Содержание, карта.

Бузина черная что это


Что такое Бузина чёрная? - Блог

14. Январь, 2020 в 13:37, Нет комментариев

Бузина для жителей Латвии в основном неизвестна, хоть и видана - если не в каком нибудь саду, то по крайней мере на картинках. Интерес о бузине растёт не только среди садоводов, но и среди приверженцев здорового питания, так как она является одним из известнейших лекарственных растений. Тут надо учесть, что в Латвии встречаются два вида бузины - бузина красная, которая является ядовитым растением и имеет больше декоративное значение, а также бузина чёрная, которую выращивают как лекарственное растение, так и как плодовое дерево. Цветёт с мая до самого июля, но плоды созревают в августе, сентябре. Бузина чёрная редко встречается в дикой природе, чаще выращивается для озеленения.


В соответствии с данными Департамента Сельского хозяйства США, в ягодах бузины чёрной (Sambucus nigra) почти в два раза выше концентрация антоцианов чем в любых других ягодах. Антоцианы являются красителями растительного мира, сильнейшие антиоксиданты природного происхождения - вещества, действующие на защиту клеток от возможных повреждений, вызванных свободными радикалами, а также стимулирует иммунную систему организма.

К тому же ягоды бузины чёрной содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, алкалоид - самбуцин, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и др. В странах, где выращивание бузины является традиционным, из этих ягод готовят вино, безалкогольные напитки, варенье и пр.

Хоть мы и не знаем бузину так же хорошо как подорожник, ромашку или рябину, она имеет своё место в Латвии. Может у нас бузина не такая плодовитая как в других странах, но всё же имеются энтузиасты, которые её выращивают.

Латвийское фармацевтическое предприятие Lotos Pharma потребителям предлагает бальзам бузины чёрной Imunosil Sambucus. В составе бальзама содержится концентрированный сок бузины чёрной, что помогает обеспечить нормальную работу иммунной системы и поддерживает защитные свойства организма.

Imunosil Sambucus дополняет производимую предприятием линию иммунитета, она подойдёт как для самых маленьких, так и для взрослых. бальзам доступен в 100 мл и 250 мл упаковках.

Imunosil Sambucus это пищевая добавка. Пищевая добавка не заменяет полноценное и сбалансированное питание.

Дополнительная информация о продукте в Регистре Пищевых добавок Продовольственной и ветеринарной службы тут.


КУПИТЬ


Бузина — супер-ягода для иммунитета

По некоторым данным, ТОП-5 компонентов, которые должны входить в витаминные комплексы для укрепления иммунитета, мог бы возглавить экстракт бузины. В Америке, например, препараты с бузиной побили все рекорды по продажам. Американские специалисты установили, что экстракты и настои из чёрной бузины уменьшают тяжесть и длительность течения гриппа. Их израильские коллеги утверждают, что продолжительность заболевания сокращается в среднем на 4 дня.


Сегодня бузина пользуется большой популярностью в Америке и Европе, поскольку является натуральным активатором иммунитета. Ученые открыли ее мощные антиоксидантные, противовирусные и противовоспалительные свойства. Научной медицине известно также жаропонижающее, противомикробное и отхаркивающее действие бузины.

А народная медицина разных стран мира знала о высоком терапевтическом эффекте этой ягоды при лечении озноба еще несколько веков назад. Кроме того, отвары цветков бузины использовали как потогонное, кровоочищающее и мягкое седативное средство.

Интересные факты о бузине
    done  Как известно, вирусы способны воспроизводиться только внутри живых клеток. Бузина содержит уникальное природное вещество, которое препятствует проникновению вирусов в здоровую клетку, тем самым блокируя их размножение.
    done  По многочисленным исследованиям, уровень антиоксидантной активности у ягод бузины в 2 раза выше, чем у клюквы, и в 5 раз выше, чем у черники. А ведь клюква и черника долгое время считались лидерами по содержанию антиоксидантов.
    done Прагматичные американцы очень любят бузину и используют ее для профилактики простуды и гриппа уже несколько веков. Чего только они из нее не готовят! Варенье и повидло, соки и лимонады, желе и смузи — из ягод, отвары и настойки — из цветков.

«Прокачиваем» иммунитет, не выходя из дома

Именно сейчас, когда мы сидим дома, самое время заняться здоровьем — своим и своих близких. Чтобы мы смогли вернуться к обычному образу жизни, сохраняя активность и позитивный настрой, наш иммунитет должен работать в полную силу. Тем более что для этого не нужно идти в аптеку, можно заказать все необходимое онлайн.

Для поддержки и укрепления иммунитета всей семьи обратите внимание на витаминные комплексы с экстрактом бузины от компании «Эвалар».

Именно компания «Эвалар» в России, следуя примеру американских фармацевтов, стала выпускать натуральные1 препараты с экстрактом бузины для иммунитета взрослых и детей.

Шипучие витамины Бузина Иммунитет

Это единственный2 препарат от компании «Эвалар» на основе сока бузины в виде шипучих таблеток. Только представьте, какую глобальную поддержку получает ваш иммунитет с их приемом. Мало того, что экстракт бузины сам по себе является отличным средством для облегчения симптомов ОРВИ, так он еще усилен витамином С и цинком — «верными друзьями» иммунной системы.

Кроме того, Бузина Иммунитет не содержит искусственных красителей, консервантов, сахара и имеет приятный вкус ягодного микса.

Мармеладные мишки Бэби Формула Мишки Иммунитет

Единственный3 витаминный препарат для детей, который помимо облепихи содержит бузину. Это сочетание — поистине сильный дуэт, который способствует поддержанию иммунной системы и, в комплексе с витаминами С, Е и цинком, снижению риска развития ОРВИ.

Бэби Формула Мишки Иммунитет выпускается в форме вкусных мармеладных мишек, которые нравятся детям. Согласитесь, гораздо легче давать ребенку вкусные мармеладные пастилки, чем ежедневно на протяжении осени и зимы заваривать травы и ягоды.

Жевательные пастилки Фруттилар® Витамины для иммунитета

Яркий вкус черной смородины: не только полезная, но и вкусная подпитка иммунной системы. Жевательные пастилки в форме мармеладных ягод Фруттилар® — витаминный комплекс для укрепления иммунитета с экстрактом бузины. Кроме бузины в состав входят такие необходимые для укрепления иммунной системы витамины, как С, Е и цинк. От одной до трех пастилок в день способствует повышению защитных сил организма, поддержанию активности иммунной системы; снижению риска развития простудных заболеваний, восстановлению после простуды (гриппа).


Не выходя из дома, помогите иммунитету работать на вас в полную силу —

препаратами на основе бузины от компании «Эвалар».

что это такое, виды, где растет, фото, посадка и уход, размножение

Бузина (лат. Sambucus) – неприхотливый высокорослый кустарник с красивыми листьями, пригодный для озеленения парков и дачных участков. Растение долго, пышно и обильно цветет, издавая специфический запах, и привлекая массу пчел, которые собирают с него много нектара. Некоторые виды дают съедобные ягоды.

Что такое бузина и где она растет?

Около 40 видов обитают на большинстве территорий Северного полушария и в Австралии. Это кустарники, но есть и многолетние травы.

У всех видов мелкие обоеполые цветы, собранные в сильно пахнущие соцветия-метелки. Плоды типа костянка, с крупной косточкой внутри и сочной мякотью. Запах и вкус ягод зависят от вида бузины. Красная невкусная, издает неприятный аромат, а черная бузина съедобна.

На одном растении может формироваться 100-200 соцветий, каждое из которых завязывает несколько сотен ягод средней массой 0,3 г. Обычно урожайность с куста составляет около 25 кг, отдельные экземпляры дают до 70 кг.

Фото: Куст дикой черной бузины

На европейской части России в диком виде произрастает бузина черная. Она создает подлесок широколиственных, смешанных и хвойных лесов, выбирая места вдоль дорог и рек, где превращается в непроходимые заросли.

Растение предпочитает районы с мягкой зимой. Специалисты предполагают, что на широте Ленинградской области и севернее в лесах встречаются только одичавшие экземпляры – сеянцы растений, высаженных в садах и парках, и распространенные птицами. Аналогично в дикой природе распространилась ирга, завезенная Евразию из Северной Америки как садовое растение.

Кусты просыпаются от зимнего сна, когда среднесуточная температура перейдет отметку 0 градусов. В средней полосе это случается обычно во второй-третьей декаде апреля. Почки распускаются быстро, из каждой появляется молодой побег.

Цветение начинается в конце мая-первой декаде июня. Его продолжительность около 3 недель. Начало созревания ягод приходится на конец июля-начало августа. Полностью плоды созревают к концу августа. Листопад начинается в середине сентября. К концу октября кусты стоят уже без листьев.

Черная разновидность зимостойка. Ее не нужно на зиму укрывать или окучивать. Слабое место растения – длительные оттепели во второй половине зимы, когда кусты быстро выходят из покоя и повреждаются возвратными холодами.

Бузина очень засухоустойчива и способна приспосабливаться к низкому уровню увлажнения, а вот сырости, особенно близкого залегания грунтовых вод, она не переносит, так как влага снижает способность к перезимовке.

Виды и сорта бузины

В парках и на дачах выращивают в основном три вида:

  • Sambucus racemosa – красная или обыкновенная;
  • Sambucus nigra – черная;
  • Sambucus canadensis – канадская или американская.

Все виды ядовиты. Токсичны любые части, надземные и подземные, включая недозревшие ягоды. Только у Sambucus nigra зрелые плоды и цветы съедобны.

В последние годы в питомниках и магазинах появились саженцы бузины золотистой или ауреа. Это декоративная разновидность бузины черной, представляющая собой невысокое растение с золотисто-желтыми листьями. Она может расти только в теплом климате. В средней полосе ей требуется укрытие на зиму, иначе кустик обмерзает по уровень снега.

Фото: Бузина золотистая (ауреа)

Отечественных сортов пока нет, хотя еще Мичурин советовал изучать дикорастущую бузину и отбирать наиболее интересные по вкусу и урожайности растения. Отсутствие отечественных сортов, урожайных и хорошо приспособленных к холодному климату, одна из причин того, что культура не используется как промышленная.

В странах западной Европы выращиванием бузины занялись намного раньше, и уже получили несколько десятков сортов.

Самые известные:

  • Tenuifolia – красная с разряженной кроной, под которой могут расти теневыносливые низкорослые растения;
  • черные австрийские – Хашберг, Данау;
  • черные голландские – Корсер, Самбу, Блэк Бьюти, Блэк Лэйс.

Бузина на фото:

Tenuifolia Блэк Бьюти Блэк Лэйс

Есть сорта с различной формой кроны: плакучие, карликовые, пирамидальные. У некоторых необычные плоды – белые или крупные зеленые, похожие на крыжовник.

Посадка бузины весной и осенью, особенности ухода

Бузину выращивают в виде штамбового дерева с одним стволом, но чаще как большой куст с десятком ветвей, отходящих от почвы. Для посадки выбирают открытое солнечное место. Черная разновидность очень вынослива, может расти даже в тени, но плодоносить без хорошего освещения не будет. Растение хорошо развивается на разных почвах с любым PH.

Саженцы высаживают весной или осенью, в теплую погоду. Почву за месяц до посадки вскапывают и выбирают из нее многолетние сорняки.

В посадочную яму вносят комплексное минеральное удобрение. Яма должна быть такого размера, чтобы на ее дне свободно разместились корни саженца.

Если растение планируется выращивать на штамбе, в центр ямы вбивают кол. Саженец нужно разместить на той же глубине, на какой он рос в питомнике. Корни постепенно засыпают почвой, утаптывают и поливают. Затем саженец подвязывают к опоре.

Если растение будет выращиваться кустом, подвязка и кол не потребуются.

Культура обходится самым простым уходом. Основное внимание уделяют обрезке.

Поливать не придется даже в сильную засуху. Культура хорошо приспособлена к недостатку воды. Ее листья покрыты восковым налетом и окутаны невидимым облаком эфирных масел, что уменьшает испарение. Обычно куст хорошо развивается, цветет и плодоносит, довольствуясь редкими дождями.

Если куст медленно растет или образует слабые побеги, весной нужно внести комплексное минеральное удобрение и неглубоко перекопать приствольный круг вместе с гранулами. В начале сезона бузину рекомендуется замульчировать навозом или компостом. Органика станет источником питательных элементов и защитой от пересушки корней.

Первую обрезку проводят сразу после посадки. Основные ветки укорачивают, оставляя сантиметров 10. Обрезка должна вестись на обращенную наружу почку – это поможет избежать загущения куста.

В первый год растение будет развивать скелет. В это время нужно удалять лишние ветки, отходящие от земли.

В последующие годы обрезка сводится к санитарным мероприятиям. Весной удаляют сухие, подмороженные и загущающие ветки, стремясь создать куст правильной формы.

Секатора бузина не боится. Ежегодно она образует массу новых ветвей, и если ее не прореживать, быстро превращается в густое растение, плодоносящее только по периферии. Чтобы этого не произошло, ежегодно нужно срезать около 25% старых веток и обязательно густо замазывать раны садовым варом.

Размножение бузины семенами, черенками, отводками и делением

Культура очень легко размножается. Обычно она бурно и быстро «двигается» по участку, захватывая все новые территории, но иногда ее требуется размножить искусственно. Это можно сделать семенами, черенками, отводками. Декоративные сорта размножают только вегетативно.

