в качестве диетических продуктов в борьбе с лишним весом. Эти попытки не увенчались успехом, когда FDA объявило их пищевой добавкой под давлением сахарных компаний, которые предвидели потери.

В последние два года ягода вновь набирает популярность, становясь приглашенной звездой многих вечеринок в США. Гостям предлагают попробовать сначала чудесные сладкие ягоды, а затем все виды общих продуктов, чтобы испытать новые ощущения вкуса с каждым кусочком.

 


Поделитесь новостью с друзьями:
Читайте также

Абрикос (25 фото): описание дерева, из чего образуется плод, абрикос обыкновенный

Высокие абрикосовые деревья можно увидеть как в теплых, так и в холодных регионах страны. Это одно из самых распространенных растений, которое высоко ценят за его декоративность и урожайность. При правильном уходе такие деревья живут несколько десятилетий и долго радуют владельцев участка вкусными плодами.

Описание

Абрикос обыкновенный относится к семейству розовых. Родина этого дерева находится на Востоке. В России абрикосовые деревья начали выращивать только в XVII веке. Изначально растение также было известно как «желтосливник». Абрикос обыкновенный устойчив как к жаре, так и к холоду. К составу почвы он нетребователен, ведь у него мощная корневая система. Поэтому дерево хорошо растет в любых условиях.

В высоту растение может вырастать до 8 метров. Но большинство листопадных деревьев более низкие. Средняя высота абрикосов – 4-5 метров. Стволы их покрыты красно-коричневой гладкой корой. С возрастом она начинает темнеть и трескаться. Пышную крону дерева украшают округлые вытянутые листья. Поверхность у них глянцевая.

Весной на фоне зеленой листвы появляются небольшие цветы. В диаметре они достигают 2-3-х сантиметров. Цвет у них может быть как чисто-белым, так и нежно-розовым. Как правило, почки абрикоса распускаются во второй половине весны. В этот период растение выглядит очень красиво.

После окончания цветения на месте соцветия образуются плоды. Они имеют округлую форму. Окрас у плодов абрикоса оранжевый. Размер их зависит от сортовых особенностей растения. Внутри плодов находится крупная косточка. Созревают они в июле-августе. Абрикос обыкновенный живет около 70-90 лет. Плодоносить он начинает с трехлетнего возраста, плодоношение продолжается около 30 лет.

Это ягода или фрукт?

Многие садоводы, выращивающие абрикосы у себя на участке, не знают, являются их плоды фруктами или ягодами. Согласно ботаническому определению, они относятся к косточковым фруктам. Это обосновано тем, что внутри каждого плода находится косточка, которая легко отделяется от мякоти.

Тем не менее абрикосы, как и сливы или вишни, большинство садоводов все равно называют ягодами. Это происходит из-за их размеров и времени плодоношения деревьев.

Посадка

Высаживать абрикосы рекомендуется на солнечных участках. Почва на выбранной территории должна быть легкой, с нейтральной кислотностью. Сажать абрикос в открытый грунт рекомендуется весной. В этом случае он успеет укорениться до наступления холодов.

При этом место для посадки молодого саженца нужно начинать готовить с осени. Для этого на выбранной территории надо выкопать яму размером 80х80 см. По центру нужно расположить колышек. Он должен выступать над землей на 70 сантиметров. Чтобы не допускать застоя воды и загнивания корней, дно ямы засыпают слоем битого кирпича или щебня.

Затем плодородную почву смешивают с торфом или перегноем в пропорции 2:1. В эту же смесь можно добавить чистую древесную золу.

Обогащенную питательными веществами землю высыпают обратно в яму. В таком виде участок оставляют до весны.

С наступлением тепла в осевшей земле выкапывают новую яму. Корни саженца должны помещаться в нее, не сгибаясь. Перед посадкой растения его корневище надо внимательно осмотреть. На нем не должно быть подгнивших или засохших частей. Корневище абрикоса перед посадкой нужно опустить в емкость со смесью глины и коровяка. После этого его можно будет перемещать в яму.

Далее корни растения надо засыпать землей. Почву нужно плотно утрамбовать и полить. Как правило, на полив одного растения уходит около двух ведер воды. Она должна быть отстоянной и довольно теплой. Когда влага впитается в почву, деревце надо привязать к колышку, который был вбит в почву с осени.

Уход

Ухаживать за абрикосом обыкновенным очень просто.

Полив

Это растение отличается хорошей засухоустойчивостью. Но без регулярного увлажнения почвы абрикос медленно растет и плохо плодоносит. Поэтому растения обязательно поливают перед цветением, после появления завязей и в период образования плодов. Дополнительно землю орошают в августе и в начале осени.

Для полива стоит использовать отстоянную воду. Лить ее надо в приствольный круг.

Подкормка

Своевременные подкормки помогают повысить урожайность абрикоса. Как правило, деревья удобряют два раза за сезон.

  1. Весной. В это время садоводы используют азотные удобрения. Их вносят в почву до цветения. Такая подкормка дополнительно помогает защитить дерево от распространенных болезней.

  2. Осенью. Это самая важная подкормка. Осенью в почву принято помещать органические удобрения. Это может быть торф, компост или перепревший навоз. Если почва на участке бедная, абрикос подкармливают такими продуктами ежегодно. В противном случае органические удобрения можно вносить в грунт раз в 4-5 лет.

Избыток питательных веществ негативно сказывается на состоянии растения. Дерево начинает активно наращивать крону. Плоды при этом остаются маленькими и безвкусными.

Обрезка

Регулярная обрезка также идет на пользу растениям. Поэтому абрикос обрезают с первого года жизни. Существует несколько основных видов обрезки дерева.

  1. Формирующая. Эта процедура помогает сформировать аккуратную крону. Обычно ей придают форму шара. Проводить такую процедуру можно как весной, так и осенью. Особое внимание формированию кроны нужно уделять в первые годы жизни абрикоса.

  2. Регулирующая. Суть этой процедуры заключается в удалении ветвей, которые мешают нормальному развитию плодов. В процессе удаляются все неправильно растущие побеги. Кроме того, обрезаются большие ветки, которые создают тень. Регулирующую обрезку обычно производят одновременно с формирующей.

  3. Санитарная. Эта процедура помогает оздоровить дерево. В процессе удаляются все замерзшие, сухие и сломанные побеги. Здоровые ветви при этом укорачиваются. Обрезать деревья таким образом рекомендуется весной. Летом или осенью процедуру можно повторить. Но делают это только в том случае, если растение болеет.

Проводить обрезку нужно обеззараженными садовыми инструментами. Места срезов необходимо замазывать садовым варом.

