Содержание, карта.

Индукционная или электрическая варочная


индукционная или электрическая варочная панель?

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель и электрическую и разобраться, какая же всё-таки лучше в домашних условиях.

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель с электрической и разобраться, какая же из них всё-таки лучше в домашних условиях.

Содержание:

 

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель: полный разбор

Многие новоселы взамен старой газовой плите выбирают современные модели индукционных или электрических плит. Такой вид варочных поверхностей часто устанавливают после капитального ремонта или выхода из строя старой кухонной печи. Они с лихвой превосходят привычные газовые модели кухонной плиты, поскольку гораздо эффективнее и удобнее в эксплуатации. Также в новостройках не всегда предусмотрено центральное газоснабжение, поэтому люди решают обзавестись автономно работающей плитой.

На момент покупки возникает логичный вопрос: что лучше выбрать? Чтобы расставить все точки над «i», необходимо досконально разобраться в принципе действия индукционной и электрической панели и разнице между ними.

Как действуют варочные поверхности?

Индукционная и электрическая плита со стеклокерамической панелью, мало чем отличающиеся на первый взгляд, работают абсолютно по-разному.

В электрической плите энергия, которую подает резистор, преобразуется в тепловую. Другими словами, ток сначала нагревает саму варочную поверхность, а лишь после тепловая энергия передается на посуду. Этот принцип действия характерен как для более простых моделей, так и усовершенствованных, выполненных по технологии Hi-Light.

В индукционной плите высокочастотный генератор, размещенный под конфоркой, создает вихревые токи, которые подаются на посуду. Вся посуда для индукционной панели - это проводник, благодаря которому тепловая энергия направляется на кастрюлю или сковороду в обход подогреву самой поверхности.

В связи с кардинально отличающимся принципом работы для электрических и индукционных плит характерны свои плюсы и минусы.

Электрическая варочная поверхность: все «за» и «против»

К достоинствам этой разновидности относятся такие показатели:

  • модели плит выполнены в разнообразных цветах, что позволяет создавать гармоничный дизайн интерьера;
  • нагрев происходит относительно быстро и плавно;
  • температура воздуха в помещении поддерживается за счет остаточного теплового эффекта;
  • не требуются решетки для посуды;
  • удобная и легкая чистка плиты.

 

Отрицательные стороны:

  • не имеет прогиба поверхности, из-за его отсутствия разлитые жидкости растекаются повсюду;
  • ограниченный вес нагрузки;
  • плохо переносит попадание веществ, в состав которых входит сахар;
  • требует использования посуды с подходящим диаметром дна и материалом изготовления.

 

Преимущества и недостатки индукционной плиты

За последние годы эта разновидность варочной поверхности получила ошеломительный успех. Несмотря на это, для нее характерны как достоинства, так и недостатки.

Это полезно! Индукционные модели по низким ценам

К ее положительным характеристикам относятся такие показатели:

  • в эксплуатации признана наиболее безопасной моделью, поскольку нагревается посуда и ее содержимое, а не рабочая поверхность;
  • подходит разнообразная посуда, в том числе алюминиевая и эмалированная;
  • множество моделей оснащаются дополнительной системой безопасности, исключающей включение конфорок на момент отсутствия посуды на плите;
  • существенное снижение расхода электроэнергии.

 

К негативным качествам индукционной плиты относятся следующие характеристики:

  • требует правильной установки, запрещено ставить выше посудомоечной или стиральной машины, духового шкафа;
  • нельзя использовать посуду, не поддающуюся намагничиванию, то есть не имеющую отрицательных ферромагнитных свойств;
  • трудоемкий уход, поскольку требует применения специальных моющих средств, устраняющихся с поверхности с помощью полотенца;
  • плохо переносит попадание веществ и жидкостей с сахаром.

 

Требования к правильной эксплуатации индукционных и электрических варочных поверхностей

Новоиспеченным владельцам современных плит необходимо знать:

  • какую посуду использовать с тем или иным видом;
  • особенности нагрева;
  • в чем заключается удобство использования;
  • каков уровень шума работающей поверхности;
  • какая модель варочной плиты экономичнее, безопаснее и дешевле.

 

Об этом мы и поговорим ниже.

Выбираем посуду правильно

Электрическая плита совместима с посудой для готовки из разнообразных материалов. Равномерный нагрев напрямую зависит от размеров и плотности материала, из которого изготовлена посуда. Чтобы варочная поверхность полностью справлялась с поставленной задачей, необходимо выбирать кастрюли и сковороды с ровным толстым дном.

Важно! Не рекомендуется использовать тонкостенную посуду, которая больше подвергается деформации при периодических температурных перепадах. Размер посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Если кастрюля меньше, чем конфорка, то происходит постоянная потеря тепловой энергии.

Если часто используются утятницы, сковороды-гриль и другая посуда с асимметричной формой, то следует выбирать модель электрической панели с вытянутыми овальными конфорками или конфорками с несколькими контурами.

В этом вопросе индукционная варочная панель более прихотлива, чем электрическая. Несмотря на то, что подходит абсолютно любой диаметр посуды, главным критерием является наличие ферромагнитных свойств у материала изготовления. Приобретая новую плиту, не спешите полностью обновлять кухонную утварь. Вы можете купить специальную посуду для индукционных печей, а также пользоваться старыми эмалированными и чугунными кастрюлями, поскольку они склонны к «магнетизму».

Существует альтернативный вариант эксплуатации индукционной поверхности, для которого потребуется магнитный диск-переходник. С его помощью тепловая энергия направляется на дно посуды, благодаря чему вы можете не покупать кухонную утварь с магнитным дном. Кажется, что вы сэкономили семейный бюджет, но на самом деле это не так. С помощью магнитного диска-переходника индукционная печь начинает работать по принципу электрической, что приводит к существенному расходу электричества.

Эффективность нагрева и скорость приготовления пищи

Немаловажным фактором при выборе варочной поверхности считается производительность работы. Индукционная печь благодаря принципу действия имеет более высокий КПД в отличие от электрических моделей. Если 1 л воды закипает на электроплите за 10 минут, то на индукционной – за 5 минут. Соответственно, приготовление блюд на индукционной поверхности происходит в разы быстрее.

Удобство пользования

При использовании электрической варочной поверхности вам потребуется огромный запас терпения. Именно это поможет без нервов готовить еду и смириться с медленным нагревом или остыванием посуды. Если конфорка электроплиты нагревается моментально, то посуда постепенно набирает и сбрасывает температуру. Чтобы сбавить «огонь», потребуется пройти через этапы плавного снижения температуры.

Индукционная поверхность в этом вопросе гораздо удобнее. Она моментально нагревает посуду и быстро сбрасывает набранную температуру.

В уходе и та, и другая модель требуют использования отдельной губки и моющих средств, предназначенных для чистки стеклокерамических поверхностей.

Уровень шума

По этому показателю индукционная печь передает лавры победителя электрической. Последняя абсолютная бесшумна в эксплуатации, а первая постоянно подает признаки «жизни». Она издает различные звуки, потрескивает при каждом включении радиатора транзистора и скрытого от глаз вентилятора , отвечающего за охлаждение катушки.

Возникающий шум не особо раздражает, и со временем пользователи плиты не замечают звуков и полностью привыкают к режиму работы «индукционки».

Расход электроэнергии

Потребление электричества индукционной плитой гораздо меньше, чем электрической. Все это упирается в принцип действия двух моделей. В связи с тем, что «индукционка» сразу нагревает посуду и ее содержимое, не затрачивая энергию на нагрев самой поверхности, как электрическая, расход ресурса значительно сокращается.

Насколько безопасна бытовая техника?

В отличие от привычных электроплит современные модели более безопасны в использовании. Сравнивая электрические и индукционные варочные поверхности, можно сказать, что первые по безопасности значительно уступают вторым. Помимо того, что индукционная плита не нагревает свою поверхность, она не требует к себе повышенной бдительности во время готовки блюд, как это происходит при работе с электрической.

Также выпускаемые модели варочных поверхностей (и индукционные, и электрические) имеют дополнительные функции:

  • защита от детей и блокировка управления;
  • защита от перегрева;
  • индикатор остаточного тепла;
  • автоотключение;
  • датчик распознавания посуды.

В погоне за экономией

Покупая варочную поверхность, важно не только смотреть на стоимость модели, но и посчитать, в какую копеечку выльется ее эксплуатация. Из вышеперечисленных преимуществ вывод напрашивается сам собой: индукционная печь экономичнее расходует электричество, поэтому ее эксплуатация обходится гораздо дешевле. Но при этом цена новой «индукционки» выше, чем электрической плиты.

Также стоит учесть расходы на покупку новой посуды, если нет подходящей к конфоркам варочной поверхности.

