Содержание, карта.

Ежевик гребенчатый свойства и польза


Гриб ежовик гребенчатый - польза для организма, лечение рака, профилактика заболеваний

Ежовик гребенчатый: история, риски и побочные эффекты

Вы когда-нибудь пробовали грибы, которые похожи на гриву льва? Удивлены? Однако этот вид грибов способствует работе мозга, обладает противораковыми свойствами и еще множеством других полезных возможностей.

Ежовик гребенчатый - это ноотропный продукт, который часто используется в Традиционной китайской медицине. Несколько лет назад было проведено крупное исследование, направленное на изучение влияния гриба на работу мозга. Результаты были удивительны.

Одно исследование, опубликованное в «Журнале Сельского Хозяйства и Пищевой Химии» , отметило, что ежовик гребенчатый обладает «антибиотическим, антиканцерогенным, противодиабетическим, противогипертоническим, антивозрастным, кардиопротекторным, нейропротекторным, успокаивающим свойствами, а также улучшает когнитивную функцию».

Впечатляющие результаты!

Не важно, планируете ли Вы ввести этот гриб в свой рацион или просто интересуетесь его свойствами, ему есть чем Вас удивить.

Что такое ежовик гребенчатый?

Гриб, чье латинское название Hericium erinaceus, произрастает в Северной Америке, Европе и Азии, однако наибольшую популярность он имеет только в Азии. Его также называют дедовой бородой, ямабушитаке (японское название) или львиной гривой (английское название).

Ежовик гребенчатый имеет длинные висящие иглы, достигающие в длину более одного сантиметра. В отличие от большинства грибов, чьи иглы торчат в стороны,у Hericium erinaceus они свисают вниз, придавая им сходство с львиной гривой или бородой. Грибы произрастают как на живых, так и на мертвых широколиственных деревьях, их особенно часто можно встретить поздним летом и осенью.

Исследования, проведенные на клетках, животных и людях, утверждают, что ежовик обладает противовоспалительным, антиоксидантным и иммуномоделирующим свойствами. Уже не одну тысячу лет он используется в качестве лекарственного гриба, в частности, практиками Традиционной китайской медицины.

Польза для здоровья

1. Улучшает работу мозга

Возможно, наиболее тщательно изученное свойство ежовика - это его влияние на клетки мозга и связанные с ними процессы. Этот необычный гриб активно воздействует на нейродегенеративные заболевания.

Согласно работе, опубликованной в «Международном Журнале Лекарственных Грибов», львиная грива усиливает «рост нейритов» в головном мозге. Рост нейритов - это рост аксонов и дендритов в нейронах (вспоминается курс биологии в старших классах?).

Это очень важное открытие. Увеличивая их рост, мы можем замедлить или даже остановить дегенерацию клеток головного мозга, главную причину возникновения таких болезней, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Исследование 2012 года, проведенное в Малайзии, обнаружило, что потребление ежовика гребенчатого способствует регенерации поврежденных клеток после травмы периферического нерва (травма затрагивает нежную ткань между головным и спинным мозгом).

Изучая влияние различных препаратов или видов лечения на заболевания мозга, ученые, как правило, используют для своих экспериментов клеточную линию РС12. Как оказалось, экстракты и другие различные формы ежовика гребенчатого оказывают значительное влияние на эти клетки, защищая их от повреждений и значительно продлевая их жизнь. Это открытие может быть связано с возможностью лечения или предотвращения развития болезней мозга.

Исследование на животных, опубликованное в журнале «Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine», показало, что эти грибы стимулируют когнитивную функцию и помогают улучшить память у крыс (как здоровых, так и с болезнью Альцгеймера). Ряд исследований также наблюдали обратную взаимосвязь между ежовиком гребенчатым и симптомами болезни Альцгеймера, таким образом, после приема этого экстракта, симптомы недомогания у крыс слабели.

Борьба с умеренными когнитивными нарушениями у человека стала предметом исследования, опубликованного в журнале «Phytotherapy Research». 8-16 недель приема добавок с ежовиком гребенчатым показали значительные улучшения состояния добровольцев, однако эффект не сохранился после отмены этого препарата.

Повреждения, которые ишемическая болезнь (связанная с недостаточным кровообращением) может нанести нейронам, часто приводит и к повреждениям мозга. В ходе лабораторного эксперимента, проведенного в Тайване, гриб львиная грива продемонстрировал способность предотвращать этот тип повреждений.

Как утверждает исследование, опубликованное в журнале «Journal of Translational Medicine», прием этого гриба в виде пищевых добавок также может оказывать защитный эффект против распространения болезни Паркинсона и других нейродегенеративных расстройств.

Сейчас это исследование находится на начальной стадии и пока не показало значительных результатов с участием людей, однако обнаруженное влияние ежовика на клетки мозга нельзя игнорировать.

2. Может защитить от рака

Ученые полагают, что ежовик гребенчатый может быть эффективен в лечении рака. Пищевые добавки, имеющие в своем составе этот вид грибов, способны замедлить развитие и распространение следующих заболеваний:

  • Лейкемия
  • Рак желудка
  • Рак легких
  • Рак шейки матки
  • Рак печени
  • Рак толстой кишки
  • Рак молочной железы

Исследование, проведенное южнокорейскими учеными, показало, что ежовик гребенчатый способствует значительному сокращению количества лейкозных клеток. Дальнейшее исследование факультета молекулярной биотехнологии в Университете Аджу, Южная Корея, обнаружило, что благодаря веществам, присутствующим в этих грибах, пищевая добавка оказывает «терапевтический эффект на пациентов с лейкемией».

Что касается рака желудка, то работа, опубликованная в «Международном Журнале Биологических Макромолекул», говорит о том, что ежовик гребенчатый вызывает гибель клеток и остановку клеточного цикла при раке желудка. Ученые заключили: «Наше исследование представило доказательства in vitro, говорящие о том, что HEG-5 может быть эффективен в лечении рака желудка».

Исследования, опубликованные в журналах «Journal of Natural Products» и «Kaohsiung Journal of Medical Sciences», утверждают, что гриб ежовик гребенчатый способен лечить рак легких. В журналах «Journal of Biomedicine and Biotechnology» и «Journal of Ethnopharmacology» также говорится о том, что дедова борода оказывает противораковое действие на рак толстой кишки, молочной железы и другие.

Некоторые исследования предполагают, что употребление добавок с ежовиком способствует лечению рака, однако эти исследования не были достаточно масштабными и долгосрочными.

Другое интересное наблюдение затрагивает метастазы (распространение рака) из толстой кишки в легкие. Когда рак распространяется за пределы органа, где он появился, речь идет о IV стадии заболевания. Во время исследования на животных в Южной Корее, крысам был предложен экстракт ежовика на основе воды или этанола. В результате эксперимента у животных было зафиксировано замедление развития метастаз раковых клеток в легких на 66% и 69% соответственно.

3. Поддерживает здоровье сердца и кровеносной системы

Ежовик гребенчатый способен предотвращать развитие заболеваний сердца. Исследование обнаружило, что экстракт гриба контролирует уровень холестерина ЛПНП («плохого»), увеличивая при этом уровень ЛПВН («хорошего»), а также понижает количество триглицеридов в крови, первых маркеров заболевания сердца.

Причиной инсульта (поражения мозга, вызванного недостаточным кровоснабжением) иногда могут быть сгустки крови. Он также может быть вызван атеросклерозом, серьезным заболеванием кровеносных сосудов. Исследование, проведенное на кафедре клеточной сигнализации в Высшей школе фармакологии при Университете Тохоку, япония, экстракт ежовика способен предотвратить образование сгустков и снизить риск инсульта.

4. Может улучшить состояние желудочно-кишечного тракта

Благодаря своим противовоспалительным свойствам дедова борода помогает в регуляции работы желудка и пищеварительной системы.

Многочисленные исследования доказали, что эти грибы защищают от появления и сокращают язвы желудка. Так, эксперимент на крысах, проведенный Центром исследования грибов при Университете Малайзии, показал, что биоактивные компоненты, входящие в состав ежовика, могут оказывать гастропротекторное действие на животных. Исследование, проведенное китайскими учеными и опубликованное в «Международном Журнале Лекарственных Грибов», подтверждает это, отмечая, что «частица полисахарида является активным компонентом мицелия H. Erinaceus».

Желудочно-кишечный тракт человека

Гриб львиная грива значительно ослабляет симптомы двух основных воспалительных заболеваний пищеварительной системы: гастрита и воспаления кишечника.

5. Снимает воспаление

Природные способы снятия воспаления являются основными методами профилактики заболеваний у практиков народной медицины и объектом исследований ученых.

Исследование 2015 года, проведенное в Японии, обнаружило, что ежовик гребенчатый способен снимать воспаление в жировой ткани. Это открытие очень важно, так как воспаление в жировой ткани является фактором формирования метаболического синдрома, группы нарушений, повышающих риск развития болезней сердца, инсульта и диабета.

Ежовик также оказывает антибактериальное действие на H. Pylori, «самую патогенную бактерию в человеческой истории». У многих эта бактерия не вызывает никаких симптомов. Но для некоторых людей она становится причиной возникновения серьезных проблем, например, язв в желудке и кишечнике.

6. Выступает в роли мощного антиоксиданта

Борьба с вредоносными свободными радикалами приносит организму огромную пользу, в том числе защищает от возникновения множества заболеваний. Молекулы ежовика гребенчатого обладают свойствами антиоксидантов и помогают предотвращать и справляться с оксидативным стрессом, вызванным плохим питанием и воздействием вредных веществ из окружающей среды.

Антиоксиданты могут быть полезны, например, при заживлении ран. Исследование на крысах Университета Малайзии обнаружило, что жидкий экстракт гриба значительно ускоряет заживление различных травм.

Антиоксиданты также способны:

  • Предотвращать развитие остеопороза
  • Защищать печень от повреждений, вызванных алкоголем
  • Замедлять старение кожи

7. Улучшает психическое здоровье и общее самочувствие

Пищевая добавка с ежовиком гребенчатым также улучшает самочувствие, помогая крепче спать и снимая симптомы ментального расстройства.

Опыты на мышах показали, что полисахариды, извлеченные из экстракта львиной гривы борются с апатией. Как показывает эксперимент, проведенный на мышах кафедрой агроэкологичеких наук факультета сельского хозяйства Университета Кюсю, это вещество также способно нормализовать циркадные ритмы. Это открытие имеет большое значение, в частности для людей с высоким риском развития деменции.

Ежовик может стать природным лекарством от депрессии и тревоги. В ходе одного исследования 30 женщинам было предложено употреблять этот гриб или плацебо в течение 4 недель. Ученые заключили: «Наши результаты показали, что прием Hericium erinaceus способствует избавлению от депрессии и тревоги, предлагая новый механизм стимуляции фактора роста нервов (NGF) с помощью этого гриба». Это может быть связано с фактором воспаления, вызванным депрессией.

8. Укрепляет иммунную систему

Необходимо знать, как укрепить свой иммунитет, чтобы организм мог бороться с инфекциями. Исследования на мышах показали, что полисахариды, присутствующие в ежовике гребенчатом способствуют работе иммунной системы.

9. Может быть полезен при диабете

Исследование 2013 года с участием животных отметило нормализацию уровня глюкозы в крови, чувствительности к инсулину и ряда других симптомов диабета после приема животными экстракта дедовой бороды.

А антиоксиданты, вероятно, способствуют снятию боли, вызванной диабетической нейропатией.

Питательные свойства

В связи с ограниченным массовым использованием ежовика трудно судить о его особенностях. Тем не менее, мы знаем что в одной порции этого гриба (84 грамма) содержится 20 калорий, 2 грамма белка и 3 грамма углеводов.

Ученые полагают, что ежовик является источником, по крайнем мере, 32 биоактивных компонентов. Несмотря на то, что мы не знаем наверняка, какие витамины и минералы в нем содержатся, считается, что он богат калием, цинком, железом и селеном. Объектом исследования львиной гривы чаще всего становились присутствующие в нем полисахариды. Полисахариды представляют собой сложные углеводные структуры как глюкоза.

Ежовик гребенчатый содержит полисахарид бета-глюкан, который известен своими полезными свойствами, например защитой здоровья сердца и стимуляцией иммунного ответа.

Использование в традиционной медицине

Во многих азиатских странах ежовик уже много веков используется не только как продукт питания, но и как лекарственное средство. За последние 10 лет этот лекарственный гриб стал более популярным благодаря своим терапевтическим способностям в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями.

На Востоке грибы традиционно почитают и называют «духовными растениями». Полагают, что они дарят долголетие и духовную силу. В исследовании, опубликованном в журнале «Journal of Restorative Medicine», говорится о том, что в китайской и японской медицинских практиках ежовик гребенчатый традиционно используется для нормализации работы кишечника, укрепления селезенки и в качестве противоракового агента. В традиционной медицине этот гриб считается очень полезным для пяти внутренних органов: легких, сердца, селезенки, почек и печени. Он также способен улучшать пищеварение, придавать силы и бодрость.

Ежовик гребенчатый

Львиная грива используется в Традиционной китайской медицине для снятия симптомов дефицита Ци (недостатка «жизненной энергии»), а также применяется при проблемах с центральной нервной системой, бессоннице и слабости.

Ежовик гребенчатый и рейши

Оба вида этих грибов используются в Традиционной китайской медицине для различных терапевтических целей. У них много общего, например, оба гриба способны укреплять иммунитет и бороться с оксидативным стрессом.

Однако львиная грива известна и ценится своими нейропротекторными свойствами. Этот гриб способствует укреплению когнитивного здоровья, стимулируя «рост нейритов», которые играют важную роль в формировании нейронов и снятии воспаления. Ежовик широко используется в Традиционной китайской медицине для восстановления Ци и лечения проблем центральной нервной системы. Гриб рекомендован пациентам, страдающим болезнями Альцгеймера и Паркинсона, депрессией, тревогой, бессонницей и когнитивными нарушениями.

Рейши тоже обладает мощными лечебными свойствами. Как и ежовик гребенчатый этот вид грибов способен оказывать противовоспалительное и иммуномоделирующее действия. Рейши используется для повышения ясности ума, борьбы со стрессом; считается, что во многом он ведет себя как адаптоген. Грибы рейши тоже содержат полисахариды, которые наделяют их противораковыми свойствами.

Где найти и как использовать

К сожалению, жителям более западных стран трудно найти в магазинах ежовик гребенчатый (конечно, если Вы не зашли в магазин восточной кухни).

Тем не менее, выход найти можно. Во-первых, Вы можете вырастить грибы сами, купив семена онлайн.

Имейте ввиду, их вкус часто сравнивают с морепродуктами. Грибы отлично сочетаются с коричневым рисом или киноа, особенно если добавить свежих овощей, например, лук или болгарский перец.

Если этот вариант Вам не подходит, то можно приобрести ежовик в форме пищевой добавки. Приобретая препарат, убедитесь в его качестве.

Рецепты

Перед приготовлением, удалите с ежовика всю грязь, срежьте ту часть, которая касалась дерева, остальное нарежьте. Затем обжарьте на сухой сковороде в течение нескольких минут. Для образования хрустящей корочки необходимо, чтобы из грибов вышла вся вода.

Как только грибы начнут темнеть, добавьте немного растительного, оливкового или топленого масла, соль, перец и продолжайте готовить на медленном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Обжаривая грибы, добавьте немного чеснока, лука или других овощей, которые, по Вашему мнению, подходят к креветкам, так как эти два продукта имеют схожий вкус.

Попробуйте приготовить вегетарианский севиче, ежовик добавит в блюдо необычный рыбный привкус.

Дозировка

Пищевые добавки с ежовиком гребенчатым часто используются для укрепления иммунитета и поддержания когнитивной функции. Их можно увидеть в форме экстракта, порошка, капсул и приобрести онлайн или в аптеке.

В капсулах ежовик может быть единственным ингредиентом или входит в состав комплекса, направленного на улучшение работы мозга. В этом случае туда могут входить такие продукты-ноотропы, как рейши, кордицепс, гинкго билоба и ашвагандха.

Перед употреблением пищевой добавки внимательно ознакомьтесь с инструкцией и принимайте только рекомендованную дозу. Она обычно варьируется в объеме от 300 до 3 000 мг 1-3 раза в день. Чтобы избежать нежелательной реакции организма, начните прием с небольшой дозировки и постепенно повышайте ее.

Если у Вас появилась аллергическая реакция (зуд, расстройство пищеварения, сыпь), сразу же прекратите прием препарата.

История

Как и многие другие полезные продукты ежовик гребенчатый широко используется в Азии для поддержания здоровья и лечения недугов. В Японии его применяют уже не одну сотню лет (а может быть и целое тысячелетие), а буддийские монахи считали его мистическим источником силы.

Облачение группы буддийских монахов-отшельников, известных как Ямабуши, называется «сузукаке» и состоит из множества длинных полосок меха, напоминая гриб ежовик. Возможно, по этой причине в некоторых регионах гриб известен как ямабушитаке.

Некоторые источники утверждают, что ежовик подавали к столу только членам королевской семьи.

Риски и побочные эффекты

Ежовик гребенчатый - безопасный продукт питания. Ряд исследований показал, что этот гриб нетоксичен даже при частом употреблении в течение долгого периода времени.

Однако есть единичные сообщения о побочных эффектах употребления львиной гривы, как, например, контактный дерматит и респираторный дистресс-синдром.

Если употребление ежовика вызвало у Вас такие симптомы, как жжение, зуд, затрудненное дыхание, отек губ, незамедлительно проконсультируйтесь с врачом.

Финальные выводы

  • Ежовик гребенчатый - это съедобный гриб, который произрастает в Азии, Европе и Северной Америке.
  • Уже тысячу лет его используют в лекарственных целях в Традиционной китайской медицине и других древних лечебных практиках.
  • Благодаря наличию в составе полисахаридов и других питательных веществ, ежовик обладает рядом полезных свойств.
  • К наиболее популярным относится способность защищать от развития нейродегенеративных расстройств и рака.
  • Гриб также может улучшить состояние сердца, защитить пищеварительную систему от воспаления, снять воспаление и оксидативный стресс, улучшить психическое здоровье, укрепить иммунитет и предотвратить развитие диабета.
  • К сожалению, встретить ежовик в супермаркетах практически невозможно, однако его можно вырастить дома или приобрести в виде пищевой добавки.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.



в каких случаях нужно применять

Каких только форм и размеров не бывают грибы. Каждый раз, встречая особенный вид, микологи стараются определить их ценность. Ежовик гребенчатый отличается от многих своих сородичей внешним видом. Он похож на белые, плотные комочки, которые полностью покрыты мягкими иголками. Из-за них гриб и прозвали ежиком.

Гребенчатый богат множеством важных соединений:

● бета-глюканов, которые отвечают за противоопухолевый рост;

● иммуномодулирующие антиоксиданты;

● нейрозащитные химические вещества.

Эти соединения, тесно связаны с патогенезом нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Синтез фактора роста в нервных клетках может быть вызван определенными соединениями (гериценонами и эринацинами), обнаруженными в Hericium erinaceus, что делает гриб удивительным помощником в развитии и функционировании нервов из-за ее нейротрофических факторов.

Что собой представляет

Hericium erinaceus , - это красивый с виду лечебный гриб с длинными каскадными мохнатыми шипами, напоминающими водопад. Он растет на стволах деревьев лиственных пород в северных лесах. На протяжении тысячелетий использовался в традиционной китайской медицине и стал признанным кандидатом для развития положительной когнитивной функции.

Гриб ценен в кулинарии. Если его приготовить, то он будет напоминать по вкусу рыбу или креветку. Повара научились хорошо сочетать его с продуктами, создавая непревзойденные блюда. Для тех, кому не сильно интересны вкусовые качества ежевика, будет полезно знать, что его используют в медицине.

Им можно лечить:

● рак пищевода;

● гастрит;

● рак желудка;

● лейкемия.

Его применяют в качестве иммуностимулятора. Если употреблять гриб в нужных количествах, то получится регенерировать или отрастить отростки нервных клеток.

Чем полезен

Восточная медицина давно использует разные виды грибов в лечении. Особенно они помогают при злокачественных опухолях, болезнях сердца и депрессиях.

Ежовик гребенчатый состоит из эринацина. Он чем-то напоминает молекулу псилоцибина, которая воздействует на нервную систему человека. Кроме того, употребление гриба в пищу может улучшить работу сердца. Как показали очередные исследования, в составе его находится вещество, способное контролировать холестерин, снижая уровень плохого, и повышая показатели хорошего.

Многие знают, что смертность от инсультов и сейчас большая. В сосудах образуются сгустки крови, которые и приводят к болезни. Рекомендуется употреблять в небольших дозах экстракт гриба, чтобы эти сгустки не появлялись.

Гребенчатый ежовик называют еще в народе дедовой бородой (есть определенные внешние сходства). Так вот, принято считать, что он способствует улучшению пищеварения и ЖКТ.

Гриб принимают при воспалительных процессах. Он значительно улучшает состояние человека, убирая боль и нормализуя работу внутренних органов.

Принято считать, что грибы являются отличными антиоксидантами. Они способны укрепить иммунитет, повысить настроение, дать нужную энергию и защитить от неврозов. Если применять препараты в определенном количестве, то нужный вам эффект не придется долго ждать. Чтобы знать о безопасности товара, нужно его приобрести в greelife.ru. Интернет-магазин специализируется на продаже БАДов и экстрактов грибов, поэтому имеет все лицензии и разрешения. Можно сразу заказать упаковку драже, чтобы начать профилактическое лечение, которое приведет к положительным результатам и выздоровлению.

На правах рекламы.

Антиоксидант, Для сердца и сосудов. Добавки

Ежовик гребенчатый: что это, состав и польза


Что такое ежовик гребенчатый, в чем его польза?

Ежовик гребенчатый — это большой белый мохнатый гриб, который также известен как «хоу тоу гу», «ямабушитаке» и «гриб-ёж», по мере роста он становится похожим на львиную гриву и широко используется в кулинарии и медицине, ведь в его составе есть немало биологически активных веществ, благотворно влияющих на организм (в особенности на мозг, кишечник и сердце) (1).

Гриб ежовик гребенчатый произрастает на буке и дубе в странах Северной Америки, а также Азии и Европе. Визуально ежовик гребенчатый выглядит покрытым длинными свисающими шипами, длина которых — больше одного сантиметра. Его плодовое тело имеет белую окраску и волокнистую структуру, что делает его совершенно непохожим на другие грибы. Ежовик можно обнаружить как на живом, так и на мертвом широколиственном дереве в конце лета и осенью.

Изначально специалисты традиционной китайской медицины активно использовали его для поддержания здоровья головного мозга, а также для профилактики и лечения неврологических заболеваний. Сейчас спектр применения такого гриба расширился, и проведенные исследования показывают, что он обладает множеством полезных качеств, в частности, оказывает противовоспалительное, антиоксидантное и иммуностимулирующее воздействие.

Он является съедобным и вкусным, но в магазинах его не встретишь из-за короткого срока хранения. На вкус такой продукт напоминает морепродукты, многие сравнивают его с мясом краба или омара. Ежовик гребенчатый можно принимать в пищу сырым, вареным и сушеным, а также применять для заваривания чая. А для тех, кто не хочет принимать его в первозданном виде, современные производители БАДов предлагают широкий выбор добавок с таким активным компонентом.

Проведенные исследования показали, что в составе данного гриба находится не менее 32 активных компонентов. В частности, установлено, что он является богатым источником калия и цинка, железа и селена. А еще ежовик гребенчатый содержит полисахариды бета-глюкана — сложные углеводные структуры, потребление которых коррелируется с разными преимуществами для человека, в том числе со здоровьем сердца и активностью иммунитета.

Существуют данные, что ежовик гребенчатый может использоваться при профилактике и лечении:

1

болезни Альцгеймера

2

тревожности и беспокойства

4

повышенного содержания холестерина

5

воспалительных реакций

6

болезни Паркинсона

7

язвенных поражений пищеварительного тракта

Также считается, что употребление средств с таким грибом способствует укреплению иммунной системы, стимулирует пищеварительные процессы, а также обеспечивает защиту от онкологии. Ученые активно работают над изучением свойств ежовика гребенчатого, чтобы точно разобраться во всех особенностях данного продукта.

Профилактика и лечение заболеваний


Антиоксидантные свойства ежовика гребенчатого: есть ли они?

Молекулы ежовика гребенчатого обладают мощными антиоксидантными качествами, поэтому неплохо предупреждают и облегчают окислительный стресс, спровоцированный недостаточно качественным питанием и агрессивным воздействием веществ в окружающей среде (2).

На основании нескольких исследований ученые доказали, что антиоксидантные свойства ежовика гребенчатого помогают:

  1. ускорить заживление ран
  2. предупредить остеопороз
  3. защититься от повреждения печени, вызванного этанолом (алкоголем)
  4. замедлить старение кожи

Благодаря мощным антиоксидантным качествам ежовик гребенчатый способен принести огромную пользу при терапии самых разных проблем со здоровьем, начиная от поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и профилактики рака, и заканчивая улучшением когнитивного здоровья.

Тем, кто желает ощутить пользу ежовика гребенчатого, стоит обратить свое внимание на специализированные добавки. Подобрать оптимальную дозировку, рассчитать схему приема поможет специалист - фармацевт-консультант.

Поможет ли ежовик гребенчатый защититься от деменции и болезни Альцгеймера?

Как известно, с возрастом способность мозга человека расти и формировать новые связи постепенно снижается. Именно поэтому у многих пожилых людей ухудшаются когнитивные функции.

Проведенные исследования показали, что гриб ежовик гребенчатый может принести огромную пользу здоровью головного мозга. В его составе есть два уникальных соединения, способных стимулировать рост клеток мозга (гериценоны и эринацины) (3).

Также несколько исследований на животных продемонстрировало, что ежовик гребенчатый способен защитить от болезни Альцгеймера — дегенеративной болезни мозга, которая приводит к прогрессирующей потере памяти.

Так, эксперимент на мышах продемонстрировал, что экстракт такого продукта уменьшает симптомы потери памяти у мышей, а также предупреждает повреждение нейронов в мозгу таких особей, индуцированное бета-амилоидными бляшками (эти частицы накапливаются в головном мозге при болезни Альцгеймера) (4).

Это же исследование предполагает, что гриб, возможно, обладает нейропротекторными качествами и помогает снизить риск ишемического инсульта.

Таким образом, ученые приходят к выводу, что использование добавок с грибом ежовиком гребенчатым помогает улучшить умственное функционирование у пациентов с нейродегенеративными заболеваниями мозга. И эти данные подтвердило несколько научных исследований, которые проводились на людях.

В частности, четырехмесячное испытание среди пожилых пациентов с легкими когнитивными нарушениями продемонстрировало, что ежедневный прием измельченного гриба (по 3 г/день) привел к значительному улучшению умственного функционирования (5). Но при этом полученные преимущества довольно быстро исчезли вскоре после прекращения приема БАДа.

Другое исследование японских ученых среди пациентов среднего и пожилого возраста (50-80 лет) показало, что 16-недельный прием гриба помог существенно повысить результаты исследования когнитивных функций. Но спустя 4 недели после окончания приема эффект также снизился. Поэтому, возможно, для поддержания положительного действия необходимо регулярно принимать добавки с ежовиком гребенчатым.

Предполагается, что гриб способствует росту нервных волокон и обеспечивает защиту клеток головного мозга от повреждений, которые коррелируются с нейродегенеративными процессами (в частности, с болезнью Альцгеймера и Паркинсона). В частности, одно из исследований показало, что ежовик гребенчатый усиливает разрастание нейтритов как в головном мозге, так и в других, связанных с ним, органах.