Зимовка

Абрикос обыкновенный является зимостойким растением. Поэтому если зимы в регионе теплые, утеплять деревья нет необходимости. В утеплении нуждаются только молодые саженцы. Почву рядом с их стволами мульчируют листвой. Основу дерева обвязывают лапником. Сверху его оборачивают спанбондом. Это позволяет защитить растение не только от холода, но и от грызунов.

Размножение

Размножать абрикосы можно несколькими основными способами.

  • Черенками. Зеленые побеги срезают с молодых здоровых деревьев. Ветви нарезают на небольшие черенки. На каждом их них должно быть 3-4 зеленых листа. Подготовленные черенки сразу же высаживают в емкость с субстратом. Укореняют растения в течение всего лета. Осенью их переносят в погреб, где они хранятся до наступления тепла. Весной укоренившиеся черенки можно высаживать в открытый грунт. Лучше всего сажать их сразу на постоянное место.

  • Воздушными отводками. Для начала надо выбрать здоровую ветвь. На краю нужно найти участок, с которого будет срезана кора. Ветвь пригибают к земле и помещают в подготовленную заранее траншею. Далее ее присыпают плодородной почвой. Ветвь также укореняется в течение целого летнего сезона. Осенью ее надо отрезать от материнского растения. Саженец нужно посадить в горшок и убрать на зиму в погреб. Температура там должна находиться в пределах 6-8 градусов. Весной молодое деревце высаживают на выбранном участке.
  • Косточками. Семена абрикоса достают из спелых и сочных плодов. На сутки косточки замачивают в воде. После этого их раскладывают в канавке. Расстояние между отдельными косточками должно быть в пределах 10 сантиметров. Сверху семена присыпают землей, смешанной с перегноем, и укрывают сухой листвой. Весной на этом участке появятся зеленые всходы. За лето они подрастут, и уже осенью их можно будет пересаживать на постоянное место. Плодоносить выращенные из косточки деревья начинают только через 5-6 лет после посадки. Зато они отличаются хорошей устойчивостью к болезням и перепадам температуры.

Для размножения деревьев также можно использовать корневую поросль. Но этот метод не пользуется большой популярностью среди садоводов.

Болезни и вредители

Нормальному развитию и плодоношению абрикоса обыкновенного мешают различные болезни и вредители. Для защиты своих деревьев многие садоводы весной опрыскивают их раствором медного купороса. Но такая мера профилактики помогает не всегда.

Нередко растущие в саду абрикосы поражают следующие заболевания.

  • Монилиоз. В результате заболевания кора покрывается светло-серыми наростами. Листва в это же время темнеет и опадает. Если болеет плодоносящее дерево, на хороший урожай рассчитывать не стоит. Большинство плодов засохнет или сгниет, не успев созреть. Бороться с болезнью нужно радикально. Все поврежденные ветви надо удалить и сжечь. Ствол и крону надо обработать бордоской жидкостью.

  • Бактериальная пятнистость. На поверхности листвы болеющих деревьев появляются темные пятна. Со временем она опадает. То же происходит и с плодами. Зараженные абрикосы обрабатывают медным купоросом. Это помогает спасти выбранное растение.
  • Камедетечение. На древесной коре часто можно заметить трещины, из которых вытекает янтарная клейкая жидкость. Со временем она застывает. Заметив затвердевшую камедь, ее необходимо аккуратно счистить садовым ножом. После этого пораженное место нужно смазать садовым варом.
  • Бактериальный рак. Кора, покрывающая ветви и ствол, начинает растрескиваться. Со временем растение ослабевает и начинает хуже плодоносить. Приступая к борьбе с этим заболеванием, все пораженные ветви нужно обрезать. Места среза надо обработать садовым варом с добавлением фунгицида.
  • Ленточная мозаика. Эта болезнь проявляется весной. На распускающейся листве видны тонкие желтые полоски. Со временем они разрастаются. Это приводит к отмиранию листов. Чтобы спасти растение, ствол на этом этапе повторно обрабатывают раствором медного купороса.

Среди всех насекомых, обитающих в саду, наибольшую опасность для абрикосов представляют следующие вредители.

  1. Тля. Эти мелкие насекомые вредят многим садовым растениям. Они селятся на нижней части листвы и питаются ее соком. Из-за этого листы начинают деформироваться и увядать. Поврежденные растения значительно ослабевают. Чтобы этого не допустить, растения обрабатывают ароматными растворами. Это может быть настой томатной ботвы, чеснока или бархатцев. Если тли на участке много, для борьбы с ней можно использовать такие инсектициды, как «Актофит» или «Боверин». Опрыскивать такими продуктами необходимо нижнюю часть листвы. В период плодоношения их применять нельзя.

  2. Плодожорка. Молодые бабочки абрикосам не вредят. Но их гусеницы питаются соком листвы этих деревьев. Происходит это весной. Чтобы спасти свои фруктовые деревья, садоводу нужно осенью убирать и уничтожать опавшую листву. Ведь именно в ней зимуют гусеницы этих вредителей.

  3. Боярышница. Как и в случае с плодожоркой, опасность для растения представляют гусеницы этих бабочек. Они выгрызают в листве огромные дыры. Бороться с гусеницами приходится вручную. Их собирают по вечерам и сразу же уничтожают.

Если обеспечить дереву хорошую защиту от болезней и вредителей, у него не будет никаких проблем с плодоношением.

Интересные факты

Любителям абрикосовых деревьев будет интересно узнать несколько любопытных фактов об этих растениях и их плодах.

  1. Византийские императоры верили, что употребление свежего абрикосового сока позволяет продлить жизнь человека.

  2. Садоводы часто скрещивают абрикосы с другими фруктами. Обычно для этой цели используют сливы разных сортов.

  3. При засушивании плоды абрикоса почти не утрачивают своих полезных свойств. Поэтому курагу рекомендуется включать в рацион как взрослых, так и детей.

  4. Абрикосовые косточки используются как сырье для приготовления марципанов. По своим характеристикам они похожи на горький миндаль.

  5. В природе существует черный абрикос. Это растение является гибридом абрикоса обыкновенного и алычи.

  6. Армяне называют это дерево своим национальным растением. Во многих других странах оно также известно как «армянское яблоко».

Плоды абрикосовых деревьев считаются диетическими. Но людям с сахарным диабетом употреблять их нельзя.

Абрикос в ландшафтном дизайне

Неприхотливый, но красивый абрикос часто высаживается на приусадебных участках. Обычно его располагают рядом с другими фруктовыми деревьями. В одиночных посадках абрикос также смотрится очень хорошо. Весной он радует садоводов своим цветением. Летом его украшают сочные оранжевые плоды, а осенью – желтеющая листва.