Индукционная плита или электрическая: отзывы на форумах

Мы просмотрели немало отзывов на различных форумах и хотели бы поделиться частью из них с нашими читателями (орфография и пунктуация сохранена):

У меня в прежней квартире была электрическая варочная, сейчас индукционная... это небо и земля, на мой взгляд, и самое главное для меня именно в вопросе поддержания внешнего вида плиты- если стеклянную электрическую варочную панель я без конца чистила, оттирала, драила- ведь достаточно было "прозевать" макароны или картошку и вся перелившаяся через край жидкость моментально пригорала на этой поверхности, то с индукцией просто релакс- хоть каша через край перельется- просто берешь тряпочку протер и все, ни одного пятнышка одним движением и нет запаха, даже если молоко"убежало"супер-фишка, по-моему.

 

Индукционная от всех иных по большому счету быстрее нагревает воду только и значительно меньше нагревает рабочую зону. Поверхность плиты нагревается только от самой посуды,в отличии от других конструкций. При готовке можно закрыть всю поверхность бумажным полотенцем ,что бы потом не протирать,не использовать "химию".

 

Год были довольны индукцией от артистон, пока муж не уронил кружку на самый край, трещина прошла через две конфорки, не знаю, можно ли ей теперь пользоваться.

 

У меня обычная стеклокерамика, а однажды гостила у подруги, у неё индукционная плита. Я поняла, что здесь нужно приспосабливаться, она так быстро нагревается, что еда мгновенно пригорает.

Выводы

Итак, взвесив все «за» и «против», покупателю придется сделать выбор в пользу электрической или индукционной поверхности. Каждая из них имеет свои преимущества, которые могут окупать недостатки и тем самым прельщать будущего владельца.

Если вы не готовы сразу выложить кругленькую сумму за «индукционку», то будьте готовы ежемесячно отдавать весомую сумму по коммунальным платежам за пользование электрической плитой. В большинстве показателей индукционная поверхность выигрывает и опережает электрическую.

Если у вас на кухне постоянно присутствуют дети, то индукционная варочная панель также будет лучшим вариантом с точки зрения безопасности.

Однако, если вы не готовы покупать специальную посуду, то ваш выбор - электрическая плита.

Дайджест Квартблога

Как выбрать варочную панель: основные критерии - Помогаем разобраться, какими свойствами должна обладать идеальная плита.

Индукционная плита: плюсы и минусы - Индукционные плиты выходят из тени: честно о всех преимуществах и недостатках.

Безопасность на кухне: как уживаться с техникой - От выбора до ухода: какие функции отвечают за безопасность на кухне в крупной кухонной технике и как продлить ей жизнь бережным использованием.

Как выбрать варочную панель: полезные функции - На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели.

Выбираем варочную поверхность - Встраиваемая варочная панель – это самое главное устройство на любой кухне, поэтому к ее выбору стоит подойти самым ответственным образом. Поможем разобраться!

 

панель, варочная панель, индукционная, электрическая, сравнение

Какая варочная панель лучше электрическая или индукционная — что лучше?

Чтобы ответить на этот вопрос, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, необходимо подробнее рассмотреть их функции. Анализ разницы между электро- и индукционной плитой для вас провела компания Miele.

Отличия индукционной варочной панели от электрической

  1. Тип нагрева. Обе разновидности варочных панелей работают от электричества. При этом электрическая сначала нагревается самостоятельно, и только после этого тепло передается посуде. На индукционной конфорке сразу же нагревается посуда.
  2. Температура конфорки. У электрической варочной панели она всегда будет горячей, так как от нее будет передаваться тепло посуде. Индукционная поверхность какое-то время будет оставаться холодной, но при продолжительной работе она нагреется от посуды.

Чтобы правильно подобрать плиту, следует знать о принципах работы устройств и о том, сколько они потребляют энергии.

Энергоэффективность индукционных и электрических конфорок

Мощность отдельных конфорок у обоих видов примерно одинакова. Сравним, например, электрическую KM 6542 FR и индукционную KM 6117 от Miele. У первого прибора максимальная мощность более крупной одноконтурной конфорки — 1800 Вт. У второго максимальная мощность двухконтурной конфорки примерно такого же размера — 1850 Вт.

Индукционная варочная панель справится со своими задачами намного быстрее. На нагрев одного литра воды у нее уйдет в два раза меньше времени, чем у электрической. Также она потратит на это меньше электричества, так как не теряет тепло в процессе. Электрические плиты же тратят немало тепловой энергии «вхолостую», нагревая помимо посуды еще и воздух. Дополнительный выброс тепла происходит и во время остывания.

Выбор посуды для индукционных и электрических плит

Для индукционных плит нужна специальная посуда, которая поддается воздействию электромагнитного поля. Сковородки и кастрюли должны быть изготовлены из ферромагнитных материалов. Или хотя бы иметь намагничивающееся дно и пометку «Induktion». Из материалов подходит нержавеющая сталь, чугун и алюминий с ферромагнитным основанием. Полностью алюминиевая, керамическая, медная посуда для такого прибора не подойдет.

Ваши обычные кухонные принадлежности можно будет использовать с адаптером — диском из ферромагнитной стали. Он будет нагреваться и передавать тепло. Однако применение адаптера снижает КПД прибора, так как в процесс вновь включается тепловая энергия.

Если выбор сделан в пользу электрической варочной панели, то следует знать, что она не так привередлива. Ей подойдет посуда с гладким дном. Так на стеклокерамической поверхности не останется царапин. Чтобы не расходовать тепло зря, оно должно быть матовым и темным, не отражать свет. Также на нее нельзя ставить медную и алюминиевую посуду.

Какая из варочных панелей безопасней?

В электрических варочных панелях предусмотрена блокировка запуска. Вы можете активировать ее, когда плита выключена. Тогда ее не получится включить случайным нажатием. Ее также не смогут включить самостоятельно маленькие дети. Защитную блокировку можно активировать во время приготовления пищи, чтобы неосторожным движением не сбить настройки работы прибора.

Также электрические панели защищены от перегрева. Прибор отключается, если нагрелся до предельно допустимой температуры. Он способен и распознавать ошибки. Отключается, если обнаруживает, что на панель управления попал какой-то предмет или разлитая жидкость. Защитное отключение также срабатывает, если конфорки работают без перерыва долгое время.

Индукционные панели имеют те же функции безопасности. Плюс благодаря их устройству риск обжечься минимальный. Стеклокерамика остается холодной. Только при длительной работе прибора тепло может передаться поверхности от сильно нагретой посуды.

Чтобы правильно выбрать варочную панель, вам нужно учесть все плюсы и минусы, а также ваши пожелания к кухонной технике.

Выбор по функциям плит

Подобрать варочную панель будет проще, если предварительно ознакомиться с основными функциями. Какими они могут быть:

  • Extra Speed. Снижает время нагрева на 35% благодаря высокой мощности и «умному» контролю температуры.
  • Автоматика закипания. Повышает мощность до максимума в начале готовки. Потом автоматически ее снижает, чтобы ничто не пригорело.
  • Stop&Go. Позволяет одним нажатием уменьшить мощность до уровня 1. Так ничего не подгорит и не «убежит».
  • Таймер. Задает продолжительность работы конфорки. После истечения указанного времени она просто отключится.
  • Сохранение тепла. Оставит блюда теплыми и не допустит их пригорания.

Те же функции у Miele предусмотрены и в индукционных плитах. Более современные модели также способны распознавать наличие посуды. Конфорка выключается, если на ней долгое время ничего не стоит. Некоторые панели имеют функцию Twin Booster. С ее помощью можно объединить мощность двух конфорок, чтобы разогреть пищу в посуде большого размера. Эта функция доступна и для крупных зон приготовления с технологией PowerFlex.

Итого: что лучше?

Побеждают индукционные панели. Они более современны и безопасны, о них сложно обжечься. Они сочетают в себе мощность и энергоэффективность. Также индукционные конфорки экономичнее — ускоряют приготовление пищи. Но при этом такие приборы стоят больше, чем электрические.

Выбрать варочную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Какая плита лучше - электрическая или индукционная?

                 

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!


Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

что это, плюсы и минусы, какая посуда нужна

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы

Фото: shutterstock

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

Фото: shutterstock

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

  • встроенная вытяжка;
  • датчик распознавания посуды;
  • режим Booster, или временное усиление нагрева;
  • защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
  • индикация остаточного тепла;
  • автоматическое отключение по таймеру;
  • возможность объединения варочных зон.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Фото: shutterstock

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

  • Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
  • Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
  • Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
  • Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
  • Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

  • Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
  • Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
  • Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
  • Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Фото: shutterstock

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью. Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

  1. Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

  2. Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

  3. Переходник должен быть в размер конфорки, хотя допускается использование адаптера чуть меньшего размера.
  4. Перед покупкой следует изучить маркировку на посуде. Для индукционных плит она содержит специальный знак в виде спирали или слово induction.
  5. Особого ухода такая посуда не требует, ее можно мыть так же, как и любую другую.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

Цвета, размеры и розетки: 10 типичных ошибок при ремонте кухни

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Читайте также: Как выбрать холодильник: 7 советов от экспертов

индукционная или электрическая, чем отличается, что лучше

Содержание

Варочная панель является незаменимым прибором на кухне. Она может помочь хозяевам серьезно сэкономить на готовке и уборке поверхности ценное время, которое можно провести с родными и близкими. Ценители современной кухонной техники все чаще отдают предпочтение варочным панелям индукционного или электрического типов, поскольку считают их более удобными и безопасными. Предложить широкий выбор панелей вам может известный бренд Körting. Чтобы понять, чем различаются приборы и какой лучше выбрать, стоит рассмотреть механизм работы каждого вида.