Семена всходят после 4-месячной стратификации при температуре +1…+ 3 градуса. Косточки нужно замочить на 20 минут в слабом растворе марганцовки и промыть в чистой воде, чтобы перманганата не осталось – он затрудняет прорастание.

Для субстрата подойдет перлит, торф, вермикулит:

  • семена смешивают с субстратом в пропорции 1:3;
  • слегка увлажняют;
  • заворачивают в хлопчатобумажную ткань, а затем в полиэтиленовый пакет, который оставляют открытым для воздухообмена;
  • помещают на верхнюю полку холодильника ближе к задней стенке или в нулевую камеру.

Во время стратификации семена не должны попасть под отрицательную температуру – это погубит весь посадочный материал.

Семечки собирают осенью. Если высеять их сразу же, можно обойтись без домашней стратификации. Глубина посева 2-3 см, расстояние между рядами 25 см.

Семена быстро теряют всхожесть и должны быть посеяны в течение 6 месяцев. Косточки можно выделять только из хорошо созревших плодов.

Сеянцы уже в первый год достигают полуметровой высоты. Осенью их лучше прижать к земле и укрыть нетканым материалом, а затем присыпать снегом. На постоянное место их можно будет посадить к концу второго года.

В дикой природе бузину распространяют птицы, склевывающие ягоды. Пройдя через пищеварительный тракт пернатых, семечки лучше всходят, так как после этого частично разрушается их прочная оболочка, мешающая прорастанию. Можно повторить этот процесс искусственно. Такой прием называется скарификация. Семена перетирают с крупным песком, чтобы на оболочке остались царапины. Такие косточки, посеянные под зиму, всходят на 100%.

Размножение стеблевыми отводками:

  • одревесневшие нижние ветки пригибают к земле и укладывают в канавку;
  • закапывают, оставляя на поверхности только макушку;
  • укладывают сверху груз, например, кирпич.

Отводок укоренится в течение сезона. Осенью можно будет отделить его от материнского куста и пересадить.

Черенкование:

  • в конце июня срезают зеленый побег с «пяткой»;
  • удаляют нижние листья и верхушку;
  • не обрабатывая стимуляторами, сажают в парник – через неделю в районе пятки черенок утолщается и образуются корни;
  • осенью пересаживают в открытый грунт.

Простейший парник можно сделать из нескольких кирпичей и куска стекла:

  • выкладывают бордюр из кирпичей;
  • засыпают вскопанную землю слоем перлита толщиной 2-3 см;
  • высаженные черенки поливают, опрыскивают и закрывают стеклом.

Несмотря на примитивность, в таком сооружение укореняется 60-100% веточек.

Болезни и вредители

Культура почти не страдает от вредителей и болезней. Изредка на черной бузине появляется тля. От нее можно избавиться с помощью ядохимикатов на основе фосфора, малатиона или пиретроидов. Кусты нельзя опрыскивать во время цветения, так как на них слетаются пчелы, шмели и другие опылители.

Специфичные для культуры вредители:

  • бузиновая бабочка;
  • бузинная мушка;
  • бузиновый клещ.

Против них применяют инсектициды:

  • Актеллик;
  • Неорон;
  • Интавир;
  • Фуфанон;
  • Децис.

Обработку химикатами плодоносящих сортов нужно закончить не менее чем за 20 дней до сбора урожая.

Полезные свойства

Sambucus nigra обладает лечебными свойствами. В народной медицине используют ягоды и цветки бузины. В них содержатся эфирное масло, витамины дубильные вещества и антоцианы.

Растение действует как потогонное, жаропонижающее, мочегонное, вяжущее. Настой из цветов или ягод принимают при простуде и заболеваниях печени. Им можно полоскать горло при ангине, стоматите, делать компрессы и припарки.

Свежий сок ягод насыщен фитонцидами и витаминами. Его используют как средство против малярии. Водный настой цветов, ягод и листьев показан диабетикам.

Используют nigra и в кулинарии. Из ягод готовят десерты, напитки, варят варенье.

Ягоды имеют кисловато-сладкий вкус с характерным послевкусием, сохраняются на ветках до морозов не опадая. Их удобно собирать, когда облетят листья.

Ягоды бузины черной можно использовать как ароматизатор, приправляя ими супы и тесто. Из них получается оригинальное варенье. Насыщенные антоцианами сок и мякоть могут стать естественным красителем в кулинарии.

Аналогичными бузине черной свойствами обладает бузина травянистая. Она растет в диком виде в южных широтах и представляет собой многолетник высотой до полутора метров, который легко ввести в культуру.

Бузина красная используется для украшения садов и парков, а в медицине – для лечения простуды, астмы, ревматизма. Из-за резкого запаха это растение не любят мыши, поэтому его ветки раскладывают в помещениях, где зимуют пчелы. В старину свежие ягоды красной бузины использовали как очиститель медных самоваров от темного налета.

Светлый облик черной бузины

елена марасанова

Общество 31 октября 2017

В Средние века бузина черная считалась священным растением, ее плодам приписывали особые свойства, продлевающие жизнь. В народной медицине используют все части растения - от корней, коры до цветков, листьев и плодов. Если не успели осенью, то весной стоит посадить на участке это нарядное и полезное растение семейства жимолостных.

ФОТО АВТОРА

Гроза вредителей

В природе этот листопадный кустарник может достигать высоты 5 - 7 м, но в саду мы обычно регулируем рост растений своевременной обрезкой, к тому же в северных садах климат не позволяет южанам достигать максимальных размеров.

Листья бузины нарядные - сложные, непарноперистые (на кончике листа имеется один непарный листик), длиной до 30 см в хороших условиях произрастания. Запах у листьев характерный, как и у бузины красной, особенно при его растирании. Этот запах отпугивает вредителей сада. В течение весны и лета зеленые ветви бузины вкладывают в кроны плодовых деревьев и кустарников, отгоняя тем самым отрождающихся вредителей.

Великолепное цветение бузины черной никого не оставит равнодушным: крупные щитки кремово-белых душистых цветков покрывают весь куст, возносясь над листвой на длинных цветоносах. Цветение обычно происходит в июле, но все зависит от погодных условий. Если обычно черные блестящие плоды созревают к сентябрю, то в нынешнем сезоне плоды бузины черной во второй половине октября были красноватые, до полной зрелости еще не дошли.

Плоды съедобные, их мякоть кисло-сладкая, красно-фиолетовая, слизистая, с особенным привкусом и ароматом. Из всех видов бузины только бузина черная обладает пищевыми и целебными свойствами.

Очень нарядны садовые формы бузины черной: с золотистыми листьями, золотисто-пестрыми, бело-пестрыми и рассеченными листьями.

Особенно декоративна пурпурнолистная форма с розовыми цветками в крупных соцветиях.

На солнечной поляночке

Растение довольно теплолюбиво, поэтому распространено в южных областях России, но и на северо-западе успешно произрастет, цветет и плодоносит. Но желательно посадить ее в теплом солнечном месте с защитой от северных ветров. Почвы предпочтительны свежие и плодородные, нейтральные или слабокислые.

Растет бузина довольно быстро, легко переносит как сухость, так и влажность воздуха. Плодоношение начинается с 3 - 5-летнего возраста.

Семена, отпрыски, отводки

Бузину черную можно размножать семенами. Правда, они довольно быстро теряют всхожесть. Поэтому разумно использовать подзимний посев. Важно отделить семена от мякоти ягод непосредственно перед посевом. Размятые ягоды хорошо промывают проточной водой на сите и сеют в контейнер с легкой почвой, который затем прикапывают в саду, либо сразу в разводочную грядку в притененном месте. Следующим летом сеянцы прореживают на 5 - 10 см, по мере роста рассаживают на большее расстояние.

Можно размножать корневыми отпрысками, которые отделяют от материнского растения и рассаживают на доращивание.

Еще один вариант размножения - укоренение отводками, нижние ветви укладывают в бороздки вокруг куста, пришпиливая стебли шпильками и засыпая влажной землей. В течение сезона землю с отводками содержат во влажном состоянии, мульчируя скошенной травой, компостом, торфом.

Во время и после цветения нецветущие побеги текущего года срезают на черенки и укореняют под укрытием, как любые другие зеленые черенки. Не забывая при этом удалить нижние листья и укоротить листовые пластинки верхних листьев для сокращения испарения влаги в отсутствие корней.

* Все части растения содержат множество биологически активных веществ - пектины, полифенольные соединения, сахара, витамины (аскорбиновая кислота, каротин), эфирные масла, органические кислоты, аминокислоты, микроэлементы.

* Цветки бузины черной обладают жаропонижающим, кровоочистительным, слабодезинфицирующим, потогонным, противовоспалительным, рассасывающим, вяжущим, отхаркивающим и мочегонным действиями. Из цветков бузины готовят настои, чаи, настойки, капли для внутреннего и наружного применения.

* Рецепт потогонного и жаропонижающего чая: 1 ст. л сухих цветков (продается в аптеке) заливают 200 мл кипятка, настаивают 30 минут и процеживают. Принимают трижды в день теплым при простуде, гриппе, ангине, бронхите, ревматизме.

* Наружно теплый настой используют для компрессов, припарок, горячих обертываний при ушных, ревматических болях, припухлостях суставов.


Бузина черная

 

 

Бузина черная. Крупный, широко известный кустарник из семейства жимолостных, с ветвистыми стеблями. Листья крупные, до 30 см длины, непарноперистые, состоят из 3 - 7 продолговатояйцевидных листочков. Отдельные цветки мелкие, желтовато - белые, собраны в многоцветковый пахучий щиток. Плод - черно - фиолетовая, ягодообразная, сочная костянка, с 2 - 4 косточками. Цветет в мае - июне, плоды созревают в августе - сентябре.

Распространена в центральной России, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе. Растет в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Часто бузину культивируют с декоративными целями. Она легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населенных пунктах, на пустырях.

В отличие от бузины красной, плоды которой считаются ядовитыми, бузина черная не содержит никаких вредных веществ.

В лекарственных целях заготавливают цветки бузины и плоды бузины. Внимание! Стебли бузины содержат цианид и могут быть весьма токсичными! Цветки содержат гликозид самбунигрин, рутин, эфирное масло и органические кислоты: плоды - аскорбиновую кислоту (до 49мг%), каротин, дубильные и другие вещества. Цветки бузины собирают при полном цветении, в мае - июне, срывая или срезая соцветия целиком. Собранные соцветия немедленно сушат, раскладывая рыхлым слоем на бумаге на чердаках, в сараях, в хорошую погоду - под открытым небом. Высушенные соцветия протирают через крупные решета, цветки отделяются и проходят через решето, их собирают, а цветоножки, оставшиеся в решете, выбрасывают. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус. плоды собирают в период полной спелости, в августе - сентябре, отделяют от плодоножек и сушат в сушилках или в печах при температуре 60 - 65 градусов, в солнечную погоду - под открытым небом. сухие плоды без запаха, имеют кисловато - сладковатый вкус. В хорошо проветриваемом и сухом помещении сырье бузины сохраняет пригодность в течении 2 - 3 лет.

Лечебные свойства черной бузины. Цветки и плоды бузины обладают потогонным, мочегонным, вяжущими и слабыми дезинфицирующими свойствами. Обычно из них готовят настои бузины (1 столовая ложка высушенных соцветий или ягод на стакан кипятка), и пьют по 1/4 стакана 3 - 4 раза в день за 15 минут до еды. Настои из цветков принимают при простуде как потогонное, иногда при болезнях печени - как желчегонное средство. Настои из плодов бузины, кроме того употребляют как мочегонное (при заболеваниях почек и отеках) и слабительное средство. Мочегонными свойствами обладает также кора бузины, что подтверждено клиническими наблюдениями при назначении больным экстракта из нее.

При запорах пьют кисели, приготовленные из свежих или высушенных ягод бузины. Наружно настой из цветков используют для полоскания при воспалительных заболеваниях полости рта и горла, для компрессов и припарок.

Иногда собирают цветочные почки бузины. Их используют так же, как и цветки. Цветы бузины входят в состав потогонных, мочегонного, мягчительного и предназначенного для полоскания горла сборов. Применяется бузина и в гомеопатии.

В народной медицине отвар из цветков бузины принимают при болезнях почек, ревматизме, подагре, и воспалениях суставов другого происхождения, Больные суставы рекомендуют еще обкладывать облитой кипятком смесью цветов бузины и ромашки взятых поровну (мягчительный сбор).

Молодые листья бузины, отваренные в молоке, применяют наружно как противовоспалительное средство при ожогах, фурункулах, опрелостях, воспалении геморроидальных узлов. В народной медицине рекомендуют еще отвары из корней бузины при диабете, хотя убедительных данных об эффективности такого лечения нет.

Из ягод бузины варят в домашних условиях варенье, повидло, кисели. Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. Из зрелых плодов можно получить безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности.

 

 

 

 

 

Бузина - описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Многие считают, что блестящие чёрные ягоды бузины несъедобны. Видимо, в этом заблуждении виновата «магическая» слава бузины: в Европе это растение символизирует колдовство; считается, именно из него сделано помело ведьмы. Однако ягодам этого кустарника (Sambucus — близкий родственник жимолости) можно найти и кулинарное применение — они хорошо пойдут как в варенье, так и в начинку для пирогов. Более того: в кулинарии используются не только ягоды, но и цветки, и даже молодые побеги бузины.

Чёрная, а также красная бузина используются в пчеловодстве как растения-медоносы.