Чаще всего такие деревья высаживают рядом с беседками или на границе участка.

В приствольном круге абрикоса могут располагаться тенелюбивые кусты или цветы. Главное, чтобы они не забирали из почвы питательные вещества, которые нужны самому дереву.

В целом выращивать абрикос обыкновенный очень просто. Обеспечив ему должный уход, садовод сможет наслаждаться его внешним видом и плодами не одно десятилетие.

Абрикос на юге рос? Откуда едут на рынки овощи и фрукты | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Разгар лета, лотки торговцев ломятся от овощей и фруктов. Все пользуются этой благодатной порой, чтобы побаловать себя витаминами. Однако цены на огурцы, помидоры и яблоки вовсе не такие маленькие, как должны были быть на юге, где, как говорят, «воткни палку, она зазеленеет». Значит ли это, что много привозного?

Спасибо почве

По ростовскому Центральному рынку даже просто гулять одно удовольствие, а уж если идёшь за покупками, то можно в полной мере насладиться изобилием продуктов, радушием продавцов и витаминным раем в овощных рядах.

– Помидоры у нас сейчас местные, из станицы Кривянской. Берём там, потому что слаще их нет. Да и доставка дешевле, – рассказывает одна из хозяек овощных павильонов Аннаит.

Действительно, кривянские томаты – это гордость региона. Необыкновенные вкусовые качества учёные объясняют удачным местоположением станицы (это пойма притока Дона – реки Аксай). Почва здесь насыщенна илом и содержит все компоненты, необходимые для роста помидоров. В торговых сетях эти овощи дешевле, но по вкусовым качествам они сильно уступают местным. «Мы летом в магазинах вообще стараемся томаты не брать, они будто пластмассовые, может быть, потому что выращены в гидропонике (питание растения получают из специального раствора, окружающего корни. – Ред.)», – говорит ростовчанка Нелля Козаева.

Огурцы на рынках Ростова и области, в основном, везут из станицы Багаевской – там их выращивают более ста лет. Огромные балаганы – теплицы установлены почти в каждом дворе. Но на прилавках знаменитые багаевские огурцы оказываются не раньше начала мая, несмотря на то, что продавцы, зная любовь дончан к багаевским огурчикам, уже с марта рассказывают покупателям, что это именно те самые. Также пользуются популярностью за свои вкусовые качества огурцы из станицы Ольгинской Аксайского района.

От соседей

В Ростовской области повсеместно начали продавать арбузы, но все они пока привозные: из Краснодарского края, Казахстана и Астрахани. Донские арбузы созреют лишь к середине августа, так же, кстати, как и местные дыни. Сухой и жаркий климат донского края подходит для выращивания арбузов, поэтому наш регион считается одним из крупнейших в стране по поставкам бахчевых культур.

– Капуста, кабачки, баклажаны и болгарский перец мы закупаем у местных фермерских хозяйств, а вот зелень нам привозят из Грузии, подходящих местных поставщиков не нашли, чтобы и количество выращиваемого продукта, и качество нас устраивало, – рассказывает хозяин павильонов, торгующих овощами, Аслан Б.

По его словам, хотелось бы получать от местных производителей картофель, но пока его приходится закупать в Краснодарском крае.

Абрикосы, в основном, везут к нам из Узбекистана, Абхазии, Армении и Азербайджана. В этих местах они зреют раньше. Но можно купить абрикосы, выращенные в Ростовской области и в соседней – Волгоградской, а также в Краснодарском крае. Но те фрукты, что из ближнего зарубежья, более предпочтительны для донских торговцев, они созревают раньше и поступают на рынок тогда, когда местные сорта ещё не могут составить им конкуренцию.

Ягоды – местные, выращены в донских хозяйствах. Но в этом году черешня была, в основном, из Грузии. Наша из-за погодных условий (похолодание весной, во время цветения) плодоносила плохо.

В целом же Ростовская область по климатическим и геологическим условиям входит в зону рискованного земледелия, особенно тяжело приходится тем, кто занимается овощами. Поэтому фермеры и сельхозпредприятия активно развивают тепличные хозяйства. А вот тем, кто выращивает сады, остаётся уповать на случай и надеяться на благоприятный прогноз погоды.

Комментарий

Ведущий научный сотрудник ЮНЦ РАН, кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Ильина:

«В Ростовской области с её теплым климатом можно выращивать и получать хорошие урожаи яблок, груш, слив, вишен. Более прихотливы персики, айва. В донском крае также развито овощеводство. В тепличных комплексах и на открытом грунте благодаря развитым системам мелиорации успешно выращивают лук, огурцы, кабачки, томаты, другие культуры. Ростовская область также известна высокими урожаями подсолнечника и кукурузы».

кому нельзя есть и почему

Польза и вред абрикосов

Главные витамины абрикосов — А и С. Также в этих фруктах содержатся калий, йод, железо и магний, бета-каротин.

Поедая абрикосы, можно укрепить иммунную и сердечно-сосудистую системы. К тому же этот фрукт хорош для зрения, улучшает работу почек и желудка. Его полезно употреблять при мочекаменной болезни и нефритах.

В составе абрикосов — достаточно клетчатки, которая регулирует всасывание в кровь холестерина. И это далеко не все, чем абрикосы могут порадовать наш организм.

Этот фрукт не слишком калорийный: на 100 граммов продукта — всего 44 ккал, пишет Healthline.com.

Абрикосы. Фрукты

СС0

Сами по себе фрукты не несут вреда, однако негативные их влияния могут проявиться, если абрикосами злоупотреблять.

Врачи советуют не налегать на них людям с повышенной кислотностью желудочного сока — это может привести к изжоге. Также плоды повышают сахар, а значит не рекомендуются диабетикам.

Очень осторожными в употреблении нужно быть беременным, так как абрикосы влияют на сердечную активность и могут навредить ребенку.

Слабое пищеварение — еще один способ задуматься о необходимости их употребления.

Польза и вред черной смородины

В этой ягоде в большом количестве содержится витамин С, больше разве что в шиповнике. Суточную норму можно восполнить 20-ю ягодами.

Смородина расширяет сосуды и очищает кровь. Ягода имеет мочегонное и противовоспалительное свойства.

В ней также содержатся витамины Е, К, В, РР, железо, цинк, калий, натрий, бета-каротин, кальций, фосфор, магний, пектины, органические кислоты, флавоноиды и фитонциды. И это далеко не весь список.