Рост нейритов говорит о росте из нейронов аксонов и дендритов. И эти процессы указывают на то, что гриб ежовик гребенчатый действительно может замедлить или обратить вспять дегенерацию клеток головного мозга.

Для окончательно подтверждения таких свойств данного продукта при профилактике и лечении нейродегенеративных заболеваний мозга, а также для расчета оптимального курса лечения, ученые проводят дополнительные исследования. Но уже сейчас каждый человек может ощутить уникальные нейропротекторные свойства гриба ежовика гребенчатого на себе. Для этого стоит использовать безопасные добавки всемирно известных производителей, которые содержат исключительно экологически чистый продукт.

Гриб ежовик гребенчатый от депрессии и беспокойства: поможет ли?

Как показывают статистические данные, до трети людей на нашей планете испытывают проявления тревоги и депрессии. Существует немало факторов, которые могут вызвать возникновение таких состояний, но, как показали недавние исследования, одним из провокаторов может быть хроническое воспаление.

Проведенные на животных эксперименты продемонстрировали, что гриб ежовик гребенчатый обладает неплохими противовоспалительными качествами, и его использование способствует облегчению проявлений тревожности и депрессии у мышей (6).

В результате других исследований выяснилось, что экстракт гриба ежовика гребенчатого способен помочь в регенерации клеток мозга, а также улучшить функции гиппокампа — того участка мозга, который несет ответственность за обработку эмоциональных реакций и воспоминаний (7). Ученые предполагают, что снижение тревожности и депрессии у особей, получавших экстракт гриба, объясняется именно улучшением функций гиппокампа.

Несмотря на то, что исследования на животных дают столь многообещающие результаты, эксперименты на людях только проводятся. В частности, небольшое испытание среди пациенток в период менопаузы, продемонстрировало, что ежедневный прием печенья с ежовиком гребенчатым в течение одного месяца помог улучшить самооценку и подавить ощущение раздражения и беспокойства. Также у участниц улучшилась концентрация внимания.

Во время другого эксперимента среди 30 женщин выяснилось, что прием гриба ежовика гребенчатого помогает уменьшить выраженность симптомов, связанных с депрессией.

Уже сейчас каждый человек с депрессией, тревожностью и стрессом может использовать гриб ежевик гребенчатый для терапии таких состояний. Подобрать оптимальное средство, рассчитать дозировку и схему приема поможет фармацевт-консультант.

Восстановление после травм нервной системы: чем поможет ежовик гребенчатый?

Нервная система человека состоит из головного и спинного мозга, а также множества других нервов, проходящих по всем участкам тела. Все компоненты нервной системы работают в тесной связке друг с другом, чтобы передавать и получать сигналы, контролирующие практически все функции организма.

Травмы головного и спинного мозга — это повреждения, которые наносят серьезный урон нервной системе. Они нередко приводят к параличу или потере психических функций, поэтому заживают тяжело и долго.

Несколько исследований продемонстрировало потенциальную пользу гриба ежовика гребенчатого для ускорения выздоровления от травм такого типа (8). Полезные компоненты данного продукта способны стимулировать рост и восстановление нервных клеток, помогая больному скорее встать на ноги.

Эксперимент на крысах с травмами нервной системы дал очень многообещающие результаты. Экстракт гриба ежовика гребенчатого помог сократить время восстановления особей на 23-41% (9). Ученые предполагают, что у людей такая добавка может сократить тяжесть повреждения мозга после инсульта.

Одно из испытаний на крысах показало, что высокие дозы экстракта ежовика гребенчатого помогли существенно уменьшить воспаление и снизить размер черепно-мозговой травмы, связанной с нарушением мозгового кровообращения, на 44% (10). Препарат вводился сразу после случившегося инсульта.

Недавнее исследование продемонстрировало, что употребление данного гриба помогает фактически регенерировать поврежденные клетки при травмах периферического нерва, которые нарушают связь между головным и спинным мозгом.

Для подтверждения таких свойств ежовика гребенчатого ученые проводят более масштабные эксперименты на людях. Так как добавки с таким активным компонентом являются на 100% безопасными, каждый человек может ощутить их пользу на себе при восстановлении после травм нервной системы.

Ежовик гребенчатый от язв пищеварительного тракта: стоит ли принимать?

Язвенные дефекты могут возникнуть в разных местах пищеварительного тракта, в том числе, в желудке, тонком или толстом кишечнике. Поражения желудка, как правило, возникают на фоне агрессивного воздействия двух факторов. Спровоцировать язву может чрезмерный рост бактерий Хеликобактер Пилори, а также продолжительный неконтролируемый прием нестероидных противовоспалительных лекарств.

Как показало несколько исследований, гриб ежовик гребенчатый способен подавлять рост Хеликобактер Пилори, что, как предполагают ученые, делают его весьма полезным средством для профилактики и лечения язвы желудка (11). В частности, эксперименты в пробирке однозначно подтвердили, что компоненты экстракта данного продукта действительно подавляют репликацию таких патогенных бактерий.

Эксперименты на животных продемонстрировали, что ежовик гребенчатый куда более эффективно предупреждает язвы желудка, спровоцированные алкоголем, нежели классические лекарства для снижения кислотности (12). В то же время, неоспоримое преимущество такого средства заключается в том, что оно не вызывает никаких побочных эффектов.

Экстракт гриба ежовика гребенчатого также способен уменьшать выраженность воспалительных реакций и предупреждать повреждение тканей в других областях пищеварительного тракта. В частности, многие ученые уверены, что такая добавка будет очень полезна пациентам с язвенным колитом и болезнью Крона. И эта уверенность подтверждается данными клинических исследований.

Один эксперимент на людях с язвенным колитом продемонстрировал, что трехнедельный прием грибной добавки, которая содержит 14% экстракта ежовика гребенчатого, привел к существенному уменьшению негативной симптоматики и улучшению качества жизни. Однако аналогичное исследование среди пациентов с болезнью Крона дало весьма неоднозначные результаты — выраженного положительного эффекта замечено не было.

Тем не менее, польза гриба ежовика гребенчатого для здоровья пищеварительного тракта уже не вызывает никаких сомнений. И люди с язвой, колитом и болезнью Крона могут ощутить преимущества такой добавки на собственной практике. Современные производители БАДов предлагают широкий выбор препаратов с таким активным компонентом. Все они абсолютно безопасны для здоровья и изготовлены на основе экологически чистого сырья.

Ежовик гребенчатый для сердца и сосудов: какую пользу приносит?

Основные факторы риска сердечно-сосудистых болезней включают:

  1. избыточную массу тела (ожирение)
  2. повышенный уровень триглицеридов в крови
  3. большое количество окисленного холестерина (плохого холестерина или ЛПНП — липопротеинов низкой плотности)
  4. повышенную склонность к формированию тромбов

Проведенные исследования показывают, что компоненты экстракта ежовика гребенчатого способны влиять на многие из этих факторов, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В частности, эксперимент на мышах продемонстрировал, что такая добавка значительно улучшает метаболизм жиров и снижает вероятность возникновения сердечных болезней. А испытание на крысах, которых держали на диете с повышенным содержанием жиров, выявило, что ежедневный прием экстракта ежовика гребенчатого уже через 28 дней привел к снижению уровня триглицеридов на 27% и снижению веса на 42% (13). И это лишь один из механизмов действия грибов на здоровье сердца и сосудов.

Несколько экспериментов в пробирке также продемонстрировали, что экстракт ежовика гребенчатого помогает предупредить окисление холестерина в кровотоке. А молекулы окисленного холестерина склонны прикрепляться к стенкам артерий, из-за чего сосуды затвердевают, их просвет уменьшается, а риск возникновения сердечного приступа или инсульта увеличивается в разы.

Также ежовик гребенчатый содержит гериценон В — уникальное соединение, способное снижать свертываемость крови и уменьшать риск возникновения тромбоза. Соответственно, экстракт данного гриба также предупреждает сердечный приступ и инсульт.

Соответственно, добавки с ежовиком гребенчатым могут оказаться полезными всем людям, заботящимся о своем здоровье и о нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Чтобы окончательно подтвердить такие свойства этих средств ученые проводят дополнительные исследования. Но уже сейчас пациенты с гиперхолестеринемией и повышенной свертываемостью крови могут использовать специализированные добавки, содержащие четко выверенную дозу полезного экстракта.

Ежовик гребенчатый и сахарный диабет: как гриб помогает контролировать уровень сахара?

Диабет — это болезнь, которая развивается в тех случаях, когда организм больше не может контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови, в результате чего его концентрация постоянно возрастает — развивается гипергликемия. Такое состояние при отсутствии адекватной коррекции приводит к развитию ряда осложнений, среди которых болезни почек, повреждения нервов, а также нарушения зрения вплоть до полной его потери.

Ежовик гребенчатый может принести пользу пациентам с сахарным диабетом путем контроля уровня сахара в крови и уменьшения побочных эффектов гипергликемии.

Несколько исследований на животных продемонстрировало, что экстракт такого гриба может вызывать существенное снижение уровня сахара в крови путем блокировки активности фермента альфа-глюкозидазы, который несет ответственность за расщепление углеводов в тонком кишечнике (14). Блокировка этого фермента мешает организму эффективно переваривать и поглощать углеводы, благодаря чему уровень сахара в крови снижается.

Так как ежовик гребенчатый способствует регенерации нервных волокон и поддерживает здоровье нервной системы, он также уменьшает нервную боль в руках и ногах пациентов с сахарным диабетом.

Шестинедельный эксперимент на мышах, имеющих диабетическое поражение нервов, продемонстрировал, что ежедневный прием экстракта ежовика гребенчатого помог уменьшить боль, снизить концентрацию сахара в крови, а также повысить уровень антиоксидантов.

Таким образом, полезный гриб может использоваться пациентами с сахарным диабетом в качестве терапевтической добавки. Несмотря на то, что ученые только исследуют свойства этого продукта и его влияние на людей, уже сейчас каждый человек может почувствовать его уникальные качества на себе. Подобрать оптимальное средство и подсказать, с чем его лучше сочетать, может опытный фармацевт. У нас каждый человек может получить консультацию фармацевта абсолютно бесплатно.

Может ли ежовик гребенчатый помочь в профилактике рака?

Онкология развивается из-за повреждения ДНК и неконтролируемого деления, а также размножения клеток. Проведенные эксперименты показали, что ежовик гребенчатый способен бороться с раком благодаря наличию в его составе ряда уникальных соединений (15).

Исследование в пробирке показало, что экстракт гриба ускоряет гибель раковых клеток. Такой эффект наблюдался при разных видах онкологии, в частности, при раке печени, толстой кишки, крови и желудка. Также выяснилось, что данная добавка помогает снизить распространение злокачественных клеток по организму.

Эксперимент на мышах с раком толстой кишки продемонстрировал, что ежовик гребенчатый снижает метастазирование в легкие на 69% (16). А во время другого исследования на животных стало понятным, что экстракт такого гриба при замедлении роста опухоли является более эффективным, чем классические противораковые препараты. Также добавка вызывает намного меньше побочных эффектов.

Одно корейское исследование продемонстрировало, что ежовик гребенчатый существенно снижает количество лейкозных клеток. Дальнейшие испытания подтвердили эту информацию, оказалось, что фитохимические вещества в составе гриба обладают терапевтическим потенциалом против лейкемии у людей.

На сегодняшний день противораковые свойства ежовика гребенчатого у людей только тестируются. Поэтому пациентам с онкологией перед приемом добавок с таким компонентом стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Как гриб ежовик влияет на воспаление и окислительный стресс?

Уже давно ученые пришли к выводу, что хроническое воспаление вместе с окислительным стрессом провоцируют многие современные заболевания, в том числе болезни сердца, онкологию и аутоиммунные болезни. Проведенные исследования показывают, что в составе ежовика гребенчатого есть несколько мощных противовоспалительных и антиоксидантных компонентов, способных снизить риск возникновения таких проблем со здоровьем (17).

Одно исследование, направленное на изучение антиоксидантных способностей 14 разных видов грибов продемонстрировало, что ежовик находится на 4 месте. Поэтому добавки с таким компонентом могут стать отличным диетическим источником антиоксидантов.

Несколько экспериментов на грызунах выявило, что экстракт ежовика гребенчатого способен существенно снизить маркеры воспаления и окислительного стресса. При этом ученые пришли к выводу, что такой продукт может быть особенно полезен при терапии воспалительных болезней печени и кишечника, а также при инсульте.

Другие исследования подтверждают, что ежовик гребенчатый способен снизить некоторые риски со здоровьем, которые коррелируются с ожирением: подтвердилось, что экстракт на его основе снижает количество воспалительных реакций, индуцированных жировыми тканями.

Ученые проводят дополнительные исследования, чтобы окончательно определить потенциальную пользу ежовика гребенчатого для здоровья людей. Тем не менее, уже сейчас каждый может ощутить эффект от употребления такой добавки.

Как ежовик гребенчатый влияет на иммунную систему?

Сильный иммунитет обеспечивает мощную защиту организма от агрессии бактерий, вирусов и прочих патогенов. Если активность защитных сил снижается, риск возникновения инфекционных болезней возрастает в разы. Эксперименты на животных показали, что гриб ежовик гребенчатый способен повышать иммунную защиту путем увеличения активности кишечного иммунитета (18).

Как известно, кишечник является важнейшим органом иммунной системы. Он обеспечивает защиту от патогенов, которые проникают в организм через пищеварительный тракт. Предположительно, ежовик гребенчатый способен вызывать полезные изменения качественного и количественного состава кишечных бактерий, что приводит к вытеснению потенциально опасных микроорганизмов и более эффективной работе иммунитета.

В частности, один эксперимент продемонстрировал, что ежедневное употребление экстракта такого гриба практически в 4 раза увеличивает длительность жизни мышей, получивших смертельную дозу сальмонеллы (опасной бактерии).

Таким образом, добавки с ежовиком гребенчатым могут оказаться очень полезными для повышения иммунной защиты организма. Подобрать оптимальное средство, рассчитать дозировку и схему приема поможет фармацевт-консультант. На нашем сайте можно получить консультацию абсолютно бесплатно.

Как ежовик гребенчатый влияет на психическое здоровье и общее самочувствие?

Как показали проведенные эксперименты, такая добавка помогает улучшить психоэмоциональное состояние (19). Экстракт ежовика гребенчатого способствует:

  1. улучшению сна
  2. уменьшению проблем с психическим здоровьем
  3. устранению усталости
  4. здоровой регуляции циркадных ритмов

Таким образом, ежовик гребенчатый действительно является уникальным подарком природы. Его стоит принимать тем, кто страдает от бессонницы и повышенной усталости.

Источники


Добавки с ежовиком гребенчатым: какие бывают и какой должна быть дозировка?

Добавки с экстрактом ежовика гребенчатого нередко рекомендуют применять тем, кто хочет улучшить когнитивные способности и повысить иммунитет (1). Современные производители предлагают немало разновидностей таких средств. Это могут быть капсулы, которые содержат лишь один активный компонент, или комплексные препараты, разработанные для более эффективного укрепления здоровья мозга.

Все грибы, которые используются для приготовления БАДов, собирают с субстрата для выращивания. При этом к чистому продукту не добавляют питательную среду и любые вспомогательные вещества. В результате, потребитель получает на 100% органическую добавку, в которой нет наполнителей, крахмала и пр.

На сегодняшний день не существует единых рекомендаций, касающихся оптимальной дозировки добавок с ежовиком гребенчатым. Тем не менее, врачи рекомендуют придерживаться рекомендаций производителя и употреблять 300-3000 мг экстракта гриба 1-3 р. в день.

Безопасность


Противопоказания и побочные эффекты ежовика гребенчатого: какие известны?

Несмотря на то, что ученые не проводили исследований, целью которых было бы изучение только побочных эффектов ежовика гребенчатого, добавки с таким активным компонентом создают впечатление очень безопасных. Ведь ни в одном из проводимых экспериментов они не вызывали никаких побочных эффектов, даже при повышении дозы до 5 г/кг (у крыс) в течение одного месяца или приеме более низких доз в течение трех месяцев (1).

Но в то же время всем, кто страдает от аллергии или знает о своей непереносимости грибов, лучше отказаться от употребления ежовика гребенчатого во избежание развития нежелательных процессов.

Выводы

Ежовик гребенчатый — это съедобный гриб, который встречается в странах Азии, Европы и Северной Америки. В течение многих лет его применяли в качестве лечебной пищи специалисты традиционной китайской медицины. Сейчас полезные свойства такого продукта активно изучают ученые.

Проведенные исследования показывают, что ежовик гребенчатый содержит массу полезных веществ, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными качествами. Поэтому его есть смысл применять при борьбе с хроническим воспалением и профилактике состояний, вызванных чрезмерной активностью свободных радикалов.

Проведенные эксперименты показывают, что ежовик гребенчатый успешно подавляет тревожность и депрессию, борется с нейродегенеративными расстройствами и онкологией. Ученые уверены, что его использование может быть полезным для укрепления здоровья сердца, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, устранения окислительного стресса и улучшения психического здоровья.

Ежовик гребенчатый можно употреблять в пищу сырым и приготовленным. Но свежий продукт имеет очень небольшой срок хранения, поэтому получить какую-то пользу от него в природном виде весьма непросто. Куда более доступными, безопасными и эффективными будут специализированные биологически активные добавки, содержащие четко отмеренное количество экологически чистого гриба.


Список литературы

1. Chemistry, Nutrition, and Health-Promoting Properties of Hericium erinaceus (Lion's Mane) Mushroom Fruiting Bodies and Mycelia and Their Bioactive Compounds. PubMed

2. Lion’s Mane Mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. Suppresses h3O2-Induced Oxidative Damage and LPS-Induced Inflammation in HT22 Hippocampal Neurons and BV2 Microglia. NBCI

3. Neurotrophic properties of the Lion's mane medicinal mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes) from Malaysia. PubMed

4. Effects of Hericium erinaceus on amyloid β(25-35) peptide-induced learning and memory deficits in mice. PubMed

5. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Pubmed

6. Effects of amycenone on serum levels of tumor necrosis factor-α, interleukin-10, and depression-like behavior in mice after lipopolysaccharide administration. PubMed

7. Hericium erinaceus Extract Reduces Anxiety and Depressive Behaviors by Promoting Hippocampal Neurogenesis in the Adult Mouse Brain . PubMed

8. Lion's Mane, Hericium erinaceus and Tiger Milk, Lignosus rhinocerotis (Higher Basidiomycetes) Medicinal Mushrooms Stimulate Neurite Outgrowth in Dissociated Cells of Brain, Spinal Cord, and Retina: An In Vitro Study. PubMed

9. Peripheral Nerve Regeneration Following Crush Injury to Rat Peroneal Nerve by Aqueous Extract of Medicinal Mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. (Aphyllophoromycetideae). PubMed

10. Protective effects of Hericium erinaceus mycelium and its isolated erinacine A against ischemia-injury-induced neuronal cell death via the inhibition of iNOS/p38 MAPK and nitrotyrosine. PubMed

11. Anti-Gastric Ulcer Activity of Polysaccharide Fraction Isolated from Mycelium Culture of Lion's Mane Medicinal Mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes). PubMed

12. Gastroprotective Effects of Lion's Mane Mushroom Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) Extract against Ethanol-Induced Ulcer in Rats. PubMed

13. Yamabushitake mushroom (Hericium erinaceus) improved lipid metabolism in mice fed a high-fat diet. PubMed

14. Structures, biological activities, and industrial applications of the polysaccharides from Hericium erinaceus (Lion's Mane) mushroom: A review. PubMed

15. A Novel Lectin with Antiproliferative and HIV-1 Reverse Transcriptase Inhibitory Activities from Dried Fruiting Bodies of the Monkey Head Mushroom Hericium erinaceum. Ncbi

16. Hericium erinaceus (Lion's Mane) mushroom extracts inhibit metastasis of cancer cells to the lung in CT-26 colon cancer-tansplanted mice. PubMed

17. Composition and antioxidant activity of water-soluble oligosaccharides from Hericium erinaceus. PubMed

18. Immunomodulatory effects of Hericium erinaceus derived polysaccharides are mediated by intestinal immunology. PubMed

19. Hericium erinaceus Improves Mood and Sleep Disorders in Patients Affected by Overweight or Obesity: Could Circulating Pro-BDNF and BDNF Be Potential Biomarkers? Ncbi

Польза ежовика гребенчатого - Гриб львиная голова

Грибы – это чудо Земли. Некоторые из них очень полезны для здоровья людей, а другие могут быть ядовитыми. Вот почему вы должны быть осторожными при выборе грибов. Ежовик гребенчатый (львиная грива) не только имеет уникальный внешний вид, но ещё может принести пользу при раке, а также способен улучшить работу мозга.

Что собой представляет ежовик гребенчатый

Этот гриб ещё носит название “львиная грива”, которое он получил из-за своего внешнего вида, напоминающего гриву льва. Данный гриб можно употреблять в пищу, и он обладает потрясающими целебными свойствами. Hericium erinaceus – научное название ежовика гребенчатого. Этот гриб очень популярен в странах Азии: в Китае, Японии и Корее. В Китае его называют “хоутоугу”, а в Японии гриб известен как “ямабушитаке”.

Пищевая ценность ежовика гребенчатого

Когда речь заходит о пищевой ценности ежовика гребенчатого, то стоит сказать, что данный гриб, как и другие виды грибов, богат важными для организма минералами. Результаты некоторых исследований показали, что экстракт ежовика содержит компоненты, которые обладают противораковым действием, эффектом антибиотиков и, возможно, антивозрастными свойствами. Так в чём же заключается польза ежовика гребенчатого? Из списка ниже вы узнаете подробную информацию об этом.

1. Улучшает работу мозга

Научные исследования показали, что ежовик гребенчатый может улучшить работу мозга и его когнитивные способности.

Также узнайте, чем полезны видеоигры для мозга.

2. Может защитить от деменции, болезни Альцгеймера и Паркинсона

Как уже упоминалось в предыдущем пункте, ежовик гребенчатый улучшает работу мозга, что может предотвратить развитие деменции и болезней Альцгеймера и Паркинсона.

3. Прекрасно подходит при депрессии

Нет простых способов избавления от депрессии, но доказано, что некоторые активные компоненты, которые содержатся в ежовике гребенчатом, помогут пациентам справиться с лёгкими формами депрессивного состояния, улучшив их самочувствие.

4. Прекрасно подходит для здоровья нервной системы

Существует много факторов, которые влияют на состояние нервной системы. Такие проблемы могут даже привести к инсульту. Употребление в пищу гриба львиная грива улучшит здоровье повреждённой нервной системы.

5. Способствует здоровью пищеварительной системы

Много исследований было проведено для того, чтобы выявить полезные свойства ежовика гребенчатого. Данный гриб полезен для пищеварительной системы: он улучшает работу иммунной системы, уберегая организм от воздействия вредных бактерий, и предотвращает повреждение стенок кишечника.

Рекомендуем к прочтению: 16 великолепных полезных свойств грибов Мацутакэ для здоровья.

6. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Ежовик гребенчатый богат такими минералами, как железо и калий, которые отлично поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшают риск возникновения приступа инсульта или сердечного приступа.

7. Рекомендуется есть диабетикам

Люди, страдающие от диабета, могут употреблять в пищу данный гриб, так как уникальный состав ежовика помогает контролировать уровень сахара в крови и в то же время уменьшит проявление негативных эффектов болезни.

8. Природное средство против рака

Исследования выявили, что гриб львиная грива содержит особые компоненты, которые обладают противораковым действием. Регулярное употребление в пищу данного гриба поможет предотвратить развитие рака естественным образом.

9. Отличный источник антиоксидантов

Антиоксиданты, найденные в ежовике гребенчатом, оказывают огромный положительный эффект на здоровье людей. Они устраняют действие свободных радикалов и обладают антивозрастным свойством, продлевая молодость и здоровье вашей кожи.

Узнайте о пользе для здоровья соломенных грибов.

10. Укрепляет иммунитет

Некоторые исследования выявили, что ежовик гребенчатый укрепляет иммунную систему, защищая кишечник от воздействия вредных бактерий, даже от опасной сальмонеллы.

11. Содержит компоненты, обладающие сильным антибактериальным действием

Как упоминалось в предыдущем пункте, гриб львиная грива содержит сильнодействующие антибактериальные компоненты, которые способны защитить даже от сальмонеллы. Данный тип бактерий часто поражает кишечник.

12. Устраняет воспаление

Ежовик гребенчатый обладает эффективным противовоспалительным действием. Воспаление является причиной многих хронических заболеваний: болезней сердца и диабета.

13. Улучшает обмен веществ

Здоровье тела определяется здоровым обменом веществ. Низкое содержание калорий в грибах и их способность регулировать уровень сахара в крови являются причиной тому, почему ежовик гребенчатый прекрасно подходит для улучшения метаболизма.

Читайте о полезных свойствах грибов во время беременности.

14. Предотвращает образование атеросклеротических бляшек

В грибе львиная грива есть особый компонент, известный как hericenone-B. Он помогает избавиться от атеросклеротических бляшек в кровотоке, которые появляются при атеросклерозе.

15. Помогает справиться с усталостью

Усталость может быть вызвана тем, что телу не хватает эритроцитов. Это ещё приводит к развитию анемии. Ежовик гребенчатый богат такими важными минералами, как железо и магний, и способен улучшить циркуляцию крови, что может помочь избавиться от усталости.

Как лучше всего употреблять в пищу ежовик гребенчатый

Польза ежовика гребенчатого не вызывает сомнений. По этой причине можно встретить много продуктов из данного гриба: добавки к пище, чай с ежовиком и т.д. Однако этот гриб обладает изысканным вкусом, поэтому лучше всего его употреблять в пищу в виде блюда, которое вы можете приготовить самостоятельно. Ниже вы найдёте самый лёгкий рецепт блюда с ежовиком гребенчатым:

Ингредиенты:

  • 1-2 чашки нарезанных грибов
  • Щепотка соли
  • Щепотка молотового белого перца
  • Тимьян
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

Инструкции:

  • Добавьте оливковое масло на сковороду, разогретую на среднем огне
  • Добавьте нарезанные грибы, соль и перец
  • Готовьте в течение 2-3 минут
  • В конце приготовления добавьте тимьян

Этот вкусное и простое блюдо способно выводить из организма сахар, так как содержит минимум ингредиентов. К тому же ежовик гребенчатый, который обладает мясным вкусом и мягкой текстурой, является отличным источником важных для здоровья витаминов и минералов.

Также прочтите о пользе грибного крем-супа.

Если говорить о мерах предосторожности при употреблении в пищу ежовика гребенчатого, то стоит сказать, что данный вид гриба безопасен. Некоторые исследования были проведены для выявления побочных эффектов данного продукта при употреблении его в пищу в больших количествах, но такие негативные эффекты не были выявлены. Однако те из вас, кто страдает от аллергии на грибы, могут испытывать аллергическую реакцию при употреблении в пищу ежовика гребенчатого.

рейши, кордицепса, ежовика гребенчатого и чаги.

Грибы – источники уникальных биохимических соединений, которым нет никаких аналогов. Они укрепляют иммунитет, стабилизируют работу сердца, выводят токсины и улучшают память.

Самыми популярными и полезными грибами считаются рейши, кордицепс, ежовик гребенчатый и чага.

Рейши

Рейши называют «грибом бессмертия». Он приносит организму такую пользу:

  • делает его выносливее;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует работу сердца, сосудов и печени;
  • снижает уровни холестерина, триглицеридов и липопротеидов.
Внимание! Исследования показали, что рейши влияет на восприимчивость иммунной системы к различным аллергенам, например, к шерсти или пыльце.