В лечебных целях используют ягоды, кору, корни, молодые побеги и цветки бузины — как чёрной, так и красной.

В кулинарии красную бузину не используют из-за неприятного запаха и вкуса.

Виды и сорта

Съедобными считаются спелые ягоды бузины чёрной (Sambucus nigra) и бузины травянистой (Sambucus ebulus). Первая распространена в Западной Европе, Украине, Беларуси, Молдавии, Средиземноморье, Северной Африке, Иране, Турции, Крыму, Закавказье, вторая — в Белоруссии, в южной части европейской части России, на Украине, Кавказе, в Средней Азии (горы Копетдага).

В кулинарном отношении эти ягоды практически идентичны (равно как их цветки и побеги).

Как готовить

Чёрные ягоды бузины добавляют в соусы, из них делают кисель, морс, джем, желе, пастилу, на них настаивают уксус. На Кавказе из бузины готовят начинку для пирогов. В Италии с ягодами бузины делают конфитюры (confettura, marmellata).

Ароматные цветки бузины также используются в кулинарии — из них готовят варенье, добавляют в бенье (французское блюдо из теста с разнообразной начинкой, жареное во фритюре), ароматизируют чай, конфитюры и уксус.

Раньше деревенские жители при наступлении весны срывали верхушки молодых побегов бузины, очищали их (так, чтобы осталась только нежная сердцевинка) и употребляли в пищу в качестве зелени. Молодые побеги бузины, подготовленные таким образом, можно приготовить аналогично спарже (то есть связать в небольшие «снопы» и варить, поставив в кастрюлю вертикально, на 10-15 минут в подсоленной кипящей воде). Это, кстати, старый французский рецепт (Moelle de sureau).

Сезон

Съедобные молодые побеги бузины собирают весной, пока они нежные — например, в апреле.

Цветет бузина в конце мая — начале июня, и именно в этом время проводят сбор её цветков.

Ягоды чёрной бузины собирают в августе-сентябре, но иногда - и после первых заморозков (октябрь).

Как выбирать и хранить

Цветы и ягоды бузины не любят влаги, поэтому их собирают только в сухую погоду.

Ягоды бузины собирают только полностью созревшими: их срезают гроздьями и аккуратно складывают в корзины. Потом ягоды перебирают, ополаскивают чистой водой, дают воде стечь и отделяют от плодоножек. Чтобы руки не окрасились в синий цвет, заниматься подготовкой ягод лучше в перчатках.

Затем ягоды можно засушить или заморозить на зиму.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Бузина является невероятно популярным и широко известным кустарником, представленным в большом количестве видов. Некоторые из них славятся лечебным эффектом, отмечаемым многими садоводами. Обычно упоминание о бузине рисует в мыслях картины заросшего бурьяном деревенского сада. Однако в настоящее время это растение с появлением новых сортов и разновидностей стало более пластичным в вопросах стилистики. В этой статье мы поближе познакомимся с бузиной и разберемся в том, как за ней надо правильно ухаживать.

Что это такое?

Бузина – это растение, которое происходит из рода цветковых и семейства адоксовых. В прежние времена указанный род был включен в семейство жимолостных либо вовсе выделялся в отдельную категорию, именуемую бузиновой. По описанию бузина – высокодекоративный и многолетний кустарник, дающий ягоды к концу лета или началу осени. Куст – крупный, многоствольный и листопадный. Ягодные гроздья на нем могут быть алыми или синевато-черными. Ягодки имеют маленькие размеры. Их часто используют в приготовлении ароматных вин, соков, желе и джемов. На вкус бузинные плоды горькие, поэтому без термической обработки оставлять их не рекомендуется.

Листья на бузине – перисто-рассеченные. С наступлением осеннего сезона листва желтеет, а потом опадает. Соцветия представляют собой миниатюрные зонтики или метелки. Их обычный диаметр составляет 12-15 см. Собираются они из большого количества мелких кремово-белоснежных цветочков, которые распускаются в первых летних числах. Плоды бузины отличаются гладкой фактурой. Они имеют шаровидную форму. Диаметр ягод обычно составляет 1,5 см. Их созревание приходится на начало августа или конец сентября. Ягодки остаются на кустарнике вплоть до глубокой осени. Ими часто питаются многие пернатые.

Бузина может быть представлена не только в виде кустарника, но и относительно небольшого дерева. В высоту подобное растение способно достигать 2-6 м. В естественной природе бузина обычно произрастает в условиях лиственных лесов или хвойных подлесков. Бывают случаи, когда деревце растет таким образом, что формирует добротные и густые заросли.

Виды и сорта

В наше время существует и культивируется множество разных видов и сортов бузины. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности и отличительные черты. Ознакомимся с ними подробно.

Голубая

Декоративная разновидность бузины. В естественной среде она встречается в Северной Америке. Высота деревьев обычно не превышает 15 м. Можно повстречать и такие кустарники, которые имеют аккуратные, тоненькие ветки, которые в молодом возрасте отличаются красноватой раскраской. Окрас стволов этих разновидностей бузины является бледно-песочным. В листовых пластиночках растения присутствует 5-7 грубопильчатых, зелено-синеватых листочков, длина коих составляет около 15 см. Соцветия отличаются щитковидным строением. Их стандартный диаметр – 15 см. Они складываются из душистых цветков нежного кремового оттенка. Цветение продолжается на протяжении 20 суток. Плоды характеризуются привлекательным видом, имеют шарообразное строение и интересный иссиня-черный окрас. Уровень зимоустойчивости этих разновидностей ниже среднего.

Сибирская

В естественных условиях бузину указанного вида можно встретить в европейской части России, на Дальнем Востоке, Восточной Азии. Это растение более комфортно себя ощущает в смешанных или хвойных лесах. В высоту этот подвид бузины может достигать отметки в 4 м. Морозоустойчивость сибирских кустов считается средней.

Травянистая

В природе эти экземпляры бузины распространены в Беларуси, на Кавказе, в Украине, на юге европейской части России. Указанные представители вида «любят» расти на речных берегах или каменистых осыпях. Показатель высоты этих травянистых красавцев составляет 150 см. Интересная особенность заключается в том, что от травянистой бузины исходит не самый приятный аромат. Зато в период цветения и плодоношения эти растения выглядят особенно привлекательно и ярко.

Плоды на верхних участках стеблей формируют щитки. Надо помнить о том, что свежие плоды являются ядовитыми, поскольку в них содержится синильная кислота. Высушенные цветочки этого декоративного растения характеризуются нежным и приятным ароматом. Во многих случаях их задействуют в качестве посыпки яблок для уборки на хранение.

Канадская

Указанный вид бузины считается одним из наиболее высокодекоративных. Часто его используют с целью украшения садовых участков. Средняя высота кустов составляет 4 м. Стебли отличаются серо-желтой окраской. Длина листьев редко превышает 0,3 м. Соцветия слегка выпуклые, отличаются зонтикоподобным строением. Их обычный диаметр – 0,25 м. Они складываются из маленьких и душистых цветочков бледно-желтого оттенка.

Ягоды канадской бузины гладкие, шаровидные. Имеют темно-пурпурную окраску. Их можно принимать в пищу. По внешним характеристикам канадская бузина имеет много общего с черной бузиной, но этот подвид лучше подготовлен для развития в условиях средних широт. Существует ряд популярных декоративных форм канадской бузины:

  • «Максима» – максимально мощная форма в сравнении со всеми остальными;
  • «Акутилоба» – представлена изящными кустами, характеризуется сильным рассечением на листках;
  • «Хлорокапа» – характеризуется плодами зеленого окраса, а цвет листьев является зеленовато-желтым;
  • «Ауреа» – листья летом имеют зеленую окраску, а осенью и весной становятся насыщенно-желтыми.

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Родина этого вида бузины – Западная Европа. Растение представлено небольшим деревцем, которое в высоту редко превышает 500 см, либо кустарником листопадного типа, отличающимся плотной кроной яйцевидного строения. Средняя длина листовых пластинок составляет 16 см. Они имеют бледно-зеленую окраску. В их состав входит примерно 5-7 листиков, длинных и заостренных. На их кромке можно заметить характерные зубчики. Диаметр пушистых соцветий вытянутого строения – 60 мм. Они складываются из зелено-желтых цветков.

Плоды – это маленькие ягодки, имеющие насыщенный красный окрас. Ветки и листву характеризует малоприятный запах. Особенно эффективно и выразительно рассматриваемая бузина выглядит, когда проходит ее плодоношение.

Нужно учитывать, что ягоды красной бузины запрещается принимать в пищу. Даже если вы коснулись их, обязательно надо тщательно вымыть руки. Если кожа на руках когда-то растрескалась, и в трещинки попал сок или оказался на слизистой оболочке, то следует оперативно обратиться к доктору. Выделяют следующие декоративные формы:

  • низкая – представлена компактными кустиками карликового типа;
  • тонколистная – в моменты открытия листовые пластинки имеют пурпурный окрас, они рассекаются на узкие части, придают кустику более изящный вид;
  • пурпурная – цвет цветочков может быть или розовым, или пурпурным;
  • желтоватая – у ягодок желтого окраса оранжевые бока;
  • рассеченнолистная – кистистая бузина – одна из разновидностей (очень популярна среди садоводов), имеет крупные листовые пластинки, что раскрываются очень рано, они собираются из 2 или 3 меленько посеченных листков;
  • перистая – при раскрытии зубчатые листики окрашиваются в пурпурный оттенок, они рассекаются фактически до серединки.

Самыми популярными сортами перистых разновидностей являются:

  • «Плюмоза Ауреа» – имеет красивые ажурные листочки, которые в затенении зеленого окраса, а на свету – желтого;
  • «Сазерленд Голд» – листва этих растений желтая и рассечена сильнее.

Зибольда

Этот подвид представляется раскидистыми кустарниками или деревцами в 8 м. По внешним характеристикам рассматриваемый вид напоминает бузину красную, но бузина «Зибольда» оказывается добротнее. В компоновке пластинок листов присутствует от 5 до 11 частей. Средняя длина листочков – 20 см, а ширина – 6 см.

Черная

Наиболее распространенная черная бузина представлена несколькими декоративными сортами, пользующимися большой популярностью.

  • «Гуинчо Перпл». Средняя высота кустарников составляет 200 см. Молоденькие листья – зеленые, а зрелые отличаются фиолетово-черной окраской. Осенью она краснолистная. Бутоны отличаются насыщенно-розовым цветом. Раскрытые белоснежные цветочки имеют только едва уловимый розоватый оттенок. Стебли отличаются фиолетовым окрасом.
  • «Маргината». Длина кустарников этого сорта составляет 250 см. Растения могут похвастаться стремительным ростом. На верхней части листьев присутствует фрагментарная кайма кремово-серебристого оттенка.
  • «Пулверулента». Медленнорастущее растение. Обладает красивыми листьями, на поверхности коих просматриваются полоски и пятнышки белого цвета.
  • «Вариегата». Вариегатная бузина считается неприхотливой. Это кустарник средних размеров, высота которого может составлять до 2,5 м. Листва складывается из 5-7 листочков зеленого окраса с белоснежно-кремовыми краешками. Плоды имеют черную раскраску с блеском. Они весьма сочные.
  • «Лациниата». Относится к высокодекоративному типу, имеет ажурную крону. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные. Кустарник растет быстро и составляет в высоту 2-2,5 м. Цветки душистые, отличаются белой расцветкой. Плоды маленькие, фиолетово-черные, блестят и зреют в сентябре. После периода созревания их можно принимать в пищу.
  • «Мадонна». Один из лучших пестролистных кустарников. Растет прямо, является многоствольным. Высота – 300 см, ширина – 240 см. Листки носят зеленую окраску с желтой окаемкой. Собраны из 5-7 листочков с заостренными зубчиками. Цветки кремово-белоснежные в соцветиях зонтикоподобного вида.
  • «Голден тауэр». Ветроустойчивая бузина, не боится ни жары, ни засухи. Умеренно высокая. Относительно теневынослива, но лучше растет в достаточно освещенных зонах. Относительно требовательный сорт.
  • Разрезнолистная. Это кустарник с высотой в 3 м. Имеет зеленые сочные листья крупных размеров. Растение выглядит эффектно. Но после первых заморозков листовые пластинки утрачивают прежнюю эстетику.

Желтолистная

Бузина указанного подвида является декоративным листопадным кустарником, имеющим разветвленные побеги. Высотный показатель последних составляет от 150 до 300 см. Листочки растения отличаются высокой сложностью. Состоят из желтых, суженных, мелкопильчатых частей. Цветочки отличаются миниатюрными размерами, белоснежным окрасом и приятным лимонным ароматом.

Камчатская

Декоративная и лечебная культура. Представляет собой большой кустарник листопадного типа высотой до 4 м, стволом и ветками, порытыми светло-коричневой корой. Листва зеленого окраса. Окрас цветочков – зеленовато-желтый или зеленовато-белый. Они имеют маленькие размеры. Плоды тоже скромные по размерам, но очень сочные и имеют яркий красный окрас.

Оптимальные сроки высадки

Кустики бузины высаживают весной или осенью. Чаще для посадок выбирают конец сентября – начало октября. В южных районах можно это сделать и ноябре, но погода должна быть сухой и солнечной. Главное, успеть до заморозков. Лучше производить посадку заранее, чтобы кустарник успел прижиться до наступления холодов. Если посадка производится весной, нужно дождаться, когда не будет риска возникновения возвратных заморозков, чтобы молодое растение не погибло. И осенью, и весной яму и грунт нужно приготовить заранее, за пару недель до высадки. Качественней и быстрее укореняются те саженцы, которым 1-2 года.