Ягода. Черная смородина

СС0

Сама ягода полезна при диабете. Ее листья — при ангине, гриппе, гастрите и других заболеваниях. Для того чтобы прочувствовать их пользу на себе, достаточно заварить чай из смородиновых листьев.

В 100 граммах ягоды 56 калорий и достаточно много клетчатки, которая способствует быстрому насыщению.

Тем, кто имеет склонность к тромбообразованию, о ягоде лучше забыть — в ней содержится витамин К. Также не стоит употреблять смородину тем, кто пережил инсульт или инфаркт, сообщает Webmd.com.

Ягода повышает кислотность, поэтому тем, кто и без того имеет проблемы с желудком, лучше остерегаться.

Маленьким детям не стоит давать неразбавленный смородиновый сок. Это может привести к аллергической реакции.

Польза и вред вишни

В этой ягоде содержится очень много витаминов: А, В, С, Е, РР и Н. Также фолиевая и пантотеновая кислоты. Макро и микроэлементы, например, йод и магний, калий, кальций, фосфор и железо.

В 100 граммах вишни 52 калории. Не так уж много для того количество пользы, которую она приносит. А именно: нормализует свертываемость крови и артериальное давление, укрепляет стенки сосудов, пишет американский химик Келли Даршан.

Вишня

СС0

Вишня и ее отвары помогают справиться с болью в суставах. Также вишня восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта и даже нервной системы.

Несмотря на большое количество плюсов употребления ягоды, ее можно есть не всем. Воздержаться стоит тем, у кого есть повышенная кислотность и заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно если это язва. Не показана вишня и диабетикам.

Вкусные гибриды. Южноуральские селекционеры создают чудо-деревья


Каждый уважающий себя садовод хотя бы раз в жизни занимался прививками яблони или груши. Правда, сегодня опытники выводят гибриды куда более сложные.

Скрещивают, например, сливу, нектарин и абрикос, вишню и черешню или черную смородину и крыжовник. Челябинский садовод Роман Нагуманов уверен, что новинки вроде черевишни или шарафуги скоро займут свое место рядом с привычными «жителями» садов вроде яблонь, груш или абрикосов.

Тройной гибрид

На участке у Романа гибридов довольно много. Одни появились целенаправленно, а другие благодаря случайной ошибке. Гордость садовода — шарафуга, гибрид нектарина, абрикоса и сливы. Выведением этого чуда-фрукта много лет занимался американец Флойд Зайгер, получивший прозвище «отец экзотических фруктов». Он считал, что, относясь к подсемейству сливовых, абрикос, персик и слива могут между собой прекрасно скрещиваться.

— Это новинка для нашего садоводства, экспериментальное растение, — говорит Роман Нагуманов, показывая на невысокое деревце в тени, занявшее место некогда красовавшейся здесь пышной красавицы-форзиции. — Листья и шипы на ветках шарафуги как у сливы. А вот кора и строение скелетных ветвей — как у абрикоса.

Несмотря на то что его «родители» — «южане», оно выдерживает понижение температуры до минус 30 градусов. Высокая морозостойкость шарафуге досталась от сливы и алычи, на которую, собственно, и делались прививки.

По словам садовода, шарафуга, или, как ее еще называют, нектокотум, растет по всей Кубани, на Украине и в Крыму. В средней полосе России ее уже выращивают в Тамбовской области.

У Романа гибрид пока не плодоносил. Урожай — плоды со сладкой мякотью, напоминающей по вкусу одновременно и абрикос, и сливу, — мужчина планирует собрать в этом году.

Пока же внимательно следит за экзотом, подкармливает дерево перегноем и золой.

— Уход за шарафугой примерно такой же, как и за абрикосами и сливами. Болезнями и вредителями этот гибрид поражается редко. Так что можно обойтись без профилактических обработок, — поясняет Роман. — Кстати, если у вас в саду есть абрикосы и сливы, то шарафуга будет их опылять, хотя слива сама по себе опылять абрикос не может. Вот такие особенности гибридизации.

Семейная яблоня и черевишня

Неподалеку от шарафуги растет черевишня. В отличие от первой даже по названию можно понять, что это «помесь» черешни и вишни. Причем, у Романа несколько «модификаций»: «чудо-вишня» и «спартанка».

— Это самые удачные и популярные у любителей-садоводов сорта, полученные в результате селекционной работы с вишней и черешней, — поясняет любитель экзотики. — Ягоды у них крупные, а деревья при этом компактные. Больше напоминает вкус черешни, плоды вкусные, и птицы их не склевывают.

Еще один гибрид на участке Нагумановых появился случайно. Роман хотел, чтобы у них появилась своя семейная яблоня. На «мельбу», которая славится вкусными яблоками среднего сорта созревания, он решил привить еще несколько сортов: «благую весть», «феерию» и «нику». Но уже сделав прививки, понял, что что-то не так.

— Пучок прививочных веточек разных сортов для привоя я взял у одного садовода-опытника, который много лет занимается выращиванием груш и яблок. И уже потом выяснилось, что он по ошибке сунул мне груши, — рассказывает Роман. — Знающие садоводы говорят, что лет через пять-шесть будет отторжение: у груши ветка быстрее формируются, чем у яблони. Но, думаю, все будет нормально. В этом году будем снимать первый урожай.

По словам садовода-экспериментатора, ему такие опыты по душе. Сейчас Роман увлекся прививками магнолий разных сортов. А еще у него есть удачный опыт с черноплодной рябиной «арония» и обычной рябиной сорта «мичуринский десерт». Хотя рябиной, считает он, никого не удивишь. Другое дело — экзоты вроде шарафуги или черевишни.

Гибридные фрукты - интересная подборка

   Большинство из нас едят гибридные фрукты, даже не осознавая этого. И хотя многие люди полагают, что такая еда не очень вкусная, как обычные сорта, но они очень популярны у людей. Было время, когда определенный фрукт был доступен только в одно время на рынках. Сейчас, в продуктовых магазинах вы найдете не только сезонные фрукты, но и некоторые виды не сезонных. Некоторые из этих фруктов, возможно, были привезены из другого места, но чаще вы увидите фрукты местных сортов. Эти фрукты являются гибридами. Данные фрукты выводятся с помощью скрещивания с двух или более аналогичных сортов в пределах одного вида или рода. В результате скрещенное растение получает свойства обоих родителей.

   В гибридизации нет ничего нового, это даже происходит естественным путем, чтобы появлялись новые фрукты. Искусственная гибридизация делается для увеличения урожайности сельскохозяйственных культур, улучшение питательных свойств и избавление от некоторых вредителей.