Принцип работы электрической панели

Электропанели появились относительно давно, поэтому начнем мы именно с них. Принцип действия таких поверхностей довольно простой. В основе конфорки лежит нагревательный элемент, быстро раскаляющийся под действием электрического тока. Он может находиться в открытом виде или быть скрытым. Тепло передается посуде или любым предметам, находящимся на панели. Приборы могут быть оборудованы двумя конфорками, например, модели HK 32033 в двух цветовых исполнениях: белая и черная стеклокерамика. В каталоге также представлены трехконфорочные (HK 42031 B и BW; HK 6351 B3) и четырехконфорочные приборы. Самая большая модель HK 93551 оборудована 5 конфорками и составляет 90 см в ширине.

Плюсы

Среди достоинств электрических варочных панелей можно выделить следующие.

  • Бесшумная работа конфорок. Вы сможете готовить в любое время, не боясь разбудить своих домочадцев.
  • Возможность использования любой посуды. Готовить любимые блюда можно в стеклянной, керамической, глиняной, стальной, чугунной и алюминиевой утвари.
  • Особые нагревательные элементы HiLight. Конфорка равномерно прогревается в считанные секунды.
  • Автоматическое отключение. Прибор отключится самостоятельно, если пользователь забудет сделать это.
  • Индикация остаточного тепла. Световой индикатор конфорки будет светиться, пока она не остынет до 60 °C. В это время ее можно использовать для подогрева или томления блюд.
  • Защита от детей. Сенсорные кнопки будут заблокированы, и даже самые любопытные малыши не смогут включить панель без ведома родителей.
  • Стильный дизайн. Приборы изготовлены из стеклокерамики, вписывающейся в любой интерьер.

Минусы

Минусов у электрических панелей немного, но упомянуть их все же стоит. Основной ‒ это относительно высокие затраты на электричество. Средняя потребляемая мощность приборов с 4 конфорками составляет от 6 до 7,2 кВт. Стеклокерамика, лежащая в основе панели, накладывает определенные ограничения по массе, которую поверхность может выдержать. Техника производится в двух цветах: белая и черная стеклокерамика. Это может ограничить пользователя при выборе.

Особенности индукционных варочных панелей

Механизм работы индукционных поверхностей можно смело назвать холодным. Встроенная в конфорку катушка не нагревается при прохождении тока. Она создает магнитное поле, из-за которого в посуде начинают вырабатываться токи, разогревающие материал. Сама поверхность при этом остается полностью холодной. В ассортименте бренда «Кертинг» вы найдете приборы с двумя (HI 32003 B и BW), тремя (HI 42031 B и BW), четырьмя и даже пятью (HIB 95750 B и HIB 95760 BB Smart) конфорками с возможностью объединения зон конфорок.

Достоинства

Индукционные варочные панели обладают рядом серьезных достоинств. Они:

  • быстро нагревают посуду, что позволяет приготовить еду за короткий промежуток времени;
  • дают возможность контролировать температуру с максимальной точностью;
  • нагреваются лишь от посуды и быстро остывают, снижая травмоопасность;
  • просты в уходе и не требуют дополнительных чистящих средств, что экономит семейный бюджет;
  • автоматически отключаются, если пользователь не выключил панель самостоятельно;
  • не гаснут, пока конфорка не остынет;
  • блокируются, чтобы предотвратить включение детьми;
  • представлены в большем количестве цветовых исполнений: белая, черная, стальная и бежевая стеклокерамика, «серый графит» и «шампань».

Недостатки

Индукционная панель требует чуть больших затрат. Во-первых, сами панели обычно стоят дороже своих предшественников. Во-вторых, они подразумевают наличие специальной посуды из ферромагнитного материала. Также при эксплуатации прибор может издавать специфические шумы, вызванные работой вентиляторов, которые охлаждают катушки.

Панели комбинированного типа

Körting также предлагает комбинированные варочные поверхности. Они объединяют в себе функции индукционных и электрических панелей. Модель HI 62022 B изготовлена в черном цвете и оборудована 4 конфорками, способными нагреваться как от электрических нагревательных элементов HiLight, так и от индукционных катушек. Обладает 9 уровнями мощности, двойной зоной расширения и дисплеем для каждой зоны нагрева. Управляется сенсорными кнопками.
Уточнить наличие модели в вашем городе вы сможете в фирменном интернет-магазине Körting Store или у официальных дилеров.


Чем отличается индукционная плита от электрической?

Особенности индукционной плиты

В основе работы варочной панели такой плиты или встраиваемой поверхности лежит принцип индукции: под слоем стеклокерамики или закаленного стекла скрыта индукционная катушка, которая передает магнитные волны на дно приемника – посуды с ферромагнитным дном, нагревающейся в результате воздействия. Этот же принцип используется и в технологии беспроводной зарядки, только вместо нагрева там заряжается аккумулятор телефона или гаджета.

В результате энергия, минуя стадию нагрева стеклокерамической поверхности, превращается в тепло и нагревает непосредственно посуду, а та – находящиеся в ней продукты. За счет этого сама варочная поверхность нагревается только от контакта с горячей посудой и быстро остывает после того, как посуда будет убрана.

В этом есть как определенные преимущества, так и недостатки: сбежавший соус не испортит поверхность и не оставит пятен, его можно сразу вытереть, просто передвинув посуду. Можно использовать плиту прямо во время готовки в качестве дополнительной рабочей поверхности, нарезая на доске продукты, без риска обжечься.

Недостаток в этом один, впрочем, он не столь существенен: блюда, которые можно готовить томлением на обычной электрической или газовой плите, будет сложнее приготовить на индукционной. Некоторые модели поддерживают интервальное включение и отключение на небольшой мощности, сохраняя нагрев посуды.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Еще одна особенность таких поверхностей – они не включатся, если на них находится что-либо кроме подходящей посуды, включая ее диаметр. Вилка, книга с рецептами или тарелка не взаимодействуют с магнитным полем, а потому не будут нагреваться. Это безопасно для тех, кто может что-то забыть на плите, для любопытных детей и кошек.

Есть в этом и минус: посуда должна соответствовать минимально допустимому диаметру, иметь ровное дно и обладать ферромагнитными свойствами. Поэтому старая чугунная сковорода с ровным дном или эмалированная кастрюля подойдут для приготовления, а вот маленькая турка, стеклянная кастрюля или алюминиевая сковорода – нет. Для них потребуется специальный адаптер в виде блина с ручкой, который передает тепло на подобную посуду.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Плюсы:
  • экономия электроэнергии за счет нагрева только посуды, а не всей поверхности;
  • безопасность использования благодаря нагреву только посуды – исключен риск ожога;
  • возможность использования в качестве дополнительной рабочей поверхности;
  • мгновенное изменение мощности нагрева;
  • отсутствие риска случайного включения.
Минусы:
  • поддержание тепла в дешевых моделях некорректно срабатывает;
  • быстрое остывание поверхности неудобно при томлении;
  • стоимость выше в сравнении с электрическими моделями.

Особенности электрической плиты

Несмотря на изменившийся внешний вид, принцип работы электрической плиты не сильно отличается от первоначального. До сих пор в продаже есть обычные плиты с эмалированной поверхностью, на которой находятся чугунные блины, нагревающиеся за счет находящейся в них спирали.

В электрических поверхностях и плитах используются 4 вида нагревательных элементов:
  • чугунные блины;
  • спиральные нагреватели;
  • ленточные или Hi-Light;
  • галогенные нагреватели.

Плиты с чугунными блинами обычно выбирают представители старшего поколения либо те, кому важна стоимость плиты: часто такие модели приобретаются для дачи, времянки, для съемного жилья. Блины долго нагреваются и медленно остывают, что делает их наименее эффективными из электрических моделей.

Более современные варианты внешне можно спутать с индукционной плитой: нагревательные элементы расположены под поверхностью из стеклокерамики или закаленного стекла. Разница в том, что они передают тепло на саму поверхность, а та в свою очередь – на посуду.

Из таких моделей спиральные нагреватели отличаются наименьшей эффективностью, но намного превосходят чугунные блины. Они нагреваются примерно за 12 секунд. Ленточным хватает 5-7 секунд, а наиболее мощные галогенные нагреваются практически сразу. Из-за их достаточно высокой стоимости в электрических плитах чаще всего устанавливают 1-2 таких конфорки, а остальные могут быть ленточными и даже спиральными.

У электрических моделей также есть свои плюсы и минусы.