Его используют для детоксикации и защиты клеток печени. Еще одно преимущество гриба – поддержка и улучшение функции надпочечников.

Кордицепс

Кордицепс еще с древних времен применяли в медицине на Тибетском плато. Современные исследования только подтвердили его эффективность. Было установлено, что он регулирует работу дыхательной системы, придает энергии и повышает либидо.


Внимание! Кордицепс расслабляет бронхиальные трубки и легкие. Таким образом кровь всасывает больше кислорода, а воздух свободно поступает в организм и покидает его.

В рамках других исследований гриба обнаружили, что он снижает уровень молочной кислоты и стимулирует активную выработку энергии мышечными тканями. Кордицепс благоприятно влияет на женское и мужское либидо.

Ежовик гребенчатый

За последние пять лет ежовик гребенчатый стал основным компонентом грибных пищевых добавок. Он благоприятно влияет на деятельность головного мозга и центральной нервной системы.


Внимание! Ежовик гребенчатый – кладезь уникальных соединений, которые стимулируют рост новых нервов. Они, в свою очередь, продуцируют стволовые клетки, которые потом образовывают нервные клетки.

Чаще всего этот гриб употребляют для концентрации, улучшения памяти и повышения настроения. Нетрадиционная медицина называет его «грибом ума» за потрясающую способность влиять на мозг и ЦНС.

Ежовик гребенчатый пользуется популярностью среди молодежи и пожилых людей. В юном возрасте он помогает концентрировать внимание, а в преклонном – сохраняет когнитивные функции.

Чага

Чага – гриб, действие которого не изучено до конца. Множественные исследования уже доказали его антиоксидантные свойства, нацеленные преимущественно на клетки эпителия. Они создают барьеры для защиты организма, покрывая ЖКТ и легкие.


Внимание! В лабораторных условиях в чаге было обнаружено несколько соединений, которые укрепляют иммунитет человека. Также гриб снижает чувствительность организма к различным раздражающим факторам и аллергенам из продуктов питания и окружающей среды.

Долгое время чага был дикорастущим грибом. Но после того, как ученые открыли его полезные свойства, люди начали наносить серьезный ущерб экосистеме, используя растение в промышленных масштабах. Чтобы преодолеть эту проблему, чагу начали выращивать искусственно.

Экологические методики ухода за грибом немного изменили его структуру. «Культурная» чага имеет более высокую концентрацию полезных соединений. За счет условий выращивания она является достойной альтернативой дикорастущим грибам.

Грибы имеют огромный потенциал в медицине. Некоторые их разновидности способны благоприятно влиять сразу на несколько систем организма. Это значит, что их правильная комбинация поможет продлить жизнь, оздоровить организм и поддерживать его функции.

Гриб Ежовик — полезные свойства, противопоказания и рецепты. Ежовики

Фото: Ежовик желтый (Hydnum repandum)

Отправляясь на тихую охоту, большинство грибников собирают только те грибы, которые им хорошо известны. И это совершенно правильный подход. Однако плохое знание местных грибов иногда оставляет их корзинки пустыми. Многие видели в лесу ежовик желтый, думая первоначально, что это лисичка, но подойдя ближе или даже срезав его, равнодушно проходили мимо, считая гриб несъедобным.

Гриб ежовик желтый, описание

Ежовик желтый - довольно распространенный вид грибов из рода Гиднум (Ежовики) семейства Ежовиковые.
Плодовые тела высотой от 5 до 10 см, шляпки у молодых грибов слегка выпуклые, по мере роста расправляются и становятся плоскими или вогнутыми. Диаметр шляпок от 3 до 12 см, края волнистые, загнутые книзу. Соседние грибы очень часто срастаются шляпками.
Окраска шляпок варьируется от бледно-желтой, почти белой, до всех вариантов желтого, рыжего, оранжевого. По мере роста и старения шляпка темнеет, приобретает ржавый оттенок. Кожица не отделяется.

Ножка плотная, цилиндрическая, очень часто смещена от центра к одному из краев шляпки. Окрас белый или светло-желтый, с возрастом темнеет.
Мякоть имеет плотную, ломкую текстуру. На изломе белая либо желтоватая, по истечении времени буреет. Млечный сок не выделяется. Гриб ежовик желтый имеет приятный запах с фруктовыми нотками.

Отличительной особенностью ежовиков является внешний вид гименофора - спороносного слоя с нижней стороны шляпки. Он образован мелкими игольчатыми шипами - выростами. У молодых грибов выросты короткие, упругие. По мере роста плодового тела они удлиняются до 8 мм и легко обламываются и осыпаются. Перепутать ежовик желтый с другими несъедобными или токсичными грибами практически невозможно. Даже ложноежовик мало похож на него из-за студенистого вида плодового тела.


Фото: Ежовик желтый, оборотная сторона шляпки

Найти ежовик можно преимущественно в смешанных лесах северного полушария. На территории страны обитает как на европейской части, так и в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет практически под любыми деревьями и кустарниками. Встречается как поодиночке, так и большими и малыми группами.
Появляются ежовики в начале июля и образуют плодовые тела вплоть до октября.

Польза и вред ежовика желтого

Гриб ежовик содержит до 3,5 - 3,9 % белка, схожего с белками мясных продуктов. В его составе есть витамины С, группы В, Д. В небольшом количестве присутствуют соли металлов:
селена;
калия;
кальция;
фосфора;
магния.

Гриб ежовик желтый полезен организму как источник белка, витаминов и минералов.
В его составе есть соединение кампестерон, вещество сходное с холестерином животного происхождения. На сегодня отношение к этому веществу неоднозначно, одни ученые считают его полезным и способным снизить уровень плохого холестерина в организме человека, другие исследователи отрицают эти свойства.

Блюда из ежовиков противопоказаны детям до 5 лет и людям престарелого возраста. Их нужно исключить из рациона больных с проблемами печени, желчного пузыря, кишечника и желудка.
Остается выяснить, что и как готовят из этих грибов










Фото: Ежовик желтый, игольчатые выросты с нижней стороны шляпки

Как приготовить ежовик желтый, рецепты

Ежовик желтый можно считать универсальным лесным грибом. Он хорош и в супе, его можно сушить или морозить впрок. Неплохо его приготовить для еды сразу после сбора.
Несмотря на то, что в интернете можно найти рекомендации жарить или тушить молодые ежовики без предварительного отваривания, все же лучше этот этап не пропускать. Во время отваривания плодовые тела приобретают некоторую мягкость, и блюдо из них получается более вкусным и сочным. Не стоит избегать приготовления и зрелых грибов, они имеют более насыщенный вкус.
Для любого блюда грибы перебирают, отрезают кончики ножек с остатками грунта и мицелия, моют. Шипы у молодых грибов держатся крепко, и удалять их не нужно. У зрелых грибов они легко обламываются, их очень просто удалить руками под струей воды. Если этого не сделать, они засорят готовое блюдо, в котором будут похожи на мелких червячков.
Закладывают подготовленные плодовые тела в просторную кастрюлю, заливают водой, на 1 кг грибов берут около 2 л воды, добавляют соль и варят после закипания 20 - 25 минут, накипь снимают по мере образования.

Ежовик желтый жаренный

Это блюдо самое простое и вкусное. Отваренные грибы порезать на кусочки среднего размера, мелкие экземпляры разрезать на половинки или оставить целыми. На 1 кг отваренных грибов разогреть 50 мл масла и выложить подготовленные ежовики, жарить на открытой сковородке около 40 минут пока не выпарится жидкость. Перед подачей выдавить в них зубчик чеснока и посыпать зеленым луком и кинзой. Такие грибы отлично подходят к отварному картофелю.

Ежовик желтый, жаренный в кляре

Для этого блюда нужно:
грибов отваренных целиком, некрупных, одного размера 20 шт.;
яйца 3 шт.;
соль;
молоко 60-70 мл;
мука сколько уйдет;
масло 180-200 мл.
1. Яйца взбить вилкой, добавить молоко, 2-3 щепотки соли и всыпать частями муку, до получения теста, похожего на жидкую сметану.
2. Если грибы варились с ножками, их желательно срезать, оставить только шляпки.
3. Сильно разогреть масло в небольшой кастрюле.
4. Обмакнуть грибы в кляр и опустить их в масло. Чтобы температура не упала, делать это нужно партиями, за один раз опускать по 5-6 штук.
5. Грибы должны жариться в полуфритюре до приобретения золотистого цвета. Для равномерной прожарки их нужно 2-3 раза перевернуть вилкой.
6.Готовые ежовики в кляре выложить на бумажную салфетку, она впитает лишний жир. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Если в семье есть любители упругих и хрустящих грибов, то ежовик желтый непременно придется по вкусу, во Франции молодые ежовики относятся к вкусным деликатесным грибам. В сухом виде их измельчают и используют как добавку в соусы, жульены и другие блюда.

Как Вам понравятся вот такие грибы? — Это ежовики. (или ежевик) — вполне съедобен и даже вкусен. Внешне и по вкусу напоминает лисичку, хотя родственниками они не являются. Ежовики трудно перепутать с какими-либо другими грибами, тем более, ядовитыми. «Колючки» на нижней стороне шляпки — заметная отличительная черта этих грибов. С внешней стороны шляпка ежовика может быть гладкой или пупырчатой. Как и лисички, ежовики растут большими семействами и редко бывают червивыми. Кстати, черви в грибах — это личинки мух или грибных комариков. Поэтому в сухие солнечные периоды червивых грибов больше — лётная погода стоит

Что делать с ежовиком

Гриб не содержит горького млечного сока, в вымачивании или предварительном отваривании не нуждается (во всяком случае, в молодом возрасте). Ежовики, как и лисички, сыроежки и другие съедобные грибы хороши в жарке. Я их не отвариваю предварительно, чтобы не обесвкусить в бульоне. Условно-съедобные грибы, такие как сморчки, строчки, свинушки , варить надо обязательно, причём бульон необходимо сливать. Ежовики же безопасны, при условии, что Вы не собрали их на обочине автострады. Мы с сыном, кстати, изо всех сил стараемся не смотреть под деревья, когда идём вдоль проезжей дороги. А вдруг белый найдём, зачем зря мучиться…

Как приготовить жареные грибы без потерь. Пошаговая инструкция
  1. Моем грибы, удаляем остатки грибницы на конце ножки.
  2. Наливаем растительное масло на сухую сковороду, разогреваем.
  3. Грибы режем на кусочки примерно одинакового размера. Осторожно высыпаем на сковороду.
  4. Жарим на небольшом огне. Примерно в середине процесса добавляем нарезанный лук.
  5. Доводим до готовности. Если в сковороде осталось мало соку, можно закрыть крышкой и убавить огонь до минимально возможного.
  6. Если хотите особой мягкости вкуса, в последние 1-2 минуты приготовления можно добавить сверху сметаны и протушить под крышкой. Сметана не должна касаться дна сковороды. Если сметана старая, с истекшим сроком годности, время тепловой обработки лучше увеличить.

Замечание о нарезке грибов: Мне нравится крупная нарезка, тем более, что любые грибы сильно ужариваются, поскольку в них много воды. К тому же наш ребёнок, страстный грибник и грибоед, стремится идентифицировать и распробовать каждый гриб, выбирая в тарелке отдельные кусочки.

Замечание о нарезке лука. Лук меня учили резать узбеки — настоящие специалисты в этом деле. Именно от нарезки лука в большой степени зависит его вкус. Лук надо резать перпендикулярно оси симметрии луковицы (вспоминайте школьную геометрию) и тонкими полукольцами или кольцами. Ни в коем случае не режьте лук небольшими «квадратиками» или «прямоугольниками»!

Приятного аппетита!

С точки зрения цвета и формы грибы ежевики, которые относятся к семейству Герициевые, – пожалуй, самые необычные. Тем не менее, они относятся к категории съедобных и при правильном приготовлении отлично подойдут как для первых, так и для вторых блюд.

С точки зрения цвета и формы грибы ежевики относятся к семейству Герициевые

Ежевики получили свое название благодаря внешнему сходству цвета шляпки и одноименной ягоды. Плодовые тела обладают необычным для грибов светло-сиреневым цветом. Однако у разных видов цвет может сильно меняться. По размерам же практически все представители имеют по 7-8 см в ножке и по 10-15 см в диаметре шляпки.

Ежевики часто растут семействами , образуя полукольца, которые еще называют ведьмиными – слишком уж таинственно выглядит это зрелище. В России они встречаются практически повсеместно в пределах умеренного климатического пояса. Излюбленное место произрастания – хвойные леса на песчаных и супесчаных почвах. Плодовые тела растут с июля вплоть до середины осени.

Наряду с общепринятым название ежевик грибы именуют ежиками, а еще говорят: ежовик, ежовый гриб. Скорее всего, это происходит из-за внешнего сходства фактуры шляпок некоторых видов: на них вырастают рельефные образования, которые окрашены в более темные тона. Издали плодовые тела напоминают ежиков, лежащих на траве.


В России ежевики встречаются практически повсеместно в пределах умеренного климатического пояса

О съедобности ежевиков

Грибы ежевики относятся к категории съедобных , хотя часто грибники опасаются брать некоторые их разновидности – например, ежовик желтый имеет сходство и с лисичкой, и отчасти – с поганкой.

Тем не менее, среди этих видов нет опасных для здоровья грибов. Аромат ежевиков насыщенный, а вкус – приятный, с ярко выраженной кислинкой, что придает блюду деликатный оттенок. Важно учесть только один совет – собирают эти грибы только молодыми (небольших размеров и со светлой мякотью). По мере взросления они начинают пригарчивать. Впрочем, и эту проблему можно решить, если перед тем, как начать готовить блюдо, вымочить плодовые тела в холодной воде в течение 1-2 часов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Ежевики – пожалуй, единственные грибы, которые во время жарки практически не теряют в объеме. Причина – не только в плотной мякоти, но еще и в необычной текстуре – благодаря плотно идущим волокнам плодовые тела сохраняются при тепловой обработке.

Особенности ежевика коралловидного (видео)

Полезные и лечебные свойства грибов ежевиков

Как и большинство остальных грибов, ежовик не отличается особой калорийностью – всего 30 ккал на 100 г.

В ежевике содержится также достаточно много полезных веществ:

  • гериценоны;
  • эринацины;
  • бета-D-глюканы;
  • арабитинол;
  • пальмитиновая кислота;
  • D-треитол;
  • циатан и его производные.

Благодаря этому он используется не только в кулинарных, н и в лечебных целях:

  • антибактериальные и ранозаживляющие свойства позволяют использовать мазь на основе экстракта ежевика не только для лечения кожных заболеваний, но и в косметических целях;
  • компоненты гриба способствуют обновлению крови, поскольку принимают участие в процессах кроветворения;
  • противооопухолевое воздействие используется при лечении доброкачественных и злокачественных образований.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Совсем недавно, в 1998 году, немецкие ученые выделили из мякоти ежевика вещество эринацин Е. Оказалось, что именно оно стимулирует рост нервных клеток, поэтому может послужить хорошим лекарством для болезни Альцгеймера. В настоящий момент ведутся работы по созданию препарата на основе этого вещества (японские ученые уже научились синтезировать его в лабораторных условиях).


Как и большинство остальных грибов, ежовик не отличается особой калорийностью

Описание видов ежевиков

Ежевики образуют десяток видов съедобных грибов. Как минимум половину из этого количества можно встретить в России – в основном под елями и соснами в хвойных или смешанных лесах.

Ежевик желтый

Этот вид называется еще выемчатый. Он имеет шляпку кремовых и светло-желтых оттенков. Интересно, что нижняя сторона усыпана своеобразными иголками, которые легко отламываются, поэтому лучше всего отрывать гриб, прочно держа его за ножку. И еще один важный момент при сборе – следует укладывать плодовые тела шляпками вниз , потому что иначе они легко сломаются. Размеры средние – шляпка до 15 см в диаметре, ножка до 5 см в высоту, плотная и толстая; обычно она светлее шляпки.

Ежевик пестрый

Пестрый ежовик (он же черепитчатый, саркодон пестрый или колчак) чаще всего встречается в сосняках. Его лучше искать в августе и сентябре. Дает достаточно большие шляпки (15-25 см) на короткой ножке (3-4 см). В некоторых областях его называют курочкой, потому что пестрая окраска коричневых тонов очень напоминает цвет перьевого покрова.

Ножка может быть как белых, коричневых, так и фиолетовых оттенков, С возрастом плодовые тела могут окрашиваться в ржавые и даже серые оттенки – такие грибы лучше не собирать, поскольку они дают горьковатый привкус.


Ежевик пестрый

Ежевик гребенчатый

Этот вид имеет очень нехарактерную форму, которая совершенно не похожа на классические грибы. Он напоминает мохнатую муфту белого цвета, которая свисает с дерева полукругом. Ежевик гребенчатый распространен преимущественно в регионах с более влажными климатическими условиями – на Дальнем Востоке, в Крыму и в Северном Китае.

Несмотря на свой достаточно странный вид, мякоть съедобна. Интересна, что и вкус ее необычен – напоминает скорее отварные креветки.

Ежевик коралловидный

По оригинальности внешнего вида ежевик коралловидный вполне может конкурировать не только с представителями своего же семейства, но и во всем царстве грибов. Плодовое тело действительно напоминает коралл – пышный кустик с пушистыми веточками белого цвета, который селится прямо на стволах деревьев.

Увидеть такой гриб доводится очень редко, растет он в валежнике лиственных деревьев и на пнях. У молодых представителей мякоть мягкая, а с возрастом становится жесткой и даже ломкой. Обладает приятным ароматом и полностью съедобен.


Ежевик коралловидный

Первичная обработка и приготовление ежевиков

Интересно, что не очень популярный в наших широтах ежевик считается настоящим деликатесом : приготовить его взялись французские повара, которые разработали множество рецептов, в которых этот гриб дает свои лучшие вкусовые качества. Используется он в первых, вторых блюдах, соусах; также ежевики можно мариновать и засаливать.

Основной принцип – плодовые тела нужно хорошо промыть и подготовить для дальнейшего использования. Их кипятят в немного подсоленной воде в течение 15-20 минут. Именно этот прием позволяет значительно улучшить вкус дальнейшего блюда.


Ежевик гребенчатый

Суп с плавленым сыром и ежевиками

Это отличный вариант нежного на вкус и питательного вкуса, который хорошо согреет и поднимет настроение. Ингредиенты следующие:

  • грибы (предварительно подготовленные) – 300 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • сыр плавленый – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сливочное масло столовая ложка;
  • соль, перец.

Мясо варится как на бульон, остужается и нарезается кубиками. А тем временем грибы с луком обжариваются на сливочном масле – на этом же этапе их можно приправить солью и перцем. Затем бульон возвращается на плиту, варится вместе с мелко порезанным картофелем (можно превратить его и в пюре). После окончательного приготовления все компоненты смешиваются, а уже при подаче в каждую тарелку посыпается плавленый сыр, нарезанный мелкими кусочками.

Где растет ежевик пестрый (видео)

Сметанный соус из ежевиков

Это отличное дополнение ко второму блюду можно сделать очень просто. Понадобятся следующие компоненты:

  • предварительно подготовленные грибы – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • лук – 1 головка;
  • соль, перец, зелень.

Грибы прожариваются на растительном масле в течение 10 минут, затем в сковороду добавляют мелко порезанный лук и уменьшают огонь – необходимо, чтобы смесь протушилась до полной готовности лука. Затем вводят сметану, при необходимости можно подлить несколько столовых ложек бульона. Добавляют специи и тушат до готовности.

Приятного аппетита!

Post Views: 154

  • Черепитчатый ежовик
  • Черный груздь
  • Саркодон черепитчатый
  • Медвежье ухо
  • Ежовик чешуйчатый
  • Курочка
  • Саркодон пёстрый
  • Ястреб
  • Колчак

(Sarcodon imbricatus ) - условно-съедобный гриб семейства Банкеровые рода Саркодон. Он относится к Базидиомицетам, классу Агарикомицеты, порядку Телефоровые.

Ежовик пестрый, внешний вид:

Где растет Ежовик пёстрый:

Произрастет на почве с августа по ноябрь в сухих хвойных изредка смешанных лесах. Плодовые тела по­являются всегда в больших количествах.

Употребление Ежовика пёстрого:

Для еды собирают только молодые плодовые тела, пока они еще плотные и сочные. Старые грибы жест­кие и горькие на вкус. Молодые сушенные грибы могут заменить приправу к супам и соусам. Молодые грибы можно употреблять в любом виде, но вкуснее всего в жареном виде. Горьковатый вкус исчезает после отваривания. Ежовик пёстрый отличается необычным пряным запахом, поэтому не каждому он придется по вкусу. Чаще всего, его используют в качестве приправы в небольшом количестве.

Ежовик пёстрый, схожие виды:

Неопытные грибники могут легко спутать ежовик пестрый с ежовиком шероховатым - Hydnum scabrosum , который от него отличается главным образом цветом покрова шляпки, которая у молодых грибов розово-фиолетовая и гладкая, у зрелых - бывает охряно-бурая и растрескавшаяся на отдельные участки, не на чешуйки. У основания ножка черновато-зеленая. Мякоть горькая, поэтому гриб несъедобный.

Ежовик пёстрый — ФОТО:


Ежовик гриб растет повсеместно в европейской части России, встречается на Дальнем Востоке, в Сибири, произрастает в Северной Америке и некоторых странах Евразии. Увидеть его можно в хвойных и смешанных лесах. Произрастают ежовики с средины лета и до первых заморозков, а, соответственно, в этот период их можно собирать.

Существует несколько разновидностей гриба, но наиболее известен ежовик желтый, который, наверное, встречали все грибники.

Эти грибы сверху очень похожи на лисичку, но не все их собирают, потому что ошибочно принимают за поганки. Обратная сторона шляпки покрыта ломкими игольчатыми выростами, которые осыпаются, особенно у старых грибов. Шляпки грибов выпуклые, достигают 15 см в диаметре, с возрастом в них появляется углубление, и края загибаются внутрь. Ножка у гриба расширяется у основания, она немного светлее шляпки.

Виды ежовиков

На сегодняшний день насчитывается около шестнадцати видов ежовиков, различных между собой по форме, размеру, цвету, а также пригодности в пищу. Рассмотрим каждый из них детальнее:

    Ежовик альпийский . Принадлежит к категории съедобных грибов. Ежовик выглядит очень необычно: у гриба одна коротенькая ножка, от которой тянутся ветки. По краям каждой веточки расположено большое количество шипов длиною не более двух сантиметров, которые свисают вниз и имеют форму конуса. Когда гриб полностью созреет, его общий размер достигает от пяти и до тридцати сантиметров. Пока ежовик альпийский растет, он окрашен в белый оттенок. В более зрелом возрасте гриб начинает темнеть и менять свой цвет на светло-коричневый. Произрастает вблизи гор либо в предгорьях. В России гриб ежовик можно встретить в лесах Карелии, Иркутской области, в Приморском, Краснодарском и Хабаровском крае, а также в республике Адыгея. Кстати, в последнем регионе альпийский ежовик занесен в Красную книгу. Лучше всего данный ежовик искать возле пихтового дерева. Сбор урожая наступает в августе месяце, а заканчивается во второй половине осени. В кулинарии из этого грибочка готовят очень вкусные блюда (заправки для супов, гарниры, соусы). Благодаря тому, что в плодовом тельце ежовика нет млечного сока, гриб не придает готовому изделию горечи.

    Ежовик белый . Очень часто такой гриб сравнивают с ежовиком желтым и красновато-желтым, поскольку все эти виды очень похожи между собой. Гриб растет на ножке, высота которой достигает шести сантиметров, а в диаметре – трех сантиметров. Широко распространена шляпка белого тона, но иногда поверхность гриба может быть с оттенками серого либо желтого. Размер самой обычной шляпки ежовика достигает двенадцати сантиметров. Форма шляпки у небольших грибочков выпуклая, с изогнутыми вниз краями, затем выпуклая форма меняется на вогнутую по центру. Ежовик белый – съедобный гриб, поэтому его можно использовать в кулинарии. Сбор урожая начинается с июля и длится до октября. Может расти в лесах как смешанного, так и лиственного типа на известковом грунте.

    Ежовик гребенчатый . Уникальность гриба заключается в том, что у такого ежовика отсутствует ножка, поэтому плодовое тельце с большим количеством шипов (длиною до пяти сантиметров) крепится непосредственно к стволу дерева. У взрослого грибочка кончики шипов желтеют. Ежовик гребенчатый хоть и является съедобным, но собирать его не рекомендуется, поскольку гриб занесен в Красную книгу. Встречается в лесах таких регионов, как Хабаровский и Приморский край, Крым, Амурская область, Кавказ.

    Ежовик дьявольский . Внешне этот грибок довольно странный, но сразу приковывает взгляд. А все потому, что у него на поверхности расположены разных размеров капельки красной жидкости, которые внешне напоминают кровь. Внизу под шляпкой растут небольшие шипы. Кожица шляпки бархатистая. Когда ежовик дьявольский перестает расти, он окрашивается в коричневый цвет и прекращает выделять красные капли. Также данный гриб имеет и другие названия: «зуб дьявола», «земляника со сливками», «кровавый гриб» и «кровоточащий зуб». Растет в основном в лесах Северной Америки, Австралии и Европы. В пищу непригоден, поскольку считается несъедобным грибом.

    Ежовик желтый . Имеет и другие названия, такие как ежовик выемчатый, гиднум выемчатый, дентинум выемчатый. Гриб внешне и по вкусу чем-то напоминает лисичку. Зауженная ножка ближе к шляпке расширяется. В более зрелом возрасте высота ножки равна шести сантиметрам, а диаметр – двум с половиной сантиметрам. Что касается шляпки, то у ежовика желтого она вполне может быть светлого белого либо насыщенного желтого оттенка. Форма шляпки грибочка не совсем правильная, края загнуты книзу. Общая длина шляпки – примерно пятнадцать сантиметров. Мякоть гриба в меру плотная, белого оттенка, со слабым фруктовым ароматом. Ежовик желтый считается съедобным грибом, поэтому сбор урожая начинается со второй половины лета (очень много таких грибов появляется в августе) и длится до середины осени. Гриб ежовик можно повстречать в разных типах леса, но только вблизи мха. Если данный гриб уже старый, его кушать не рекомендуется. Ежовик желтый подходит для засаливания, сушки, жарки и варки. В европейских странах гриб подается в виде гарнира к блюдам из мяса или рыбы вместе с соусом.

    Ежовик коралловый . Некоторые грибники именуют гриб еще как гериций коралловидный, решетчатовидный либо ветвистый. Внешне напоминает морские кораллы. Растет в виде небольшого кустика на одной ножке, от которой тянутся веточки, по краям которых свисают коротенькие шипы. Гриб способен разрастись до двадцати сантиметров. В молодом возрасте ежовик окрашен либо в белый, либо в кремовый оттенок, а потом цвет темнеет, становясь бурым либо желтым. Мякоть может быть нескольких окрасов: белого, светло-розового или кремового. Если ее повредить, мякоть покраснеет. Коралловидный ежовик является съедобным грибом, но только если не перерос. В этом случае мякоть становится желтой и очень жесткой, и употреблять ее нельзя. В кулинарии гриб жарят, варят и сушат. Поскольку ежовик коралловый занесен в Красную книгу, его весьма крайне редко можно встретить. Любимым местом обитания таких грибочков являются пни, валежники, стволы либо сучья высохших деревьев. Любимыми деревьями ежовика считаются осина, вяз, бук и береза. Сбор грибов начинается в конце июля и длится до сентября. В России коралловидный ежовик встречается в Краснодарском крае, Сибири, на Кавказе, Урале и Дальнем Востоке.