Если в грунт планируется отправить рассаду, которая росла дома в контейнерах, можно осуществить посадку поздней весной, летом и в начале осени.

Как посадить?

Сперва надо подобрать подходящее местечко для посадки бузины. Опытные садоводы рекомендуют отдавать предпочтение суглинистым почвам, отличающимся достаточными влажностными параметрами. Бывает так, что на участке кислая почва. Это не самые хорошие условия. Подготавливать такую землю надо за год или два путем ее известкования. Специалисты также утверждают, что за месяц до высадки бузины нужно правильно подготовить почву. Важно удалить всю сорную траву. Не лишним окажется внесение минеральных удобрений, который будут благотворно сказываться на скорости роста бузины.

Нередки ситуации, когда ни подкормок, ни добавок в землю не вносится, а бузина при этом выросла очень быстро и достигла неплохой величины. Подобная ситуация свидетельствует о том, что растение нетребовательно к земле. Однако все равно оставлять почву без полезных составляющих не рекомендуется. Выбрав место, можно переходить к посадке бузины. Рекомендуется высаживать растение, которому уже есть 2 или 3 года – тогда оно скорее приживется. Желательно сажать бузину в северных или восточных углах придомового участка или сада. Для хорошего опыления следует высаживать эту культуру вблизи других растений.

Посадка бузины должна осуществляться в теплые периоды. Это может быть и осень, но не следует выбирать слишком холодные дни. Предварительно надо подготовить ямки, глубина которых будет соответствовать длине корневищ бузины. Для каждого конкретного случая параметры будут различны. В ямку надо уложить удобрения, смешанные с грунтом. Кустики следует закапывать вплоть до корневых шеек. Полезным окажется применение штамбов, представляющих собой обыкновенные колы, хорошенько зафиксированные в земле. Как только будет завершена высадка бузины, нужно ее полить. Пока растение не приживется на новом месте, важно держать под контролем влажностный уровень почвы в его окружении.

Как правильно ухаживать?

Хоть бузина и является нетребовательным в содержании растением, ей все равно нужен правильный уход.

Полив

Если летом наблюдается избыток дождей, то осуществлять полив бузины нет необходимости. Уменьшить поливы можно благодаря мульчирующему пласту, присутствующему на верхней части грунта вокруг ствола – он предупреждает скорое испарение влаги из земли. Для мульчи лучше выбрать перепревший навоз или компост. Если летом стоят засушливые дни, посадку требуется поливать 1 раз в 7 суток. На 1 кустик должно уходить 2-2,5 ведра воды. Учащенные поливы требуются более молоденьким кустикам. По завершении полива или после дождя необходимо разрыхлить почву вокруг растения. Все сорняки важно убирать.

Подкормка

Если земля на участке насыщенна полезными компонентами, то бузина не будет страдать без подкормок. Если же почва бедная, то весной и летом в нее следует внести удобрения, содержащие азот. Это хорошо скажется на скорости роста бузины. Подойдут и подкормки органикой. Лучшие варианты – настойка из куриного помета, навозная жижа. Подойдут и комплексные составы минерального типа, а также мочевина. Осенью удобрять бузину нельзя.

Обрезка

Подрезка нужна бузине 2 раза в год – санитарная и формирующая, омолаживающая необходима 1 раз в 3 года. Обрезку лучше осуществлять, когда растение находится на стадии покоя. Обычно это весенняя пора. Иногда в осенний сезон, после уборки плодов и опадания листьев, реализуют санитарную обрезку.

Способы размножения

Размножить бузину можно несколькими способами.

  • Семенами. Самый легкий, доступный способ. Семена бузины можно приобрести в специализированном магазине и высадить в открытый грунт, соблюдая все правила.
  • Делением. Взрослую посадку достают из земли и делят на одинаковые части. Для этого подойдет острый нож. У каждой части должны быть и корни, и побеги. Места срезов на кусте обрабатывают древесной золой. Кустики сразу же пересаживают в новые ямки.
  • Отводками. Нужны будут одревесневшие побеги 2-3 лет. Их склоняют ближе к земле, помещают в подготовленные канавки, фиксируют и прикапывают.
  • Черенками. Надо срезать кусочки молодых веточек дезинфицированными ножницами или ножом. Длина должна быть 8-12 см. Далее пересаживают в субстрат из торфа и увлажненного песка (1: 1).

Болезни и вредители

Бузина – это растение, которое мало подвержено заболеваниям. Однако существуют отдельные паразиты, которые все же покушаются на бузину.

  • Минирующая мушка. Избавиться от нее можно исключительно при помощи двукратного опрыскивания «Кинмиксом» или «Децисом». Поможет и «Карбофос».
  • Бузинный листовой клещ. От этого вредителя может спасти дважды произведенное опрыскивание растения «Фитовермом» либо «Метаком».

Опасен для бузины вирус томатной мозаики. Он сокращает жизнеспособность растения, уменьшает урожайность и в итоге просто убивает куст. Навредить бузине могут грибковые заболевания. Самым опасным является мучнистая роса. Она приводит к образованию белесого налета. Со временем растение становится в разы слабее. В запущенных случаях листва растения начинает скручиваться, а потом и вовсе опадать. Особенную активность это заболевание демонстрирует во влажных условиях. Все пораженные участки растений обязательно надо сжигать. Кустики требуется обрабатывать фунгицидными составами. К возникновению различных заболеваний может приводить повышенная влажность почвы на фоне низких температур, а также слабая воздушная циркуляция в окружении посадок.

Если вы заметили, что растение заболело или все же стало жертвой любого вредителя, необходимо как можно скорее предпринять все меры по лечению бузины.

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина способна стать эффектным украшением практически в любом саду. Особенно интересно и гармонично они вписывается в те садовые территории, которые организованы в виде оригинальных имитаций живых уголков природы. Обычно дизайн подобного типа выполняется в пейзажном ключе.

Бузина шикарно смотрится в композиции с другими красивыми посадками. Растения могут пестрить яркими расцветками и придомовой участок или сад способны заиграть новыми красками.

Пышные кусты бузины часто высаживают рядом с домом или вокруг водоемов на участке, если таковые имеются. При этом высота кустиков может варьироваться. Интересно будут выглядеть как низкие, так и высокорослые экземпляры – все зависит от остального фона и композиции.

О том, как правильно ухаживать за бузиной, смотрите в следующем видео.

Бузина черная – натуральный способ повысить иммунитет

Для кого-то это особое время, отличающееся специфическим климатом и захватывающими дух видами, для кого-то чистая боль и период плохого настроения. Однако есть один аспект осени, который, вне зависимости от наших предпочтений, влияет на всех одинаково — это снижение иммунитета. Говорят, что в Польше холодный сезон длится около 300 дней в году, но известно, что в осенне-зимний период особенно легко заразиться вирусом.Как максимально эффективно защитить себя и всю семью от таких сезонных заболеваний, как грипп, простуда, насморк или ангина? Натуральные средства, такие как, например, бузина, становятся все более популярными. Этот чистый дар природы обладает замечательными целебными свойствами, не вызывая серьезных побочных эффектов, что особенно важно, когда пациентом является маленький ребенок.

Черный без свойств

Бузина, также известная как бузина дикая, бузина аптечная, бузина или латинская бузина - Sambucus Nigra, представляет собой вид растения из семейства ондатровых, широко распространенный по всей Европе и распространенный в Польше - его очень легко найти на опушке леса. или поля.Растение имеет широкий спектр применения - его используют как сырье в медицине, косметике, а также как украшение или лакомство. Однако, чтобы насладиться необычными свойствами бузины, ее необходимо предварительно правильно обработать, так как употребление необработанных плодов может привести к отравлению.

Бузина веками использовалась в лечебных целях; есть сведения, что свойства этого удивительного растения оценили еще в Древнем Египте, где его применяли для лечения ожогов.В свою очередь, в Европе цветки бузины были популярны как средство для стимуляции лактации у кормящих женщин. Индейцы применяли растение как панацею от простуды и кожных заболеваний, а в народной медицине без фармации применяли даже для лечения диабета. В современное время это растение стало предметом многочисленных исследований. Сотни лет ученые изучают ее удивительные качества, изучая ягоды бузины с помощью культур клеток, проверяя ее свойства на крысах, шимпанзе и пациентах.

В настоящее время сок бузины, а точнее сок бузины, обычно получают люди, заинтересованные в укреплении своего иммунитета, но не только – вытяжка из этого популярного растения также помогает в борьбе с простудными заболеваниями или как противоядие от проблем с пищеварением, поскольку регулирует пищеварения и функции почек. Благодаря своим очищающим и питательным свойствам оно также является сырьем, охотно используемым в косметике – масло бузины разглаживает целлюлит, а успокаивающие сиреневые компрессы питают кожу.Сирень также обладает мочегонными, потогонными, противовоспалительными, легкими обезболивающими и слабительными свойствами, а также иммуностимулирующими и противовирусными свойствами.

Черный без свойств обязан своим свойствам многочисленным биологически активным соединениям, которые можно найти практически во всех частях растения, но больше всего их в цветках и плодах. Цветы изобилуют такими соединениями, как, например, флавоноиды, фенольные и органические кислоты, тритерпены, дубильные вещества, масла, слизи, стеролы и минеральные соли.В свою очередь, в плодах бузины можно найти множество антоциановых гликозидов, пектинов, сахаров, дубильных веществ, редких органических кислот, таких как, например, шикомовая кислота, а также большое количество рутина, витамина С, провитамина А и витаминов группы В.

Черный без противовирусных свойств

Весьма интересную функцию выполняет присутствующий в черной бузине белок, инактивирующий рибосомы (RIP), который, по мнению ученых, отвечает за противовирусную активность растения.На поверхности каждого вируса есть белок под названием гемагглютинин — соединения, содержащиеся в экстракте бузины, обладают способностью блокировать этот белок, препятствуя при этом проникновению вируса в организм, где нежелательный микроб мог бы беспрепятственно размножаться. Многочисленные исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали, что экстракты бузины подавляют размножение вирусов гриппа типа А и типа В. Более того, учеными доказано, что сок бузины аналогичным образом действует и в отношении вируса лабиального герпеса ВПГ, и даже в условиях конфронтации. с ВИЧ.Сегодня уже ни для кого не секрет, что, выпивая сироп из бузины, можно очень быстро избавиться от насморка и боли в горле, а по официальным данным, лечение этим необычным растением сокращает продолжительность вирусных инфекций примерно в 3-4 раза. дней.

Черный без антимикробных свойств

Как упоминалось ранее, свойства бузины были и остаются предметом многих научных исследований на крысах, гориллах и людях.Большая часть исследовательской работы была посвящена способности сирени бороться с бактериями с неожиданными результатами. Оказывается, бузина чёрная, а конкретно стандартизированный экстракт её плодов в концентрации 10%, угнетает развитие стрептококков (Strepotoccus pyogenes), а также бактерий Moraxella Catharalis, вызывающих тяжёлое воспаление верхних дыхательных путей. Согласно некоторым сообщениям, экстракты бузины также обладают способностью противодействовать популяции Staphylococcus aureus, чрезвычайно неприятных устойчивых к метициллину бактерий (MRSA).Более того, сок бузины защищает от тяжелой пневмонии, а также является непревзойденным средством от простуды. Характеризуется сильным потогонным действием, благодаря чему быстро снижает температуру тела, а его отхаркивающие свойства способствуют выведению секрета, оставшегося в бронхах. Он не только уничтожает бактерии, вирусы и обладает противовоспалительными свойствами, но и укрепляет слизистые оболочки дыхательных путей и уплотняет сосуды, препятствуя тем самым распространению патогенных микроорганизмов по всему организму, и как следствие облегчает и ускоряет окончательное поражение инфекции в организме.

Сок бузины оказывает детоксикационное, очищающее действие и способствует похудению

Хотя употребление плодов или цветков бузины в сыром виде может привести к отравлению, после соответствующей обработки это сырье характеризуется прекрасными дезинтоксикационными и очищающими свойствами. В незрелом растении содержится ядовитый самбугрин, который вызывает такие симптомы, как головокружение, рвота и тошнота. По этой причине, если вы хотите избежать подобных неприятностей и насладиться необычайными целебными качествами бузины, обязательно подогрейте урожай – например, путем сушки или кипячения.Благодаря этому вы будете уверены, что ядовитый самбунгрин разложился, а сок или сироп никого не подвергнут нежелательному воздействию.

Готовый экстракт бузины оказывает прекрасное очищающее действие на организм. Цветки и плоды растения содержат биологически активные соединения, которые действуют как мочегонное, потогонное, а также ускоряют выведение из организма экзогенных токсинов, вредных продуктов обмена и пищевых отложений. Стоит знать, что в организме взрослого человека в среднем находится от 5 до 15 килограммов пищевых отложений, которые задерживаются и способствуют развитию многих серьезных заболеваний, таких как рак, кишечные заболевания, рецидивирующие угри, запоры или ректальные кровотечения.Пищевые отложения также имеют то свойство, что они затрудняют поддержание здорового веса, поэтому избавление от них также способствует процессу похудения. Кроме того, питательные вещества и пектин, содержащиеся в соке бузины, ускоряют сжигание жировой ткани и препятствуют ее накоплению, что значительно облегчает достижение хороших результатов в лечении похудения.