Плюсы:
  • посуда дольше остается горячей при выключенной плите, поддерживая температуру пищи;
  • возможность приготовления с помощью томления;
  • отсутствие шума;
  • стоимость ниже, чем у индукционных плит;
  • большой выбор вариантов оформления.
Минусы:
  • высокий риск ожога о горячую поверхность;
  • отсутствие возможности быстро изменить температуру нагрева.

Чем отличается индукционная панель от электрической панели?

Главное отличие двух совершенно одинаковых на вид варочных панелей – способ нагрева. Электрическая плита нагревает поверхность над конфоркой, а индукционная – саму посуду без нагрева поверхности.

Сравнение характеристик

При выборе индукционной или электрической варочной панели, стоит обратить внимание на характеристики обоих приборов. Это поможет объективно оценить возможности, преимущества и недостатки данного прибора, а также выбрать тот, который подойдет наилучшим образом. Различие в способе нагрева напрямую влияет на многие характеристики обоих электроприборов.

Расход электроэнергии

Стеклокерамическая поверхность экономнее расходует электроэнергию в сравнении с классической «блинной» плитой, но заметно проигрывает индукционной: последняя потребляет примерно в 1,5 раза меньше электроэнергии, расходуя ее только на создание электромагнитного поля и охлаждение катушек.

Уровень шума

Для охлаждения индукционных катушек используются вентиляторы, которые могут создавать довольно заметный шум. Посуда с неровным дном также может стать дополнительным источником потрескивания или гула.

Электрические плиты работают тихо.

Безопасность

Электрическая плита имеет индикаторы остаточного тепла, предупреждающие о том, что конфорка еще не остыла. Но это не исключает возможности обжечься при случайном прикосновении к ней. Индукционная панель не нагревается, исключая вероятность ожогов, но может нарушить работу кардиостимулятора.

Эксплуатационные свойства

Бытует мнение, что индукционную поверхность нельзя устанавливать над встраиваемой духовкой или шкафчиком для посуды, содержащим металлические предметы. Это не так. Индукционная панель имеет так называемые тепловые заглушки, препятствующие распространению волн ниже уровня поверхности.

Поэтому как при установке стеклокерамической, так и индукционной поверхности, достаточно будет соблюдать указанное производителем расстояние и использовать прибор в паре с подходящей по размерам вентилируемой духовкой.

За счет нагрева обычной электрической поверхности, пролитая жидкость моментально пригорает, поэтому ее придется очищать металлическим скребком и специальными чистящими средствами.

Индукционная поверхность лишь слегка нагревается от посуды, поэтому в любой момент ее можно снять и вытереть пролившееся молоко или другую жидкость, а затем продолжить приготовление. Некоторые модели даже имеют режим паузы, на 20-30 секунд отключающий подачу энергии на катушки для быстрой уборки. Настройки приготовления при этом сохраняются.

На электрической поверхности можно использовать любую посуду, но с ровным дном: эмалированную, чугунную, алюминиевую, стеклянную или медную, при этом диаметр ее так же не имеет значения. В некоторых моделях есть функция изменения размера конфорки: при необходимости включается только ее средняя часть для нагрева небольшой посуды, вся конфорка и даже дополнительная овальная зона для утятницы или прямоугольной сковороды-гриль.

Для индукционной поверхности подойдет только посуда, обозначенная спиралеобразным символом или соответствующей надписью, а также любая посуда с ровным дном, к которому притягивается магнит. Исключения составляют турки, кофейники и ковши небольшого диаметра: конфорка не будет работать, если емкость на ней будет занимать менее 70% от ее площади. Для них придется использовать адаптер-блин.

Функции и опции

И в индукционной, и в электрической панели есть полезные функции, которые облегчат жизнь пользователей и сделают приготовление пищи приятным и безопасным.

Автоматика закипания

Эта функция встречается в варочных панелях обоих видов: сначала включается максимальная мощность конфорки, которая понижается после закипания, чтобы предотвратить выкипание, но продолжить подогрев.

Индикатор остаточного тепла

Несмотря на то, что индукционная поверхность нагревается только от посуды, хорошо, если она все же будет снабжена индикатором остаточного тепла каждой конфорки. А уж для сильно нагревающейся электрической поверхности эта функция должна быть обязательной. Взглянув на этот индикатор, пользователь определит, какая из конфорок еще горячая, предотвратив случайный ожог.

А еще на такой конфорке можно будет оставить готовое блюдо, поддерживая его температуру до момента подачи на стол.

Блокировка от детей

Несмотря на высокий уровень безопасности при использовании индукционной поверхности, наличие блокировки от детей будет нелишним. В случае с электрической плитой эта функция просто обязательна: любопытные дети могут решить поиграть в поваров, но использовать защищенную блокировкой поверхность не смогут. Да и домашние животные, например, кошки, не смогут случайно включить нагрев, запрыгнув на плиту.

Остальные функции могут отличаться: так, у многих электрических плит и поверхностей есть возможность изменять размер зоны нагрева, когда включается часть конфорки, полный ее диаметр и даже добавляется дополнительная овальная зона для приготовления в утятнице.

Индукционные модели имеют функцию бустера, когда одна из конфорок работает на максимальной мощности, пока остальные конфорки выключены. Это позволяет мгновенно вскипятить воду или начать приготовление блюда. Еще одна интересная особенность – панели, в которых рабочей зоной является все поверхность: на них можно ставить любую совместимую посуду в произвольном порядке.

Какая варочная панель лучше: электрическая или индукционная?

Такая поверхность подойдет тем, кто любит готовить и делает это часто. Она значительно сократит счета за электричество, особенно если раньше вы пользовались обычной электрической плитой. Правда, будьте готовы к небольшому шуму от вентиляторов или неровного дна посуды. Кто-то в процессе готовки его вообще не замечает, но чувствительные к звукам люди могут обращать на него внимание.

Электрические варочные панели тоже заслуживают внимания: они бесшумные, стоят дешевле индукционных, а также отличаются просто огромным выбором дизайна: можно найти модели с принтами, в разных цветах и вариантах оформления. Еще один плюс – возможность приготовления блюд томлением.

Те, кто сомневается, какую встраиваемую панель купить – электрическую или индукционную, могут выбрать комбинированный вариант с одной или двумя индукционными конфорками и обычными электрическими. В этом случае вам будут доступны преимущества и электрической, и индукционной поверхности.

Какую плиту выбрать: индукционную или электрическую?

Если говорить именно о плитах, можно легко купить электроплиты с нагревателями любого типа, а вот индукционные отдельностоящие плиты встречаются в продаже намного реже и представлены всего несколькими моделями. Поэтому при покупке именно плиты с духовкой придется выбирать из того, что есть, и в большинстве случаев это будет именно электрическая плита.

Отличный вариант решения этой проблемы – сделать небольшой ремонт в кухне, установить симпатичный гарнитур и купить встраиваемую индукционную поверхность и духовку к ней. Может быть, именно обновленная кухня и удобная зона приготовления вдохновят вас на кулинарные свершения и будут приносить радость.

Читайте наш блог на Яндекс.Дзен

Какая варочная поверхность лучше: индукционная или электрическая?

Сегодня многие семьи делают выбор в пользу электрических варочных поверхностей. Иногда это становится осознанным выбором, а иногда – выбором без выбора, потому как, к примеру, многие новостройки лишены газоснабжения. В нашей статье поговорим о том, какие существуют варочные поверхности, какие у них есть преимущества и недостатки, а также постараемся ответить на вопрос, какая варочная поверхность лучше. Время прочтения — 8 минут.

В МАГАЗИН

Принцип работы варочных панелей

Визуально индукционные и электрические варочные поверхности со стеклокерамической панелью выглядят как братья-близнецы, но отличает их кардинально разный принцип работы.

В классических электрических поверхностях электрический ток с помощью резистора преобразуется в тепловую энергию. Иначе говоря – поверхность сначала нагревается сама и лишь потом передает тепло посуде и, соответственно, окружающей среде. Такой принцип характерен как для традиционных «блинных» моделей, так и для более современных варочных поверхностей, выполненных по технологии быстрого нагрева (Hi-Light).

Варочная поверхность Electrolux EHF 96547 FKКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая (Hi-Light)
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Stop&Go, автоотключение, защита от детей, звуковой сигнал, индикатор остаточного тепла, таймер

«Индукционки» работают иначе – для них посуда играет роль проводника, на который подаются вихревые индукционные токи, которые создаются высокочастотным генератором, находящимся под каждой конфоркой. То есть, во время работы такой поверхности греется только кухонная утварь, а сама панель остается холодной.

Zanussi IPZ642KCКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая индукционная
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Автоотключение, pащита от детей, bндикатор остаточного тепла, hаспознавание посуды, nурбо-режим (Booster)

Подходящая посуда

Так как работают эти два вида варочных панелей по-разному, то и требования к посуде у них отличаются.

Обычные электрические поверхности «дружат» с утварью из практически всех материалов, но в плане размеров и плотности материала есть свои нюансы. Посуда для электрической плиты должна иметь ровное и толстое дно – тонкий материал от периодических температурных «стрессов» со временем может деформироваться.