    Ежовик пестрый . Принадлежит к условно-съедобному типу. Имеет и иные названия, такие как курочка, ежовик черепитчатый, колчак, ежевик пестрый, ястреб и саркодон черепитчатый. Пока гриб растет, шляпка у него выпуклая, затем приобретает воронковидную форму. Поверхность шляпки покрыта темно-бурыми чешуйками. Мякоть плотной структуры, пряного аромата, белого тона, который со временем меняется на серо-бурый, а сама мякоть становится горькой на вкус. Произрастает ежовик пестрый в сухих хвойных лесах на песчаном грунте. Сбор урожая начинается в конце лета и длится до конца осени. В кулинарии гриб ежовик жарят, сушат, маринуют и солят.

    Ежовик полосатый . Для употребления в пищу не подходит, поскольку является несъедобным грибом. Выглядит ежовик следующим образом: бархатистая шляпка медного тона с яркими полосками, снизу покрыта меленькими порами в виде точек, достигает двенадцати сантиметров, держится на тоненькой ножке, которая имеет ржавый цвет. Хоть ежовик полосатый найти весьма сложно, его все же можно повстречать в смешанных лесах на перегнившем грунте либо возле зарослей мха небольшой группкой. Растет с августа месяца по сентябрь.

    Ежовик рыжеющий . Другое его название – ежовик красновато-желтый. Относится к условно-съедобному типу грибов. Шляпка ежовика с гладкой поверхностью, желтоватого или красно-оранжевого окраса, не совсем правильной формы (иногда она может быть овальной либо яйцевидной формы) и диаметром приблизительно 6-12 сантиметров, а также с тоненькими и достаточно ломкими краями. Если на улице долгое время стоит сильная засуха, шляпка ежовика рыжеющего окрашивается в оттенок слоновой кости. Под низом шляпки располагаются маленькие и ломкие шипы, которые могут осыпаться от одного прикосновения. Ножка гриба пушистая и вырастает до шести сантиметров в высоту. Мякоть белого тона, достаточно хрупкая, практически безвкусная. У взрослого гриба мякоть становится тверже. Растет гриб ежовик рыжеющий в смешанных лесах маленькими группками. Их можно разглядеть в низкой траве либо во мху. Прежде чем готовить из данного гриба какое-либо блюдо, ежовик рыжеющий следует отварить (грибной бульон использовать не рекомендуется). В отварном виде грибочки можно жарить, сушить и засаливать.

    Ежовик усиковый . Плодовое тельце грибочка состоит из многоуровневой системы, поскольку его шляпки (диаметр каждой около двенадцати сантиметров) начала сращиваются, а потом закручиваются друг с дружкой. Визуально такой гриб чем-то смахивает на цветок. Мякоть довольно мясистая, кремового либо чисто белого окраса. Поверхность ежовика шероховатая на ощупь, а снизу свисают небольшие шипы. Произрастает на стволах деревьев и пнях в лесах смешанного типа, а также любит очень влажные места. Сбор урожая длится с августа по сентябрь. Принадлежит к категории съедобных грибов, но лучше всего употреблять такой ежовик, пока гриб еще молодой, иначе потом он стареет, а мякоть становится слишком жесткой. Поскольку ежовик усиковый занесен в Красную книгу в качестве очень редкого вида грибов, срывать его не рекомендуется, чтобы полностью не исчез вид.

    Ежовик финский . Данный гриб внешне похож на ежовик шероховатый, иногда его путают с ежовиком пестрым. Ежовик финский принадлежит к несъедобному виду грибов. Шляпка у гриба с гладенькой поверхностью, выпуклой либо плосковыпуклой формы, коричневого, красно-коричневого оттенка, по краям тон немного светлее. Ножка слегка кривая, суженная у основания, гладкая, может быть как красно-коричневого, темно-оливкового, сине-зеленого, так и черного окраса. Мякоть ежовика финского достаточно плотная, горькая на вкус, но с приятным ароматом, белого или светло-желтого тона в шляпке. Гриб появляется в начале осени. Можно повстречать в смешанных и хвойных лесах.

    Ежовик черный . Другое его название – феллодон черный. Поскольку мякоть у гриба слишком твердая, описываемый ежовик относится к категории несъедобных грибов. Встречается в хвойных лесах на сосновых деревьях. Растет со второго месяца лета вплоть до октября. Шляпка у гриба с бархатистой сухой поверхностью, массивная, сине-черного окраса, диаметром не больше восьми сантиметров, крепится к темной, толстой, коротенькой ножке. Мякоть также темная, достаточно твердая и древесная.

    Ежовик шероховатый . Гриб еще именуют как саркодон шероховатый. Принадлежит к несъедобному виду, поскольку характеризуется горьким привкусом. Шляпка темного коричневого окраса с присутствием красного оттенка, неровной формы, с чешуйчатой поверхностью, на которой растут маленькие пурпурно-коричневые шипы длиною около одного сантиметра. Ножка гриба толстая, вырастает максимум до восьми сантиметров, насыщенного темно-коричневого либо буро-красного оттенка. Мякоть шляпки светлого тона, а ближе к ножке – светло-синего, обладает мучным запахом. Мякоть гриба по консистенции сравнима с сыром. Водятся такие грибы в сосновых лесах начиная с августа и до октября. Более всего плодоносят в сентябре.

    Климакодон северный . Также именуется как ежовик северный. Относится к несъедобному виду грибов. Выглядит очень необычно, потому что у такого ежовика отсутствует ножка, а шляпки рядами крепятся к стволу дерева. Окрас грибочка желто-серый. В более зрелом возрасте шляпки становятся белесыми либо зелеными от плесени. Поверхность гладкая, края волнистые. Мякоть светлая, в меру кожистая, достаточно плотная и толстая, с неприятным запахом. В лесах появляются с приходом лета.

    Псевдоежовик студенистый . Плодовое тельце гриба имеет либо языкообразную, либо листообразную форму. Ножка крепится к боковой части шляпки. Последняя характеризуется коричневым или грязно-белым окрасом. Структура мякоти похожа на желе, практически безвкусная и без какого-либо запаха. Встречается гриб редко. Начинает расти в конце лета, а прекращает плодоносить с наступлением холодов. Гриб псевдоежовик студенистый съедобен, но пользы от него никакой, поэтому многие кулинары считают его бесполезным продуктом и крайне редко используют для приготовления блюда.

    Феллодон сросшийся . Описываемый ежовик несъедобен, шляпка у него волнообразной формы, черно-серого тона, снизу растут белые, короткие шипы, которые с возрастом окрашиваются в фиолетово-серый оттенок. Плодовая ножка у гриба черная, тоненькая и коротенькая. Растет в хвойных лесах возле сосновых деревьев на песчаном грунте. Появляется феллодон сросшийся примерно в августе и растет до октября.

При сборе грибов ежовиков следует изначально внимательно ознакомиться с их описанием и фото. Как видим, среди данного вида встречаются и несъедобные грибы, которые опасны для здоровья.

Полезные свойства ежовика гребенчатого

Из всех видов этих грибов именно ежовик гребенчатый, часто называемый «львиная грива», обладает наибольшим количеством полезных свойств и уже много лет используется в знаменитой китайской медицине, а как пищевая добавка применяется и в других странах. Этот гриб содержит вещества, необходимые для укрепления здоровья, и антиоксиданты. Потребление грибов помогает бороться с депрессией и повышенной возбудимостью. Приверженцы нетрадиционной медицины утверждают, что прием препаратов из ежовика помогает справиться с нарушениями эмоционального состояния и сглаживает проявления таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. Кроме того, регулярное употребление грибов или препаратов из них понижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему и является профилактическим средством при онкологии .

При язвенной болезни желудка употребление ежовика гребенчатого устраняет воздействие кислоты на стенки желудка, а также способствует восстановлению слизистой оболочки желудка. Кроме того, гриб помогает улучшить кровоток в пищеварительных органах.

Клинически проверено и доказано, что ежовик гребенчатый с успехом справляется с такими заболеваниями, как:

    аденома гипофиза;

    аденома простаты;

  • рак желудка;

    рак легких;

    рак молочной железы;

    рак печени;

    рак пищевода;

Корейские ученые утверждают, что экстракт данного гриба помогает снять побочные эффекты после прохождения курса химиотерапии .

Гриб способен привести в действие Т-лимфоциты и В-лимфоциты иммунной системы, тем самым увеличив скорость роста лимфоцитов (в два раза) и их общее количество (в три раза).

В нетрадиционной медицине ежовик гребенчатый зарекомендовал себя как отличное средство борьбы с импотенцией, бессонницей, нарушением работы центральной нервной системы.

Также гриб в качестве антисептика применяется для избавления от бронхита, болезней легких и атрофического гастрита.

Кроме того, ежовик гребенчатый ускоряет процесс переваривания еды, улучшая обмен веществ и общее состояние здоровья.

Использование в кулинарии

Ежовики широко используются в кулинарии, поскольку они необычайно вкусны и питательны, и при правильном приготовлении могут порадовать собой самых привередливых гурманов. Даже во Франции, в стране, где ценится тонкий и изысканный вкус блюд, ежовик считается вкуснейшим лакомством.

Из этих грибов варят супы, добавляют их в соусы и подливы, они придают аромат овощному рагу. Используют их в качестве гарнира, сочетаются они с курицей и рыбой, с ними пекут пироги. Молодые грибочки похожи на опята, их вкус более выражен.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из более зрелых грибов, нужно вначале их отварить в подсоленной воде, а затем ежовики можно жарить или запекать, и их вкус будет прекрасным.

Польза грибов ежовиков и лечение

Польза гриба ежовика изучена еще не достаточно хорошо, но, тем не менее, известно о том, что потребление этих грибов помогает бороться со старческим слабоумием , защищая от проблем с памятью. Ежовик гребенчатый помогает бороться лейкозом, являясь природным веществом, используемым для профилактики рака. Применяется гриб для лечения воспалений, заживления ран и в качестве средства от бородавок.

Не только ежовик гребенчатый используется в медицине, но и другие разновидности такого гриба обладают лечебными свойствами, которые помогают справиться со многими болезнями.

Например, если регулярно кушать ежовик желтый, можно укрепить организм и обновить кровь. Также на основе данного грибочка изготавливаются лечебные мази и маски, которые помогают избавиться от различных кожных заболеваний и вернуть коже лица тонус.

Ежовик коралловый используется в народе для повышения иммунитета, лечения болезней желудка и кишечника, дыхательных органов. Из грибочка делают специальную настойку, которая помогает избавиться от нематоды. В связи с тем, что коралловидный ежовик способен восстанавливать рост нервных клеток, гриб используют в лечении болезни Альцгеймера.

Ежовик рыжеющий используется для борьбы с такой инфекционной бактерией, как стафилококк. Употребление таких грибочков приводит в норму волосы, кожу и ногти, приводя в тонус весь организм. Так же, как и ежовик гребенчатый, желтый, ежовик рыжеющий берется для приготовления мазей и масок для лечения кожных заболеваний.

Экстракт из ежовика усикового применяется в лечении желудочных заболеваний и болезней дыхательных органов. Настои из гриба помогают снять боль при гастрите, а также используется в качестве профилактического средства против рака ЖКТ.

Вред и противопоказания

Вред гриба ежовика при долгосрочном употреблении связан с возможным проявлением аллергии у чувствительных людей и появлением приступов астмы. Соответсвтвенно, противопоказаны такие грибы при наличии непереносимости продукта. Кроме того, противопоказано употребление ежовиков беременным и кормящим грудью женщинам, маленьким детям, а также людям с заболеваниями органов пищеварения. Связано это с тем, что грибы считаются тяжелым продуктом, который создает большую нагрузку на ЖКТ.

Ежовик желтый. Ежовик желтый – а вы пробовали этот гриб? Фото, описание, польза и вред, рецепты

За распространенным названием «ежовик», или «ежевик», скрывается несколько разных семейств и видов грибов. Изначально все они относились в роду Гиднум, однако впоследствии его разделили на несколько отдельных таксономических единиц. Игольчатый гриб не пользуется успехом среди кулинаров из-за жгучего привкуса, которым обладают некоторые разновидности. Однако другие виды съедобны и весьма вкусны.

По внешнему виду этот гриб напоминает лисичку, однако они не родственники. Отличительная черта ежовика - своеобразные выросты, напоминающие колючки на нижней стороне шляпки. Отличить ежовика от других грибов можно по нескольким признакам:

Ежовики образуют колонии в форме полукруга. За такую необычную форму их еще называют ведьмиными. Эта разновидность грибов практически не подвержена воздействию вредителей.

Всего в природе насчитывается около 10 видов ежовика. Некоторые занесены в Красную книгу.

Плодоношение ежовиков начинается с середины лета и продолжается до самых заморозков.

Грибы ежовики отличаются очень приятным ароматом. Однако употреблять их в пищу решатся далеко не все. По мере созревания грибы начинают сильно горчить. Для устранения неприятного привкуса их нужно тщательно проварить. В целом предпочтительнее использовать в кулинарных целях молодые грибки.

Свежесобранный ежовый гриб отличается крайне коротким сроком хранения - не более 2−3 часов. По истечении этого времени он начинает темнеть. Чтобы сохранить его подольше, нужно знать несколько небольших секретов:

  1. Замачивать в соленой воде, чтобы избавиться от вредителей.
  2. После того как вода стечет, удалить все поврежденные места.
  3. Очищенные грибы уложить в глубокую посуду и накрыть полотенцем.
  4. Хранить продукт в холодильнике.

Прежде чем приступать к приготовлению, грибы нужно прокипятить в подсоленной воде. Делается это для того, чтобы придать мягкости и устранить возможную горечь. Это требование не является строго обязательным, однако после кипячения грибы бывают намного вкуснее. После такой обработки продукт можно потушить или изжарить.

Чтобы заготовить ежовик на зиму, его можно хранить в морозильной камере, засушить или засолить в банках.

Польза для здоровья

Из всех известных видов ежовика целебными свойствами обладает гребенчатый или львиная грива. В состав этой разновидности содержится масса полезных компонентов - кальций, фосфор, железо, антиоксиданты, витамины, растительные протеины и полисахариды.

Ежовик гриб растет повсеместно в европейской части России, встречается на Дальнем Востоке, в Сибири, произрастает в Северной Америке и некоторых странах Евразии. Увидеть его можно в хвойных и смешанных лесах. Произрастают ежовики с средины лета и до первых заморозков, а, соответственно, в этот период их можно собирать.

Существует несколько разновидностей гриба, но наиболее известен ежовик желтый, который, наверное, встречали все грибники.

Эти грибы сверху очень похожи на лисичку, но не все их собирают, потому что ошибочно принимают за поганки. Обратная сторона шляпки покрыта ломкими игольчатыми выростами, которые осыпаются, особенно у старых грибов. Шляпки грибов выпуклые, достигают 15 см в диаметре, с возрастом в них появляется углубление, и края загибаются внутрь. Ножка у гриба расширяется у основания, она немного светлее шляпки.

Виды ежовиков

На сегодняшний день насчитывается около шестнадцати видов ежовиков, различных между собой по форме, размеру, цвету, а также пригодности в пищу. Рассмотрим каждый из них детальнее:

    Ежовик альпийский . Принадлежит к категории съедобных грибов. Ежовик выглядит очень необычно: у гриба одна коротенькая ножка, от которой тянутся ветки. По краям каждой веточки расположено большое количество шипов длиною не более двух сантиметров, которые свисают вниз и имеют форму конуса. Когда гриб полностью созреет, его общий размер достигает от пяти и до тридцати сантиметров. Пока ежовик альпийский растет, он окрашен в белый оттенок. В более зрелом возрасте гриб начинает темнеть и менять свой цвет на светло-коричневый. Произрастает вблизи гор либо в предгорьях. В России гриб ежовик можно встретить в лесах Карелии, Иркутской области, в Приморском, Краснодарском и Хабаровском крае, а также в республике Адыгея. Кстати, в последнем регионе альпийский ежовик занесен в Красную книгу. Лучше всего данный ежовик искать возле пихтового дерева. Сбор урожая наступает в августе месяце, а заканчивается во второй половине осени. В кулинарии из этого грибочка готовят очень вкусные блюда (заправки для супов, гарниры, соусы). Благодаря тому, что в плодовом тельце ежовика нет млечного сока, гриб не придает готовому изделию горечи.

    Ежовик белый . Очень часто такой гриб сравнивают с ежовиком желтым и красновато-желтым, поскольку все эти виды очень похожи между собой. Гриб растет на ножке, высота которой достигает шести сантиметров, а в диаметре – трех сантиметров. Широко распространена шляпка белого тона, но иногда поверхность гриба может быть с оттенками серого либо желтого. Размер самой обычной шляпки ежовика достигает двенадцати сантиметров. Форма шляпки у небольших грибочков выпуклая, с изогнутыми вниз краями, затем выпуклая форма меняется на вогнутую по центру. Ежовик белый – съедобный гриб, поэтому его можно использовать в кулинарии. Сбор урожая начинается с июля и длится до октября. Может расти в лесах как смешанного, так и лиственного типа на известковом грунте.

    Ежовик гребенчатый . Уникальность гриба заключается в том, что у такого ежовика отсутствует ножка, поэтому плодовое тельце с большим количеством шипов (длиною до пяти сантиметров) крепится непосредственно к стволу дерева. У взрослого грибочка кончики шипов желтеют. Ежовик гребенчатый хоть и является съедобным, но собирать его не рекомендуется, поскольку гриб занесен в Красную книгу. Встречается в лесах таких регионов, как Хабаровский и Приморский край, Крым, Амурская область, Кавказ.

    Ежовик дьявольский . Внешне этот грибок довольно странный, но сразу приковывает взгляд. А все потому, что у него на поверхности расположены разных размеров капельки красной жидкости, которые внешне напоминают кровь. Внизу под шляпкой растут небольшие шипы. Кожица шляпки бархатистая. Когда ежовик дьявольский перестает расти, он окрашивается в коричневый цвет и прекращает выделять красные капли. Также данный гриб имеет и другие названия: «зуб дьявола», «земляника со сливками», «кровавый гриб» и «кровоточащий зуб». Растет в основном в лесах Северной Америки, Австралии и Европы. В пищу непригоден, поскольку считается несъедобным грибом.

    Ежовик желтый . Имеет и другие названия, такие как ежовик выемчатый, гиднум выемчатый, дентинум выемчатый. Гриб внешне и по вкусу чем-то напоминает лисичку. Зауженная ножка ближе к шляпке расширяется. В более зрелом возрасте высота ножки равна шести сантиметрам, а диаметр – двум с половиной сантиметрам. Что касается шляпки, то у ежовика желтого она вполне может быть светлого белого либо насыщенного желтого оттенка. Форма шляпки грибочка не совсем правильная, края загнуты книзу. Общая длина шляпки – примерно пятнадцать сантиметров. Мякоть гриба в меру плотная, белого оттенка, со слабым фруктовым ароматом. Ежовик желтый считается съедобным грибом, поэтому сбор урожая начинается со второй половины лета (очень много таких грибов появляется в августе) и длится до середины осени. Гриб ежовик можно повстречать в разных типах леса, но только вблизи мха. Если данный гриб уже старый, его кушать не рекомендуется. Ежовик желтый подходит для засаливания, сушки, жарки и варки. В европейских странах гриб подается в виде гарнира к блюдам из мяса или рыбы вместе с соусом.

    Ежовик коралловый . Некоторые грибники именуют гриб еще как гериций коралловидный, решетчатовидный либо ветвистый. Внешне напоминает морские кораллы. Растет в виде небольшого кустика на одной ножке, от которой тянутся веточки, по краям которых свисают коротенькие шипы. Гриб способен разрастись до двадцати сантиметров. В молодом возрасте ежовик окрашен либо в белый, либо в кремовый оттенок, а потом цвет темнеет, становясь бурым либо желтым. Мякоть может быть нескольких окрасов: белого, светло-розового или кремового. Если ее повредить, мякоть покраснеет. Коралловидный ежовик является съедобным грибом, но только если не перерос. В этом случае мякоть становится желтой и очень жесткой, и употреблять ее нельзя. В кулинарии гриб жарят, варят и сушат. Поскольку ежовик коралловый занесен в Красную книгу, его весьма крайне редко можно встретить. Любимым местом обитания таких грибочков являются пни, валежники, стволы либо сучья высохших деревьев. Любимыми деревьями ежовика считаются осина, вяз, бук и береза. Сбор грибов начинается в конце июля и длится до сентября. В России коралловидный ежовик встречается в Краснодарском крае, Сибири, на Кавказе, Урале и Дальнем Востоке.

    Ежовик пестрый . Принадлежит к условно-съедобному типу. Имеет и иные названия, такие как курочка, ежовик черепитчатый, колчак, ежевик пестрый, ястреб и саркодон черепитчатый. Пока гриб растет, шляпка у него выпуклая, затем приобретает воронковидную форму. Поверхность шляпки покрыта темно-бурыми чешуйками. Мякоть плотной структуры, пряного аромата, белого тона, который со временем меняется на серо-бурый, а сама мякоть становится горькой на вкус. Произрастает ежовик пестрый в сухих хвойных лесах на песчаном грунте. Сбор урожая начинается в конце лета и длится до конца осени. В кулинарии гриб ежовик жарят, сушат, маринуют и солят.

    Ежовик полосатый . Для употребления в пищу не подходит, поскольку является несъедобным грибом. Выглядит ежовик следующим образом: бархатистая шляпка медного тона с яркими полосками, снизу покрыта меленькими порами в виде точек, достигает двенадцати сантиметров, держится на тоненькой ножке, которая имеет ржавый цвет. Хоть ежовик полосатый найти весьма сложно, его все же можно повстречать в смешанных лесах на перегнившем грунте либо возле зарослей мха небольшой группкой. Растет с августа месяца по сентябрь.

    Ежовик рыжеющий . Другое его название – ежовик красновато-желтый. Относится к условно-съедобному типу грибов. Шляпка ежовика с гладкой поверхностью, желтоватого или красно-оранжевого окраса, не совсем правильной формы (иногда она может быть овальной либо яйцевидной формы) и диаметром приблизительно 6-12 сантиметров, а также с тоненькими и достаточно ломкими краями. Если на улице долгое время стоит сильная засуха, шляпка ежовика рыжеющего окрашивается в оттенок слоновой кости. Под низом шляпки располагаются маленькие и ломкие шипы, которые могут осыпаться от одного прикосновения. Ножка гриба пушистая и вырастает до шести сантиметров в высоту. Мякоть белого тона, достаточно хрупкая, практически безвкусная. У взрослого гриба мякоть становится тверже. Растет гриб ежовик рыжеющий в смешанных лесах маленькими группками. Их можно разглядеть в низкой траве либо во мху. Прежде чем готовить из данного гриба какое-либо блюдо, ежовик рыжеющий следует отварить (грибной бульон использовать не рекомендуется). В отварном виде грибочки можно жарить, сушить и засаливать.

    Ежовик усиковый . Плодовое тельце грибочка состоит из многоуровневой системы, поскольку его шляпки (диаметр каждой около двенадцати сантиметров) начала сращиваются, а потом закручиваются друг с дружкой. Визуально такой гриб чем-то смахивает на цветок. Мякоть довольно мясистая, кремового либо чисто белого окраса. Поверхность ежовика шероховатая на ощупь, а снизу свисают небольшие шипы. Произрастает на стволах деревьев и пнях в лесах смешанного типа, а также любит очень влажные места. Сбор урожая длится с августа по сентябрь. Принадлежит к категории съедобных грибов, но лучше всего употреблять такой ежовик, пока гриб еще молодой, иначе потом он стареет, а мякоть становится слишком жесткой. Поскольку ежовик усиковый занесен в Красную книгу в качестве очень редкого вида грибов, срывать его не рекомендуется, чтобы полностью не исчез вид.

    Ежовик финский . Данный гриб внешне похож на ежовик шероховатый, иногда его путают с ежовиком пестрым. Ежовик финский принадлежит к несъедобному виду грибов. Шляпка у гриба с гладенькой поверхностью, выпуклой либо плосковыпуклой формы, коричневого, красно-коричневого оттенка, по краям тон немного светлее. Ножка слегка кривая, суженная у основания, гладкая, может быть как красно-коричневого, темно-оливкового, сине-зеленого, так и черного окраса. Мякоть ежовика финского достаточно плотная, горькая на вкус, но с приятным ароматом, белого или светло-желтого тона в шляпке. Гриб появляется в начале осени. Можно повстречать в смешанных и хвойных лесах.

    Ежовик черный . Другое его название – феллодон черный. Поскольку мякоть у гриба слишком твердая, описываемый ежовик относится к категории несъедобных грибов. Встречается в хвойных лесах на сосновых деревьях. Растет со второго месяца лета вплоть до октября. Шляпка у гриба с бархатистой сухой поверхностью, массивная, сине-черного окраса, диаметром не больше восьми сантиметров, крепится к темной, толстой, коротенькой ножке. Мякоть также темная, достаточно твердая и древесная.

    Ежовик шероховатый . Гриб еще именуют как саркодон шероховатый. Принадлежит к несъедобному виду, поскольку характеризуется горьким привкусом. Шляпка темного коричневого окраса с присутствием красного оттенка, неровной формы, с чешуйчатой поверхностью, на которой растут маленькие пурпурно-коричневые шипы длиною около одного сантиметра. Ножка гриба толстая, вырастает максимум до восьми сантиметров, насыщенного темно-коричневого либо буро-красного оттенка. Мякоть шляпки светлого тона, а ближе к ножке – светло-синего, обладает мучным запахом. Мякоть гриба по консистенции сравнима с сыром. Водятся такие грибы в сосновых лесах начиная с августа и до октября. Более всего плодоносят в сентябре.

    Климакодон северный . Также именуется как ежовик северный. Относится к несъедобному виду грибов. Выглядит очень необычно, потому что у такого ежовика отсутствует ножка, а шляпки рядами крепятся к стволу дерева. Окрас грибочка желто-серый. В более зрелом возрасте шляпки становятся белесыми либо зелеными от плесени. Поверхность гладкая, края волнистые. Мякоть светлая, в меру кожистая, достаточно плотная и толстая, с неприятным запахом. В лесах появляются с приходом лета.

    Псевдоежовик студенистый . Плодовое тельце гриба имеет либо языкообразную, либо листообразную форму. Ножка крепится к боковой части шляпки. Последняя характеризуется коричневым или грязно-белым окрасом. Структура мякоти похожа на желе, практически безвкусная и без какого-либо запаха. Встречается гриб редко. Начинает расти в конце лета, а прекращает плодоносить с наступлением холодов. Гриб псевдоежовик студенистый съедобен, но пользы от него никакой, поэтому многие кулинары считают его бесполезным продуктом и крайне редко используют для приготовления блюда.

    Феллодон сросшийся . Описываемый ежовик несъедобен, шляпка у него волнообразной формы, черно-серого тона, снизу растут белые, короткие шипы, которые с возрастом окрашиваются в фиолетово-серый оттенок. Плодовая ножка у гриба черная, тоненькая и коротенькая. Растет в хвойных лесах возле сосновых деревьев на песчаном грунте. Появляется феллодон сросшийся примерно в августе и растет до октября.

При сборе грибов ежовиков следует изначально внимательно ознакомиться с их описанием и фото. Как видим, среди данного вида встречаются и несъедобные грибы, которые опасны для здоровья.