Употребление сока бузины также рекомендуется людям, склонным к запорам или другим расстройствам пищеварения, таким как метеоризм или изжога, а также при проблемах с почками - экстракт бузины оказывает легкое слабительное и регулирующее действие.

Сок бузины замедляет процесс старения

Отличная новость для людей, которые хотят дольше сохранить молодой вид и хорошее здоровье – сок бузины, благодаря высокому содержанию мощных антиоксидантов, таких как флавоноиды и дубильные вещества, помогает защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. В результате он задерживает процесс старения, помогает поддерживать кожу и волосы в идеальном состоянии, предотвращает образование морщин и уменьшает их появление.Однако свободные радикалы атакуют не только клетки кожи, но и клетки мозга и сердца, что приводит к их распаду и ухудшению работоспособности вышеперечисленных органов. Употребление экстракта бузины, а также употребление многих других продуктов, богатых антиоксидантами, помогает сохранить прекрасную память, высокую концентрацию и физическую форму на долгие годы!

Сок бузины повышает иммунитет

Бузина – это естественный способ повысить иммунитет, поэтому пить настои, отвары или соки, приготовленные из цветов и плодов этого удивительного растения, – отличная идея, особенно в осенне-зимний период, когда наша иммунная система подвергается серьезным испытаниям.Плоды Sambucus Nigra характеризуются чрезвычайно высоким содержанием витаминов, особенно витамина С, также известного как аскорбиновая кислота, которая, как известно, укрепляет иммунитет, стимулируя иммунную систему, и помогает бороться с простудой. Упомянутые выше потогонные и жаропонижающие свойства бузины также способствуют сохранению хорошего самочувствия и более быстрому избавлению от инфекции. Мало кто знает о том, что повышение иммунитета даже помогает в борьбе с раком и снижает последствия окислительного стресса.

Что очень важно, сок бузины является полностью натуральным продуктом, поэтому повышает сопротивляемость организма, не подвергая его каким-либо осложнениям или побочным эффектам. По этой причине отвары, отвары, соки, сиропы, джемы или БАДы, содержащие это чудесное сырье, особенно рекомендуются при профилактике и лечении сезонных заболеваний у детей раннего возраста, маленькие организмы которых только развиваются и особенно чувствительны к любым осложнениям.

Черная бузина лучшая для детей

Осенне-зимний период является довольно тяжелым испытанием даже для взрослых с полностью сформированным иммунитетом, поэтому неудивительно, что с наступлением первых холодов у наших малышей быстро появляется насморк или кашель.Их полностью неразвитый защитный барьер дополнительно ослабляется низкими температурами или недостаточным количеством света. Более того, риск заражения возрастает по таким причинам, как неправильное питание с недостатком ценных витаминов и минералов, или неподходящая одежда, не приспособленная к погодным условиям, что приводит к перегреванию у подвижных и энергичных малышей или к переохлаждению при слишком тонком покрове. не защищает ребенка от мороза. К сожалению, масштаб проблемы усугубляется тем, что среди детей вирус распространяется очень быстро, даже через один невинный чих.По этой причине холодные месяцы обычно связаны с простудой, которую ребенок приобретает, находясь в группе сверстников, т.е. в школе.

Сок бузины для детей – прекрасное средство от этого вида недугов, которое считается одним из лучших натуральных средств, положительно влияющих на работу иммунной системы, а также прекрасно справляется с уже проникшим в организм вирусом. тело.

Сок бузины для детей можно легко приготовить дома или купить пищевую добавку, содержащую ее экстракт.Хорошей новостью является то, что цветы и плоды бузины можно легко получить, потому что это очень распространенное растение и распространено в Польше - его можно найти в основном на опушке леса или поля. Однако следует помнить, что растение после сбора следует правильно обработать, ведь сырая бузина содержит ядовитое вещество под названием самбугрин, употребление которого вызывает такие недомогания, как диарея, рвота или ослабление всего организма. Под «обработкой» мы подразумеваем термическую обработку, то есть варку или сушку — эти процессы расщепляют самбугрин и обеспечивают достаточную защиту.Тем не менее бузину лучше всего собирать созревшей, так как незрелые плоды растения содержат большое количество ядовитого вещества.

Рецепт сока бузины для детей предельно прост. Его можно приготовить как из цветков, так и из плодов растения. Решив сделать из цветов сок, их нужно залить кипятком и оставить на 12 часов в прохладном месте. По истечении этого времени отжать их через марлю, добавить сахар и лимонный сок, а затем варить, пока сахар не растворится.Доведя смесь до кипения, мы можем разливать ее в предварительно ошпаренные бутылки или банки, которые после остывания переворачиваем вверх дном.

Рецепт сока из ягод бузины еще проще – достаточно смешать сырье, протереть его через сито, добавить сахар в количестве 30 грамм на литр и разлить по заваренным бутылям. Сок лучше всего пастеризовать.

Полностью натуральный, полезный сок бузины для детей также можно приобрести в магазине. В нашей интернет-аптеке вы найдете широкий выбор средств на основе бузины, в том числе соки, БАДы и сиропы, такие как Грипостоп - продукт, стандартизированный по содержанию антоцианов, выполняющих защитные функции в организме, или Затогрип Юниор 6+. стандартизированы по наличию полифенолов.

.

Черный бузина - укрепи свой иммунитет!

Хронические простудные заболевания весной и осенью приводят к снижению иммунитета и ослаблению всего организма. В это время многие люди ищут домашние и натуральные средства от неприятных инфекций, лечению которых может помочь применение препаратов из бузины. Каковы свойства плодов и цветов бузины? Вот список применений этого ценного растения в фитотерапии и фармакотерапии.

Характеристики бузины

Бузина (лат.Sambucus nigra L.) — обычное растение, относящееся к семейству мускусных (лат. Adoxaceae). Встречается чаще всего в виде растущего кустарника или невысокого дерева. Бузина нетребовательна к почве, поэтому очень широко распространена во всем мире. Встречается, в том числе. в Европе, Азии, Северной и Южной Америке и Северной Африке.

Бузина черная цветет в мае-июне , когда на растении появляются мелкие, слегка желтые цветки, собранные в широкие зонтики.Август и сентябрь – время, когда куст начинает плодоносить в виде мелких шаровидных ягод интенсивного черного цвета. Именно эти неприметные ягоды бузины являются источником многих ценных полезных для здоровья веществ с противовоспалительными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

цветки и кора бузины также используются в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.

Что в черной бузине?

Цветки и плоды бузины немного различаются по содержанию полезных для здоровья ингредиентов.Цветки бузины включают:

  • флавоноиды,
  • фенольные кислоты,
  • тритерпены,
  • стеролы,
  • эфирные масла.

В свою очередь, в ягодах бузины основными ингредиентами, влияющими на наше здоровье, являются:

  • антоцианы,
  • органические кислоты,
  • пектин и витамин С,
  • витамины из группы B 905
2 2 2 это безопасно для здоровья?

Мы можем смело пользоваться преимуществами бузины, помня о правильном приготовлении этого лекарственного растения.

Внимание! Незрелые плоды и свежие цветки бузины содержат токсичный гликозид под названием самбугрин.

Проглатывание самбунигрина может вызвать ряд желудочных расстройств, включая рвоту и диарею. Однако известно, что термическая обработка и сушка полностью устраняют раздражающее действие самбугрина, что позволяет использовать переработанную бузину в фито- и фармакотерапии.

Стоит отметить, что отчет Европейского агентства по лекарственным средствам ( Европейское агентство по лекарственным средствам, EMA ) и Закон США, регулирующий торговлю пищевыми добавками, витаминами и натуральными продуктами ( Закон о санитарном просвещении в отношении диетических добавок, DSHEA) , подтверждают безопасность использования препаратов из бузины. Аналогичное заключение было выдано Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США ( Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, FDA) .

Черная бузина – свойства для здоровья

Бузина считается одним из старейших лекарственных растений, ценимым за особое богатство активных веществ, которые обеспечивают измеримую пользу для здоровья.Ниже приведены 10 наиболее важных применений бузины:

Это богатый источник антиоксидантов

Окислительный стресс возникает в нашем организме в результате слишком большого количества свободных радикалов. Является фактором, способствующим возникновению многих заболеваний и преждевременному старению организма. Чтобы избежать разрушительных последствий окислительного стресса, вы должны потреблять много антиоксидантов, которые защищают организм и нейтрализуют действие свободных радикалов. Бузина является отличным источником антиоксидантов , поэтому включение ее в свой ежедневный рацион является отличной формой защиты от последствий окислительного стресса.

Читайте также:
Влияние окислительного стресса на организм

Поддерживает иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами иммунная система. Кроме того, он модулирует концентрацию секретируемых цитокинов , т.е. молекул, с помощью которых иммунных клеток связываются друг с другом, запуская в нашем организме специфическую защитную реакцию.Все эти механизмы означают, что прием препаратов бузины поддерживает наш иммунитет, облегчая тем самым борьбу с простудой и инфекциями. Кроме того, настой бузины можно применять в виде компресса как успокаивающее средство при воспалении век и конъюнктивы.

В последние годы появились сообщения об использовании экстракта бузины в качестве противоракового, профилактического средства. Этот механизм, вероятно, связан с упомянутым выше модулирующим действием на секрецию про- и противовоспалительных цитокинов.

Читайте также:
Как повысить иммунитет организма?
10 шагов для повышения иммунитета - рецепт успеха!

Противовирусные и антибактериальные

Препараты бузины эффективно подавляют размножение бактерий и вирусов в нашем организме. Это дополняет фармакологическое лечение, которое может привести к более быстрому выздоровлению во время инфекции. Необычное действие бузины в этом аспекте дает надежду, напримериспользовать его в противовирусной терапии у людей с риском заражения ВИЧ.

Обладает обезболивающими свойствами

Обезболивающее действие экстракта бузины описано при ревматических заболеваниях, мигрени и даже ишиасе. Эффект слабее, чем при приеме обезболивающих, но большая польза здесь в том, что нет риска привыкания.

Обладает потогонным эффектом

Флавоноиды , содержащиеся в цветках и плодах бузины, способны регулировать центр терморегуляции в нашем мозгу, который изменяет уровень потоотделения.Потогонное действие бузины важно при лечении всевозможных инфекций и простудных заболеваний, особенно когда они сопровождаются лихорадкой.

Обладает отхаркивающим и спазмолитическим действием

Одним из действующих веществ бузины являются тритерпены . Доказано, что они влияют на выработку большого количества водянистого секрета в дыхательной системе, что облегчает отхаркивание.

Регулирует концентрацию глюкозы и снижает уровень холестерина в крови

Вероятно, применение экстракта бузины вызывает усиление секреции инсулина поджелудочной железой, что предотвращает слишком высокую концентрацию глюкозы в организме.Систематический прием препаратов бузины также снижает концентрацию холестерина, триглицеридов и ЛПНП (так называемый плохой холестерин), тем самым улучшая липидный профиль пациента. Это отличная профилактика при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Уменьшает отечность и улучшает состояние кожи

Настои цветков бузины можно использовать для лечебных ванн и различных видов компрессов на кожу. Такие процедуры успокаивают воспаление и уплотняют стенки кровеносных сосудов, что дает много возможностей в борьбе с псориазом и отечностью кожи.

Обладает мочегонным и слабительным действием

флавоноидов, содержащихся в цветках , ингибируют реабсорбцию воды в почечных канальцах, увеличивая диурез. Кора бузины в прошлом использовалась как слабительное и средство для похудения. В свою очередь бузина входит в состав некоторых сборов трав, поддерживающих работу пищеварительной системы и регулирующих работу печени.Все эти свойства способствуют еще одному важному полезному для здоровья эффекту бузины — она выводит токсины и помогает выводить токсины из нашего организма.

Натуральный пищевой краситель

Черная бузина широко используется не только в фармацевтической промышленности. Он также нашел применение в пищевой промышленности, прежде всего в качестве красителя . Его можно найти в следующих общедоступных товарах:

  • желе,
  • джемы, 90 032
  • мармелад, 90 032 90 031 соки, 90 032 90 031 вина, 90 032 90 031 настойки, 90 031 сиропы.

Таким образом, использование экстракта бузины позволяет избежать добавления искусственных веществ во многие пищевые продукты и блюда, придавая им привлекательный цвет.

Широкий спектр действия и возможность применения бузины при многих заболеваниях свидетельствует о богатстве ценных веществ, содержащихся в ее цветках и плодах. На полках аптек мы можем найти соков и сиропов бузины , но она также является ингредиентом многих травяных чаев и смесей для приготовления настоев .Кроме того, мы можем приготовить вкусные и полезные варенья из бузины, которые в период, благоприятный для простуды, могут защитить нас от инфекций.

Источники:

  • Банах К., Рутковска Б., Глибовски П., (2017). Польский «суперфуд» в профилактике рака. Броматология и токсикологическая химия , 2 , 106-114.
  • Колодзей Б., Дроздзал К., (2011). Антиоксидантные свойства цветков и плодов бузины, полученных из природного состояния. Качество пищевых технологий , 18 (4).
  • Лишка К., Найгебауэр-Лейко Д., Табашевская М., (2016). Плоды бузины (Sambucus nigra L.) – характеристики и возможности использования в пищевой промышленности. Инновационные решения в области пищевых технологий и питания человека , 102-109.
  • Зелинска-Писклак М., Шелещук Л., Млодзянка А., (2013). Бузина (Sambucus nigra) домашнее средство не только от гриппа и простуды. Лек Пол , 23 , 6-7.
.