Кроме того, посуду лучше выбирать по диаметру конфорок, чтобы исключить потерю тепла во время работы поверхности. По этой причине использовать казан с сужающимся к низу дном или вок для электроповерхностей нежелательно.

Кстати, многие модели электрических панелей имеют вытянутые овальные конфорки или конфорки с несколькими контурами, что позволяет использовать посуду не классической формы (утятницы, сковороды-гриль), а также расширяет спектр подходящей для панели посуды.

Индукционные панели в плане утвари более капризны – об этом наверняка многие наслышаны. Для них главное, чтобы посуда обладала ферромагнитными свойствами, иначе «цепь» не замкнется и нагрев не будет происходить.

Набор посуды Pensofal Suprema 7 предметов PEN8112КУПИТЬ
Параметры Характеристики
Комплектация  Ковш 16 см, cковорода 24 см, сковорода 28 см, гриль 28 см
Совместимость с источниками тепла Индукционные, газовые и электрические плиты
Дополнительно Внутреннее покрытие — тефлоновое, можно мыть в посудомойке, отверстие для пара

Конечно, покупка новой плиты – это отличный повод обновить всю имеющуюся посуду, но не спешите расставаться со всеми старыми кастрюлями и сковородками. Не все хозяйки знают, что эмалированная и чугунная посуда обладает «магнетизмом», поэтому и совместима с индукцией. Проверить это можно любым магнитом, даже сувенирным, снятым с холодильника.

Если после приобретения такой варочной поверхности вы обнаружили, что подходящей для нее посуды недостаточно, то выбирать новую утварь нужно специальную, с магнитным дном. Обычно она имеет маркировку в виде вытянутой спирали, которая схематически показывает принцип работы индукционного нагрева.

К слову, можно приобрести и магнитный диск-переходник, который фактически превратит индукционную поверхность в обычную электрическую (то есть, он будет нагреваться и передавать тепло дну посуды), что, конечно, позволит готовить и на не совместимой с индукцией утвари, но на самом деле это решение не самое разумное – расход энергии возрастет.

Безопасность техники

Выбирая варочную поверхность мы не можем не задумываться о том, насколько она безопасна в быту. Но то, что современные панели куда более «умнее» и безопаснее старых добрых рапидных электроплит – это факт.

Если сравнивать электрическую и индукционную поверхности, то из-за разного принципа работы, о котором мы писали выше, «индукционки» прославились как более безопасные. Во время работы индукционной панели рабочая поверхность остается холодной (как максимум, она может нагреваться только от «разгоряченного» дна посуды), поэтому риск получить ожог на ней сводится к минимуму.

Варочная поверхность Gorenje IT640WSCКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая индукционная
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер, турбо-режим (Booster)

В это же время электрические панели просто не могут не нагреваться до высоких температур, что требует от пользователя максимальной бдительности во время готовки. Теперь несколько слов о специальных защитных возможностях поверхностей.

  • Защита от детей или Блокировка управления. Если в доме есть малыши или домашние животные, которые имеют доступ к кухонной поверхности (особенно в отсутствие хозяев), эта функция просто из разряда must-have – разблокировать панель управления не получится без некоторого «секрета» (обычно нужно всего лишь длительно удерживать кнопку включения) .
  • Защита от перегрева. При нагревании электрической поверхности до предельных значений, она автоматически отключится во избежание угрозы возникновения пожара.
  • Индикатор остаточного тепла. Электрические поверхности имеют свойство достаточно быстро нагреваться и медленно остывать, поэтому даже после окончания готовки панель остается довольно горячей. Тепловой индикатор позволяет не забывать об этом, чтобы случайно не обжечься, а также дает возможность использовать остаточное тепло с пользой – например, для тушения или томления блюд «на маленьком огне».
  • Автоотключение. Многие навороченные поверхности умеют самостоятельно отключаться, если на панель случайно попал посторонний предмет (например, прихватка) или поверхность «зафиксировала» убегание жидкости.
  • Распознавание посуды. В основном, эта функция – прерогатива индукционных поверхностей. Ее наличие говорит о том, что панель не сработает до тех пор, пока не «увидит» посуду. То есть, поставили будущий ужин на плиту – панель срабатывает, сняли с конфорки – она отключится. Очень удобно, безопасно и к тому же экономит энергию.

Нагрев варочной поверхности и скорость приготовления пищи

Еще один немаловажный аспект – производительность. Насколько быстро происходит нагрев и как быстро готовится пища на той или иной поверхности?

Основываясь на разнице технологий, применяемых в электрических и индукционных панелях, становится очевидно, что именно вторые имеют более высокий КПД и показывают лучший результат. Для сравнения – чтобы закипятить на электрической поверхности 1 литр воды в кастрюле с открытой крышкой понадобится до 10 минут, в то время как индукция справляется с этой задачей вдвое быстрее (примерно за 5 минут).

Стало быть, готовка на индукционной панели займет на порядок меньше времени, потому что ей не нужно терять время на самонагрев. А при современном темпе жизни скорость имеет высокий приоритет. Вывод напрашивается сам собой.

Варочная поверхность Ventolux VI 32 TCКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая индукционная
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер, турбо-режим (Booster)

Потребление электроэнергии

Расход энергии, точно так же, как скорость нагрева и безопасность, упирается в принцип работы поверхностей. И даже по этому параметру «индукционка» дает фору электрической панели. Тепловая энергия в ней имеет более чем направленный вектор (непосредственно на посуду), поэтому ей не нужно нагреваться самостоятельно и расходовать тепловую энергию «в никуда».

Потребление энергии происходит наиболее оптимальным способом, чего уж нельзя сказать про классическую электроповерхность. Ей приходится «кушать» достаточно энергии, чтобы эффективно справляться со своей основной задачей – разогреванием посуды. Кроме достаточно высоких теплопотерь, нагревается и воздух вокруг, что превращает готовку летом на кухне в настоящую пытку.

Делаем вывод – индукционная панель получает еще один балл за более разумное энергопотребление.

Варочная поверхность Samsung NZ64R3747BK/WTКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая индукционная
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Plug & Cook (евровилка), защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер

Итоги

Подводим черту. Разложив оба типа варочных поверхностей буквально по полочкам, становится понятно, что, несмотря на визуальное сходство, это два кардинально разных устройства. Соответственно, характеристики и показатели у них тоже разные.

По многим параметрам, включая безопасность, энергоэффективность, скорость нагрева и приготовления снеди (от которого, собственно, напрямую зависит количество затрачиваемого времени на готовку), традиционная электрическая поверхность уступает индукционным.

Хоть принцип индукционного нагрева – это, в общем-то, новая технология в варочных панелях, но складывается впечатление, что будущее именно за ней. Но, не смотря на все очевидные достоинства оных, есть у них и существенный недостаток – несовместимость с «обычной» посудой.

Варочная поверхность Electrolux IPE6443SFКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Тип варочной поверхности Электрическая индукционная
Материал поверхности Стеклокерамика
Дополнительно Автоотключение, защита от детей, pвуковой сигнал, hаспознавание посуды, nаймер, nурбо-режим (Booster)

Приобретая «индукционку», более чем вероятно, что потребуется если не полная, то хотя бы частичная смена кухонной утвари. При этом бюджетной ее назвать сложно. Безусловно, со временем эти расходы окупятся за счет экономии энергии, но тут придется подождать. Хотя, если вы счастливый обладатель хорошей, но не совместимой с индукцией посудой, на помощь придет диск-адаптер, который станет тем самым магнитным переходником между панелью и, например, сковородой.

Еще один минус – индукционная поверхность стоит несколько дороже электрических аналогов. Но если вы готовы идти на встречу новым и современным технологиям, то вряд ли это станет главной преградой в выборе варочной панели.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Индукционная плита, электрическая или газовая? Что выгоднее?

20 февраля 2019 г. | 5 минут. чтение

Неважно, любите ли вы готовить или ваши кулинарные навыки ограничиваются кипячением воды для чая или подогревом готовых блюд из магазина.Печь необходима в каждом доме. Мы можем выбрать среди прочего индукционные, электрические и газовые плиты. Какой из них выбрать?

Из этой статьи вы узнаете:

Более

При покупке квартиры на первичном рынке, т.е. в новостройке, можно не рассчитывать на газовую плиту.Такие установки давно вышли из моды, в основном из-за безопасности.

Теперь он делает акцент на современности и функциональности, поэтому керамические и индукционные варочные панели на высоте. Однако, если вы покупаете квартиру на вторичном рынке, вы можете встретиться там или решить купить плиту/газовую плиту. Какой из этих трех вариантов выбрать? Я проверил все их достоинства и недостатки.

Газовые плиты

Природный газ, как дрова и уголь, является наиболее естественным источником огня и тепла.Таким образом, газовая плита станет отличным решением для всех сторонников натуральной и традиционной кухни. До недавнего времени на каждой кухне безраздельно царила газовая плита.

У нас есть это на Totalmoney: узнайте, как недорого обставить свою квартиру!