Полезные свойства ежовика гребенчатого

Из всех видов этих грибов именно ежовик гребенчатый, часто называемый «львиная грива», обладает наибольшим количеством полезных свойств и уже много лет используется в знаменитой китайской медицине, а как пищевая добавка применяется и в других странах. Этот гриб содержит вещества, необходимые для укрепления здоровья, и антиоксиданты. Потребление грибов помогает бороться с депрессией и повышенной возбудимостью. Приверженцы нетрадиционной медицины утверждают, что прием препаратов из ежовика помогает справиться с нарушениями эмоционального состояния и сглаживает проявления таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. Кроме того, регулярное употребление грибов или препаратов из них понижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему и является профилактическим средством при онкологии .

При язвенной болезни желудка употребление ежовика гребенчатого устраняет воздействие кислоты на стенки желудка, а также способствует восстановлению слизистой оболочки желудка. Кроме того, гриб помогает улучшить кровоток в пищеварительных органах.

Клинически проверено и доказано, что ежовик гребенчатый с успехом справляется с такими заболеваниями, как:

    аденома гипофиза;

    аденома простаты;

  • рак желудка;

    рак легких;

    рак молочной железы;

    рак печени;

    рак пищевода;

Корейские ученые утверждают, что экстракт данного гриба помогает снять побочные эффекты после прохождения курса химиотерапии .

Гриб способен привести в действие Т-лимфоциты и В-лимфоциты иммунной системы, тем самым увеличив скорость роста лимфоцитов (в два раза) и их общее количество (в три раза).

В нетрадиционной медицине ежовик гребенчатый зарекомендовал себя как отличное средство борьбы с импотенцией, бессонницей, нарушением работы центральной нервной системы.

Также гриб в качестве антисептика применяется для избавления от бронхита, болезней легких и атрофического гастрита.

Кроме того, ежовик гребенчатый ускоряет процесс переваривания еды, улучшая обмен веществ и общее состояние здоровья.

Использование в кулинарии

Ежовики широко используются в кулинарии, поскольку они необычайно вкусны и питательны, и при правильном приготовлении могут порадовать собой самых привередливых гурманов. Даже во Франции, в стране, где ценится тонкий и изысканный вкус блюд, ежовик считается вкуснейшим лакомством.

Из этих грибов варят супы, добавляют их в соусы и подливы, они придают аромат овощному рагу. Используют их в качестве гарнира, сочетаются они с курицей и рыбой, с ними пекут пироги. Молодые грибочки похожи на опята, их вкус более выражен.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из более зрелых грибов, нужно вначале их отварить в подсоленной воде, а затем ежовики можно жарить или запекать, и их вкус будет прекрасным.

Польза грибов ежовиков и лечение

Польза гриба ежовика изучена еще не достаточно хорошо, но, тем не менее, известно о том, что потребление этих грибов помогает бороться со старческим слабоумием , защищая от проблем с памятью. Ежовик гребенчатый помогает бороться лейкозом, являясь природным веществом, используемым для профилактики рака. Применяется гриб для лечения воспалений, заживления ран и в качестве средства от бородавок.

Не только ежовик гребенчатый используется в медицине, но и другие разновидности такого гриба обладают лечебными свойствами, которые помогают справиться со многими болезнями.

Например, если регулярно кушать ежовик желтый, можно укрепить организм и обновить кровь. Также на основе данного грибочка изготавливаются лечебные мази и маски, которые помогают избавиться от различных кожных заболеваний и вернуть коже лица тонус.

Ежовик коралловый используется в народе для повышения иммунитета, лечения болезней желудка и кишечника, дыхательных органов. Из грибочка делают специальную настойку, которая помогает избавиться от нематоды. В связи с тем, что коралловидный ежовик способен восстанавливать рост нервных клеток, гриб используют в лечении болезни Альцгеймера.

Ежовик рыжеющий используется для борьбы с такой инфекционной бактерией, как стафилококк. Употребление таких грибочков приводит в норму волосы, кожу и ногти, приводя в тонус весь организм. Так же, как и ежовик гребенчатый, желтый, ежовик рыжеющий берется для приготовления мазей и масок для лечения кожных заболеваний.

Экстракт из ежовика усикового применяется в лечении желудочных заболеваний и болезней дыхательных органов. Настои из гриба помогают снять боль при гастрите, а также используется в качестве профилактического средства против рака ЖКТ.

Вред и противопоказания

Вред гриба ежовика при долгосрочном употреблении связан с возможным проявлением аллергии у чувствительных людей и появлением приступов астмы. Соответсвтвенно, противопоказаны такие грибы при наличии непереносимости продукта. Кроме того, противопоказано употребление ежовиков беременным и кормящим грудью женщинам, маленьким детям, а также людям с заболеваниями органов пищеварения. Связано это с тем, что грибы считаются тяжелым продуктом, который создает большую нагрузку на ЖКТ.

К грибам нужно относиться со всей осторожностью – это азы грибника. Нужно знать, где искать грибы и как их срезать, как отличить съедобный гриб от несъедобного. А коль набрёл на грибы съедобные, то, в свою очередь, нужно знать, не меняют ли они свои качества в зависимости от степени зрелости. Ну, и приготовление грибов, святая святых грибника-кулинара.

И только самые опытные искатели и знатоки грибов могут похвастаться тем, что отыскивают и готовят не самые распространённые в наших широтах виды грибов или же такие, которые мы встречаем довольно часто, но по неопытности считаем совершенно несъедобными. Где-то в этом ряду находится и гриб-ежевик.

Гриб получил своё название благодаря тоненьким хрупким шипам различной длины, растущим на нижней части шляпки и заходящим на верхнюю часть ножки. Уколоться об эти шипы невозможно, но определённое сходство с ежом они грибу придают. Кстати, называют его и ежевик, и ежовик, это равноправные названия.

Примечательно, что существует несколько видов этого гриба, и у названия каждого вида, в свою очередь, множество синонимов. Это связано с тем, что у ежевика очень широкий ареал обитания, и в каждой местности его называют по-своему.

Внешнего однообразия у дружной семейки ежевиков не наблюдается. Одни виды обладают развесистыми шляпками и похожи на лисички (и даже по вкусу), другие округлые, третьи вообще похожи на диковинные кораллы. Некоторые виды этого гриба являются краснокнижными, поэтому если вы их встретите – не срезайте, пусть растёт и размножается. В общем же и целом внешне ежевик настолько своеобразен, что его ни с какими другими грибами не перепутаешь – ни с ядовитыми, ни со съедобными.

С кулинарной точки зрения, грибы эти скорее можно отнести к условно съедобным (некоторые виды нуждаются в особой обработке), но с точки зрения фармакопеи ежевик – ценнейшее лекарственное сырьё.


Растёт гриб ежевик по всем российским лесам в зоне умеренного климата. Чем холоднее регион, тем реже можно его встретить. Отдельные виды распространяются в более южных областях, а ежевик гребенчатый любит влажные субтропические леса: его можно встретить на Кавказе (предгорья), в Приморском и Амурском крае, в Хабаровской области.

Излюбленное место ежевика – сухой хвойный лес на песчаной почве (отдельные виды – на известняках). Грибы могут расти поодиночке, а могут образовывать «ведьмины кольца». Другой тип ежевиков любит мёртвые деревья. Такие грибы вырастают на:

  • пнях;
  • древесном субстрате;
  • валежнике.

Могут они расти и в рыхлых дуплах, и на месте сломов и обломанных веток живого дерева.

Собирают ежевик, в зависимости от разновидности гриба и сезона произрастания, с июня-июля по октябрь-ноябрь.


Для гриба ежевик достаточно калориен – 30 кКал на 100 г. Калорийнее его белый гриб, вешенка и грибы шиитаке. В 100 г ежевика содержится 3,7 г белка, чуть больше грамма углеводов и почти 2 г жиров.

Съедобна у большинства видов ежевика шляпка молодого гриба. Большинство видов этого гриба по мере взросления набирается горечи, которую при желании можно удалить, но это занятие слишком хлопотное. Кстати, во многих европейских странах на рынках можно встретить ежевики. Этот гриб очень любят на юге Европы — в Италии, Франции, Испании. На американском континенте массово употребляют ежевик в Мексике и Канаде.

Ценится этот гриб и в Юго-Восточной Азии, в Японии и Китае. Кулинария в этих странах – это не только кухня, это ещё и философия, и восточная медицина. Из ежевика здесь готовят блюда, которые, как утверждают повара, продлевают жизнь, усиливают защитные силы организма и влияют на интимную сферу.

Основной вид приготовления молодого гриба – жарка, в предварительном отваривании молодой свежий ежевик не нуждается.

У этого гриба прекрасные вкусовые качества, мякоть с насыщенным чуть сладковатым вкусом и приятным ореховым слегка пряным ароматом. В некоторых странах из высушенного измельчённого гриба делают грибную приправу-порошок для первых и вторых блюд. Гребенчатый ежевик используют в традиционных блюдах японской кухни (суси, сасими) благодаря тому, что у него оригинальный привкус морепродуктов.

По большому счёту, использование ежевика в кулинарии – это во многом не столько дело вкуса, сколько традиции той или иной кухни. Например, во французской кухне из него готовят множество деликатесных блюд, начиная от супов и гарниров и заканчивая соусами и муссами.

А в русской кухне данный гриб по поварской шкале соответствует четвёртой категории. И если взять такой традиционный для России способ приготовления как заготовка на зиму, то в этом качестве ежевик используется крайне редко. Вполне возможно, что происходит это просто потому, что нет недостатка в других грибах, использующихся для заготовок традиционно. Некоторые виды можно засушивать.

Разновидности ежевика


Пёстрый ежевик ещё называют курочкой, ястребом, черепитчатым и чешуйчатым грибом благодаря его пёстрой расцветке и внешнему виду верхней части шляпки: она покрыта крупными чешуйками, которые напоминают одним черепицу, другим куриное оперение.

Бархатистая, чуть выпуклая у молодого гриба, шляпка пёстрого ежевика достигает 20-25 см в диаметре, посредине появляется вогнутость. Цвет шляпки – тёмно-коричневый, с более тёмными чешуйками, мякоть у молодого гриба белая и сочная, по мере роста приобретает сероватую оттенку и становится бурой и сухой, твёрдой у гриба старого. Толстая ножка созревшего пёстрого ежевика становится полой внутри. Шипы этого гриба достигают 1 см в длину, по мере старения гриба приобретают тёмную буроватую окраску.

Ежевик пёстрый: видео


Жёлтый ежевик

Белый и жёлтый (красновато-жёлтый) ежевики некоторые учёные вообще считают одним видом грибов, с понятной из названия разницей в окраске шляпок. Существенным отличием можно считать более нежный вкус белого ежевика. Шляпка у этих видов гриба бархатистая, неровная, с загнутыми вниз краями (зонтики), снизу обильно покрытая короткими шипами, которые легко осыпаются от прикосновения. Достигает 15 см в диаметре. Взрослый гриб горчит, мякоть становится сухой. Эти грибы легко обнаруживаются, они покрывают сплошным ковром яркого радостного, от розоватого до оранжевого цвета мховую поросль в лесах.


Гребенчатый ежевик (другие названия – грибная лапша, львиная грива) растёт на деревьях, этот нарост округлой или неправильной формы вырастает до полутора килограммов весом и до 20 см в поперечнике. Всю его поверхность покрывают составляющие спороносный слой длинные тонкие шипы, похожие на волнистые волосы или тонкую лапшу. Белая плотная мякоть желтеет по мере старения гриба и во время его высушивания.


Ежевик коралловидный, называемый также коралловым грибом или решетчатовидным ежевиком, выглядит наиболее экзотично. Он действительно напоминает ярко-белый коралловый куст, покрытый шипами длиной 1-2 см. На самом деле это не куст, а сильно разделённая шляпка гриба, достигающая 30 см в поперечнике. Волокнистая и упругая мякоть кораллового ежевика обладает приятными вкусом и запахом.

К его особенностям относится то, что он растёт в различных климатических поясах на различных деревьях: в южных регионах его можно увидеть на дубе, липе и вязе, а в местах с умеренным климатом гриб поселяется на берёзе и осине.


Все виды этого гриба исследовались в научных лабораториях на предмет своих лечебных свойств. И выяснилось следующее.

  1. Коралловидный ежевик – потенциальное лекарство от болезни Альцгеймера, хорошее антигельминтное средство.
  2. Пёстрый ежевик – снижает уровень холестерина, подавляет неконтролируемый рост раковых клеток, является сильным иммуномодулятором.
  3. Белый и жёлтый ежевик – значительно замедляют рост раковых клеток (саркома, карцинома, рак желудка), уничтожают стафилококки и бактерии, вызывающие язву желудка и двенадцатиперстной кишки, снижают уровень холестерина.
  4. Гребенчатый ежевик – обладает гипоацидным свойством, защищает слизистую желудка при повышенной кислотности желудочного сока, заживляет раневые поверхности и изъязвления желудка и кишечника, подавляет активность болезнетворных бактерий и грибков, является эффективным противоопухолевым средством (рак поджелудочной железы).


Ввиду различной морфологии грибов ежевиков, приготовление может различаться. Одни грибы можно засаливать, мариновать и сушить (пёстрый ежевик), другие же можно только жарить.

Общее правило кулинарной обработки для всех видов ежевика – лучше всего брать для приготовления блюд молодые плотные шляпки без видимых повреждений.

Если по цвету мякоти можно заподозрить, что первая молодость гриба уже прошла, но приготовить его вам всё-таки хочется, придётся его предварительно проварить минут десять, после чего слить воду, промыть гриб и далее его жарить или тушить. Такая обработка поможет избавиться от горьковатого привкуса. Сушить проваренный гриб не стоит.

Совсем старый гриб не пригоден в пищу, и не только потому, что горек: у него безнадёжно испорченная высохшая мякоть.

Кстати, некоторые виды ежевика находят неожиданное применение: из чешуйчатого гриба норвежские производители натуральной овечьей пряжи добывают пигмент, который придаёт шерсти цвет морской волны. Для этого используются только старый грибы.


Гриб ежевик можно назвать старым и добрым знакомым, чьи полезные свойства и качества нами ещё не познаны в полной мере. Но теперь настало время с ним познакомиться и обогатить по крайней мере свой кулинарный мир блюдами из этого гриба.

Ежовик желтый не нашел большой славы среди грибников и не очень известен большинству людей, хотя обладает хорошими вкусовыми качествами и является близким родственником такого популярного гриба, как лисичка. Собирают ежовики обычно с июля по август, отдавая предпочтение молодым грибам. Однако в этом нужно быть осторожными – грибы очень хрупкие и ломкие, и зачастую не так уж и просто донести «урожай» до дома .

Несомненно, основное преимущество состоит в том, что ежовик желтый не имеет вредных для человека собратьев, а значит, не стоит опасаться, что в корзинке при сборе случайно окажется «ложный» гриб.

Полезные свойства

Удивительно сколькими полезными свойствами обладают такие грибы. Так, ежовики обладают антибактериальным эффектом и активно борются против стафилококков, а также других схожих бактерий . Они улучшают работу желез внутренней секреции организма, что благополучно сказывается на состоянии ногтей, волос и даже кожи, а еще повышают тонус всего организма.

В Китае эти грибы повсеместно используются в нетрадиционной медицине: из них делаются различные настойки и компрессы. Так, например, настойка из ежовика желтого является хорошим средством для борьбы с длительной депрессией.

Благодаря своим полезным свойствам, эти грибы отлично справляются с улучшением работы всего ЖКТ, нервной и даже дыхательной системы и повышают иммунитет .

Использование в кулинарии

Хотя такой гриб не очень популярен среди грибников, но и он нашел применение в кулинарии. Самое главное свойство ежовика желтого в том, что при жарке он почти не уменьшается в размерах из-за своей мясистой и очень плотной текстуры .

Мякоть гриба обладает приятной кислинкой, если говорить о вкусе. Однако к употреблению годны только молодые грибы, поскольку не обладают характерной для зрелого ежовика горчинкой.

Из грибов можно приготовить множество блюд. Они прекрасно подходят для жарки, варки, засола, их можно засушить на зиму . В нашей стране особенно популярны они в жаренном виде с луком и сметаной. Однако в Европе, а точнее во Франции, ежовики используются в очень многих изысканных блюдах: их подают и в качестве основного блюда, и как гарнир, например, к мясу или рыбе, сочетая с различными соусами, а также добавляют в салаты и супы.

Польза ежовика желтого и лечение

Польза ежовиков известна уже многие годы и даже столетия. Благодаря своим уникальным ферментам эти замечательные грибы нашли свое применение не только в народной, но и в традиционной медицине и науке. Они успешно используются в лечении многих заболеваний, связанных, в первую очередь, с проблемами нервной системы.

Регулярное употребление в пищу ежовика способствует обновлению крови и кроветворению, укрепляет организм.

Мазь из ежовиков применяется для лечения некоторых кожных заболеваний, а легкая и желеобразная «кашица» из гриба зачастую наносится на кожу как косметическая маска, оказывающая тонизирующий и питательный эффект.

Вред ежовика желтого и противопоказания

Вреда ежовики, можно сказать, не приносят. У них нет ядовитых аналогов и их сложно спутать с опасными для здоровья грибами. Однако взрослые грибы обладают горьковатым вкусом, что настораживает многих. Кроме того, неопытные грибники от незнания часто считают их поганками, а поэтому топчут и ломают. Конечно, как и любые другие грибы, ежовики желтые накапливают в себе токсины и другие вредные вещества, поэтому лучше собирать их в экологически чистых районах. Противопоказано потреблять такие грибы детям младшего возраста, поскольку такой продукт считается тяжелым для детского организма.

Внешний вид и вкус ежевика напоминает лисичку, хотя родственниками данные грибы не являются. . Главной отличительной чертой являются своеобразные колючки на нижней стороне шляпки. Верхняя часть шляпки бывает гладкая или пупырчатая.

Подобно лисичкам, ежевики произрастают большими колониями и почти не встречаются пораженные вредителями. Имеется более десятка видов ежевика, многие из которых занесены в Красную книгу.

Пищевая ценность и съедобность грибов ежевиков

Несмотря на то, что гриб имеет приятный запах, не каждый гурман станет употреблять его в пищу. По вкусовым качествам он занимает четвертую категорию. В кулинарных целях используют только молодые грибочки , поскольку зрелые особи начинают горчить. Для устранения горького привкуса сырье следует отварить.

Чтобы приготовить блюдо, обычно используют только шляпки плодового тела. Они имеют мягкий сладковатый вкус и приятный ореховый аромат. 100 грамм продукта содержит 22 ккал.

Французская кухня имеет множество рецептов из грибов для основных блюд, а также муссов, жульенов, закусок либо гарниров. Порошок, приготовленный из сухих экземпляров, используется в качестве приправы, которая придает блюдам пикантный вкус.

Фотогалерея









Где растет ежевик (видео)

Места и сезон сбора ежевиков

Неприхотливые грибы распространились по всему умеренному поясу Северного полушария, включая обширную территорию России. Ежевики предпочитают селиться как в хвойных, так и лиственных лесах.

Гриб, похожий на ежа, растет на стволах деревьев, обычно на березе, дубе или буке. Селится как на живой, так и на мертвой древесине. Растительные ежики любят теплый и влажный климат. Сезон плодоношения начинается с середины осеннего периода и продолжается до первых заморозков.

Виды грибов ежевиков

Ежевики первоначально относились к роду Гиднум. Впоследствии ученые, выявив между видами отличия, разделили род на семейства. Большинство из них достаточно редкие, а некоторые из них занесены в Красную книгу.

Общим признаком всех видов служит спороносный слой (гименофор), который вместо трубочек и пластинок, расположенных под шляпкой, имеет иглообразные шипы. Хотя они не острые, но достаточно жесткие. Плодовое тело по форме варьируется от традиционной шляпконожечной до коралловидной и разветвленной.

Условно-съедобный гриб рода саркодон, который в народе называется колчак или ястреб. Пестрым гриб прозвали из-за пестрой окраски и крупных выпуклых чешуек на шляпке, схожих с черепицей.

Бурая шляпка вырастает до значительных размеров, достигая в диаметре 20 см. В центральной части имеет углубление в виде воронки. У молодых особей край шляпки завернут. Внизу расположены ломкие шипы, спускающиеся до массивной ножки, которая окрашена в более светлые тона, чем шляпка. Внутри беловатая и плотная. Предпочитает селиться в хвойных лесах.

Мясистая шляпка диаметром от 6 до 12 см имеет плоскую форму и вогнутую середину. В зависимости от региона произрастания окрас меняется от белого до оранжевого. На ощупь гладкая с тяжело отделяющейся пленкой. На нижней части растут желтые хрупкие шипы, нисходящие к ножке.

Нередко встречаются экземпляры с ножкой, прикрепленной не в центре. Мякоть имеет плотную структуру и беловатый окрас. Высота цилиндрической ножки до 6 см. В нижней части немного расширена. В процессе роста части плодового тела могут срастаться между собой.

Чаще всего произрастает в прохладных местах, укрытых плотным покровом из травы либо мха. Может расти поодиночке или группами, образуя длинные ряды или окружности. Плодоносит с середины лета до глубокой осени.

Этот гриб необычной формы превращает лес в загадочный и волшебный. Но поскольку он занесен в Красную книгу , вероятность встречи с ним очень мала. Обычно гриб селится поодиночно на пнях и стволах поваленных лиственных деревьев.

Форма разветвленного плода напоминает подводный коралл, достигающий 20-ти сантиметровых размеров. Ровные или искривленные шипы, вырастающие до 2 см, окрашены в белый или кремовый цвет.

Структура плодового тела упруго-волокнистая , белая с приятным запахом и вкусом. У зрелых особей становится жестковатой.

Внешний вид плодового тела напоминает лапшу, что дало ему названия-синонимы: бородатый гриб, грибная лапша и львиная грива. Встречается на живой и мертвой древесине лиственных пород. Форма гриба округлая или неправильная, достигающая 20 см. Масса одного тела может составлять 1,5 кг.

В готовом виде напоминает морепродукт. Окрас находится в спектре между кремовым и светло-бежевом цветах. Мясистая мякоть при высыхании из белой превращается в желтоватую. Помимо хорошего вкуса обладает лечебными свойствами.

В некоторых странах встречается очень редко, поэтому выращивается искусственно на субстрате из опилок или соломы. Продукт активно применяется в пищевой промышленности из-за схожего вкуса с креветками, а также в медицинских целях в качестве стимулятора иммунитета.

Особенности пестрого ежевика (видео)

Лечебные свойства ежевика

Из всех известных видов данного гриба именно львиная грива характеризуется максимальным количеством полезных свойств. В его состав входят антиоксиданты, фосфор, кальций, железо, растительные белки, полисахариды и витамины.

Употребление ежевиков оказывает следующее влияние на организм:

  • улучшает работу органов дыхания;
  • способствует успешной борьбе с депрессией и повышенной возбудимостью;
  • оказывает лечебное воздействие на органы ЖКТ;
  • нормализует эмоциональное состояние;
  • сглаживает симптомы болезней Альцгеймера и Паркинсона;
  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет защитные силы организма;
  • нормализует обменные процессы;
  • нормализует кроветворительные процессы;
  • предотвращает возникновение злокачественных образований.

Наличие жирных кислот, полисахаридов и фенолов борются с раковыми клетками подобно химиотерапии. В результате опухоли рассасываются или уменьшаются в размерах. Экстракты, полученные из гриба, используют в производстве средств борьбы с грибковыми, вирусными и бактериальными инфекциями. В традиционной медицине из него изготавливают мази от кожных заболеваний.








Как правильно готовить гриб ежевик (ежовик)

Срок хранения свежих грибов небольшой, всего 2-3 часа. Затем плоды начинают темнеть. Если необходимо сохранить урожай на более долгий срок, его следует поместить в холодильник, проведя перед этим несколько шагов:

  • для избавления от вредителей грибы нужно замочить в соленой воде;
  • дать воде стечь и удалить поврежденные участки;
  • поместить в глубокую емкость и прикрыть бумажным полотенцем.

Преимущество ежевика перед другими представителями грибного царства в том, что он не имеет млечного сока, который придает плоду неприятный горький вкус. Ввиду данной особенности, кипячение сырого продукта в слегка подсоленной воде имеет иное значение.

Собранный урожай рекомендуется прокипятить для того, чтобы придать ароматному лесному продукту мягкости. После данной процедуры его можно жарить или тушить. Хотя кипячение не является строгим правилом, но улучшает вкусовые качества гриба. Для переработки грибов на зиму, их рекомендуется засолить, заморозить или засушить.

Рецепт приготовления ежевика (видео)

Ежевики, как и все грибы, подобно губке, накапливают в себе токсичные вещества из окружающей среды. Во избежание причинения вреда организму, следует идти на поиски грибов только в экологически чистые районы.

Сублимированные порошкообразные пищевые продукты – порошкообразные овощи и фрукты 9000 1

Фрукты и овощи в порошке

Давно известно, что фрукты и овощи должны составлять основу рационального сбалансированного питания. Неудивительно – эти растения являются богатым источником многих питательных веществ, витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма. То, как мы едим, напрямую влияет на состояние нашего организма и общее самочувствие.Именно поэтому лучше всего есть свежие растения каждый день, в правильных пропорциях. Однако, если по какой-то причине вы не можете съесть их в достаточном количестве, вы можете дополнить свое меню порошкообразными фруктами и овощами. Это пищевые продукты, используемые для дополнения рациона отдельными ингредиентами, которые они содержат. В этой категории вы также найдете порошкообразные фрукты, которые можно использовать на кухне - в качестве натурального красителя или вкусного дополнения к десертам или сладким блюдам.

Ешьте овощи и фрукты!

Не нужно никого убеждать, что овощи и фрукты богаты витаминами и другими веществами, поддерживающими наше здоровье. Однако до сих пор не все знают, что с 2016 года эти растения являются основой Пирамиды здорового питания , рекомендованной Институтом пищевых продуктов и питания . Это означает, что мы должны есть их как можно чаще в больших количествах и в различных конфигурациях. Однозначно недостаточно относиться к фруктам и овощам как к добавкам к блюдам, т.е.есть только в виде салата за ужином или несколько ломтиков помидор на завтрак. Вместо этого растения должны составлять основу нашего питания и занимать большую часть места на тарелке при каждом приеме пищи. Кроме того, питание должно быть разнообразным — так, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми ингредиентами для его правильного функционирования.

Сухие фрукты и овощи - что это такое и для чего они используются?

Порошкообразные фрукты и овощи представляют собой не что иное, как продукты питания и пищевые добавки, используемые для дополнения рациона активными ингредиентами отдельных препаратов.Продукция выпускается в удобной форме порошка, который смешивается с холодной водой или другим напитком (например, соком) в пропорциях, строго определенных производителем. Некоторые порошкообразные фрукты используются на кухне при приготовлении десертов или блюд, например:

  • каша,
  • натуральный йогурт,
  • блины,
  • тортов,
  • файлов cookie.

Эти продукты используются в качестве красителей или цветной посыпки, придавая каждому блюду восхитительный вкус, интенсивный цвет и прекрасный аромат.В зависимости от ваших индивидуальных потребностей вы можете выбрать пудру:

  • клубника,
  • малина,
  • черная смородина,
  • черника,
  • фруктово-овощные смеси, например, тыква и персик.

Свойства порошкообразных фруктов и овощей

Каждый фрукт и овощ имеют немного разные свойства в организме человека. Например, мака поддерживает физическую и умственную работоспособность, помогая поддерживать жизненный тонус на должном уровне.Кроме того, это растение известно своим действием по поддержке сексуальной активности. Еще одним ингредиентом, который вы часто найдете в составе фруктово-овощных порошков , является шиповник – богатый источник витамина С, поддерживающего естественный иммунитет организма. Более того, фрукт содержит антиоксиданты, вещества, защищающие клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Еще одним растением, являющимся источником антиоксидантов, является, например, черника.

.