   Недостатком данных фруктов является то, что они могут не иметь вкуса и оригинального аромата. Другим недостатком является то, что посадив семена данных растений, не всегда будут из них вырастать такие же растения, как и гибридное родительское растение.

   Гибриды это не генетически модифицированные фрукты. В генетические модифицированные фрукты вносится ген другого фрукта или даже животного. Так, например, в помидоры внесли ген животного, этот ген, блокирует синтез фермента, ответственного за созревание плодов.

   Узнать больше о гибридах цитрусовых фруктов можете здесь.

Агли

   Агли фрукт это получилсяс помощью скрещивания грейпфрута и мандарина. Это большой сладкий сочный фрукт с зеленовато-желтой морщинистой кожей. Плод агли имеет сладкую мякоть. В основном культивируется во Флориде. Агли немного больше, чем грейпфрут. Вкус скорее напоминает смесь лимона и мандарина.

Апельсин

   Апельсин это гибрид мандарина и помело и начали его культивировать еще за 2,5 тысяч лет до н.э.

Априум

   Априум получился, благодаря, скрещиванию сливы с абрикосом. Априумы доступны в США в июне. Плод сухой и не очень сочный, при этом очень сладкий с апельсиновым ароматом. Вкус спелых плодов похож на абрикос.

Бойзенова ягода

   Бойзенова ягода получилась, благодаря, скрещиванию ежевики, малины и логановой ягоды. Ягода больше ежевики с крупными семенами. Ягода имеет насыщенный бордовый цвет. И становится черного цвета, когда поспевает.

Грейпл

 

 

 

   Фрукт грейпл представляет собой сочетание винограда и яблока. Grape + apple= grapple. Плод на вкус как виноград, а выглядит как яблоко. Грейпл обычно выглядит больше и мякоть слаще и более хрустящая. Грейпл является торговой маркой, которая была специально обработана, чтобы вкус мякоти был похож на виноград. Грейпл является разновидностью Fuji яблока.

 Грейпфрут

 

 

 

   Грейпфрут является гибридом двух цитрусовых видов, помело и апельсина. У плода мякоть красного цвета. Грейпфрут бывает с желтой, оранжевой кожурой и видов: белой, розовой и красной. Цвет не влияет на вкус, в тоже время розовый и красный грейпфрут добавят в вашу диету витамин А.

 Декопон

   Декопон является скрещеным между Kiyomi tangor и Ponkan. Kiyomi tangor сам является разновидностью скрещеной между Trovita orange и Mikan или Satsuma. Декопан не имеет косточек и имеет очень сладкие плод. Декопан вывели в Японии в 1972 году. Родовое название декопана shiranuhi или shiranui. Плод декопана очень большой и имеет сладкий вкус.

Йошта

   Йошта получилась, благодаря, скрещиванию между черной смородиной и крыжовником. Размер плода очень большой, но вкус подобен смородине. Плод выдерживает заморозки также хорошо, как и черная смородина. Ягода была выведена в Германии и полностью устойчива к грибкам и бактериям, которые повреждают смородину. Созревшие ягоды имеют темно-синий цвет.

Кровавый лайм

   Кровавый лайм является гибридом красного пальчикового лайма и мандарином Ellendale. Кожура, мякоть и сок имеет кроваво-красный цвет. На вкус они очень кислые. Плоды 20-30 мм в ширину.

Лаймкват

   Лаймкват это цитрусовый фрукт, который скрещен между лаймом и кумкватом. Лаймкват это небольшое деревцо, которая имеет густую листву и производит много фруктов в молодом возрасте. Он используется во многих рецептах, там где есть лаймы и лимоны. Плод лаймквата небольшой зелено-желтого цвета. Не имеет семян. Плод содержит мало калорий.

   Разновидности лаймквата:

   Юстис: лайм скрещенный с круглым кумкватом. Лейкленд: лайм скрещенный с круглым кумкватом, с другими семенами гибрида от родителей, как Юстис. Таварес:лайм скрещенный с овальным кумкватом, где плод намного больше и более удлиненный.

Лемато

   Лемато является гибридным вариантом лимона и помидора. Хотя в помидор добавили ген базилика, из-за которого помидор пахнет лимоном. Израильские исследователи разработали генетически модифицированный помидор, который по вкусу напоминает лимон и аромат розы. Около 82 человек попробовали экспериментальный фрукт с не модифицированным фруктом. Они описали этот фрукт как аромат розы, герани и зелени лимона.

   Мнения респондентов:

  • Генетически модифицированные помидоры предпочли 49 человек
  • Настоящие помидоры предпочли 29 человек
  • 4 человека не склонились ни к одному виду помидоров.

   Генетически модифицированные помидоры бывают только светло-красного цвета, потому что они содержат в два раза меньше ликопена, как и обычные помидоры. Они имеют длительный срок хранения и им нужно меньше пестицидов для роста.

Лимандарин, рангпур

   Рангпур является гибридным сортом скрещенным между мандарином и лимоном. Рангпур также известен под названием лемандарин. Плод имеют кислый вкус. Название «рангпур» возникло с бенгальского языка. Поскольку этот фрукт выращивается в Рангпуре в Бангладеше, город известен цитрусовыми фруктами. Рангпур также может использоваться для замены лаймов. Плод может быть как маленьким, так и средним по размеру. Рангпур используется как декоративное или комнатное растение в США. Но в основном используется в качестве подвоя в других странах.

Логанова ягода

   Логанова ягода является гибридом американской ежевики и европейской красной малины. Ягоды крупные и удлиненные.  Созревшие ягоды становятся темными и ярко-красными. Их собирают в период с июля по сентябрь. Ягоды сочные и имеют резкий кислый вкус. Плоды всегда созревают очень рано.

Марионберри

   Марионберри скрещенный между Chehalem и Olallieberries. Эти я годы наиболее распространенные сорта ежевики. Ягоды также блестят, как и другие сорта ежевики. Ягоды среднего размера, сладкие, сочные и имеют терпкий вкус.

Нектакотум

   Нектакотум является гибридной разновидностью абрикоса, сливы и нектарина. Они красновато-зеленого цвета с мякотью светло-розового цвета. Плод имеет сладкий вкус. Хорошо будет добавлять его в салаты.

 

Оранжело

   Плод круглой и немного грушевидной формы, который по размеру как грейпфрут. Кожура блестяще-желтая и легко чистится. Внутренняя часть делится в основном на 9-13 сегментов, не горькие, мякоть желто-оранжевого цвета. Стенки нежные с мягким вкусом апельсина и грейпфрута и чуть-чуть кислая.