Они и сейчас популярны, особенно среди людей, которые неохотно следуют трендам. В магазинах можно найти различные типы газовых плит. Эти современные модели имеют эллиптические конфорки, на которых вы можете готовить быстрее, и вы можете поставить, например.жаропрочная посуда или жаровни.

Газовые плиты – преимущества и недостатки

Płyty gazowe - wady i zalety

Варочные панели электрические (керамические)

Этот тип тарелок существует уже несколько десятилетий, но только отход от их традиционного дизайна сделал их более популярными. Использование плоских керамических поверхностей привело к тому, что эти тарелки приобрели группу сторонников и часто встречаются на польских кухнях. ТЭНы расположены непосредственно под варочной панелью, что делает их незаметными.Такой внешний вид определенно больше побуждает к покупке, аргументов в пользу которой еще много.

Электрические (керамические) плиты – преимущества и недостатки

Płyty elektryczne - wady i zalety

Индукционные плиты

Самое современное из описываемых мною решений. Почему? Под стеклянной пластиной индукционных плит находятся катушки, генерирующие переменное электромагнитное поле. Поместив горшок из ферромагнитной стали на поверхность, притягиваемую магнитом, можно получить тепло, выделяемое индукцией.Это делает приготовление пищи эффективным и энергосберегающим. Тепло вырабатывается только в посуде, а не по всей поверхности варочной панели, как в случае с керамическими плитами. Почему стоит покупать?

Индукционные плиты – преимущества и недостатки

Płyty indukcyjne - wady i zalety

Индукционная, электрическая и газовая плита – что выбрать?

Как вы можете видеть выше, все диски разные. Так что же выбрать при обустройстве своей квартиры?
В первую очередь нужно подумать о том, что тебя больше всего волнует.Я сравнил индукционные, электрические и газовые плиты по нескольким, на мой взгляд, самым важным критериям.

1. Цена
Газовая плита – самый дешевый вариант. Вы можете купить его за 300 PLN . Электрическая плита будет стоить вам не менее 500 PLN (самая дешевая модель), и вы должны потратить мин. 1000 злотых .

Фаворит: газовая плита

2. Дизайн
Газовая варочная поверхность определенно будет меньше всего радовать глаз.Если вы хотите красивую кухню и современный дизайн, выберите индукционную или электрическую керамическую плиту.

Фаворит: индукционная плита или керамическая электрическая

3. Скорость приготовления
Газовая плита наименее энергоэффективна. Электрическая плита стоит на втором месте, но у нее есть один недостаток – она нагревает всю поверхность, тем самым отдавая тепло в окружающую среду. Определенным фаворитом является индукционная плита, которая очень быстро нагревает блюдо, но только после того, как оно помещено на конфорку, поэтому вся поверхность плиты не нагревается.

Фаворит: индукционная плита

4. Безопасность
Использование керамических и газовых варочных панелей сопряжено с высоким риском ожогов. Керамическая плита долго остается горячей после приготовления пищи, а газовая конфорка – это открытый огонь, который может стать причиной пожара. Так что если у вас дома есть маленькие дети, лучше всего выбрать индукционную плиту, которая быстро остывает и не нагревается полностью.

Фаворит: индукционная плита

5.Чистка
С индукционной плиты можно легко удалить грязь – она остынет через мгновение после приготовления, что облегчит очистку. С керамической электроплитой будет хуже, потому что она будет теплой несколько десятков минут после приготовления. Газовую плиту неудобно чистить из-за выступающих конфорок.

Фаворит: индукционная плита

6. Энергопотребление
Наименьшее количество энергии, которое вы будете использовать при приготовлении пищи на индукционной плите, и ненамного больше при использовании электрической плиты.Газовая плита неэффективна, что даже не компенсирует низкую цену на газ.

Фаворит: индукционная плита

7. Кухонные принадлежности
Победителем в этой категории стала газовая плита. Вы можете использовать все горшки, даже самые дешевые. Самая дорогая, ферромагнитная посуда понадобится для приготовления пищи на индукционной плите.

Фаворит: газовая плита

Индукционная плита рулит!

Сравнивать все плиты было не самым приятным занятием.Гораздо проще составить рейтинг ипотечных кредитов ;) Вывод один - стоит вкладываться в индукционную плиту . Более высокая стоимость покупки быстро окупится.

Читайте также: Стоимость ремонта квартиры

Вы сэкономите не только электроэнергию, но и время и нервы, ведь сократите время приготовления пищи, вас не будут беспокоить жирные пятна на кухонных шкафчиках (никаких брызг!) и вы быстро почистите варочную панель после готовки .

Какой плитой вы пользуетесь? Вы довольны своим выбором?

.

Кто может подключить индукционную плиту? Вы можете сделать это сами?

Индукционная плита, кто может ее подключить?

Ремонт, замена оборудования или даже неисправность, которую невозможно или невыгодно устранить, часто влечет за собой значительные затраты. Конечно, каждому из нас хотелось бы потратить как можно меньше и добиться наилучшего эффекта. Есть много вещей, которые мы можем сделать сами, например, покрасить комнату, украсить и, даже если у нас есть знания и опыт, заменить пол.

Индукционная плита, безусловно, безопаснее, чем плита или газовая плита. Помимо более приятного внешнего вида, стоит также помнить, что не каждая сковорода или кастрюля будет работать на индукции, что может потребовать затрат, которые мы понесем, чтобы купить новый набор для нашей кухни. Индукцию же очень легко и приятно чистить, а кроме того, она позволит приготовить любимое блюдо намного быстрее, чем другие плиты.

Индукционная плита, безусловно, безопаснее и удобнее, чем газовая плита.

Если мы уже приобрели варочную панель, ее доставили к нашей двери, или мы сами организовали ее транспортировку и приобрели новые кастрюли и сковородки, остается только подключить и готовить. Кто может подключить индукционную плиту? Как это сделать?

Как подключить индукционную плиту? Можем ли мы сделать это сами?

Индукционные варочные панели имеют довольно высокий спрос на электроэнергию и поэтому требуют специального подключения. Подавляющее большинство щитов допускают подключение к 1-фазным установкам 230 В и 3-фазным установкам 400 В.Чем они отличаются друг от друга? Однофазные установки обычно используются в квартирах, многоквартирных домах и многоквартирных домах, а в одноквартирных домах используются трехфазные установки. Кроме того, индукционные варочные панели, подключенные к 3-фазным установкам, достигают большей эффективности, чем те, которые подключены к 1-фазным установкам.

Если мы уже знаем, в чем разница, еще одним очень важным фактом является подключение индукционной плиты. Для обеих установок, как 3-фазной, так и 1-фазной, это должен делать уполномоченный электрик .Многие производители даже пошли еще дальше и поставили гарантию на свое оборудование в зависимость от этого. Так что если варочную панель подключит не тот человек, с гарантией можно попрощаться. Почему это так? Прежде всего, это касается безопасности. Не забудем, однако, что здесь речь идет об электроустановке.

Самостоятельное подключение индукционной плиты. Как это сделать?

Хотя подключение индукционной, керамической или электрической плиты может показаться простым делом, это не обязательно так. В первую очередь стоит ознакомиться с цветами на проводах кабеля и что они означают.Это абсолютно базовые знания. Что означают разные цвета?

  • синий , обозначен как N - это нулевой провод,
  • желто-зеленый , маркировка PE - защитный,
  • серый, черный, коричневый , с маркировкой L1, L2, L3 - фазные кабели (на них есть напряжение).

Перед началом любых работ необходимо проверить параметры электрической сети. В первую очередь проверяем фазное напряжение между проводниками L1 и N, а затем аналогично проверяем остальные L2 и N, L3 и N.Для измерения параметров нам понадобится простейший вольтметр переменного тока. Мы можем купить его за дюжину или несколько десятков злотых. Кроме того, если мы приобрели индукционную плиту и у нее нет кабеля, мы должны его купить. Лучший кабель - провод 5 х 2,5 мм2. Устанавливаем счетчик на переменный ток и начинаем нашу работу.

Затем проверяем, получится ли одинаковый результат между фазой L1 и желто-зеленым проводом, т.е. PE. Следующим шагом является измерение напряженности между отдельными фазами.Помните, однако, что каждое из этих действий связано с высоким риском, особенно для неопытных людей или тех, кто не имеет представления об электричестве и установках.

Помните, что любые действия, выполняемые с электроустановкой неуполномоченными лицами, связаны с риском.

Следующим шагом, разумеется, является отключение питания кабеля, который мы только что измеряли. Мы также должны проверить предохранители с помощью счетчика и убедиться, что у нас есть разрыв в цепи, иначе весь процесс подключения электрической плиты может закончиться отказом или ущербом для нашего здоровья или даже смертью.

Индукционная плита – подключение по шагам 9000 3

У нас должно быть пять цветных кабелей, которые мы затем подключаем к кабелям, которые торчат из нашей стены. Никогда не меняйте цвета! После подключения подключаем другой конец кабелей к нашей материнской плате. Здесь мы должны использовать схему нашего устройства и маркировку, такую ​​как L1 до L1, L3 до L3 или N и PE до PE.