Санотин Краска для волос без аммиака 22 Цвет ежевика 125мл

22 Кларет - Санотин Классик Натуральная перманентная краска для волос без аммиака 125мл

СаноТинт - современная здоровая краска для волос, которая придаст вашим волосам красивый цвет и дополнительно напитает их благодаря натуральным растительным экстрактам.

Краски Sanotint – это 98% ПРИРОДА – 100% УХОД!

Инновационные технологии позволяют узнать секреты растений и заставить всю их силу проникнуть в наш организм.Наше предложение включает в себя натуральные краски для волос - красители, которые защищают, питают и придают красивый цвет вашим волосам.

СаноТинт Классические цвета:

  • 01 Black
  • 02 Black Brown
  • 03 Натуральный Коричневый
  • 04 Русый
  • 05 Golden Chestnut
  • 06 Темно - каштановый
  • 07 Ash Brown
  • 08 Mahogany
  • 09 Natural Blonde
  • 10 Light Blonde
  • . Светло - русый
  • 20 Tiziano
  • 21 Черника
  • 22 Бордовый
  • 23 Red смородина
  • 24 Cherry Red
  • 25 Moka
  • 26 Карамель
  • 27 Гавана Blonde
  • 28 Red Chestnut
  • 29 Dark Copper Blonde
  • 30 Intense Blonde

Почему стоит выбрать краску для волос Санотинт?

  • Краска Санотин прекрасно закрашивает седину
  • Краска Санотин эффективно предотвращает выпадение волос
  • Краска Санотин укрепляет и лечит поврежденные волосы
  • Краска Санотин безопасна и бережна для людей с чувствительной кожей головы цвет
  • Краска СаноТинт придает волосам красивый блеск уже после первого применения
  • Краска СаноТинт удобна в применении
  • Краска СаноТинт имеет очень низкий риск аллергии (СаноТинт Классик содержит всего до 0,5% ПФД, СаноТинт СветоЧувствительный 0% , в то время как парикмахерские и аптечные краски содержат 5-6% ПФД)
  • Краску Санотин можно смешивать для получения уникального собственного цвета - вы даже можете смешивать краски Санотин Классик с красками Санотинт Сензиви (Лайт)
  • Краску Санотин можно использовать многократно , до 3 месяцев после вскрытия

НАУКА + ПРИРОДА = САНОТИНТ

Краска содержит следующие активные вещества:

  • Экстракт проса укрепляет и регенерирует структуру волос.
  • Провитамин В5 и биотин раскрывают свои полезные ухаживающие свойства, благодаря которым волосы сияют по всей длине.
  • Экстракты листьев европейской оливы, березы и виноградной лозы отвечают за питание и увлажнение волос.
  • Сок био-крапивы восстанавливает и укрепляет структуру волос, улучшает их состояние, предотвращает выпадение и возвращает блеск.

Краска SANOTINT CLASSIC не содержит:
  • аммиак; 90,020,
  • парабенов;
  • парафины; 90,020,
  • силиконы;
  • формальдегид;
  • металлы; 90 020 90 019 ингредиенты животного происхождения.
  • Содержание PPD (п-фенилендиамина) составляет 0,5%.
  • Продукция СаноТинт не тестировалась на животных.

Sanotint не содержит:

- Parabens

- Аммиак

- Тяжелые металлы

- Парафин

- Силиконы

- Алкоголь

Nickel

- Dermatlologically. ингредиенты

- Продукт не тестировался на животных

Санотинт - современный, безопасный и щадящий метод окрашивания волос, благодаря натуральным компонентам:

Golden Proso - в Китае Считается одним из пяти священных растений, рекомендованных в Древней Греции по Пифагору для здоровья и силы, укрепляет и питает кожу и волосы.Богат кремнеземом, необходимым для защиты волос и укрепления их структуры. Содержит моно- и полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е, обладающие регенерирующими и противовоспалительными свойствами.

Оливковое дерево - обладает вяжущими и антисептическими свойствами, снимает раздражение, противовоспалительное действие, борется со свободными радикалами. Укрепляет эпидермальные барьеры, прекрасно смягчает и разглаживает кожу.

Береза ​​ - улучшает и придает коже здоровый вид, вещество, заживляющее раздражения, облегчающее заживление гнойных ран, обладающее вяжущим, антисептическим и обеззараживающим действием.Рекомендуется для жирной, загрязненной кожи, жирных волос и перхоти. Обладает дезинтоксикационными и укрепляющими свойствами, оказывает заживляющее действие при некоторых кожных заболеваниях.

Виноградные косточки - содержат много витамина С и флавоноидов, которые являются мощным антиоксидантом, в 20-50 раз более мощным, чем бета-каротин или витамины С и Е. Флавоноиды подавляют аллергические реакции, которые могут вызывать кожные заболевания, такие как экзема или псориаз. Экстракт виноградных косточек помогает стимулировать здоровый рост волос и, что наиболее важно, борется с гормоном дигидротестостероном (ДГТ), который блокирует цикл роста волосяных фолликулов.

Биотин - встречающийся в природе витамин группы В - (витамин В7), дефицит чаще всего возникает у беременных женщин, вызывая выпадение волос и ослабление ногтей. Регенерирует волосяные фолликулы и корни, делая их толще, сильнее и намного здоровее, дополнительно положительно влияет на кожу и ногти.

Пантотенат кальция - предотвращает преждевременное поседение волос, предотвращает их выпадение и ускоряет их рост.

SANOTINT НА 98% НАТУРАЛЬНЫЙ.30 оттенков в линейке CLASSIC, 12 - в линейке LIGHT и 8 - в линейке оттеночных шампуней REFLEX.

SANOTINT – это чистое удовольствие от окрашивания. Широкая цветовая гамма дает возможность поиска идеального оттенка – как художник, вы можете комбинировать их друг с другом! №

SANOTINT — это идея для полного изменения или освежения цвета, чтобы скрыть седину или добавить бликов.

SANOTINT означает ПРИКЛЮЧЕНИЕ, КРАСОТУ и ЗДОРОВЬЕ.

Санотинт – это не только краски.В нее также входят шампуни, кондиционеры и средства для укладки волос. Это комплексная линия для ухода за натуральными волосами и окрашивания. Каждый, даже самый взыскательный покупатель найдет что-то для себя среди продукции СаноТинт. Санотинт означает престиж и уникальность – изделия идеально подходят в качестве подарка близкому человеку, ведь они очень эстетично упакованы.
СаноТинт – продукция высочайшего качества, признанная во всем мире, продается в Италии, Австрии, Германии, Швейцарии, Арабских Эмиратах, России, Греции, Испании, Франции, Дании, Великобритании, США, Канаде, Сирии, Китае и многих других странах. страны.

.

Кремы увлажняющие для куперозной кожи

Каков состав увлажняющих кремов для куперозной кожи ?

Увлажняющие кремы для куперозной кожи содержат комплекс витаминов, с особым акцентом на витамин С, задачей которого является уплотнение сосудов, улучшение микроциркуляции, осветление покраснений и стимуляция выработки коллагена. В результате кожа надолго останется молодой и упругой. Витамин К отвечает за процесс свертывания крови, герметизирует сосуды и препятствует образованию непопулярных сосудистых звездочек.

Нельзя забывать и о ретиноидах, которые, если они присутствуют в достаточно низкой концентрации, благотворно влияют на куперозную кожу. Гиалуроновая кислота связывает молекулы воды и соединяет волокна коллагена, обеспечивая коже питание, разглаживание и увлажнение. Чрезвычайно важным в составе идеального дневного крема является УФ-фильтр, не менее SPF 30. Сосудистая кожа особенно чувствительна к экстремальным погодным условиям, поэтому кремы содержат масло ши.

Увлажняющие кремы для куперозной кожи для ежедневного ухода

После очищения лица пенкой или очищающим гелем тщательно вытрите его чистым полотенцем.С помощью ватного диска нанесите на него тоник, нанесите сыворотку и дайте впитаться. Тогда используйте выбранный увлажняющий крем для куперозной кожи . Чтобы поддержать его действие, выполняйте легкий массаж лица, помня о том, что кожа подвержена механическим повреждениям. По желанию можно использовать кислоту или пилинг для куперозной кожи, если ваш эпидермис нуждается в немедленном отшелушивании. Однако имейте в виду, что такие продукты следует использовать с осторожностью для всех типов кожи.Это лишь одна из многих комбинаций. В Drogeria Pigment вы найдете широкий выбор косметики, которая продлит ваш уход и оправдает ваши ожидания. Помните, что уход за кожей с куперозом не ограничивается внешним уходом, важен и правильный режим питания.

Увлажняющие кремы для куперозной кожи – это только начало!

Если описанные выше симптомы согласуются с вашими наблюдениями, у вас купероз кожи. Она особенно проницательна и нежна, но не волнуйтесь! Мы позаботились о том, чтобы нам это нравилось и чтобы у нас было как можно меньше проблем.Когда вы сочетаете правильную косметику, в том числе увлажняющий крем для куперозной кожи , с регулярностью и настойчивостью - верный успех. Красочная косметика из нашего магазина поможет вам подчеркнуть здоровое и сияющее лицо. В Drogeria Pigment вы также найдете средства по уходу за телом и волосами. Покупки у нас сэкономят ваше время, которое вы можете потратить на все, что захотите.

.

Тонеры - FemmeShop - Магазин парикмахерских услуг, Варшава Беляны

INEBRYA ICE CREAM KROMASK VIOLA MASK ...

INEBRYA KROMASK VIOLA / VIOLET 300 ML Питательная красящая маска, освежающая цвет, различные оттенки Тонизирующая маска, которая представляет собой идеальное сочетание долговременного действия. косметика по уходу с косметикой по уходу. Формула ухода, обогащенная пигментами, освежает цвет волос на основе растительных экстрактов, не содержит аммиака, его производных или ... INEBRYA KROMASK VIOLA / VIOLET 300 ML Ухаживающая красящая маска, освежающая цвет, различные оттенки Тонизирующая маска, которая представляет собой идеальное сочетание косметического средства по уходу за кожей с непостоянной окраской.Формула ухода, обогащенная пигментами, освежающими цвет волос, на основе экстрактов растений, не содержит аммиака, его производных и окислителей. Их можно использовать на натуральных, обесцвеченных, окрашенных волосах, а также на волосах с мелированием. Идеально подходит для освежения цвета между последующими окрашиваниями и для восстановления интенсивного блеска выцветших, тусклых и безжизненных волос. Освежает цвет и блеск, придает новый тон. Преимущества использования масок KROMASK: Освежают цвет, усиливают и защищают цвет волос Питают волосы Облегчают распутывание Улучшают состояние структуры волос, смягчают их, придают блеск.Наносите маску, используя защитные перчатки. Нанесите количество, соответствующее длине волос — несколько нажатий, аккуратно втирайте по всей длине, а затем расчешите волосы расческой. Оставьте на 3-5 минут в зависимости от желаемого эффекта. Вы можете продлить рабочее время максимум до 15 минут, что сделает оттенок более интенсивным, а отражения более заметными. В конце тщательно промойте. Косметика не окрашивает кожу. Емкость: 300мл Карточка товара ЦветВолосы (натуральные или окрашенные) ЭффектМодаКлассические цветаАрджентоСереброСеребристыйСерый - светло-русый - обесцвеченный Устраняет желтизну, осветляет волосы, придает блеск, охлаждает цвет.-BeigeBeigeBlond - осветленный Уменьшает желтизну и тона светлых волос, подчеркивая естественный оттенок (кроме седых) Усиливает и осветляет выцветшие цвета. Усиливает естественный цвет, придает интенсивный цвет с сияющим эффектом на обесцвеченных или мелированных волосах.RossoRed Cherry Все типы волос (кроме седых) Усиливает и осветляет выцветшие цвета. Усиливает естественный цвет Обеспечивает интенсивный цвет с эффектом осветления на осветленных или мелированных волосах Виола Фиолетовый Фиолетовый Все типы волос (кроме седых) Усиливает и осветляет выцветшие цвета. Усиливает естественный цвет, придает интенсивный цвет с сияющим эффектом на обесцвеченных или мелированных волосах.

49,00 зл.

.

Категория: Новости в партнерском списке

НОВОСТИ 2015

Детали покупки — иллюстрации и обзоры

http://www.msib.pl/biblioteki/bp/pruszkowski/filiewpruszkowie/filia7/Lists/Nowoci/AllItems.aspx

Новые публикации март-апрель-май

"Война и мир 1945 года", Гжебалковская М.

"Алея Суоков", Krajewski M. et al.

«Антология польского репортажа ХХ века», т. 1 и 2, изд.Щигель М.

"Борьба за женщин в дворянской Польше", Бесала Й.

«Зверь», Рослунд А. и др.

"Безмозглый", Stephens SC

"Все будет хорошо, детка", Савицка В.

"Моментальная выплата", Ćwirlej R.

"Врата рая" Эндрюса В.К.

"Тень великана", карточка О.С.

"Ко Гоча", Каличинская М.

"Дочь генерала и певца", Андерс А. М.

"Закрытое время", Cygler H.

«Человек, который должен был умереть», Зилке М.

"Два раза за игру", Палмер Д.

"Дом на краю", Булич - Каспшак К.

«Дом мечты», Макомбер Д.

"Домофон", Милошевский З.

«Два солдата», Рослунд А. и др.

"Дзержинский красный палач", Джакса - Роникер Б.

"Проклятые девушки", Nowak Sz.

"Фактотум", Буковски гл.

"Фортуна и страсть. Klątwa », Гутовска - Адамчик М.

"Могила тишины", Альстердал Т.

"И только тьма", Мастерман Б.

"Идиот. Любовь в Нью-Йорке», Бакула Х.

"Идиот возвращается", Бакула Х.

"Боже мой", Кабре Дж.

«Кто ты есть на самом деле», Палмер Д.

«Проклятие Тюдоров», Грегори П.

"Женщины", Буковски Ч.

"Козачки", Юргала-Юречка Ю.

"Женщины на пляже", Альстердаль Т.

"Женщины с улицы Гродской. Ханка», Олейничак Л.

"Код", Рейхс К.

"Золотой рудник", Смит В.

"Кресова Атлантида" т. VI, Ницея стр.

«Грань вечности», Фоллетт К.

"Королевы салонов Второй Республики Польша", Koper S.

«Кровавая луна над Виллетт», Хедстром I.

"Цветущий куст тамариска", Majer-Pietraszek W.

"Магнолия", Палмер Д.

«Живописный. Тайна сирени», Кордель М.

"Маса о счетах польской мафии", Гурски А.

"Резня", Варга К.

"Мать Макрин", Денел Дж.

"Город льда", Варда М.

"Мой друг темный", Unger L"

«Темные приливы Темзы», Болтон С.

"Темный труп", Кава А.

"По ту сторону Босфора", Ревей Тереза ​​

"Любовник на века", Плучинский Т.

"Самое красивое в небе", Варда М.

"Величайшая ложь нашей цивилизации", Павликовская М.

«Налковская и ее люди», Кинцлер И.

"Детей не верну", Михалак К.

"Niemowa", Rosenfeldt H. et al.

"Непокорна", Stephens SC

«Обещание крови», Макклеллан Б.

"Пробужденные желания", день С.

"Дыхание", Ярузельская М.

"Ответь, если вы меня слышите", Шульман Н.

"Oko Jelenia Sowie zwierciadło", Пилипюк А.

"Жестокий круг", Смитч В.

"Последний почетный", Комуда Дж.

«Последний танец», Леннокс Дж.

«Последняя полночь», Герритсен Дж.

"Поплавок", Зандер Дж.

"Польские королевы. Разочарованная любовь», Бесала Дж.

"Побежденный", Сайглер Х.

"Проклятые", Оутс Дж. К.

"Гончие", Horst JL

"Quo vadis" 2 CD AUDIO, Сенкевич Х.

«Курорт детский. Услуги», Каня Д.

"Семья из Сосновки", Улатовска М.

"Семейные страницы", Макомбер Д.

"Парк семейных аттракционов", Петржик И.

"Кладбище роз", Краевский М. и др.

"Речь Посполитая победоносная", Щерек З.

"Несовершенное Таинство", Карпинская А.

"Сестра моей сестры", Фрончик И.

"Siódemka", Щерек З.

"Скарб", Райш К.

«Горько-сладкая жизнь», М. Каллоу К.

Дело Г, Нессер Х.

"Личное дело", Детский Л.

"Жажда смерти", Смит В.

"Столетие виновных" т. 1 и 2, Грабовская А.

"Повседневный", Stephens SC

«Мир глазами Янки», Ochojska J. et al.

"Куда уже не доходит тень", Ковалевская Х.

"Тани ублюдок", Михниковский М.

"Полночный звонок", Герритсен Т.

"Тема на первой полосе", Eco U.

"Три метра над уровнем неба", Moccia F.

"Только благодаря любви", Зембицка Б.

"Улица тишины" Том 1, Энн С.

"Создай горы. Истории из Полесья», Сзейнерт М.

"Улыбка геккона", Суминская Д.

"Быть хорошим стоит", Земеец К.

"Вирусы", Райш К.

"Практически нет ошибок", Стен В.

«Воспоминания в цвете сепия», Шепеляк А. Дж.

"Афтершоки", Даль А.

"Остров неправды", Унгер Л.

«Убить Алекса Кросса», Паттерсон Дж.

"Затерянные во тьме душ" Том 1 и 2, Хилл П.

"Пропавший герой. Олимпийские герои», Рирдан Р.

«Зеленый угол», Макомбер Д.

«Холодный день в раю», Гамильтон С.

«Злой волк», Нейгауз Н.

«Похитители времени», Сайглер Х.

"Пленница", День С.

"Жена офицера", Грегори П.

Литература для детей и юношества

"Базия и аллергия", Станецкая З.

"Дальний круиз", Онихимовская А.

"Почему кошки светятся ночью?", Суминьска Д.

"Дневник слабака. Страсть, Кинни Дж.

«Франклин строит дерево», Кларк Б.стр.

"Клавиатура Киксы", Пратчетт Т.

"Рексио. Большая книга приключений»

Новые публикации январь-февраль 2015 г.

"А теперь иди спать", Мориарти Л.

"Белая Мария", Krall H.

"Беле", Вишневская И.

«Кладбище тайн», Хьюсон Д.

"Чёрный ангел. О Еве Демарчик», Кузняк А.и другие

"Чарли и шоколадная фабрика", Даль R>

"Дьявол из долговой тюрьмы", Ходжсон А.

"Дом у озера", Jio S.

"Две головы ангела", Cygler H.

«Феликс Нет и Ника и проклятие дома Маккиллианов», Косик Р.

"Флористика", Бонда К.

"Блестящие. Львовская школа математики», Урбанек М.

«Гарри Поттер и Орден Феникса», Роулинг Дж. К.

"Еще раз, Наташо" Вильчинская К.

"Ежевичная зима", Джио С.

"Ложь", Чемберлиан Д.

"Любовник еретика", Лоренц И.

"Кульминации", Вишневский Ю.Л.

"Цветок Чертова горы", Энерлих К.

"Ледяная баня", Даль К.О.

«С любовью, Рози», Ахерн К.

"Люди чистого сердца", Hill S.

"Магда Геслер. Аппетитная автобиография», Гесслер М.

"Маклак глазами дочери", Маклакевич М.

"Маленькое Истребление", Янко А.

«Мартовские фиалки», Джио С.

«Мать и дочь», Нуровска М. и др.

"Милосц в Буржанах", Архимович К.

"Темный уголок", Флинн Г.

"Не выключайте свет", Миньер Б.

«Опасные женщины», Мартин ГРР.

«Неопределенность», Гарднер Л.

"Пение птиц в ночи", Эрикссон К.

"Нос Пиноккио", Перссон Л.

«Острые предметы», Флинн Г.

"Последний хороший человек", Казинский А.Ю.

"Пегас", Сталь Д.

"Первая вода после Кисиэля. Семейные истории», Киселевский Ю.

"Напиши книгу", Бучковски З.

"Польские убийцы", Бонд К.

"Вне веры" VS Найпол

"Прага с Грабалом", Мазал Т.

"Провинция, полная грез", Энерлих К.

Одолжение, Аткинсон К.

"Бойня Воли. Нераскрытое преступление», Гурштын П.

«Секрет моего мужа», Мориарти Л.

"Сон и смерть", Казинский А.Дж.

«Шанс на жизнь», Чемберлиан Д.

"Серый дротик", Рыльский Е.

"Снег покроет снег", Хенриксен Л.

«Мир не так уж и плох», Kunicka H. et al.

«Секрет Ноэль», Чемберлиан Д.

«Секреты рисования манги», Крилли М.

"Такая забавная история", Ковалевски К. и др.

"Вы должны драться", Бальцерович Л.

"Мы играем на трехстах тысячах гитар. История польской популярной музыки», Михальски Д.

"Только мертвые не лгут", Бонд К.

"В тишине", Шпиндлер Э.

"В замкнутом кругу", Стен В.

"Rolling of America", Валкуски М.

"Выбор Кросса", День С.

"Остров слез", Батор Дж.

"Тихий уголок", Колаковская А.

"Тайны прошлого", Аткинсон К.

«Пропавшая девушка», Финн Г.

«Затерянный остров», Престон Д. и др.

«Замените химикаты едой.Новые правила», Батор Ж.

Миднайт Бэй, Чемберлен Д.

"Зов Льда", Подробнее С.

«Поймай меня», Гарднер Л.

"Улучшенный", Клэнси Т.

"Жизнь - это песня", Джипси Дж.

"Частная жизнь властных элит Польской Народной Республики", Копер С.

"Половая жизнь леммингов", Земкевич Р.

Новые публикации ноябрь-декабрь 2014 г.

"Азбука Суворова", Суворов В.

«Кредо убийцы. Примирение», Боуден О.

«Богиня мести», Бладель П.

«Грязные доходы», Лихейн Д.

"Мальчики третьей смерти", Чвик Ю.

"Детская комедия", Манкелл Х.

"Красные кепки 1, 2, 3", Katzenbach J.

"Драч", Twardoch Sz.

"Дрога Ромо", Лигоцкая р.

"Европа - женщина. Романсы и любовь известных европейских женщин», Кинцлер И.

"Горжко", Космовская Б.

"Идеальная жизнь", Колчевская К.

"Ласточка, кошка, роза, смерть", Нессер Х.

"Jedwabnik", Гэлбрейт Р. и др.

"Катаржинка", Модиано П.

"Конец света", Фрончик И.

"Borderlands Atlantyda", Том V, Ницея С.

"Кресове покаяние. Республика Армения»

"Хрупкие узы", Унгер Л.

"Кто, если не я", Колчевская К.

"Вопрос крови", Вронски М.

Список

, Эванс Р. П.

"Охотник", Лубенецкий З.

Нарисованный человек, Книга II, Бретт П. У.

"Пингвиненок Пик-Пок", Бахдадж А.

«Меня зовут принцесса», Бледал С.

«Месса на деньги польской мафии», Соколовский Ю. и др.

«Любовь польских королев и принцесс», Кинцлер И.

"Незваный гость", ссылка гл.

"Око Неба", Даль А.

«Рождественские истории под елкой», Kasdepke et al.

Комплект книг Хербьерга Вассмо: «Книга Дины», «Век»

"Памятник императрице Ахайе", Том 4, Земяньский А.

"Пробуждение", Кинг С.

"Прерванное путешествие", Матушкевич И.

«Цирк приехал», Модиано П.

"Przysarcie", Карпинская А.

"Гавань Джулии", Михалак Г.

"Потрошитель. Игра на всю жизнь», Альенде И.

"Шпионы Польской Народной Республики", Булгак В.

«Свет темнеет», Мартин Г.Р.Р.

«Падшие сердца», Эндрюс В.

"Война за Феррин", Михалак К.

"Весна в Ружанах", Зембицка Б.

"Афтершоки", Даль А.

«Ты выйдешь за меня замуж, детка?», Савицка В.

"Зима в бикини", Оскарссон Л.

"Золотая кожа", Монтеро С.

"Зоськовец", Врублевски Й.

"Любовная жизнь польских королей из династии Васа", Кинцлер И.

Литература на английском языке

Традиционные сказки Уровень 1 Пряничный человечек

Традиционные сказки Уровень 2 Черепаха и Заяц

Традиционные сказки Уровень 3 Куриный лизун

Традиционные сказки Уровень 4 Мужчина, мальчик и осел

Традиционные сказки Уровень 5 Джек и бобовый стебель

Традиционные сказки Уровень 6 Как медведь потерял хвост

Новые публикации 2014

Оплачивается из фондов Национальной библиотеки

в рамках Национальной программы развития чтения

"ABC Excel 2013", Автор В.

"ABC MS Office 2013", Яроницкий А.

"ABC Word 2013", Томашевская А.

"Девичий разговор", Петшик И.

"Баллада и романс", Мицкевич А.

"Гениальные сыщики Болек и Лолек", Wicha M.

"Владычица ночи. История Екатерины Великой», Стахняк Е.

«Темное число», Даль А.

"Черная лотерея", Герритсен Т.

«Время покажет», Арчер Дж.

«Четыре», Рот В.

"Я читаю. Франк и моторизованная метла", Frączek A.

"Читаю про себя. Мур», Витек Р.

"Читаю про себя. Жилая комната», Касдепке Г.

"Читаю про себя. Дворовые хитрости», Витек Р.

"Читаю про себя. Роберт Робот», Stanecka Z.

"Читаю про себя. Сироп Волшебника Абракадабры», Widłak W.

"Читаю про себя. Дед Мороз», Тышка А.

"Читаю про себя. Теория мистера Альберта», Червиньска - Ридель А.

"Читаю про себя.Титус в цирке», Олех Ю.

"Читаю про себя. Чемодан мистера Ханумана», Витек Р.

"Читаю про себя. Большая книга "

"Все для тебя", Спаркс Н.

"Dzieci 44", Мирецкий Ю.

«Подстановочные знаки», Мартин Г.Р.Р.

"Сегодня как в прошлом", Фрончик И.

"Экстази. Эйфория», День С.

"Феликкс Нет и Ника и секрет Червоны Ханьчи", Косик Р.

"Франклин и сестрички", Буржуа П."

"Гнев", Милошевский З.

"Гипнотизер", Кеплер Л.

"Семейная истерия", Петржик И.

"Инициалы преступления", Ханна С.

"Как дома", Фрончик И.

"Иерусалим. Биография», Монтефиоре С. С.

"Осень с Букваря. Предложения по интеграционным играм», под редакцией Дорошук С.

"Пора", Пиколт Дж.

"Кайтусь. На горшок», Саншагрин Ж.

"Кайтусь. Прощай, пустышка», Lheureux Ch.

"Кафе под розой", Михалак К.

"Карзелково в снежной шапке", Собчак А.

«Комиссар и тишина», Насер Х.

"Контракт Паганини", Кеплер Л.

"Кости навсегда", Райхс К.

"Крестовый поход. Орден Тьмы», Филиппа Г.

"Крюгер Сзакал", Чишевски М.

"Krzyżacka Zawierucha", Komuda J.

"Книги Иакова", Токарчук О.

"Винни-Пух и друзья. Новая большая книга…»

«Лабиринт белого кролика», Спиндлер Э.

"Волшебное дерево. Тень дракона», Малешка А.

"Макс едет к бабушке и дедушке", Tielmann Ch.

"Макс остается с Паулиной", Tielmann Ch.

"Макс зимой", Tielmann Ch.

Нарисованный человек, книга 1, Бретт П.

«Я смотрю на цифры», Мизелинска А. и др.

«Я умею читать письма», Mizelinska A. et al.

"Мамоко 3000", Мизелинская М.И.

"Мазурка Домбровского. Наш национальный гимн», Strzałkowska M.