Ортаник

   Ортаник это гибрид, скрещенный между апельсином и танжерином. Фрукт был обнаружен на Ямайке. У него сильный цитрусовый аромат и резкий, смутный сладкий вкус. Ортаник имеет бледный цвет и без семян. Имеет сочную мякоть и растет в Средиземноморском регионе.

Olallieberry

   Olallieberry получился, благодаря, скрещиванию логановой ягоды и янгберри, внешне похожа на классическую ежевику. Имеет сладкий аромат. Используются для создания джемов и вина. Ягоды крупные блестящие и сочные. Эта ягода была выведена 1950 году. Ягоды очень специфические и доступны в основном в Калифорнии.

Пайнберри

   Пайнберри получился, благодаря, скрещиванию земляники чилийской и земляники вирджинской. Плод очень ароматный с ананасовым вкусом. Когда плоды созревают, то они становятся белыми с красными семенами. Пайнбери выращивают очень мало, в основном в Европе и Белизе.

Плумкот

   Плумкот получился, благодаря, скрещиванию между сливой и абрикосом. Плоды бывают желтого цвета с красным оттенком, мякоть красного или темно-фиолетового цвета в зависимости от сорта. Имеет очень гладкую кожу, подобно сливе. Плумкот растет хорошо там, где растет слива или абрикос.

Плуот

   Плуот фрукт индивидуального скрещивания между сливой и абрикосом. Это новый фрукт, который был выведен Флойдом Зайгером в 1990. Плуот бывает разных цветов от розового до красного. Плуот намного слаще, чем его родители (слива и абрикос). Плуот бывает очень сочным и сладким, поэтому его так любят дети. Имеется около 25 сортов. Плод имеет очень низкое содержание жира и натрия.

Свити, оробланко

   Свити это гибрид между помело и белым грейпфрутом. Плод сладкий, большого размера с малым количеством семян. Свити по вкусу похож на запах его цветов. Деревья оробланки не растут в холодных условиях. У него есть тенденция приспосабливаться к окружающей среде очень быстро и  хорошо расти. Плод имеет толстую кожуру. В основном импортируется из Израиля.

Citrofortunella mitis

   Citrofortunella mitis является гибридом мандарина и кумквата. Плоды кислые и обычно используются в кулинарии.

Тайбери

   Тайбери является одной из многочисленных гибридных ягод, скрещенных с ежевикой и малиной. Она была выведена в Шотландии и названа в честь шотландской реки Тэй.  Тайбери часто растет в приусадебных садах. Имеет сильный терпкий аромат.

Тангор

   Тангор получился, благодаря, скрещиванию мандарина и апельсина.

Танжело

   Танжело получился, благодаря, скрещиванию танжерина помело или грейпфрута. Плоды танжело и мандарина похожи. Танжело начинает созревать с конца осени по конец зимы. Размер плода обычно бывает от стандартного апельсина до размера грейпфрута. Мякоть танжелы красочная и очень сочная. Из него можно выжимать сок.

Томтато

   Томтато это гибрид картофеля и помидора. На томтато вырастают как помидоры, так и картошка. От семян томтато появляются либо картофель, либо помидоры, они не сохраняют материнские признаки.

Fairchild tangerine

   Этот фрукт, который распространен в отпускные месяцы, является разновидностью мандарина. Созревают раньше, чем другие цитрусовые фрукты и этот вид фрукта также можно выращивать дома в теплых регионах. Fairchild tangerine был получен путем скрещивания клементина с Orlando tangelo. Плоды вкусные и легко чистятся.

Юдзу

   Юдзу получился, благодаря, скрещиванию мандарина с папедой (ичанский лимон). Этот фрукт очень похож на грейпфрут с неровной кожурой. Диаметр плода от 5,5 см до 7,5 см. Этот фрукт в основном выращивают в Китае, Кореи и Японии. Плоды очень ароматные и могут быть желтого или зеленого цвета в зависимости от спелости.

Янгберри

   Янгберри является скрещенным с ежевикой сорта с красным цветом и сочной мякотью. Янгберри насыщенно винного цвета имеет несколько семян. Существует более 24 сортов ежевики по всему миру и янгберри всего лишь одна из них. После 1850 года она стала более широко выращиваться.


Цветная пряжа FOREST FRUIT фиолетовый/лавандовый/черничный/абрикосовый цвет 210 Цветная пряжа, мотки омбре. Магазин по тарелочкам

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Абрикосы - происхождение, характеристики, свойства, пищевая ценность

Абрикосы - происхождение

Абрикосы происходят из районов современного Кыргызстана, Китая и Кореи. Дикие сорта абрикосов также можно найти в Японии. Эти фрукты имеют очень долгую историю, и, например, в Китае их выращивают уже более 4000 лет. годы. Остатки выращивания абрикосов до 3 тыс. лет также были обнаружены в Индии.

Абрикосы попали в Европу из Армении.Также стоит знать, что один из цветов армянского флага – абрикосовый. Абрикосы на латыни Prunus armeniaca , или «армянская слива», а в Армении насчитывается целых 50 различных сортов абрикосов. Наверное, поэтому Армению называют колыбелью абрикосов.

  1. В чем польза чернослива для здоровья?

Абрикосы были известны в Италии уже в I веке нашей эры, откуда постепенно распространились по всей Европе.В свою очередь, в 1720 году семена абрикоса перебрались на новый континент, чтобы в конце 18 века распространиться и в Северной Америке. Сегодня абрикосы выращивают не только в Антарктиде.

Абрикос – характеристики

Абрикос — растение семейства розовых, требует много солнечного света и более высоких температур. В то же время абрикосовые деревья морозостойки и могут пережить даже морозы до 30 градусов С.

С другой стороны, весенние заморозки для него опасны, потому что он выпускает свои бутоны раньше.Поэтому наибольшее выращивание абрикоса приходится на страны с мягким, умеренным климатом, а в Польше его выращивают скорее на приусадебных участках. Самые большие посевы встречаются, например, в Турции, Италии и Иране, а также в Польше под Тарнобжегом.

Абрикосы – свойства

Абрикосы обязаны своим красивым цветом высокому содержанию бета-каротина, который является источником витамина А. Бета-каротина в них в 3 раза больше, чем в персиках.Это вещество является антиоксидантом, останавливающим опасные свободные радикалы, влияющие на процессы старения и развитие рака. Кроме того, он защищает кожу от ультрафиолетовых лучей, помогает сохранить кожу свежей, придает ей яркий цвет и защищает глаза. Абрикосы низкокалорийны и содержат всего 47,

на 100 г.