После этого наша индукционная плита подключена.Что дальше? Проблема возникает только в этот момент. Наш гарантийный талон, кто-то должен поставить печать. Этот человек является только электриком с соответствующей квалификацией. Конечно, мы можем рискнуть и рассчитывать на то, что наше устройство ни в коем случае не выйдет из строя, а значит, гарантийный талон нам не понадобится. Однако стоит ли рисковать?

Тот, кто что-то менял в своей квартире, даже мебель, бытовую технику или делал ремонт в каждой комнате, знает, что это сопряжено с затратами и определенным риском.Мы получаем гарантию не только на технику, такую ​​как холодильник, стиральная машина или просто плита, но и на мебель. Может случиться так, что оборудование пришло к нам поврежденным или было повреждено при транспортировке или нашем самостоятельном подключении. В этом случае сэкономленные на электрике деньги оказываются небольшой суммой по сравнению с покупкой новой варочной панели.

Подключение индукционной плиты электриком. Что искать?

Неправильное подключение индукционной плиты сопряжено с множеством опасностей.Прежде всего, , давайте помнить о нашей безопасности и безопасности остальных домочадцев. Кроме того, неправильно подключенная индукция может привести к огромным затратам. Очень часто производители плит требуют в гарантийном талоне печать электрика. Конечно, пока плата работает, гарантийный талон нам не понадобится, но стоит ли рисковать?

Подключив плату самостоятельно, без навыков и специальной квалификации электрика, мы конечно можем аннулировать гарантию. Мы помним, что многие продукты имеют гарантию, чтобы защитить нас не только от возможных проблем, которые могут возникнуть из-за плохой транспортировки или повреждения устройства в магазине, но и от производственных дефектов , за которые мы, как клиент или покупатель, не имеют влияния. Помимо того, что мы подвергаем опасности свое здоровье и жизнь, мы также подвергаем опасности электрическую установку в нашей квартире, доме или даже во всем квартале, что может привести к дальнейшим значительным затратам.

Стоит задуматься о том, окупится ли экономия десятка или нескольких десятков злотых в данный момент в долгосрочной перспективе.Заплатив электрику за правильное подключение индукционной плиты, мы на 100% уверены, что имеем право на гарантию, а кроме того, все сделано как надо. Мы не подвергаем свою безопасность риску и можем рассчитывать на безотказное использование приобретенного индукционного оборудования.

Подводя итог, расходы, которые мы понесем, если варочная панель не работает и нужно купить новую, а также покупка кабеля или счетчика, превышают сумму, которую мы заплатили бы за подключение индукционной варочной панели по специалист. В зависимости от города цена варьируется от 120 до 180 злотых. Это не колоссальная сумма денег и убережет нас от дальнейших затрат, отказа или даже опасности, которая исходит от неправильного подключения или попытки подключить индукцию.

Как видите, это совершенно невыгодная практика, которая не поможет нам сэкономить немалую сумму денег, которую мы могли бы потратить на отдых, поэтому как электросервисная компания предостерегаем вас от попыток самостоятельно подключить индукционную плиту посторонними лицами.Поэтому мы рекомендуем вам воспользоваться нашим предложением, если вы находитесь в Кракове или его окрестностях.

.

Газовая, индукционная или электрическая плита – что выбрать?

При обустройстве кухни мы сталкиваемся со многими дилеммами и выбором, одним из которых, безусловно, является покупка варочной панели. Он необходим для приготовления большинства блюд, поэтому чрезвычайно важно, чтобы он демонстрировал отличные характеристики и был экономичным как в эксплуатации, так и при покупке. Какую модель выбрать в наших домашних условиях?

Типы плит

Среди моделей, представленных на рынке, мы можем выбрать газовую, индукционную или керамическую (электрическую) плиту.Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, и выбор подходящего будет зависеть от условий в квартире, частоты приготовления пищи и собственных предпочтений.

Также очень популярны модульные решения, позволяющие, например, совместить газовую и индукционную плиту на одной кухне, при этом каждая из них имеет свой собственный пульт управления. Часть пользователей остается с традиционными кухнями, хотя подавляющее большинство отказывается от этого решения из-за его малой функциональности.

Газовые варочные панели – по-прежнему самые популярные

Любители газовых варочных поверхностей могут выделить ряд преимуществ такого решения – среди прочего, они касаются лучшего вкуса блюд. Однако такое мнение субъективно, поэтому остановимся на реальных преимуществах газовых плит. Прежде всего, это самый естественный источник тепла и огня, который мы можем в настоящее время использовать на кухнях.

Тем более, что их выбор чрезвычайно широк, ввиду их все еще огромной популярности.Кроме того, стоимость приобретения такой плиты невысока, как и расходы, связанные с ее эксплуатацией. Мы часто выбираем газовые плиты также из-за универсального использования аксессуаров, таких как кастрюли, сковороды и т. д. Для этого типа плиты не требуется специальной посуды. Противники газовых плит в основном указывают на риски, связанные с использованием открытого огня в помещении, опасность утечек газа и трудности, связанные с очисткой газовых плит.

Знаете ли вы...

Несмотря на то, что газовые плиты являются самыми дешевыми в использовании, обращают внимание на их низкий КПД. Подсчитано, что около 50% тепла распределяется вокруг плиты и только половина концентрируется на самой кастрюле, что увеличивает время приготовления.

Керамические пластины - новый дизайн

Керамические тарелки

не пользовались большой популярностью, хотя известны уже много лет.Лишь изменение внешнего вида и скрытие электронагревателей под плоской пластиной сделали это решение более популярным. Плиты с электроприводом не дороги в использовании, хотя в этом сравнении они хуже газовых моделей. Однако они могут иметь больше функций, например, таймер. Элегантный внешний вид, легкость в уходе и более короткое время приготовления (хотя плита дольше нагревается) побудили многих оборудовать кухню такой плитой. Однако они должны учитывать более высокую подверженность отказам, невозможность использования системы во время отключения электроэнергии или возможность ожога горячей плитой.

Индукционные плиты – самые технологичные

Самое быстрое приготовление пищи обеспечивает индукционная плита – тепло вырабатывается индукцией, когда посуда из ферромагнитной стали помещается на магнитное поле (это означает необходимость покупки специальных аксессуаров). Это решение также обеспечивает наибольшую безопасность и исключает риск ожогов. Затраты на приготовление пищи аналогичны использованию газовой плиты, но покупка индукционной плиты намного выше.

Мы часто выбираем электрические решения в связи с тем, что газовые установки все реже подключаются к современному строительству. Однако благодаря высокому техническому прогрессу использование керамических или индукционных варочных панелей выгодно и удобно - с точки зрения безопасности индукционная варочная панель, несомненно, является наиболее важной.

.

Индукционная плита – отдельно стоящие бытовые приборы

Щецин, Небушево вчера 13:28

90 152

Петркув-Трыбунальский вчера 03:17

Белосток, Высокий Сточек 18 апр.

.

Индукционная плита - как это работает и какие бывают индукционные плиты?

Индукционная плита присутствует во многих польских домах – пользователи хвалят ее энергоэффективность, скорость приготовления, функциональность и эстетические качества. Ты готовишь кухню прямо сейчас? Что окажется лучше – индукционная плита с двумя конфорками, а может отдельностоящая индукционная плита? Мы представляем самую важную информацию об индукции.

Функциональная и уютная кухня, оснащенная современной техникой – одно из важнейших помещений, которое мы должны учитывать при выборе проекта дома .

Независимо от того, задаетесь ли вы вопросом, как обустроить мини-кухню или хотите обустроить отдельную кухню, вам необходимо правильно выбрать плиту. Что такое индукция, какие виды плит представлены на рынке и лучше остановить свой выбор на отдельностоящей модели или, может быть, на встроенной?

Индукционная плита - что это такое?

Современная кухня все больше и больше использует силу индукции. Что такое индукционные плиты и плиты? Это бытовые приборы, которые напоминают керамические плиты , но для работы им требуется электричество. Индукционная плита работает только с кастрюлями со специальным ферромагнитным дном.

Варочная панель сама по себе не нагревается, что является одним из самых больших отличий ее от других типов плит. Специфический дизайн устройства заставляет многих задуматься, что будет лучше - индукционная плита или керамическая? На этот вопрос мы постараемся ответить в следующей статье.

Двухконфорочная и одноконфорочная индукционная плита – какая лучше?

Индукционная плита с одной конфоркой идеально подходит для небольших кухонь, где важен каждый квадратный сантиметр площади.Это также решение, предназначенное для людей, которые мало готовят и редко пользуются кухонной утварью. Это может быть традиционная плита, встроенная в деревянную кухонную столешницу, но также популярны туристические индукционные плиты , которые пригодятся, например, в поездках.

С другой стороны, 2-конфорочная индукционная плита - , независимо от того, является ли она отдельно стоящей или встроенной, обеспечивает большую свободу во время приготовления, например, одновременное приготовление двух разных блюд. Индукционная плита с двумя конфорками – очень популярное решение, которое все чаще появляется на польских кухнях.