«Муж, которого я не знала», День С.

"Място 44", Масталеж М.

"Любовь утром, любовь вечером", Нуровская М.

«Моя краткая история», Хокинг П.

"Мои рецепты здоровья", Павликовская Б.

"Муми-тролли и первый снег", Янссон Т.

"Муми-тролли. Большая книга приключений», Sonesson H.

"На тихих водах", Стен В.

"Самые красивые женщины на картинах", Чинская М.

"Губернатор", книга 1, Школьникова В.

"Губернатор", книга 2, Школьникова В.

"Губернатор", книга 3, Школьникова В.

"Нежелательный", Сигурдардоттир Ю.

"Бессмертные", Северский В.

"Невидимая корона", Черезинская Е.

«Ночь у океана», Фоллетт К.

"Контрольный образ", Секельски Т.

«Одиссея Талбота», Демилль Н.

"Немецкий вариант. Как поляки сотрудничали», Жихович П.

«Последний саам», Truc O.

"Будь осторожен со своими снами", Арчер Дж.

"Парк Маркони", Эдвардссон А.

"Хризалис", Тераковская Д.

"Вне всяких сомнений", Перссон Джолито М.

«Варшавское восстание. Признан», Михалевич И. и соавт.

"Профессор", Катценбах Дж.

"Друзья", Колаковская А.

«Копье пустыни», книга 1, Бретт П.

«Копье пустыни», книга 2, Бретт П.

"Совет не с парада", Стржалковска М.

"Релига. Биография самого известного поляка…», Кортко Д., Ватола Ю.

«Удовольствия ночи», Сильвия Д.

"Сейф", Секельски Т.

"Сейф 3. Гнездо ворона", Секельски Т.

«Самый лучший секрет», Арчер Дж.

"Сексбомба Польской Народной Республики", Томасик К.

"Сердце Феррина", Михалак К.

"Скандалисты Польской Народной Республики", Копер С.

«Дела Евы Морено», Нассер Х.

«Тайна маяка», Монтефайр С.

"Это я и сейчас!", Завадская М.

"Я скучаю по тебе", Кобен Х.

«Туфф-странник», Мартин Г.Р.Р.

"Парик дерьмо. У меня есть братья и сестры», Пиотровская Е.

"В чужом доме", Cygler H.

"Золотая осень в Карзелкове", Собчак А.

"Девичник", Петржик И.

"Вина" Kellermann J.

"Весна, лето, осень, зима...", Стшалковская М.

"Властелин чисел", Краевский М.

«Воспоминания о грязном ангеле», Манкелл Х.

«Вселенная в ореховой скорлупе», Хокинг С.

"Все, что было", Колаковская А.

«Гонка со смертью», Спиндлер Э.

"Из плоти и крови", Райхс К.

"Убей, если сможешь", Мишке С.

«Потерянный», Гарднер Л.

"Потерянный", Пилипюк А.

"Закопане, прости меня!", Млынарска П., Сабала-Зелиньска Б.

"Зеленое платье", Шумская М.

"Зима в клинике мелких животных в Лесной Гуре", Szwed T.

"Золото дураков. Орден Тьмы», Филиппа Г.

"Золотая книга сказок. Самые популярные герои…»

"Зузия не пользуется помощью незнакомца", Шнайдер Л.

"Зузия спит в детском саду", Шнайдер Л.

"Жар ночи", День С.

"Общественная жизнь элит ЛНР", Копер С.

90 574

90 574


"У Макса выпал зуб", Tielmann Ch.
"Маленькая девочка, которая хотела стать жирафом", Войцеховска М.
"Матина, живая богиня из Непала", Войцеховска М.
"Мебрату, веселая чистильщик сапог из Этипии", Войцеховска М.
"Солнце на бумаге. Весола Сказка о Корнеле Макушинском», Червиньска-Рыдель А.

"Волшебник страны Оз"

"Волшебница"

"Гулливер в стране Лилипутов"

"Козел-лжец"

"Золотая курочка"

"Русалочка"

"Мишка Лакомка"

«Мышь-герой»

"Хитрая Лисица"

"Жепка"

"Скрзат Скиерка"

«Умный портной»

«Трусливый мышонок»

"Томчио Палушек"

"Ушка длинная"

«Волшебный скакун»

"Заячья изба"

"Биль Хельсинки", Томпсон Дж.

«Солнечная буря», Ларссон А.

"Царская столовая", Пилипюк А.

"Мальчики. 1 ”, Чвик Ю.

"Мальчики. 2", Свек Ю.

"Повседневная жизнь веры", Кнабит Л.

"Дочери своих матерей", Miszczuk J.

"Черное танго", Оскарссон Л.

"Новогодние украшения", Эндерлен Д.

"Доктор Сен", Кинг С.

"Второй журнал. 21 июня 2012 г. - 20 июня 2013 г.», Pilch J.

"Дневники 1945-1950", Осецкая А.

"Странности и секреты королей Польши", Кинцлер И.

"Гейм", Мотте А.

”Варшавское гетто. Путеводитель по несуществующему городу», Энгелькинг Б. и др.

«Голодные игры. В огненном кольце», Коллинз П.

"Инферно", Браун Д.

"Как будто Бога не существует", Кнабит Л.

«Озеро крови и слез», Томпсон Дж.

«За несколько секунд до смерти», Кобен Х.

"Ключи к свободе", Янковский С.

"Косоглос", Коллинз С.

"Страна водки", Ян М.

"Крот в Ватикане. Prawda Turowskiego», Кубик А. и др.

"Кресова Атлантида. Том III», Ницея С. С.

"Принцесса Бурунди", Эрикссон К.

"Курс счастья", Павликовская Б.

"Метро 2033", Глуховский д.

«Человек, который танцевал танго», Перес – Реверте А.

"Любовь в Варшавском восстании", Копер С.

"Мельница на Черном ручье", Шепеляк А.Ю.

Несовместимо, Рот В.

«Невыразимое», Юнгштедт М.

"Новые приключения Болека и Лолека. День рождения "

"Обыватель и Малгожата", Potocka M. et al.

"Сад Камилы", Михалак К.

"Розовые очки отца Леона", Кнабит.

"Отец Леон учит о семье", Кнабит Л.

"Жестокие звезды ночи", Эрикссон К.

"Повелитель секса", Лью-Старович З.

"Папа Иоанна", Крест Д. В.

"Папуша", Кузняк А.

"Пендерецкий.Семейная сага», Пендерецкий К.

"Пятеро из Законтека", Джевецкая К.

"Песни о Рождестве и Зиме" +2 CD, Мачковяк А.

"Любовница и любовница правителей Польши", Кинцлер И.

"Польские королевы", Щигельски М.

"Путешествия по перу", Хотомская В.

"Личное дело", Локко Л.

"Рука. Последнее расследование Валландера», Mankell H.

"На велосипеде и пешком через Чёрный Лёнд", Новак К.

"Беззаконник т 4.Орлы в Кремле», Komuda J.

"Худ Корт", Кнабит Л.

"Сон в летнюю ночь", Даль А.

"Сезон гроз", Сапковский А.

"Слуги", Стокетт К.

"Встреча с дядей Каролем", Кнабит Л.

"Корабль смерти", Сигурдардоттир Ю.

«Хранитель секретов», Мортон К.

"Тонкая правда", Ле Карр Дж.

"В поисках Бога", Кнабит Л.

Вязание крючком. 300 советов и приемов», Eaton J.

"Смелый" к победе, Заборский З.

"Что осталось", Пиколт Дж.

«Три секунды», Рослунд А. и др.».

"Творим из бумаги", Бушковски И.

"В джунглях подсознания", Павликовская Б.

"Во имя любви", Михалак К.

"Вариатские танцы", Родович М. и др.

"Итальянская обувь", Mankell H.

"Внучка или как держать трость", Бакула Х.

"Конфетная война", Малл Б.

«Зов кукушки», Гэлбрейт Р. (Дж.К.Роулинг)

"Ярость", Рид Р.

"Испуганный богохульник", Урбанек М.

"Из путевого журнала", Бобковский А.

"Art Games", Бушковский И.

Забытый сад, Мортон К.

"Мятежный", Рот В.

"Часы из розового золота", Evans RP

«Месть носит Prada», Вайсбергер Л.

"Зеленая миля", Кинг С.

"Зимние сны" Эванса Р.П.

"

___________________________________________

Новые публикации сентябрь-октябрь-ноябрь-декабрь 2013 г.

"80 лет баскетболу в Прушкове", Квасиборски Ю.

«365 вещей из бумаги и картона», Watt F.

"Снежные ангелы", Томпсон Дж.

«Бесцветный Цкуру Тадзаки и годы его странствий», Мураками Х.

«Охрана труда и техника безопасности», Бакула В. и др.

"Библиотека для малыша" - издательская серия

«Алиса в стране чудес»

"Баба Яга"

"Гадкий утенок"

"Волшебник страны Оз"

"Волшебница"

"Гулливер в стране Лилипутов"

"Козел-лжец"

"Золотая курочка"

"Русалочка"

"Мишка Лакомка"

Мышь-герой

"Хитрая Лисица"

"Жепка"

"Скрзат Скерка"

Умный портной

«Трусливый мышонок»

"Томчио Палушек"

"Ушка длинная"

«Волшебный скакун»

Заячья хижина

"Биль Хельсинки", Томпсон Дж.

«Солнечная буря», Ларссон А.

"Царская столовая", Пилипюк А.

"Мальчики. 1 ”, Чвик Ю.

"Мальчики. 2", Свек Ю.

"Повседневная жизнь веры", Кнабит Л.

"Дочери своих матерей", Miszczuk J.

"Черное танго", Оскарссон Л.

"Новогодние украшения", Эндерлен Д.

"Доктор Сен", Кинг С.

"Второй журнал. 21 июня 2012 г. - 20 июня 2013 г.», Pilch J.

"Дневники 1945-1950", Осецкая А.

"Странности и секреты королей Польши", Кинцлер И.

"Гейм", Мотте А.

”Варшавское гетто. Путеводитель по несуществующему городу», Энгелькинг Б. и др.

«Голодные игры. В огненном кольце», Коллинз П.

"Инферно", Браун Д.

"Как будто Бога не существует", Кнабит Л.

«Озеро крови и слез», Томпсон Дж.

«За несколько секунд до смерти», Кобен Х.

"Ключи к свободе", Янковский С.

"Косоглос", Коллинз С.

"Страна водки", Ян М.

"Крот в Ватикане. Prawda Turowskiego», Кубик А. и др.

"Кресова Атлантида. Том III», Ницея С. С.

"Принцесса Бурунди", Эрикссон К.

"Курс счастья", Павликовская Б.

"Метро 2033", Глуховский д.

«Человек, который танцевал танго», Перес – Реверте А.

"Любовь в Варшавском восстании", Копер С.

"Мельница на Черном ручье", Шепеляк А.Ю.

Несовместимо, Рот В.

«Невыразимое», Юнгштедт М.

"Новые приключения Болека и Лолека. День рождения "

"Обыватель и Малгожата", Potocka M. et al.

"Сад Камилы", Михалак К.

"Розовые очки отца Леона", Кнабит.

"Отец Леон учит о семье", Кнабит Л.

"Жестокие звезды ночи", Эрикссон К.

"Повелитель секса", Лью-Старович З.

"Папа Иоанна", Крест Д. В.

"Папуша", Кузняк А.

"Пендерецкий.Семейная сага», Пендерецкий К.

"Пятеро из Законтека", Джевецкая К.

"Песни о Рождестве и Зиме" +2 CD, Мачковяк А.

"Любовница и любовница правителей Польши", Кинцлер И.

"Польские королевы", Щигельски М.

"Путешествия по перу", Хотомская В.

"Личное дело", Локко Л.

"Рука. Последнее расследование Валландера», Mankell H.

"На велосипеде и пешком через Чёрный Лёнд", Новак К.

"Беззаконник т 4.Орлы в Кремле», Komuda J.

"Худ Корт", Кнабит Л.

"Сон в летнюю ночь", Даль А.

"Сезон гроз", Сапковский А.

"Слуги", Стокетт К.

"Встреча с дядей Каролем", Кнабит Л.

"Корабль смерти", Сигурдардоттир Ю.

«Хранитель секретов», Мортон К.

"Тонкая правда", Ле Карр Дж.

"В поисках Бога", Кнабит Л.

Вязание крючком. 300 советов и приемов», Eaton J.

"Смелый" к победе, Заборский З.

"Что осталось", Пиколт Дж.

«Три секунды», Рослунд А. и др.».

"Творим из бумаги", Бушковски И.

"В джунглях подсознания", Павликовская Б.

"Во имя любви", Михалак К.

"Вариатские танцы", Родович М. и др.

"Итальянская обувь", Mankell H.

"Внучка или как держать трость", Бакула Х.

"Конфетная война", Малл Б.

«Зов кукушки», Гэлбрейт Р. (Дж. К. Роулинг)

«Ярость», Рид Р.

"Испуганный богохульник", Урбанек М.

"Из путевого журнала", Бобковский А.

"Art Games", Бушковский И.

Забытый сад, Мортон К.

"Мятежный", Рот В.

"Часы из розового золота", Evans RP

«Месть носит Prada», Вайсбергер Л.

"Зеленая миля", Кинг С.

"Зимние сны" Эванса Р.П.

ЗАКУПКИ НА СУБСИДИИ в рамках Оперативной программы

Министра культуры и национального наследия

ПООЩРЕНИЕ ЧТЕНИЯ

Приоритет: Развитие библиотечных фондов

Новости из фондов Национальной библиотеки 2013.

«Алкоголь и музы. Водка в жизни польских художников», Копер С.

"Ангел в шляпе", Szwaja M.

"Огненный Ковчег", Палов Гл.

"Без крыши", Топольски А.

«Без пощады», Престон Д. и др.

"Бессонница Ютки", Комбжиньска-Ногала Д.

"Ты хочешь жить", Пепшица М.

«Дочь царицы», Эриксон К.

«Дочь генерала», Демилль Н.

"Частица правды", Унгер Л.

"Война для девочек", Беренсевич П.

"Себя читаю" - издательская серия

"Бигос с Мамутки", Strękowska-Zaremba M.

"Каштановая кушетка тралалла", Касдепке Г.

"Беда с кошачьим молоком", Овен М.

"Одеяло Алойзы Тролля", Stanecka Z.

"Кому понравится Тролль", Станецкая З.

"Майя по следу яиц", Witek R.

"Марта и уфолудек", Видлак В.

"Пока не пришли слоны", Orbitowski Ł.

"С глазу на глаз с диплодоком", Ягелло Й.

"Мистер Пианос", Сувальска Д.

"Озорной Франек", Фрончек А.

"Ловушка для ктозии", Новак Е.

"Тайна мрачного замка", Видлак В.

"Сокровища Арубы", Strzałkowska M.

"Шарка", Новак Э.

"Тадек и компания", Olech J

"Секрет некой соседки", Шляпа М.

"Тролль и профессии", Станецкая З.

"Большой пес Тит", Олех Дж.

"Дама с собачкой. Закулисье разведки Второй Польской Республики», Захарский М.

"Дезинформатор", Форсайт Ф.

«Расследование. II», Хьюсон Д.

"Ледяная дорога. Из изгнания на свободу», Waydenfeld S.

"Дети мира", Войцеховская М.

«Детские кошмары», Гарднер Л.

«Журналистика и мир медиа», под редакцией Bauer Z. et al.

"Фантастика XIX - XX веков", Щесняк Ю.

"Если бы ты любил меня", Еромин-Галушка Г.

"Глубокие раны", Нейгауз Н.

«Пределы безумия» Престона Д.и другие

"История управления", Издебский Х.

"Иглы, польские агенты", Лущина М.

"Все должны платить", Foryś R.

«Купание льва», Кэрролл Дж.

"Женщины Зигмунда Августа", Кинцлер И.

"Кошмарный Чарльз. Книга анекдотов», Саймон Ф.

«Круг тьмы», Престон Д. и др.

"Король Казимир Великий. Двоеженец», Кинцлер И.

«Критический момент», Бальдаччи Д.

"Легион", Черезинская Е.

"Лися долина", Ссылка гл.

"Лёд в жилах", Сигурдардоттир Ю.

«Человеческий разговор», Шевчик К. и др.

"Волшебное дерево", Малешка А.

'Мария-Антуанетта. В Версале и Малом Трианоне», Грей Дж.

'Мария-Антуанетта. Из Вены в Версаль», Грей Дж.

«Натюрморт с воронами», Престон Д. и др.

"Матерь Папы", Киндзюк М.

"Первомай", Демилль Н.

"Мужчины моей жизни", Доубор К.

«Меч Гедеона», Престон Д.

"Между нами", Туск М.

«Мистификация», Престон Д.

"Могучий альков. Любовь и романы Августа II», Кинцлер И.

"Мой счастливый отец", Папузинская Ю.

«Худший случай», Patterson J. et al.

"По желтым дорогам нет скоростных дорог", Стасюк А.

"Ночь на улице Чересневой", Бернер Р.

"Защитник", Моррелл Д.

«Последняя зима», Эдвардсон А.

«Прошлым летом в Мейфэре», Ревей Т.

"Я тебя помню", Сигурдардоттир Ю.

«Одна зимняя ночь», Саймон С.

"Piernikowy Toruń" + CD, Warisch A. et al.

"Красивая ложь", Унгер Л.

"Пешком в Китай", Ренгартен К.

«Кулак Бога», Форсайт Ф.

«Написано алым», епископ А.

"Плотно", Колаковская А.

"Почитай мне, мама. Книга IV "

«Двойное изображение», Моррелл Д.

"Путешествие в город огней Роза де Валленорд", Гутовска-Адамчик М.

"Полиция", Несбо Дж.

«Постмодерн как источник страдания», Бауман. З.

"Позвольте себе соблазниться", Карпинская А.

"Попрощайся", Гарднер Л.

«Правда о деле Гарри Квеберта», Дикер Дж.

"Друзья до гроба", Нейгауз Н.

«Завет огня», Морелл Д.

«Семья Кастил», Эндрюс В.К.

"Рок с Эвой Ходаковской", Ходаковска Э. и др.

«Романсы жен избранных польских королей», Кинцлер И.

"Развлечение Санты"

"Одинокий", Гарднер Л.

"Сосед", Гарднер Л.

"Скандалисты в коронах", Зелинский А.

"Словарь правильного польского языка", Драбик Л. и др.

"Смоленск", Тораньская Т.

"Посмотри на меня", Сигурдардоттир Ю.

"Станислав Август, муж всех жен", Кинцлер И.

"Счастье тихой ночи", Фикнер-Огоновска А.

"Белоснежка должна умереть", Нейгауз М.

«Танец счастливых теней», Манро А.

"Тететка. Воспоминания о Терезе Тушинской», Новик М.Ю.

"Это все из-за тебя", Карпинская А.

"Следы современного фэнтези", Костецка В.

«Труп Гидеона», Престон Д. и др.

"Падшие дамы Второй Речи Посполитой", Яницкий К.

В темноте, Маккарти К.

"Возьми мою душу", Сигурдардоттир Ю.

"Верный муж неверующих, жена - Владислав Ягелло", Кинцлер И.

"Волынь в крови 1943", Величка-Шаракова Ю.

"Все мои мамы", Пёнтковска Р.

"Подборка сказок и сатир", Красицкий И.

"Наполнитель для животных", Grzedowicz J.

«Кем ты себя возомнил?», Мунро А.

«За железным занавесом», Эпплбаум А.

«Убийственная волна», Престон Д. и др.

"Загадкова Варшава" + CD, Вариш А. и др.

«Слишком много удачи», Манро А.

"Зима с Дедом Морозом"

"Животные мира", Войцеховская М.

"Солдаты прокляты.Стойкие герои», Величка - Шаракова Ю.

.

Трава желтая полезная по рецепту противовоспалительные свойства. Пятнистый ёжик, аналогичный вид. Коралловая ежевика: фото и похожие виды

Yellow — очень интересный представитель рода Gidnum. Относится к семейству Ежовиковых. На латыни этот гриб называется Hydnum Repandum. Однако кроме научных названий есть и другие: дентин, ежевика желтая, гиднум зубчатый. Этот гриб практически не портится вредителями.

Описание

Классический ежевичный гриб имеет плодовое тело высотой не более 10 сантиметров.Шляпка имеет диаметр около 15 дюймов. Его поверхность слегка неровная, с выступающими узелками. Цвет шляпки варьируется от желтого до оранжевого. Отчасти из-за окраски, а отчасти из-за схожих морфологических признаков ее часто путают с лисичками. У ежевичного гриба очень интересная мякоть, которая отличается высокой мясистостью и тонким, скрытым фруктовым ароматом. Его цвет белый. Следует отметить, что начинающие любители «тихой охоты» при недостаточном опыте могут спутать ежевику с некоторыми разновидностями несъедобных или ядовитых грибов, имеющих схожие морфологические признаки.Поэтому, отправляясь в сбор, нужно внимательно изучить особенности и внешние признаки, отличающие грибы ежевики. Его фото вы можете увидеть в этой статье.

Разновидности грибов

Существует несколько различных подвидов ежевики, которые часто значительно отличаются друг от друга по разным признакам. И среди них есть съедобные и опасные виды. Наиболее распространенными сортами ежевики являются Hydnum albidum (отличается белой шляпкой), Hydnum rufescens (отличается красно-желтой или оранжевой шляпкой), популярные во многих регионах.Есть также ежевика Hydnum umbilicatum, но чаще всего она встречается в Северной Америке. Эти грибы не найти в Подмосковье.

Местообитание и распространение

Ежевика распространена по всей европейской части Российской Федерации. Растут они также на Дальнем Востоке и в Сибири. Ежевичный гриб встречается в умеренном поясе планеты. Этот вид растет в лиственных и хвойных лесах. Сезон ее сбора начинается в середине осени и длится до первых заморозков.

Кулинарные особенности

Когда высококвалифицированный повар позаботится о приготовлении этих грибов, получится шедевр.

Во французской кухне гриб ежевика считается одним из самых вкусных изысканных блюд. Из него делают жульен и муссы, подают как основное блюдо, как гарнир или гарнир. Из этого гриба также готовят супы и салаты. В домашней кухне его в основном тушат и жарят.

Молодые грибы ежевики считаются лучшими для кулинарных целей.Иногда их путают с грибами. Однако для создания кулинарных шедевров подходят и более зрелые экземпляры. Чтобы улучшить вкус старых грибов, их нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Термическая обработка убирает горечь. Из сушеных грибов делают грибной порошок, который служит приправой и придает блюдам пикантный вкус.

Ежевичный гриб обитает в сухих (преимущественно хвойных) лесах, любит песчаные почвы. Известно несколько видов этих грибов, все они образуют хвойную микоризу.Встречаются поодиночке и группами по несколько особей; иногда они образуют так называемые «ведьмины кольца».

Почти все виды ежевичных грибов - коралловые, пестрые, гребенчатые, желтые - распространены по всей умеренной лесной зоне России, местами довольно обычны. Плодоносит в июле-ноябре.

В этой статье уделим внимание фото грибов ежевики, их описанию, интересным фактам и рекомендациям по использованию на кухне.

Коралловая ежевика: фото и похожие виды

Семейство: Гериевые (Hericiaceae).

Синонимы: коралловый гриб, коралловый герициум, кустовая ежевика.

Описание. Шляпка этой ежевики настолько разветвлена, что принимает форму птицы-носорога. Весь гриб кустистый, кораллово-разветвленный, белый, иногда с желтоватой или розоватой мякотью, вырастает до 30 см в диаметре.

Обратите внимание на фото ежевики коралловой: у нее 1-2 см длины, тонкие, довольно хрупкие колючки.

Белая, волокнистая, эластичная мякоть, слегка желтоватая с возрастом, приятного вкуса и запаха.

Встречается по всей лесной зоне России, кроме северной части. Обитает в лесах различного типа, появляясь на отмерших стволах, ветвях и дуплах живых лиственных деревьев. В южных районах предпочитает вяз, дуб и липу, в лесах умеренного пояса - преимущественно березу и осину. Плодоносит в июне-октябре.

Аналогичные типы. Близкородственным видом является ежевика альпийская (H. alpestre), очень редкая в нашей стране, отличающаяся в основном древесным субстратом.Этот похожий вид коралловой ежевики растет на пнях, крупных сухостойных деревьях и мертвых елях, пихтах и ​​кедровых соснах в горных, реже низинных таежных лесах.

Лечебные свойства: В 1998 году немецкими учеными из ферментационного бульона H. coralloides был выделен эринацин Е. Эта молекула оказалась высокоселективным агонистом опиоидных рецепторов. нервная система. Эринацин Е оказался мощным стимулятором синтеза фактора роста нервных клеток, что сразу сделало его потенциальным препаратом для лечения болезни Альцгеймера.В 2008 году японским ученым удалось синтезировать эринацин Е чисто химическим путем. В настоящее время разрабатывается медицинский препарат на его основе.

Китайские ученые считают, что целебные свойства ежевики коралловой ничуть не уступают свойствам другой всемирно известной лекарственной ежевики – гребенчатой.

Кухонное применение: съедобно, не требует приготовления. Его используют для жарки, варки супов, начинок и сушки.

Гриб ежевичный пестрый: фото и применение в кулинарии

Семейство: Банкиры (Bankeraceae).

Синонимы: ежевика мелкая, ежевика чешуйчатая, колчак, курица, ястреб.

Описание. Шляпка до 25 см в диаметре, плосковыпуклая, затем вогнутая в центре, темно-коричневая, с толстыми крупными выпуклыми черно(буро)-коричневыми чешуйками, расположенными концентрически. У молодых грибов поверхность шляпки бархатистая.

Как видно на фото, ежевика разноцветная, мякоть гриба сначала беловатая, затем серо-коричневая, у молодых грибов она плотная и сочная, у зрелых грибов сухая и твердая.Обладает специфическим пряным ароматом и горьковатым вкусом. Нижняя поверхность шляпки имеет серовато-белые игольчатые шипы, с возрастом буреющие до 1 см в длину. Ножка 4-8 х 1-1,5 см, толстая и прочная, неравномерно цилиндрическая, обычно расширенная книзу, бледно-сероватая, иногда с фиолетовым оттенком, у зрелых грибов полая.

Лекарственные свойства: В случае гриба лабораторные методы показали иммуностимулирующее действие и влияние на снижение уровня холестерина.

Ацетоновый экстракт плодовых тел ежевики пестрой полностью ингибирует рост лейкемических клеток человека (HL-60). Основным действующим веществом является перекись эргостерола, которая в чистом виде подавляет рост клеток рака желудка и аденокарциномы.

Антибактериальная активность экстракта мицелия ежевики была продемонстрирована в отношении Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, S. epidermidis и Bacillus subtilis.

Применение в кулинарии: Съедобный гриб со слабыми вкусовыми качествами, лучше собирать только молодые, более мягкие плодовые тела (старые становятся твердыми и приобретают горький вкус).Основное применение ежевики пестрой на кухне – жарка. При этом гриб не требует предварительного приготовления. Можно солить и мариновать, немного горьковатый привкус исчезает через 5-10 минут варки. В некоторых европейских странах порошок из сухофруктов используется в качестве ароматизатора.

Интересные факты. В Норвегии старые пестрые плодовые тела ежевики используются для производства сине-зеленого пигмента, используемого для окраски овечьей шерсти.

Ежевичный гриб желтый: фото и интересные факты

Семейство: Ежевика (Hydnaceae).

Синонимы: Ежевика зубчатая.

Описание. Шляпка 5-15 см в диаметре, мясистая, сухая и плотная, розовато-желтая или желтоватая до почти оранжевой, плоская, с вогнутым центром, обычно неровная, с подогнутыми краями. У молодых грибов шляпка слегка выпуклая, слегка бархатистая.