Полезные свойства бузины - портал DOZ.pl

Скоро мы сможем отправиться в экологически чистые районы в поисках кустов бузины, собрать спелые плоды и насладиться их благотворным влиянием на наше здоровье. Черная бузина не только облегчит симптомы простудных заболеваний, но благодаря содержанию витаминов и минеральных солей укрепит иммунитет организма и сделает его менее восприимчивым к различного рода инфекциям. Каковы свойства бузины? Когда собирать цветы и фрукты и как подготовить полезные для здоровья продукты.Узнайте больше о черной бузине.

Черная бузина - что это за растение?

Sambucus nigra — это кустарник, который может достигать до 10 метров в высоту, иногда достигая размеров небольшого дерева. Белые цветки собраны в крупные щитковидные соцветия диаметром от 10 до 20 см, а отдельные цветки мелкие, белые или кремовые. Плод темно-фиолетовый, мясистый и блестящий, его длина составляет от 6 до 8 мм. В естественном состоянии бузина, часто сбрасываемая птицами, поедающими ее плоды, встречается в парках, опушках, обочинах дорог и оврагах.В пищевых целях его выращивают в посевах.

Цветы бузины - Сбор урожая

В мае-июне, когда соцветия достаточно разовьются, можно отправляться на сбор урожая. Делать это нужно в солнечную погоду и до того, как цветы начнут опадать. Срежьте целые зонтики, которые затем следует поместить в затененное, проветриваемое место при не слишком высокой температуре, чтобы не желтели.

Однако, собирая цветы, не забудьте оставить некоторые из них на кусте, чтобы иметь возможность использовать следующие дары сирени, а именно плоды.

Цветы бузины - Свойства

Цветки бузины богаты флавоноидами: ритозидом, производными кверцетина и кемпферола, являются надежным средством при лихорадке, насморке, кашле, вообще говоря - при простудных состояниях. Оказывают мочегонное и диастолическое действие, уплотняют капилляры, повышая их эластичность.

Часть свежего сырья можно использовать, например, в виде блинчиков или приготовить сироп, рекомендованный для укрепления организма.

Бузина - Сбор урожая

Ягоды бузины должны быть полностью созревшими, поэтому лучше собирать их в августе или сентябре при благоприятной погоде. Во время этого урожая оставим также немного на кустах, чтобы «братья меньшие» могли воспользоваться сокровищами природы, о чем пишет Себастьян Кнайпп: «Прежде чем птицы отправятся в свой осенний путь, они ищут кусты сирени, чтобы очисти их кровь и укрепи их природу для дальнейшего путешествия».

Плоды бузины - свойства

Бузина является антоциановым сырьем, поэтому обладает антиоксидантными свойствами, то есть способностью связывать свободные радикалы.

Консервы из бузины

защищают наши клетки и продлевают их жизнь. Стандартизированные экстракты Fructus sambuci nigri прошли научную оценку. Исследования in vitro показали бактерицидную активность и способность флавоноидов, содержащихся в экстракте, связывать вирус гриппа, что препятствует его проникновению в клетку-хозяин. Стандартизированные экстракты также вводили пациентам с гриппоподобными симптомами. По сравнению с контрольной группой плацебо продолжительность заболевания сократилась на 3-4 дня.

Наличие пектинов облегчает приготовление электуариев соответствующей консистенции, богатых витаминами (А, С и группы В) и минеральными веществами. Элтуарии с уникальным вкусом помогают при язвах и запорах. Плод также можно использовать для приготовления сока или просто высушить и использовать, когда нам нужно очистить организм от экзогенных токсинов и вредных продуктов метаболизма, при несварении желудка, запорах, простуде и различных болях.

Черная сирень - натуральная косметика

Черная бузина в виде свежего настоя является отличным косметическим средством при проблемах, связанных с воспалением глаз, темными кругами и отечностью под веками.

Это сырье также рекомендуется для кожи с пятнами и трудно заживающими ранами. В случае возникновения этих проблем следует делать около дюжины минут теплых компрессов.

Sambucus nigra — растение, интересное как для этноботаников, так и для фармакогностиков. Активные ингредиенты сирени и механизмы их действия, до сих пор не до конца изученные, могут стать предметом многих исследований.

А Клеопатра...? Не имея современных знаний, правитель Египта использовал цветы сирени в более практических целях (с точки зрения женщины, известной своей красотой, конечно), то есть для бани! И она была права.Цветки сирени, как мы уже знаем, содержат флавоноиды, обладающие противовоспалительными и противоотечными свойствами, а органические кислоты слегка отбеливают кожу. В сочетании с молоком, используемым в «ванне Клеопатры», они создают незаменимое косметическое средство.

Без аптеки

Если же экспедиция по поиску бузины и ее сырья не увенчалась успехом, всегда можно воспользоваться аптечными запасами: цветочным чаем и препаратами, содержащими экстракты фруктов.

Будь осторожен

Однако важно помнить: в листьях, незрелых плодах и семенах бузины содержится цианогенный гликозид - самбугрин.Соединения, относящиеся к цианогенным гликозидам, в организме человека превращаются в цианистый водород, блокируя тканевые ферменты, что приводит к угнетению транспорта кислорода из крови в ткани.

Цианистый водород, или синильная кислота, в больших дозах токсичен. В случае с сырьем бузины опасаться нечего, содержание цианогенных гликозидов невелико и они инактивируются при сушке и дополнительной термической обработке.

Правила

  • Варенье из бузины

На 1 кг фруктов примерно 400 г сахара, немного воды и лимонного сока - варить до получения нужной консистенции.Если мы боимся семечек или нам не нравится их присутствие, можно после непродолжительного кипячения без сахара протереть через сито, а затем сварить получившийся мусс с сахаром.

  • Сироп бузины

Цветки из 20-40 зонтиков заливают сиропом, полученным при кипячении 1 кг сахара с 1 л воды и дольками лимона. Оставить на 2 дня, перемешивая один раз в день, затем процедить и прокипятить сок перед тем, как разлить его по ошпаренным бутылям.

Интересные факты о сирени

Бузина является одним из синантропных растений, то есть сопровождающих человека, и свидетельства этому — в виде семян сирени, найденных при раскопках, — относятся к каменному веку.

Знакомясь с верованиями славянских, германских народов, кельтов, бриттов и скандинавов, мы узнаем о магическом значении этого кустарника для наших предков. Выступая естественным компонентом домашней ограды, он не только защищал от грызунов, которых отпугивал запах, но и охранял подъезд от всевозможной «нечисти». Существовало суеверие, что срубить сиреневое дерево грозило скорым несчастьем: болезнью (судорогами и болями в руках и ногах) или смертью. Тем более нельзя было использовать такую ​​древесину в качестве растопки — от этого появлялись так называемые файрштоки (родинка в виде пламени на лице), а также струпья на лице и язвы на спине.

В некоторых регионах Польши бузине доверили свои болезни, и поэтому сжигание дров могло избавить их от всех ...

К кустам сирени относились со страхом, но и с уважением - согласно трудам этнографов - в некоторых деревнях издавна сохранялся обычай поднимать шапку и кланяться бузине. Также немецкие и английские термины: Eldertree, Schwarzer Holunder от слов «старейшина», «старейшины», обозначающие людей, обладающих знаниями и, в то же время, властью, указывают на важность сирени в неславянских районах.Скандинавы, отправляясь в длительные экспедиции, доверяли сирени свое здоровье и жизнь. Для кельтов без был символом смерти и возрождения.

В христианской традиции этот куст тоже играет роль, к сожалению, не очень удачную: известно, что на нем повесился Иуда. Это приложение было зафиксировано в названии грибов, растущих на отмирающих стволах сирени. Сиреневое ухо Auricularia auricula-judae, что переводится как «ухо Иуды», – хорошо известное азиатам лакомство и лекарство.В Европе собирают редко, хотя можно встретить на стволах сирени и других лиственных деревьев. Этот грибок имеет характерный вид, похожий по строению и внешнему виду на ушные раковины – при условии, что он хорошо увлажнен. Его можно использовать при воспалении глаз, простуде и проблемах с геморроем; оказывает общеукрепляющее действие.

Бузина для славян была не только тайным растением. По-своему, наши предки знали и иммуностимулирующие свойства Flos Sambuci – собранные в середине лета и съеденные после выпечки в лепешке, они должны были защищать от лихорадки круглый год! Сегодня стоит порекомендовать лакомства, приготовленные на основе сирени: цветки, обжаренные в блинном тесте, фруктовые соки и электуарии.

.

Бузина черная - целебная сила


Узнайте секреты бузины

Бузина черная - растение, которое является постоянным элементом ландшафта в нашей стране - отправляясь на прогулку в близлежащий парк или лес, почти невозможно не столкнуться с этим. Однако обычно мы проходим мимо этого кустарника, не задумываясь, не подозревая, сколько в нем ценных свойств и как можно было бы его использовать по-разному. Итак, давайте узнаем об этом немного больше.

Другие названия бузины без лекарств, обыкновенная или дикая. Его можно найти на значительной части Европы, а также в некоторых местах в Азии, Северной Америке, Африке и Австралии. Это растение очень крупное для кустарника – до 10 м в высоту. В начале лета на его ветвях появляются мелкие белые цветки с не очень приятным запахом, а затем — мелкие черно-шаровидные плоды, собранные в гроздья. Оба имеют разные ценные свойства, о которых вам следует знать.

Познакомимся с целебными свойствами бузины

Описываемое растение было известно в народной медицине много веков назад, а в последнее время все чаще вспоминают о его целебных свойствах. Как он может поддерживать функционирование нашего организма? Цветки бузины содержат много ценных веществ, к которым относятся фенольные кислоты, флавоноиды, органические кислоты, масла, стеролы, дубильные вещества, тритерпены и минеральные соли. Его плоды, с другой стороны, богаты рутином, антоциановыми гликозидами, пектинами, сахарами и витаминами А и С.Обе эти смеси могут быть полезны при многих заболеваниях, особенно при сезонных простудах и гриппе, которым мы особенно подвержены с октября по март. Черная бузина борется с лихорадкой, очищает бронхи, а также оказывает болеутоляющее, противовирусное и противовоспалительное действие, благодаря чему улучшается общее самочувствие больного и ускоряется его выздоровление. Однако обращаться к специфике на основе бузины стоит и тогда, когда с нами в данный момент все в порядке – укрепляя слизистые оболочки и уплотняя сосуды, они улучшат наш иммунитет и снизят риск заражения различными видами инфекций.Кроме того, препараты на основе цветков или плодов этого растения также поддерживают пищеварительную систему — их стоит использовать людям, у которых есть проблемы с пищеварением и которые хотели бы их отрегулировать или которые страдают от изжоги или метеоризма. Кроме того, бузина также обладает мочегонным эффектом, поэтому ее рекомендуют при проблемах с почками, а также при желании очистить организм от токсинов.

В каком виде стоит употреблять бузину?

Как мы уже упоминали, плоды и цветы бузины положительно влияют на наше здоровье.Последние появляются в мае-июне, лучше всего их собирать, когда они еще не полностью развились. Собирать плоды этого растения стоит в конце августа или сентябре, когда они полностью созреют. Когда этот этап пройден, пора подумать о подготовке соответствующей специфики. Из ягод бузины можно приготовить вкусный сок или настой, и к ним нужно добавить другие ингредиенты, например, гвоздику, лимонный сок или мед.

Помните, что сырая бузина содержит большое количество самбугрина - ядовитого вещества, употребление которого может вызвать тошноту, рвоту и чувство слабости. Поэтому и его плоды, и цветки перед едой всегда нужно обрабатывать — сушить или подвергать термической обработке. Если мы это сделаем, нам не придется ни о чем беспокоиться – правильно приготовленные препараты из бузины принесут только положительные результаты.

Сохранить Сохранить.

Бузина – пищевая ценность, свойства и противопоказания

Черная бузина – пищевая ценность

Бузина — растение, произрастающее в Европе, Северной Африке и некоторых частях Азии. Он производит маленькие темные ягоды, которые содержат высокие концентрации флавоноидной группы антиоксидантов, называемых антоцианами, которые, как известно, обладают иммуностимулирующим действием. Именно эти природные антиоксиданты придают ягодам бузины фиолетовый оттенок.Антиоксиданты в черной бузине намного сильнее, чем в других ягодах, таких как черная и красная смородина, крыжовник, клюква и черника.

Стоит добавить, что бузина – это не только богатство антиоксидантов, но и небольшое количество калорий, ведь в 100 граммах свежей черники содержится 73 калории, 18,4 грамма углеводов и менее 1 грамма жира и белка.

Кроме того, бузина характеризуется:

  1. высокое содержание витамина С – в 100 граммах плодов содержится от 6 до 35 мг витамина С, что составляет до 60% рекомендуемой суточной нормы.
  2. с высоким содержанием пищевых волокон - бузина содержит 7 граммов клетчатки на 100 граммов свежей черники, что составляет более четверти рекомендуемой суточной нормы.
  3. хороший источник фенольных кислот - эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить ущерб, вызванный окислительным стрессом в организме.
  4. хороший источник флавонолов - бузина содержит флавонолы-антиоксиданты, т.е. кверцетин, кемпферол и изорамнетин.Интересно, что цветы содержат в 10 раз больше флавонолов, чем черника.