Абрикосы также рекомендуются людям, которые борются с акне. Эти плоды обладают вяжущими свойствами и успокаивают воспаления. Стоит попробовать, например.маска из толченых абрикосов, которая быстро увлажнит и улучшит внешний вид кожи. Более того, вит. A, C и бета-каротин сохранят кожу напитанной и сияющей. Чтобы увидеть, как масло абрикосовых косточек действует на кожу, стоит попробовать интенсивно питательное масло для тела Vianek, которое также содержит масло какао и масло облепихи.

Бета-каротин входит в состав родопсина, отвечающего за цветовое зрение и сохранение нормального изображения. Борясь со свободными радикалами, предотвращает развитие катаракты.Благодаря содержанию витамина В17 абрикосы обладают противораковыми свойствами. Их рекомендуют в первую очередь курильщикам, поскольку они снижают риск развития рака легких.

  1. Узнайте о продуктах, предотвращающих развитие рака

Полезные для здоровья свойства абрикосовых косточек известны на протяжении тысячелетий. Они являются неотъемлемой частью китайской медицины. Есть горькие семена из Европы и сладкие семена из Азии. Согласно древним практикам, абрикосовые косточки положительно влияли, например, нана женскую фертильность. Сегодня их применяют при лечении заболеваний органов дыхания, в т.ч. астма, эмфизема или бронхит. Абрикосовые косточки также могут помочь при запорах.

  1. Основные правила питания при запорах

Однако очень важно использовать косточки абрикоса с осторожностью, так как они содержат вит. В17, который в высоких концентрациях в организме образует опасные метаболиты цианида.

Косточки абрикоса также используются в косметической промышленности.Ароматы абрикоса можно найти во многих женских ароматах, особенно в летних и цветочных. Аромат абрикоса также часто присутствует в спреях для тела.

Если вы хотите питать свою кожу, вы также можете попробовать натуральное массажное масло для тела. Вы можете найти его на рынке Медонет.

Абрикосы – пищевая ценность

Абрикосы имеют большую пищевую ценность, чем, например, персики. Они являются источником клетчатки, флавоноидов, дубильных веществ, пектинов, органических кислот, вит.витамины А, В, вит. С и минералы: фосфор, калий, кальций и железо.

Благодаря содержанию каротиноидов и высокому содержанию калия, абрикосы регулируют работу системы кровообращения, высокое кровяное давление и снижают уровень плохого холестерина. Кроме того, они очищают почки и положительно сказываются на их работе. Благодаря высокому содержанию железа абрикосы также рекомендуются людям с анемией. Абрикосы также обладают кроветворными свойствами.

Содержат много вит. C, благодаря чему защищают организм от простуды, укрепляя иммунитет.Щелочное действие абрикосов способствует лечению повышенной кислотности и предотвращает заболевания печени и желчного пузыря.

  1. Как выглядит диета для печени?

Абрикосы — использование на кухне

Абрикосы можно использовать на кухне по-разному. Конечно, лучше всего есть свежие фрукты, но когда сезон заканчивается, можно дотянуться и до заранее приготовленных абрикосовых джемов.Из абрикосов можно готовить джемы и варенья, но не добавляйте в них слишком много сахара.

Кроме того, абрикосы можно использовать для приготовления начинки для пельменей и пельменей. Это также отличная основа для настоек и ликеров. Эти фрукты также можно добавлять к мясу.

  1. Как сделать настойку из айвы?

Зимой также рекомендуется есть сухофрукты, которые содержат больше калорий (284 калории), но не менее полезны.Курагу всегда нужно предварительно мыть из-за добавленного для консервации диоксида серы, который может вызвать аллергию.

Абрикосы - рецепт варенья

Из абрикосов часто делают варенье. Приготовьте идеальное абрикосовое варенье с:

  1. 2,5 кг абрикосов,
  2. 50 грамм сахара,
  3. хорошо.100 мл воды,
  4. 2 лимона.

Варенье должно сопровождаться сладкими спелыми абрикосами. Их нужно тщательно вымыть и высушить. Затем разрежьте его пополам и удалите косточки. Абрикосы следует разделить на более мелкие кусочки. Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой и медленно варите на медленном огне. Когда они дадут сок, добавить сахар. Наконец, добавьте сок, выжатый из двух лимонов, и варите, пока абрикосы не развалятся. Разлейте еще горячее абрикосовое варенье по заваренным банкам, закрутите и поставьте остывать крышками.

Абрикосы - масло семян

Косточки абрикоса ценятся в натуральной медицине. Они используются для производства масла, обладающего многочисленными полезными для здоровья свойствами. Масло абрикосовых косточек светло-желтого цвета и довольно жидкое. Имеет сладкий, слегка ореховый запах, напоминающий марципан. Содержит ненасыщенные жирные кислоты (олеиновую, линолевую и пальмитиновую), витамины В, Е и А, минеральные соли. Абрикосовое масло следует использовать для:

  1. снижение риска сердечных заболеваний;
  2. облегчение симптомов артрита;
  3. снятие воспалений в организме - приносит облегчение даже при боли, связанной с артритом.

Рекомендуемая доза составляет 1-2 столовые ложки масла в день.

Абрикосы - сок

Абрикосы в межсезонье также можно получить в виде сока. Абрикосовый сок поможет:

  1. в борьбе с катарактой - благодаря вит. А, который поддерживает глаза;
  2. правильное функционирование печени – поддерживает работу печени и предотвращает заболевания этого органа;
  3. снятие стресса - абрикосовый сок расслабляет и улучшает концентрацию.

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на сайт halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома . 90 120 Теперь вы можете воспользоваться бесплатной электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения. 90 120

.

Йогурт - бакома био ягодный 140г

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Абрикос столбчатый 'Prunus armeniaca' из Беларуси

Абрикос столбчатый из Беларуси 'prunus armeniaca'

Плоды крупные, но, к сожалению, из-за их большого количества они имеют тенденцию быть мелкими. Кожица светло-оранжевая, наполовину покрыта ярко-красным румянцем. Под ним темно-оранжевая мякоть с характерными красными прожилками рядом с косточкой, сочная, твердая, ароматная и сладкая. При полном созревании мякоть хорошо отделяется от косточки.Плод идеально подходит для непосредственного употребления в пищу.Персик нуждается в солнечном месте с достаточно влажным и инертным субстратом. Предпочтительные почвы: супесчаные, перегнойные и суглинистые Морозостойкий до -20 градусов, после закрепления корней до -30 градусов. Каждый год дает очень обильные урожаи. Отличный десертный сорт, самоопыляющийся.