Посмотрите внимательно на фото ежевики желтой: если смотреть сверху, то грибы совсем лисички. Мякоть беловато-желтоватая, плотная, с приятным запахом, в старости становится пробковой (по некоторым данным, начинает горчить).Нижняя поверхность шляпки имеет короткие, желто-розовые, очень ломкие, легко осыпающиеся игольчатые шипы, спускающиеся к стеблю. Ножка 2-8 X 1-3 см, плотная, крепкая, всегда светлее шляпки.

Встречается на всей территории умеренной лесной зоны России. Создает микоризу со многими лесными видами. Растет в лесах и кустарниках на любых почвах, но чаще на известняковых.

Если посмотреть на фото гриба ежевика желтая в естественной среде обитания, которую можно представить в виде яркого солнечного покрывала - они обильно поселяются на мхах в редколесьях и иногда сливаются в одно целое со шляпками и ножками.Плодоносит с июля по октябрь.

Аналогичные типы. Два очень похожих на желтую ежевику вида - беловатая (H. albidum) и красно-желтая (H. rufes-cens) - отличаются в основном окраской и несколько меньшими размерами. Первый беловатый, иногда почти белый, второй красновато-красный, красновато-желтый. Оба имеют схожие питательные и целебные свойства.

Лечебные свойства: Ежевика отличается высоким содержанием органических кислот, аминокислот, жирных кислот и микостерола.

Выделенный алкилирующий диэпоксидный агент под названием репандиол показал высокую цитотоксическую активность в отношении различных линий опухолевых клеток, особенно активен в отношении рака желудка. Репандиол связывает парные нити ДНК раковых клеток дополнительными мостиками, что препятствует их расхождению, а значит и делению раковых клеток.

Экстракт мицелиальной культуры показал 70% ингибирование саркомы-180, в то время как экстракт свежих фруктов показал 90% ингибирование саркомы-180 и карциномы Эрлиха.

Экстракт хлороформа из плодовых тел грибов показал антибактериальную активность в отношении Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus и S. epidermidis.

Пока неизвестные полисахариды желтой ежевики снижают уровень холестерина в крови в лабораторных экспериментах.

Применение в кулинарии: Съедобен, вкус и консистенция почти такие же, как у лисички желтой, не требует предварительной варки. Подходит для всех видов варки, сушки, мало подходит для засолки и маринования.

Интересные факты. Ежевика желтая многими грибниками считается несъедобной, а из-за того, что ее часто принимают за лисички, топчут целые семейства этих вкусных, питательных и целебных грибов. Еще один интересный факт в пользу желтой ежевики: ее собирают в качестве запаса на зиму даже белки, а к грибам эти зверьки относятся очень избирательно и тянут в свои «сушки» только самые лучшие из лучших.

Ежевика массово собирается и продается на овощных рынках Италии, Франции, Болгарии, Испании, Мексики и Канады.

Гребневой гриб ежевики (hericium erinaceus) и его свойства

Семейство: Гериевые (Hericiaceae).

Синонимы: грибная лапша.

Описание. Плодовое тело ежевики гребенчатой ​​(hericium erinaceus) размером до 20 см и массой до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть беловатая, мясистая, при сушке желтеет. Споровый слой колючий, имеет вид свисающих тонких игл.

Растет на стволах живых или мертвых лиственных деревьев (дуба, бука, березы), чаще всего в местах поломанной коры или поодиночке сломанных ветвей. В России встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, в предгорьях Кавказа, повсеместно встречается редко. Плодоносит с июля по октябрь.

Лечебные свойства: Полисахариды ежевики гребенчатой ​​нейтрализуют действие желудочной кислоты, защищая стенку желудка от ее действия при наличии поверхностных изъязвлений, стимулируют регенерацию слизистой оболочки желудка, способствуют заживлению язв на внутренней поверхности желудочно-кишечного тракта тракт.Благодаря своим свойствам ежевичный гребешок улучшает кровообращение в органах пищеварения, стимулирует всасывание в желудке и кишечнике, усиливает перистальтику и препятствует развитию опухолевых процессов в пищеварительном тракте.

Кроме того, полисахариды гриба стимулируют иммунитет организма, снижают утомляемость и снижают уровень липидов в крови.

В лабораторных условиях при изучении лечебных свойств экстракта гриба идентифицированы его действующие вещества: производные циана, эринацин, гериценон, p-D-глюканы, эргостерол.Ежевика содержит 5 различных противораковых полисахаридов, а также другие противораковые вещества — фенолы и жирные кислоты, которые действуют непосредственно на раковые клетки, подобно химиотерапии.

По результатам клинических испытаний гриб показал свою эффективность при доброкачественных и злокачественных новообразованиях: миомах, миомах, кистах, аденомах гипофиза, аденомах предстательной железы, раке пищевода, раке желудка, легких, печени и молочной железы. Положительная динамика отмечена по онкологическим заболеваниям: опухоли у больных значительно уменьшились, некоторые злокачественные опухоли полностью рассосались.Наиболее перспективным является использование экстракта гриба при раке поджелудочной железы, так как этот вид рака плохо поддается лечению традиционными методами.

В России противораковое действие гребешка ежевики изучали специалисты Государственного НИИ новых антибиотиков. Г.Ф. Гаузе РАМН и Институт органической химии им. Н.Д. Зелинский. Лабораторным мышам прививали две опухоли - Т-лимфому EL-4 и Т-клеточный лимфолейкоз Р388, а затем вводили водный экстракт гриба.Доказано, что водный экстракт гриба оказывает отчетливое, статистически значимое независимое противоопухолевое действие на оба исследованных новообразования. Противоопухолевый эффект заключался в торможении роста опухоли и продлении жизни животных.

Корейскими учеными установлено: веществ, содержащихся в водном и спиртовом экстрактах пектата ежевики, активируют макрофаги и повышают в них синтез оксида азота и экспрессию цитокинов.

В онкологической практике экстракт гриба может применяться как в качестве монотерапии, так и в комплексном лечении онкологических заболеваний, в таких случаях экстракт прекрасно сочетается с химиотерапией и лучевой терапией, снимая негативные симптомы таких методов лечения.

Кроме того, пектинат ежевики активирует Т- и В-лимфоциты иммунной системы, удваивая скорость роста лимфоцитов и втрое увеличивая их количество по сравнению с исходным.

Было показано, что гериценон и эринацин Е, выделенные из экстракта мицелия, являются мощными стимуляторами синтеза фактора роста нервов (белка NGF, необходимого мозгу для развития и поддержания важных сенсорных нейронов), что сразу делает их потенциальными препаратами для лечения болезни Альцгеймера. болезнь.Таким образом, эринацин Е и гериценон могут восстанавливать нервную ткань головного мозга и восстанавливать функцию нейронов. Пока исследования в этой области применения гребенчатой ​​ежевики продолжаются.

Водные и спиртовые экстракты гриба проявляли антибактериальную активность, ингибируя рост Staphylococcus aureus и Helicobacter pylori и противогрибковую активность в отношении Aspergillus niger.

Применение в народной медицине: В восточной медицине применяется при неврастении, бессоннице, импотенции, для восстановления нервной системы, как стимулятор роста и регенерации процессов нервных клеток, как эффективное антисептическое и иммуностимулирующее средство, иногда применяют при лечении атрофического гастрита, бронхита и заболеваний легких.Гриб стимулирует переваривание пищи, улучшает общее самочувствие и улучшает обмен веществ, применяется как антигеронтологический препарат.

Применение в кулинарии: Съедобен, не требует предварительного отваривания. Его используют для жарки, варки супов, начинок и сушки.

Используется в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки. Гриб по вкусу напоминает краба, лобстера или креветку, поэтому теперь его можно найти в меню изысканных ресторанов.

  • Ежевика желтая и цветная
  • Способы приготовления, вкус, урожай
  • Полезные свойства и противопоказания

Каждый грибник видел желтую или пеструю ежевику и знает, что снаружи она похожа на обычную лису.Но не каждый грибник берет этот вид в корзину, считая его несъедобным.

Ежевика желтая имеет крупную шляпку, которая может достигать 20 см в диаметре.

Опытные грибники знают, что он съедобен, но берут редко, потому что на задней части шляпки растут своеобразные «иголки», которые осыпаются и пачкаются. Ежевичный гриб плотнее в «молодом» возрасте, а в старом крупнее и быстро разрушается.

Ежевичный желтый и цвет

«Экземпляром» гриба является его шляпка кремово-желтоватого цвета.Также отличительной чертой этого вида являются необычные наросты в виде иголок на задней части шляпки. Эти своеобразные иглы очень хрупкие. Цвет под шляпкой точно такой же, но иногда может иметь более светлый оттенок. Шляпка может достигать в диаметре 20 см, а минимальный размер 3 см.

Крышка жесткая, несмотря на хрупкость с нижней стороны. Молодая желтая ежевика имеет выпуклую форму, а с возрастом она как бы раскрывается и приобретает вид знакомой лисы. Иногда в лесу можно встретить растение с неровной формой шляпки, это считается нормой.Старая ежевика согнута внутрь.

Молодой очень приятно пахнет, эластичная, мякоть густая. Желтая кожица ежевики с легким налетом. Иногда можно встретить растение ржавого цвета, оно тоже съедобно. Ножка пухленькая, может достигать 2,5 см в диаметре и 6 см в высоту.

Нога может растопыриться у основания ближе к земле. Цвет ножек светлее шляпки. Гриб растет на разной почве и в разных лесах:

  • падение зимой;
  • хвойный;
  • смешанный.

Иногда можно встретить так называемый «ведьмин круг» из ежевики. Грибы начинают расти летом, в июле можно смело идти собирать первый урожай. И перестают расти в конце осени, после первых заморозков. Ежевика пестрая обычно растет среди сосен. Этот вид растет осенью. Сбор урожая начинается в августе и длится до ноября.

Этот вид иначе называют «куриным» или «лосиным». Шляпка у него довольно крупная, может достигать 20 см в диаметре и впечатляет своим коричневым окрасом.Сверху на шляпке крупные чешуйки, загнутые вверху пластинкой. Небольшие растения имеют темную шляпку, которая по мере роста становится коричневой. А потом шляпка становится черно-коричневой. Внизу шляпки такие же иглы, которые ржавеют по мере роста, серого цвета. Ножка ежевики такого же цвета, как и само растение.

Иногда у этого съедобного вида можно увидеть пурпурные ножки. Его могут есть только молодые люди.

Молодые грибы пахнут ароматно, слегка терпко и густо.При старении гриб напоминает пробку, горчит и портит вкус блюда. В российских лесах можно встретить еще один подвид ежевики, известный как ежевика шероховатая. Этот гриб нельзя есть, он горький. Отличительной особенностью ежевики грубой является ярко-красная ножка.

Возврат к индексу

Способы приготовления, вкусовые качества, коллекция

Сушить ежевику очень просто и быстро.

Все плюсы и положительные свойства ежевики по достоинству оценили французские кулинары.Французы считают его деликатесом. Лучшие повара добавляют ежевику в самые разные блюда:

  • закуски;
  • стартеры;
  • Вторые блюда.

Кроме того, повара готовят разнообразные соусы из ежевики, отличные гарниры и сытные заправки для вкусных супов. Молодую ежевику можно спутать с грибами, а «состарившийся» гриб похож на лисичку. То же самое наблюдается и со вкусом: вкус ежевики очень похож на вкус лисичек или белых грибов. Поэтому готовятся они практически одинаково.Среди грибников ходят слухи, что есть можно только маленькие грибы, а старые для приготовления пищи не годятся. Это спорный вопрос, ведь как только гриб созреет при правильном приготовлении, он сможет раскрыть свой неповторимый элегантный, нежный вкус и аромат.

Этот процесс очень важен, потому что после варки ежевика станет мягкой. Если не приготовить перед тушением или жаркой, вкус будет явно другим и не в лучшую сторону. Приготовление ежевики имеет свои уникальные преимущества, так как этот гриб не содержит млечного сока.Как известно, именно он делает гриб горьким и безвкусным.

Употребление ежевики положительно влияет на состояние кожи.

Рекомендуется варить все грибы, чтобы удалить молочный сок. А ежевику варят, чтобы придать ей мягкости. Тем не менее, каждая хозяйка использует свои рецепты варенья, которые нравятся родным и гостям. Таким образом, маринование грибов — не единственный вариант их длительного хранения. Не менее популярна сушка ежевики.

Тем более, что сушить грибы совсем не сложно и быстро. Чтобы засушить грибы на зиму, не нужно быть специалистом. Кроме того, из сушеных грибов можно приготовить гораздо больше блюд, чем из соленых. Заготовив ежевику на зиму, вы сможете вдоволь насладиться любимыми грибными блюдами. много времени. Есть и другие варианты обработки ежевики. Рецепт выпечки очень прост:

  1. Грибы необходимо промыть и отрезать лишние части.
  2. Возьмите сухую сковороду и смажьте маслом, подожгите.
  3. Грибы нужно нарезать кусочками и положить в кастрюлю.
  4. Варить на медленном огне, через некоторое время добавить нарезанный лук.
  5. Обжарить грибы с луком до мягкости.

Грибы можно потушить под крышкой с добавлением сметаны для незабываемого аромата. Сливки следует добавлять за несколько минут до окончания приготовления. Еще один совет – очень мелко нарезать шампиньоны не рекомендуется, так как они имеют свойство значительно уменьшаться при термической обработке.

Ежевичные грибы, принадлежащие к семейству Hericium, пожалуй, самые примечательные по цвету и форме. Однако они съедобны и при правильном приготовлении прекрасно подходят как для первых, так и для вторых блюд.

По цвету и форме грибы ежевики относятся к семейству Hericium.

Свое название ежевика получила из-за внешнего сходства цвета шляпки и одноименных ягод. Плодовые тела имеют необычный для грибов светло-сиреневый цвет.Однако разные типы окраски могут сильно различаться. По размеру почти все представители 7-8 см в стебле и 10-15 см в диаметре в шляпке.

Ежевика часто растет семьями, образуя полукольца, которые еще называют ведьмами - уж слишком загадочным выглядит это зрелище. В России их можно встретить почти повсеместно в умеренном климатическом поясе. Излюбленное место произрастания — хвойные леса на песчаных и сухих супесчаных почвах. Плодовые тела растут с июля до середины осени.

Наряду с общепринятым названием ежевика, грибы называют ежиками, а еще говорят: ежевика, ежовик-гриб. Скорее всего, это связано с внешним сходством текстуры шляпок некоторых видов: на них вырастают рельефные образования, окрашенные в более темные оттенки. Издалека плодовые тела напоминают лежащих на траве ежей.

В России ежевику можно встретить почти повсеместно в умеренном поясе.

О съедобности ежевики

Грибы ежевики относят к съедобным , хотя часто грибники опасаются брать некоторые их разновидности - например, ежевика желтая напоминает и лисичку, и отчасти поганку.

Однако среди этих видов нет опасных для здоровья грибов. Аромат ежевики насыщенный, а вкус приятный, с ярко выраженной кислинкой, придающей блюду нежный оттенок. Важно учитывать только один совет – эти грибы собирают только тогда, когда они молодые (небольшие по размеру и со светлой мякотью). Они становятся горькими с возрастом. Однако и эту проблему можно решить, замачивая плодовые тела в холодной воде на 1-2 часа перед приготовлением пищи.

ИНТЕРЕСНОЕ

Ежевика, пожалуй, единственные грибы, которые не теряют своего объема при жарке. Причина не только в плотной мякоти, но и в необычной консистенции – благодаря плотным волокнам плодовые тела сохраняются при термической обработке.

Особенности ежевики коралловой (видео)

Полезные и целебные свойства грибов ежевики

Как и большинство других грибов, ежевика не имеет особой калорийности - всего 30 ккал на 100 г.

Ежевика также содержит много полезных веществ:

  • гериценон;
  • эринацин;
  • бета-D-глюканы;
  • арабитинол;
  • пальмитиновая кислота;
  • D-треитол;
  • Циатан и его производные.

В результате используется не только в кулинарии, но и в лечебных целях:

  • антибактериальные и ранозаживляющие свойства позволяют использовать мази на основе экстракта ежевики не только при лечении кожных заболеваний, но и также в косметических целях;
  • Компоненты гриба способствуют обновлению крови, так как участвуют в процессах кроветворения;
  • Противоопухолевый эффект имеет применение при лечении доброкачественных и злокачественных опухолей.

ИНТЕРЕСНО

Недавно, в 1998 году, немецкие ученые выделили из мякоти ежевики вещество эринацин Е. Было обнаружено, что оно стимулирует рост нервных клеток, поэтому может служить хорошим средством для лечения болезни Альцгеймера. На данный момент ведутся работы по созданию препарата на основе этого вещества (японские ученые уже научились синтезировать его в лаборатории).

Как и большинство других грибов, ежевика не имеет особой калорийности.

Описание видов ежевики

Ежевика представляет собой несколько видов съедобных грибов. Не менее половины этого количества можно встретить в России — в основном под елями и соснами в хвойных или смешанных лесах.

Blackberry Yellow

Этот сорт также называют гофрированным. У него шляпа кремового и светло-желтого оттенков. Интересно, что дно усыпано своеобразными иглами, которые легко ломаются, поэтому лучше всего срывать гриб, крепко держа его за ножку. И еще один важный момент: при сборе плодовых тел нужно укладывать их шляпками вниз, иначе они легко ломаются.Средние размеры – шляпка до 15 см в диаметре, ножка до 5 см высотой, плотная и толстая; обычно он светлее шляпки.

Ежевика точечная

Ежевика точечная (она же черепица, саркодон пестрый или колчак) чаще всего встречается в сосновых лесах. Лучше всего искать его в августе и сентябре. Дает довольно крупные шляпки (15-25 см) на коротком стебле (3-4 см). В некоторых районах ее называют курицей, потому что пестрая окраска коричневых тонов очень похожа на цвет перьевого покрова.

Ножка может быть белой, коричневой или фиолетовой.С возрастом плодовые тела могут приобретать ржавый или даже серый оттенок - эти грибы лучше не собирать, так как они придают горьковатый привкус.

Ежевика

Ежевика гребенчатая

Этот вид имеет очень необычную форму, совершенно отличную от классических грибов. Похоже на меховую муфту белого цвета, , который полукругом висит на дереве. Ежевика гребенчатая распространена в основном в регионах с более влажными климатическими условиями — на Дальнем Востоке, в Крыму и на севере Китая.

Несмотря на довольно странный вид, мякоть съедобна. Интересно, что и вкус у него тоже необычный — он больше похож на вареные креветки.

ежевика коралловая

По оригинальности, внешнему виду ежевика коралловая может успешно конкурировать не только с представителями своего семейства, но и во всем грибном царстве. Плодовое тело действительно похоже на коралл - пышный куст с пушистыми белыми веточками, который оседает прямо на стволы деревьев.

Этот гриб очень редок, растет в валежной древесине лиственных деревьев и на стволах.У молодых представителей мякоть мягкая, а с возрастом становится твердой и даже ломкой. Он имеет приятный аромат и полностью съедобен.

Ежевика коралловая

Предварительная обработка и приготовление ежевики

Интересно, что малопопулярная в наших широтах ежевика считается настоящим деликатесом : Ее готовили французские повара, которые разработали множество рецептов, в которых этот гриб дает лучший вкус. Используется в первых и вторых блюдах, соусах; ежевику также можно мариновать и солить.

Основное правило – плодовые тела должны быть хорошо промыты и подготовлены к дальнейшему использованию. Их отваривают в слегка подсоленной воде 15-20 минут. Именно этот прием позволяет значительно улучшить вкус следующего блюда.

Ежевичный гребешок

Суп с плавленым сыром и ежевикой

Отличный вариант нежного и питательного вкуса, который согреет и поднимет настроение. Ингредиенты следующие:

  • грибы (заранее приготовленные) - 300 г;
  • куриное филе - 200 г;
  • сыр плавленый - 200 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • соль перец.

Мясо варят как бульон, охлаждают и нарезают кубиками. Тем временем на сливочном масле обжариваются грибы с луком – на этом же этапе их можно приправить солью и перцем. Затем бульон возвращают в духовку, варят вместе с мелко нарезанным картофелем (можно также превратить его в пюре). После окончательного приготовления все ингредиенты смешиваются, и уже при подаче на каждую тарелку посыпается плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками.

Там, где растет ежевика (видео)

Сливочно-ежевичный соус

Это прекрасное дополнение к основному блюду готовится очень просто. Вам потребуются следующие компоненты:

  • предварительно подготовленные шампиньоны - 300 г;
  • сливки - 200 г;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • соль, перец, зелень.

Грибы обжариваются на растительном масле 10 минут, затем в сковороду добавляется мелко нарезанный лук и убавляется огонь - необходимо тушить смесь до полной готовности лука.Затем вводится сметана, по желанию можно добавить пару ложек бульона. Добавьте специи и варите до готовности.

Приятного аппетита!

Растет в сухих лесах на песчаной почве в августе - сентябре.

Шляпка диаметром до 20 см, вначале плоская, затем вогнутая посередине, темно-коричневая, с концентрически расположенными толстыми черными и коричневыми чешуйками.

Мякоть сначала беловатая, затем серо-коричневая, твердая. Нижняя поверхность шляпки усыпана серо-белыми игольчатыми шипами длиной до 1 см.Коричневый споровый порошок. Споры шаровидные, угловатые, шиповатые.

Ножка до 8 см длиной, 1-1,5 см толщиной, бледно-сероватая, иногда с фиолетовым оттенком.

Гриб съедобный четвертой категории. В пищу используются только молодые грибы, они пригодны для сушки.


Основные признаки - беловатый или оранжевый цвет, тонкая мякоть и легко раздавливаемые шипы на внутренней стороне шляпки.

знаки
Шляпка диаметром 4-10 см, ее цвет может варьироваться от беловатого до оранжевого.Поверхность шляпки сухая, слегка утопленная в месте прикрепления к стеблю, с бугорками, края имеют неровную волнистую форму. Ребра на внутренней стороне шляпки до 1 см длиной, очень нежные, под цвет шляпки. Споровый порошок белого цвета. Ножка высотой 3-8 см, толщиной 0,5-2 см, неправильной формы, часто изогнутая, шляпковидного цвета или светлее, сухая.

Мякоть плотная, беловатая или цвета шляпки, личинки в ней появляются крайне редко. Вкус пряный.Запах очень слабый.
Раскидистый
Желтотравник обычно растет на траве или мхе группами как в лиственных, так и в хвойных лесах, преимущественно под буками и елями. Предпочитает бедные почвы. Грибы появляются в конце лета и растут до заморозков.

В буковых лесах также можно встретить бледную поганку, чеснок на длинном стебле, сине-желтую сыроежку, аметистовую лакерицу и жемчужный мухомор.

Использование
Ежик — хороший съедобный гриб, во многом похожий на обыкновенную курицу, с которой он связан.Ежик почти никогда не бывает червивым, его мякоть толстая и в сыром виде горчит, хорошо хранится в холодильнике. После высыхания гриб становится шероховатым, поэтому его лучше заморозить. Горький вкус исчезает после термической обработки.

Похож на другие грибы
Такого сходства практически нет. Недавно в некоторых известняковых лесах были обнаружены морские ежи. Это особый вид - белый ёжик. Сами по себе вкусовые качества не отличаются от ежевики желтой. Некоторые исследователи делят вид ежей на два подвида — красно-желтого ежа, который совсем не крупный, и более крупного и яркого желтого ежа.


Пестрый ёжик. Шляпка этого гриба достигает в диаметре 20 см, плоская, вогнутая в центре, темно-коричневого цвета, с более темными и крупными чешуйками, расположенными концентрически.

Гриб имеет другое название (из-за характерного рисунка шляпки) - ежевика плитчатая.

Нижняя часть шляпки покрыта серо-белыми иглами. Стебель гриба сероватого или коричневатого цвета, отливает фиолетовым оттенком.

Мякоть вначале беловатая, затем серо-коричневая, плотная.Растет в августе - сентябре на песчаных почвах, в сухих сосновых лесах, у дорог, часто группами.

Ежик относится к четвертой категории съедобных грибов. Молодые грибы подходят для всех видов переработки. Из сушеных морских ежей можно приготовить грибной порошок, который обычно используют для приготовления специй к мясным и овощным блюдам.

.90 000 Н. о косметике: 2014 Есть продукты, которые нам нравятся сразу, есть и те, к которым мы подходим 7 раз и собираемся отказаться, а в другой раз достаточно изменить свои привычки, чтобы увидеть, что что-то работает в совершенстве. После первой встречи с Endocare Day Defense я была не в восторге, но во второй раз передумала. Почему?
О креме-краске Endocare Day Defense вы можете прочитать в этом посте -> http://swiat-panny-n.blogspot.com/2014/03/testuje-endocare-day-defence.html

или на сайте бренда -> http://endocareline.pl/pl/

Мой отзыв:

У меня комбинированная кожа - классически жирная Т-зона и сухие (иногда очень) щеки, поэтому мне сложно найти идеальную основу, которая не блестела бы через 2 часа на носу или не сушила щеки за счет поддержания матовости. . Поэтому я была очень рада возможности протестировать крем-краску со слизью улиток (да, это ингредиент!).Во-первых, он очень нравится моей коже, а во-вторых, обладает прекрасными увлажняющими свойствами. Как насчет цвета? Крекерджек!

Сначала крем мне показался слишком темным, но втерев его и подождав некоторое время, он идеально ложится на кожу (или на руку на фото ниже).


Плюсы:

- отряд! Экстракт слизи улитки мне определенно нравится, и состав настолько подобран, что несмотря на ежедневное использование крема у меня ничего не забилось

-упаковка - лейте из носика сколько хотите, и это гигиенично, ведь не надо никуда нажимать пальцами, носик тоже легко протирается.Хотя пластик твердый, крем легко дозировать. Не знаю, как будет, когда доделаю низ...

-очень хорошая производительность...достаточно трех маленьких капель,чтобы покрыть все лицо

- Идеальное соответствие цвета

- оптимальное увлажнение кожи - без сухости кожи, без выступающих кутикул, без стянутости щек и кожи под глазами

- кожа на самом деле в очень хорошем состоянии (в том числе потому, что этот крем ее не сушит и не забивает, как это могут другие оттеночные крема или тональные основы)

-поры на самом деле не похожи на кратеры :)

- крем хорошо распределяется по лицу и выравнивает цвет, а также скрывает красные точки от прыщей или маскирует поры

- не натирает, даже когда нос начинает светиться, на нем крем - просто припудришь и не видишь изменений (уф)

- очень легко смывается - все, что вам нужно, это гель для умывания и

-если у нас проблема побольше на лице, можно пальцем набить второй слой или корректор

Минусы:

- У меня были трудности с подбором финишной пудры, потому что крем не хочет работать со всем.Лучше всего работает в дуэте с Bell - прозрачной пудрой-компакт или My Secret прозрачной пудрой в баночке - посыпка

- через 2-3 часа приходится пудрить нос, через 4-5 часов превращаться в лоб

- необходимо тщательно дозировать - лучше использовать меньше крема, чем больше

- к сожалению для меня не уменьшил жирный блеск и салоотделение

- для кого-то цена 130 злотых за 30 мл

будет недостатком Крем и другие продукты этой серии можно приобрести в магазине http://Купить.endocare.pl/

А теперь бонус:


Фото с "калькулятора" :D Но по крайней мере видно, что цвет хорошо сливается с кожей и что крем имеет неплохую кроющую способность для тонирующего крема, а не для тонального крема. :)

.

Смотрите также