Точный состав питательных веществ бузины зависит от сорта растения, степени зрелости ягод, экологических и климатических условий. Поэтому порции бузины могут отличаться по содержанию питательных веществ.

См. также: Зачем есть фиолетовые фрукты и овощи?

Черная сирень – свойства

Черная бузина и простуда и грипп

Экстракты бузины и цветочные настои снижают тяжесть и продолжительность заболевания гриппом.Препараты бузины, используемые для лечения простуды, выпускаются в различных формах, включая жидкости, капсулы, пастилки и желейные бобы.

Одно исследование с участием 60 человек с гриппом показало, что у тех, кто принимал по 15 мл сиропа бузины четыре раза в день, симптомы улучшались в течение двух-четырех дней, в то время как в контрольной группе улучшение продолжалось в течение семи-восьми дней. Другое исследование с участием 64 человек показало, что прием леденцов по 175 мг с экстрактом бузины в течение двух дней значительно улучшил симптомы гриппа, включая лихорадку, головную боль, мышечную боль и заложенность носа, всего через 24 часа.Более того, исследование 312 авиапассажиров, принимавших капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что у тех, кто заболел, продолжительность болезни была меньше, а симптомы были менее выраженными.

Однако необходимы более масштабные исследования, чтобы подтвердить эти результаты и определить, может ли бузина также играть роль в профилактике гриппа.

См. также: Какая диета при простуде?

Черная бузина с высоким содержанием антиоксидантов

При нормальном обмене веществ реактивные молекулы могут высвобождаться и накапливаться в организме.Это может вызвать окислительный стресс и привести к развитию таких заболеваний, как диабет 2 типа и рак. Антиоксиданты — это натуральные ингредиенты, содержащиеся в пище, в том числе некоторые витамины, фенольные кислоты и флавоноиды, которые способны удалять эти реактивные молекулы. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут помочь предотвратить хронические заболевания.

Цветы, плоды и листья бузины являются отличными источниками антиоксидантов. Например, антоцианы, содержащиеся в чернике, обладают в 3,5 раза большей антиоксидантной способностью, чем витамин Е.

Одно исследование, в котором сравнивались 15 различных сортов ягод, и другое исследование, в котором сравнивались типы вин, показали, что бузина является одним из наиболее эффективных антиоксидантов. Кроме того, одно исследование показало, что антиоксидантный статус человека улучшился через час после употребления 400 мл сока бузины. Другое исследование на крысах показало, что экстракт бузины помогает уменьшить воспаление и окислительное повреждение тканей.

В то время как лабораторные исследования бузины показали многообещающие результаты, исследования на людях и животных все еще ограничены.В целом, потребление его с пищей оказывает лишь незначительное влияние на антиоксидантный статус.

Кроме того, обработка бузины, такая как экстракция, нагревание или прессование, может снизить ее антиоксидантную активность. Таким образом, такие продукты, как сиропы, соки, чай и джемы, могут иметь меньшую пользу по сравнению с некоторыми результатами лабораторных исследований.

См. также: Какая диета при диабете 2 типа?

Черная бузина и здоровое сердце

Бузина может оказывать положительное влияние на некоторые показатели здоровья сердца и кровеносных сосудов.

Исследования показали, что сок бузины может снизить уровень жира в крови и уровень холестерина. Кроме того, было обнаружено, что диеты с высоким содержанием флавоноидов, таких как антоцианы, снижают риск сердечных заболеваний. Однако одно исследование с участием 34 человек, которым давали 400 мг экстракта бузины (эквивалентно 4 мл сока) три раза в день в течение двух недель, не показало значительного снижения уровня холестерина.

Однако другое исследование на мышах с высоким уровнем холестерина показало, что диета, содержащая ягоды бузины, снижает количество холестерина в печени и аорте, но не в крови. Дальнейшие исследования показали, что у крыс, которых кормили полифенолами, содержащими экстракт бузины, снижалось артериальное давление, и они были менее восприимчивы к повреждению органов из-за высокого кровяного давления.

Кроме того, бузина может снизить уровень мочевой кислоты в крови.Повышенный уровень мочевой кислоты связан с повышенным кровяным давлением и негативным влиянием на здоровье сердца. Кроме того, бузина может увеличить секрецию инсулина и улучшить уровень сахара в крови. Учитывая, что диабет 2 типа является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, контроль уровня сахара в крови важен для предотвращения этих состояний.

Исследование показало, что цветки бузины ингибируют фермент α-глюкозидазу, что может помочь снизить уровень сахара в крови.Кроме того, исследования на диабетических крысах, получавших бузину, показали лучший контроль уровня сахара в крови.

Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение числа сердечных приступов или других симптомов сердечных заболеваний еще не продемонстрировано, и необходимы дополнительные исследования на людях.

См. также: Что нужно знать о холестериновой диете?

Черный без запора

Употребление чая из сушеной бузины помогает при запорах.Этот слабительный эффект объясняется соединением, содержащимся в ягодах бузины, антрахиноном.

Антрахинон, также содержащийся в ревене и сенне, подавляет всасывание воды в кишечнике. Это увеличивает кишечное давление, стимулируя мышечные сокращения (перистальтику кишечника), чтобы помочь очистить кишечник. Несмотря на то, что существует мало медицинской литературы о слабительных свойствах бузины, считается, что она безопасна при использовании до пяти дней.

См. также: Питание при запорах – основные принципы

Бузина и другие полезные свойства

Есть много других полезных свойств бузины, хотя научные доказательства большинства из них ограничены:

  1. Помогает бороться с раком - как европейская, так и американская сирень, как было обнаружено в исследованиях в пробирке, обладают свойствами, подавляющими рак.
  2. Борется с вредными бактериями. Было обнаружено, что бузина подавляет рост бактерий, таких как Helicobacter pylori, и может облегчить симптомы гайморита и бронхита.
  3. Уменьшает гингивит. Травяная жидкость для полоскания рта, содержащая бузину и эхинацею, уменьшала гингивит, кровотечение и размер зубного налета в нескольких клинических испытаниях с участием более 200 человек.
  4. Может поддерживать иммунную систему — у крыс было обнаружено, что полифенолы бузины поддерживают иммунную защиту, увеличивая количество лейкоцитов.
  5. может защитить от УФ-излучения - было обнаружено, что продукт для кожи, содержащий экстракт бузины, имеет фактор защиты от солнца (SPF) 9,88.
  6. Может увеличить мочеиспускание. Было обнаружено, что цветы бузины увеличивают частоту мочеиспускания и выделение соли у крыс.
  7. может иметь некоторые антидепрессивные свойства - одно исследование показало, что мыши, получавшие 544 мг экстракта бузины на фунт (1200 мг на кг), имели лучшие маркеры производительности и настроения.

Хотя эти результаты интересны, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы определить, действительно ли эти эффекты значительны. Кроме того, следует отметить, что не существует стандартизированного метода измерения количества биологически активных ингредиентов, таких как антоцианы, в этих коммерческих продуктах.

Одно исследование показало, что в зависимости от метода, используемого для измерения антоцианов, добавка может содержать 762 мг/л, но фактически содержит только 4 мг/л.Поэтому может быть трудно определить эффекты доступных в настоящее время продуктов.

См. также: Рак молочной железы и диета. Что стоит есть?

Черная бузина – противопоказания и побочные действия

Хотя ягоды бузины обладают некоторыми многообещающими потенциальными преимуществами, есть и некоторые опасности, связанные с их употреблением.

Кора, незрелые ягоды и семена содержат небольшое количество веществ, называемых лектинами, которые могут вызвать проблемы с желудком, если их съесть слишком много.

Кроме того, бузина содержит вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые при определенных обстоятельствах могут выделять цианид. Этот токсин также содержится в ядрах абрикосов и миндале. На 100 г свежей черники приходится 3 мг цианида, а на 100 г свежих листьев — от 3 до 17 мг цианида. Это всего 3% от предполагаемой летальной дозы для человека весом 60 кг. Однако коммерческие продукты и вареная черника не содержат цианидов, поэтому сообщений о смертельных случаях, вызванных их употреблением, нет.Симптомы употребления в пищу сырых ягод бузины, листьев, коры или корней включают тошноту, рвоту и диарею.

Зарегистрирован один случай, когда восемь человек заболели после употребления сока свежесобранных ягод, включая листья и ветки, сорта сирени S. mexicana. Они испытывали тошноту, рвоту, слабость, головокружение, онемение и слабоумие. К счастью, токсичные вещества, содержащиеся в чернике, можно безопасно удалить при приготовлении пищи. Однако ветки, кору или листья нельзя использовать для приготовления пищи или приготовления сока.

Если вы собираете цветы или ягоды самостоятельно, убедитесь, что вы правильно идентифицируете растение как бузину (американскую или европейскую), так как другие виды бузины могут быть более токсичными. Вы также должны помнить, чтобы удалить кору или листья перед их использованием.

Бузина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, а также беременным и кормящим женщинам. Хотя в этих группах не сообщалось о побочных эффектах, недостаточно данных для подтверждения его безопасности.

Некоторые люди имеют аллергию на бузину и могут испытывать типичные симптомы после ее употребления, такие как насморк, зуд или покраснение глаз и затрудненное дыхание. Однако аллергия на бузину затрагивает только 0,6% населения в целом, согласно исследованиям, проведенным на более чем 3500 случайно протестированных людях.

См. также: Семь полезных продуктов, которые могут быть ядовитыми.

Контент с сайта медонец.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома . 90 136

90 150
  • Медовуха - пищевая ценность, ингредиенты, калорийность и лекарственное применение

    Корни этого благородного алкогольного напитка уходят в средневековье и даже античность.Он был популярен в Пястовском государстве и хотя создан не в ...

    Агнешка Бар
  • Майонез — полезные вещества, калорийность, польза для здоровья и использование на кухне

    Майонез – одна из любимых добавок к блюдам, бутербродам и салатам.Этот знаменитый соус имеет позорную репутацию вредной и калорийной закуски, но вряд ли кто-то знает...

    Агнешка Бар
  • Хлеб - питательные вещества, свойства.Какой хлеб самый полезный?

    Хлеб на наших столах тысячелетиями. Используется как основа для приготовления бутербродов, как добавка к салатам или селедке. Однако все чаще можно услышать, что...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Лосось – состав, пищевая ценность и лечебные свойства

    Рыба давно стала королем столов.Его ценят не только за неповторимый вкус, но и за целебные свойства. Лосось содержит много ...

    Малгожата Вармуз
  • Валериана — питательные вещества, свойства, применение, побочные эффекты

    Валериана использовалась в качестве лекарственного растения, по крайней мере, со времен Древней Греции и Рима.Гиппократ описал его свойства, а Гален уточнил, что это …

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Пасхальные яйца – пищевая ценность и калорийность.Самые полезные яйца на Пасху

    Быстро приближаются праздники Пасхи. Фаршированные яйца, кислый ржаной суп, маковая лепешка, творожная лепешка – без них не может состояться Пасха. Особенно в этом...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Кресс-салат – пищевая ценность и оздоровительные свойства.Проверьте, как действует кресс-салат на организм

    Кресс-салат – это просторечное название перечной горошины, растения из семейства капустных, которое мы чаще всего вспоминаем весной. Между тем, благодаря уникальному...

    Редакция Медонета
  • Хрен – питательные вещества, целебные свойства, применение.Сироп и настойка хрена

    Хрен — корнеплод, известный своим острым вкусом и ароматом. Он использовался во всем мире на протяжении тысячелетий, обычно как пряность и как лекарство от ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Вареная ветчина - калорийность, питательные вещества.Ветчина, приготовленная на Пасху

    Вареный пасхальный окорок — очень полезная альтернатива мясным нарезкам и мясу, купленным в магазине. Особенно, если мы на диете, будьте на ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Худший способ приготовления яиц.Они теряют большую часть своей пищевой ценности.

    В течение многих лет яйца недооценивали и ошибочно обвиняли в повышении уровня холестерина, и они все чаще получали заслуженную похвалу. Яйца чрезвычайно питательны...

    Ханна Щигел
  • .

    Бузина - сбор, лечебные свойства, отзывы, рецепты

    Как бороться с инфекциями? Черная бузина, также известная как безаптечная или безмедикаментозная, является распространенным кустарником в Польше. Цветки и плоды бузины используются в народной медицине. И цветы, и плоды обладают жаропонижающим и потогонным действием, способствуют лечению инфекций дыхательных путей, поэтому стоит собрать его, чтобы быть готовым ко всему в этом сезоне.

    Смотрите фильм: "Бузина черная - лучшее средство от осенних простуд"

    1. Что такое бузина?

    Бузина черная (лат. Sambucus nigra) — кустарник, высота которого может достигать 10 метров. Иногда она достигает размеров небольшого дерева. Его цветки белые или кремовые.

    Плоды этого кустарника темно-фиолетовые, блестящие и мясистые, достигают размера от 6 до 8 миллиметров.Бузину часто сбрасывают птицы, питающиеся ее плодами. Мы можем встретить его на опушках лесов, в парках, оврагах и на проезжей части. Его также выращивают для еды.

    2. Сбор бузины

    На протяжении веков бузина применялась в народной медицине , поэтому ее часто называют бузиной , бузиной, белой бузиной, аптечной бузиной. Бузина и ее цветы имеют характерный приятный запах.В летний период (август, сентябрь) ягоды - ягоды, имеющие пурпурно-черный цвет и сладковатый вкус.