Специальные меры защиты абрикосов

- перфорация листа - Miedzian 50 WP

- персик абрикосовый - Топсин М 500 С.С.

- раны на коре - Фунабенем Плюс 03 ПА

Характеристики сорта

Цвет цветка: b и белый


Цвет листьев: зеленый


Период цветения: апрель


Период плодоношения: июль


Положение: солнечное


Требования: ------


Высота: ок.2,2 м


Морозостойкость: около -20C

Визуализация привычек деревьев и заданной высоты

Выращивание абрикосов

- теплые позиции, защищенные от холодных ветров, самые лучшие

- рН земли должен быть слабокислым или близким к нейтральному

- удобрение следует вносить ранней весной, желательно

навоз
.

рецепт Кураги и черники в кляре

Тип
Всем привет, Наверняка у кого-то из вас, так как сегодня утро воскресенья, утро ленивое, а кто-то может просто забыть об этом, но и те и другие могут найти время, чтобы сделать мое сегодняшнее предложение, т.е. курагу и чернику в кляре. Источником этого рецепта является книга Анны Стармах «Пышне 25», которую я получила на Рождество, которую, возможно, кто-то из вас еще помнит. Поэтому я решил немного воспользоваться этим и скоро я поделюсь с вами эффектами, начиная с сегодняшнего дня.Фрукты в тесте, или клафути, безусловно, одна из самых простых идей для десерта Нам понадобится: Ингредиенты для теста на 4 персоны миска кураги миска черники (черники) 100г сахарной пудры 150г пшеничной муки 3 яйца 300мл молока пакетик ванильного/ванильного сахара Морле с черникой нарезать кубиками и перемешать Добавить в миску молоко, яйца и ванильный сахар, тщательно перемешать миксером и добавить муку, затем тщательно перемешать Форму тщательно смазать сливочным маслом, затем высыпать фрукты и сахарную пудру и залить ею тесто.Поместите тесто в нагретую до 180 градусов пряничку и выпекайте его минут 25. Готовое тесто посыпьте сахаром, а затем наслаждайтесь свободным временем за чашечкой кофе или чая, поедая торт. .

Био лесная ягода сублимированная 15 г

Сублимированная ягода высушивается с использованием особого метода сублимационной сушки, в просторечии известного как «морозная сушка», благодаря которому плоды сохраняют большую часть своей пищевой ценности, форму, цвет , а вкус и запах более выражены. Сублимированные фрукты содержат 100% фруктов и не содержат добавок.

Ягоды вкусные и полезные. Они оздоравливают глаза, снижают уровень плохого холестерина, делают сосуды более гибкими. Сушеная черника быстро устраняет диарею.Эти фрукты также хороши в качестве дополнения к десертам.

Настои сушеной черники обладают успокаивающим и болеутоляющим действием, а сиропы лечат кашель и респираторные инфекции.

Во время диареи рекомендуется пить черничный сок или сушеный черничный настой. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ черничный сок и настой уплотняют слизистую оболочку желудка, нейтрализуют вредные продукты обмена и замедляют глистную моторику кишечника.

Черника также рекомендуется людям с повышенным уровнем холестерина, поскольку содержащиеся в ней вещества укрепляют капилляры, делая их непроницаемыми для холестерина.

Черника обладает антибактериальными свойствами, как и клюква, она содержит соединения, препятствующие прилипанию бактерий, вызывающих воспаление мочевыводящих путей, к стенкам мочевого пузыря.

Черника обладает противораковыми свойствами. Очень важно, чтобы в ежедневном рационе не заканчивались продукты, содержащие антиоксиданты, уничтожающие свободные радикалы, ответственные за развитие рака.

Ягоды содержат минеральные элементы, особенно селен, цинк, медь и марганец, а также витамины С, А, В, РР.Немалую роль в этом играет и клетчатка, благодаря которой большая часть холестерина выводится из желудочно-кишечного тракта вместе с токсинами и желчными кислотами, прежде чем они попадут в кровь.

Черника рекомендуется людям, которые длительное время находятся на солнце, так как содержащиеся в ней антоцианы создают естественный солнцезащитный фильтр, поглощая вредное УФ-излучение.

Содержащиеся в чернике фитоэстрогены, т.е. растительные гормоны, эффективно блокируют активность ферментов, способствующих образованию так называемыхгормонозависимые опухоли (например, некоторые виды рака молочной железы, щитовидной железы или печени) как у мужчин, так и у женщин.

Две кислоты, фолиевая кислота и эллаговая кислота, также обладают схожими противораковыми свойствами. Фолиевая кислота помогает защитить организм от рака матки, а во время беременности способствует правильному развитию плода в утробе матери. Эллаговая кислота, с другой стороны, предотвращает развитие рака легких, пищевода и гортани.

Полезные свойства ягод используются в медицине.

Экстракты ягод входят в состав офтальмологических препаратов.

Применяются как при нарушениях микроциркуляции в глазном яблоке, так и при заболеваниях сетчатки глаза. Также они помогают после многочасовой работы за компьютером.

Сублимированные ягоды сохраняют большую часть свойств свежесобранных фруктов, и на этом их польза не заканчивается.

Сублимированные «замороженные» плоды хрустящие и более отчетливые на вкус, поэтому позволяют наслаждаться ароматами лета даже в межсезонье.Лиофилизированные «замороженные» плоды невероятно легкие, что делает количество 30-50 г большой упаковкой. Они являются отличной альтернативой не очень полезным сладостям или другим закускам с высокой степенью переработки. Мы можем взять с собой пакет сублимированных фруктов на обед в школу, на работу... это отличный полезный и «модный» перекус.

Для производства 100 г сублимированных ягод мы использовали около 750 г ** свежих ягод

* содержит природные сахара

** приблизительные значения

Масса нетто: 15 г

Пищевая ценность сублимированных ягод

в 100 г

порцией 30 г

% RWS * в 1 порцию

Энергетическая ценность (кДж)

1476

442

5%

Энергетическая ценность (ккал) 9000 3

350

105

5%

Жир (г)

90 050 из них насыщенные жирные кислоты (г) 9000 3

1,8

<0,1

0,5

90 050 0

90 050 1%

90 050 0%

Углеводы (г)

90 050 из них сахара (г)

72

60

22

18

8%

20%

Волокно (г)

14

4,2

-

Белок (г)

4,2

1,26

90 050 2%

Соль (г)

0,02

90 050 0

90 050 0%

* Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал)

.

Сублимированный абрикос - Green Touch

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.

Смотрите также