    Лекарственным сырьем бузины являются цветки и плоды. Цветы нужно собирать ранним утром. Около 80% цветков в зонтиках должно быть развито. Собранные соцветия следует просушить в тени на открытом воздухе или в сушилках при температуре 45ºС. Правильно высушенные соцветия бузины имеют желтовато-беловатый цвет.

    Бузину собирают в спелом виде, она имеет фиолетово-черный цвет.Вначале плоды сушат при 30ºC, а затем сушат при 60ºC. Правильно высушенные плоды бузины имеют кислый вкус и не имеют запаха.

    В медицине применяют также кору бузины, которую осенью снимают с 2-3-летних деревьев. Кору следует сушить в проветриваемых и затененных местах или при температуре до 100ºC.

    3. Лечебные свойства сирени

    Бузина была известна своими целебными свойствами уже в древности, уже тогда она считалась деревом жизни.Есть известная поговорка: «кто во время болезни каждый день вздремнет в тени сирени, тот выздоровеет».

    В медицине применяют цветки бузины, плоды бузины, листья бузины, семена бузины , кору бузины и даже корни бузины. Цветы и плоды имеют наибольшее значение, так как они богаты флавоноидами, дубильными веществами, органическими кислотами, эфирными маслами, а также каротиноидами, витамином А, витамином В1, витамином В6, витамином С и минеральными солями.

    Настой цветков сирени или Сироп цветков сирени рекомендуется при простудных заболеваниях, так как обладает потогонным действием, успокаивает насморк и кашель, укрепляет стенки сосудов. Цветки сирени проявляют также мочегонное действие, поэтому рекомендуются при артериальной гипертензии, отеках, состояниях задержки воды в организме. Пектины, присутствующие в плодах, обладают слабительным и обезболивающим действием, их применяют при болезненных менструациях и лечении мигрени.

    Бузина и настой коры также используются в косметической промышленности. Им обмывают кожу при высыпаниях на теле и язвах.

    Сок бузины используется в пищевой промышленности в качестве натурального красителя и ароматизатора пищевых продуктов.

    Настои сушеных или настои свежих листьев бузины в виде опрыскивания применяют для борьбы с вредителями растений, например, тлей, капустной капустой и в сельском хозяйстве.

    4. Черная сирень как косметика

    Черная бузина в виде свежего настоя является отличным косметическим средством при проблемах, связанных с воспалением глаз, отечностью и темными кругами под веками.

    Черная сирень также рекомендуется для кожи, склонной к акне и трудно заживающим ранам. В таких случаях следует делать около десятка минут теплых компрессов.

    Бузина – интересное растение как для фармакогностиков, так и для этноботаников.Механизмы действия сирени и ее активных ингредиентов, не до конца изученные во всех аспектах, могут стать предметом многих исследований.

    Полезные свойства черной бузины были известны еще в Древнем Египте. Клеопатра – правительница этой страны использовала цветы сирени для купания. Они содержат флавоноиды, обладают противовоспалительными и противоотечными свойствами, а органические кислоты отбеливают кожу.

    В сочетании с молоком, которым Клеопатра также купалась, получается незаменимое косметическое средство.

    5. Сирень черная в лекарственных препаратах

    Черная бузина часто входит в состав фармацевтических и травяных препаратов. Его цветы падают среди других в Туссифлос, обладающий отхаркивающим действием, помогает бороться с утомительным, сухим кашлем.

    Фрукты также являются одним из ингредиентов препаратов, рекомендуемых при запорах (например, Нормосан) и кожных заболеваниях, особенно при псориазе (например, Бетагран). Также они являются основой препаратов с потогонным и противовоспалительным действием (напр.Agryflos), которые помогают при простуде и кашле.

    6. Ядовита ли бузина?

    Принято считать, что бузина ядовита , поэтому ее нельзя есть. Это правда, что ягоды бузины содержат пруназин и самбунгрин, которые могут вызвать пищевое отравление.

    Однако в лечебных целях используют настой цветков, не содержащих этих соединений, или термически обработанные плоды, которые можно высушить или отварить до сока, так что вредные вещества испаряются, а плоды становятся съедобными.

    В продуктовых магазинах также можно приобрести сок бузины , который разбавляется водой и его можно пить вместо сладких напитков. Настойка бузины и спирт также очень популярны. Помимо полезных для здоровья свойств, он также обладает интересным вкусом и ароматом.

    7. Противопоказания к применению

    Ягоды бузины всегда должны подвергаться термической обработке. В противном случае вы можете рассердиться на них. Рекомендуемые суточные дозы также не следует превышать, так как это может привести к болям в животе и диарее.

    Если мы используем бузину в сиропе , дозировка составляет 15 мл три раза в день. При наружном применении мы также должны наносить их на пораженный участок три раза в день. Сок бузины имеет более низкую концентрацию, поэтому его можно пить несколько раз в день, например, добавляя столовую ложку в чай.

    8. Рецепты бузины черной

    Черная бузина может использоваться самостоятельно в домашних условиях, создавая собственные оздоровительные смеси. Вот несколько полезных рецептов.

    8.1. Сок бузины

    Плоды бузины нагревают в кастрюле до выделения сока. Затем растереть их в кашицу и отжать через марлю. Затем вскипятите сок с небольшим количеством меда и разлейте по темным бутылкам.

    Сок пить 2-3 раза в день по стакану, разбавляя водой (до 50 г сока добавить горячей воды). Мы используем его для лечения простуды, невралгии и расстройств пищеварения.

    8.2. Отвар цветков бузины

    Столовую ложку цветков бузины залить стаканом холодной воды, довести до кипения и варить около 5 минут.Дайте настояться 15 минут, затем процедите.

    Этот отвар следует пить 2-3 раза в день по 1/3 стакана как жаропонижающее, мочегонное и потогонное средство.

    8.3. Настойка бузины

    Ингредиенты:

    • 0,5 л воды,
    • 1 кг ягод бузины,
    • 25 грамм сахара,
    • 90 119 1 л 96% спирта 90 120

    Подготовка:

    • Плоды промыть в сите, осторожно слить воду, пересыпать в банку и залить спиртом,
    • Отложите
    • в темное теплое место на месяц,
    • фильтруем через месяц,
    • Сварить сироп из воды и сахара, остудить и соединить со спиртом,
    • через неделю процедить, разлить в бутылки, плотно завинтить и поставить в умеренно прохладное темное место,
    • через 6 месяцев настойка готова.

    9. Сирень черная в народных поверьях

    Семя бузины , найденное при раскопках каменного века. Знакомясь с верованиями германских, славянских, британских, кельтских и скандинавских народов, мы узнаем о магических свойствах, приписываемых нашим предками бузине .

    Он выступал в качестве натурального ингредиента в наших ограждениях, защищая людей от грызунов, отпугивающих запахи. Он защищал от нечистых сил.

    В старину существовало суеверие, что срезание дерева сирени может привести к несчастью, например, болезни (боли в ногах и руках) или смерти. Запрещалось также использовать в качестве растопки дрова сирени - полагалось подносить огнивы людям, находящимся в непосредственной близости от печи - родимое пятно в виде пламени на лице, а язвы на спине и струпья на лице.

    В некоторых частях Польши сирени доверили свои болезни. Сжигание дров может освободить их. К кустам сирени относились со страхом и уважением - кое-где долгое время сохранялся обычай наклоняться и наклонять шляпку в сторону сирени.

    Жители Скандинавии, отправляясь в дальние опасные экспедиции, доверили свою жизнь и здоровье сирени. Для кельтов без был символом возрождения и смерти.

    В христианской традиции куст сирени тоже сыграл роль, к сожалению, не очень положительную - считается, что на нем повесился Иуда. Эта история записана в названии грибов, растущих на отмирающих стволах сирени.

    Ухо бузины (Auricularia auricula-judae), буквально переводится как «ухо Иуды», является известным азиатским деликатесом и лекарством.В Европе его собирают довольно редко, хотя мы можем найти его на стволах сирени и других лиственных деревьев.

    Внешний вид такого гриба характерен - он напоминает ушные раковины - при условии, однако, что он хорошо увлажнен. Применяется при проблемах с геморроем, воспалении глаз, простуде. Оказывает общеукрепляющее действие.

    Наши славянские предки тоже знали свойства сирени повышать иммунитет. В канун Иванова дня они собирали цветы сирени и ели их запеченными в кляре.Это было сделано для защиты от лихорадки круглый год.

    Сегодня также стоит рекомендовать деликатесы, приготовленные на основе сирени, такие как соки бузины и электуарий, или цветы, обжаренные в блинном тесте.

    10. Сколько калорий в сырой бузине?

    Калории и питательные вещества Содержимое
    на 100 г
    Содержимое
    на 145 г (1 чашка)
    Энергетическая ценность 73,0 ккал 106 ккал
    белок 0,66 г 0,96 г
    Углеводы 18,40 г 26,7 г
    Сахар 0 г 0 г
    Волокно 7,00 г 10,15 г
    Толстый 0,50 г 0,73 г
    Насыщенный жир 0,02 г 0,03 г
    Мононенасыщенные жиры 0,08 г 0,12 г
    Полиненасыщенные жиры 0,25 г 0,36 г
    Холестерин 0 мг 0 мг
    Витамин C 36,0 мг 52,2 мг
    Эквивалент фолиевой кислоты 6,00 мкг 8,70 мкг
    Витамин B1 - тиамин 0,07 мг 0,10 мг
    Витамин В2 - рибофлавин 0,06 мг 0,09 мг
    Витамин В3 - витамин РР - ниацин 0,50 мг 0,73 мг
    Витамин В5 - пантотеновая кислота 0,14 мг 0,20 мг
    Витамин В6 - пиридоксин 0,23 мг 0,33 мг
    Витамин В9 - фолиевая кислота 6,00 мкг 8,70 мкг
    Витамин В4 - холин 0 мг 0 мг
    Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
    Витамин А 600 я.в. 870 ед.
    Витамин А 30,0 мкг РАЭ 43,5 мкг РАЭ
    ретинол 0 мкг 0 мкг
    Альфа-каротин 0 мкг 0 мкг
    Бета-каротин 0 мкг 0 мкг
    Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
    ликопин 0 мкг 0 мкг
    Лютеин + Зеаксантин 0 мкг 0 мкг
    Витамин Е 0 мг 0 мг
    Витамин Д 0 мкг 0 мкг
    Витамин Д 0 и.в. 0 ед.
    Витамин К. 0 мкг 0 мкг
    Кальций 38,0 мг 55,1 мг
    Железо 1,60 мг 2,32 мг
    Магний 5,00 мг 7,25 мг
    Фосфор 39,0 мг 56,6 мг
    Калий 280 мг 406 мг
    натрий 6,00 мг 8,70 мг
    Цинк 0,11 мг 0,16 мг
    Медь 0,06 мг 0,09 мг
    Марганец 0 мг 0 мг
    Селен 0,60 мкг 0,87 мкг
    Вода 79,8 г 116 г
    Развернуть 32 значения Bez czarny - zbiór, właściwości lecznicze, opinie, przepisy Бузина - сбор, лечебные свойства, отзывы, рецепты (Flickr) .

    Сок бузины без сахара

    Способ применения: 50 мл сока два раза в день (утром и вечером).

    Состав: 100% сок бузины.

    Продукт для непосредственного употребления или разведения.

    Объем нетто: 500 мл, бутылка из коричневого стекла (защищает сок от потери питательных свойств и витаминов)

    Количество штук в сборной упаковке (пленке): 6

    Средняя пищевая ценность в 100 мл сока:

    90 021 90 016 90 017 из них насыщенные жирные кислоты 90 018 90 021 90 016 90 017 в том числе: сахар 90 018
    Энергетическая ценность (энергия) 182 кДж / 43 ккал
    Жир 0 г 0 г
    Углеводы 10 г 8,7 г
    Белок 0 г
    Соль 0 г

    Сок бузины без сахара

    Сок бузины хорошо известен в польской кулинарии.Рецепты его приготовления передавались из поколения в поколение на протяжении сотен лет. Отличается характерным вкусом, а кроме того, ценится за многочисленные полезные свойства, известные еще нашим бабушкам. Именно поэтому стоит потянуться к нему на кухне – его неповторимый аромат вызовет улыбку на лицах младших и старших членов вашей семьи. Особенно хорошо работает в осенне-зимний период, когда повышается восприимчивость к простудным заболеваниям.

    Почему стоит выбрать сок бузины Polska Róża?

    Polska Róża уже более 40 лет производит уникальные фруктовые консервы - 100% натуральные и приготовленные с использованием традиционных методов и рецептов.Точно так же изготавливаются наши соки из бузины без сахара. В каждой бутылке вы найдете:

    • сок бузины, тщательно отобранный для создания рецептуры с превосходным вкусом и высочайшим качеством,
    • сила ингредиентов, поддерживающих работу вашего организма.

    Мы отжимаем наши соки, чтобы получить из них максимум вкуса и полезных ингредиентов. Затем мы закрываем их в темные стеклянные бутылки, которые не дают продукту терять витамины и полезные вещества.

    Сок бузины без сахара :

    • можно пить сразу (например, по 50 мл 2 раза в день),
    • разбавленный водой, охлажденным чаем или другим напитком,
    • Добавляйте
    • в десерты или другие блюда – по своему вкусу.

    Его неповторимый аромат подарит незабываемые вкусовые ощущения и напомнит о солнечном лете.

    .

    Смотрите также