Индукционная плита с двумя конфорками

Вас заинтересовала двухконфорочная встраиваемая индукционная плита ? Эта модель гарантирует удобство при приготовлении блюд, и в то же время не требует столько места в помещении, как плиты с тремя или четырьмя конфорками. Двухконфорочная индукционная плита оснащена всего двумя конфорками и, как правило, позволяет готовить блюда в кастрюлях разного диаметра.

Может иметь разные функции - например, быстрый нагрев или объединение полей в одно большее. Двухконфорочная индукционная плита станет отличным решением для людей, которые живут только на двоих или мало готовят. Индукционная плита , оснащенная 2 конфорками , обязательно станет реальностью.

С другой стороны, небольшая отдельностоящая индукционная плита с двумя конфорками представляет собой несколько иное решение. Его можно использовать, например,на ходу или для людей, которые часто переезжают и нуждаются в мобильном устройстве, которое они могут взять с собой куда угодно. Портативная двухконфорочная индукционная плита – хорошее решение, если мы сдаем квартиру жильцам и не хотим вкладываться в модель, встроенную в кухонную столешницу.

Индукционная плита с с 2 конфорками функциональна и полезна - она ​​отлично выполняет свою роль. Его также можно легко содержать в чистоте.

Индукционная плита с одной конфоркой

А может вас интересует одноконфорочная индукционная плита - небольшая модель, которая поместится практически везде, даже в комнатах с ограниченным пространством, а также на кухоньках. Индукционная плита с одной конфоркой обычно портативная.

Мобильный дизайн делает индукционную плиту с одной конфоркой выбором для различных групп потребителей, например.студенты или туристы. Портативная индукционная плита с одной конфоркой позволяет готовить пищу даже в неблагоприятных условиях, например, в кемпинге.

Отдельностоящая индукционная плита или встроенная индукционная плита?

Отдельностоящая индукционная плита становится все более популярной в нашей стране и часто заменяет модели, встроенные в столешницу. Он доступен в различных версиях - различной ширины и адаптирован к потребностям различных групп получателей.На рынке представлены, среди прочего, отдельностоящих индукционных плит 50 см - моделей, оснащенных четырьмя конфорками и быстроразогревающейся духовкой. В продажу также входят отдельностоящих индукционных плит 60 см, с функцией автоматического подключения полей.

Люди, обустраивающие свою квартиру или дом, также могут выбрать встраиваемую индукционную плиту . Эстетичная варочная панель легко чистится и может быть установлена ​​практически в любом месте на кухонном столе. Встраиваемую индукционную плиту с двумя конфорками можно установить, например, на кухонный остров, и ее не нужно подключать к духовке. Для ценителей традиционных решений производители также подготовили индукционные плиты со встроенной духовкой.

Проверить: Встроенная кухня и кухня на заказ – в чем разница?

Индукционная плита с духовкой – стоит ли?

Индукционная плита с духовкой снова в моде.Хотя встраиваемые варочные панели доминировали на рынке в течение многих лет, традиционные плиты по-прежнему имеют большую группу сторонников. Индукционная плита с отдельно стоящей духовкой может быть искусно интегрирована в кухонную мебель, и все это выглядит современно - в соответствии с современными тенденциями в дизайне интерьера. Стоимость одного многофункционального прибора также зачастую ниже, чем покупка отдельно индукционной плиты и встраиваемой духовки .

Индукционная плита с индукционной варочной панелью - применение

На индукционной плите можно готовить все блюда - так же, как и на газовой или электрической, с той разницей, что вам необходимо приобрести специальные кастрюли с ферромагнитным дном , потому что традиционные не подойдут для индукции.Полезной функцией может быть, например, опция booste r, т.е. мгновенный нагрев выбранного поля.

Достаточно нажать соответствующую кнопку и нагревательный круг нагревает воду до 100 градусов даже за несколько секунд. Варочные панели этого типа также имеют возможность соединения нескольких полей, что особенно важно при готовке чего-либо в очень большой кастрюле или воке.

Индукционная электрическая плита и индукционная газовая плита – различия

Те, кто ищет современную бытовую технику, могут выбрать обычную индукционную плиту или выбрать инновационное решение - сочетание индукционной плиты с газовой .Устройства этого типа пока не получили широкого распространения, но вызывают интерес у некоторых инвесторов, ищущих современную и многофункциональную бытовую технику.

Индукционная электрическая плита

Индукционная электрическая плита – самая распространенная модель на рынке. Зоны приготовления пищи питаются от электричества, как и в случае с керамическими варочными панелями. Однако в отличие от них они обладают энергосберегающими свойствами.

Электроплита с индукционной плитой не нагревается, что является дополнительным преимуществом, особенно для семей с детьми, которые заботятся о максимальной безопасности на кухне.В свою очередь, небольшая одноконфорочная электрическая индукционная плита отлично подойдет для небольших семей и людей, которые редко готовят.

Индукционная газовая плита

Газовая индукционная плита - как работает этот тип устройства? С одной стороны у него индукционная плита — нагревательные круги, излучающие магнитное поле, а с другой стороны газовые горелки. Так что не нужно ломать голову над тем, что выбрать - газовую плиту или индукционную плиту .

В каких ситуациях может работать такое оборудование? Это решение, позволяющее готовить пищу даже при отключении электроэнергии.Пользователь не зависит от поставщиков энергии и может сам выбирать, какой источник он будет использовать в данный момент. Многие люди также думают, что некоторые продукты вкуснее, если их готовить на газу. Современные устройства позволяют забыть о извечной дилемме – индукционная плита или газовая плита .

Читайте: Как спроектировать мансардную кухню?

Туристическая индукционная плита - что о ней нужно знать?

Собираетесь в путешествие и думаете, подойдет ли индукционная плита для приготовления пищи? Портативная индукционная плита — это устройство, которое набирает все большую популярность, в основном благодаря скорости приготовления, а также другим функциональным качествам. Дорожная плита безопасна - конфорки не нагреваются, исчезает риск ожогов.

Идеально подходит для автодомов и караванов. Пользователи могут выбрать двухконфорочную индукционную плиту Touring или модель меньшего размера с одной конфоркой. Портативная индукционная плита не требует подключения к газовой плите , что избавляет от необходимости носить с собой баллон.

И это еще не все, портативная двухконфорочная индукционная плита пригодится и в других ситуациях - во время ремонта или в случае людей, которые часто меняют место жительства.

Индукционная плита - как это работает?

Современная бытовая техника позволяет готовить быстро и качественно. Как работает индукционная плита? Под поверхностью пластины расположены катушки, излучающие низкочастотное магнитное поле. Когда мы ставим на плиту специальную кастрюлю (сковородку, кастрюлю) с ферромагнитным дном, то возникают вихревые токи, которые в сочетании с металлом выделяют тепло. Нагретая посуда отражает температуру приготовленной пищи.

Индукционная плита – как включить?

Это далеко не все моменты, на которые необходимо обратить внимание при обсуждении современных индукционных плит . Как подключить устройство , чтобы не лишиться гарантии производителя? Как правило, для оборудования дома требуется 3-х фазная (400В) установка, также можно подключить печь к 1-фазной (230В) установке. Это должен делать лицензированный электрик, который после окончания работ поставит штамп в гарантийном талоне устройства.

Индукционная плита - потребление электроэнергии.Сколько электроэнергии потребляет индукционная плита

Хотя газ дешевле электричества, индукция снижает затраты на использование плиты. Современные устройства энергоэффективны и быстро работают – быстро нагревают кастрюли, благодаря чему тепло не уходит впустую. В случае газовых плит даже половина используемого источника энергии нагревает пространство вокруг кастрюли, поэтому она не используется для приготовления блюда.

Многие задаются вопросом, сколько электроэнергии потребляет индукционная плита и к каким счетам следует быть готовым.Конечно, многое зависит от частоты приготовления и других аспектов. Однако, если мы проверим , сколько электроэнергии потребляет индукционная плита по сравнению с традиционными электрическими моделями, окажется, что индукция сократит счета до 50%.

Это может вас заинтересовать: Как обустроить эргономичную кухню по принципу рабочего треугольника?

Какая плита - индукционная или электрическая - лучше?

Вы обустраиваете функциональную кухню и перед вами стоит важный выбор - электрическая плита или индукционная плита ? Стоит ли инвестировать в индукционную плиту ? Мнения пользователей говорят в пользу современной и энергосберегающей индукции.Давайте посмотрим, чем электроплита менее полезна по многим параметрам, а индукционная выигрывает у . Различия можно заметить на разных уровнях.

Наиболее часто упоминаемым преимуществом индукции является снижение счетов за электроэнергию – в этом отношении электрическая плита дороже, а индукция позволяет существенно сократить расходы. Индукция нагревается моментально, и при этом не нагревает пространство вокруг кастрюль – она воздействует только на сами кастрюли, которые отдают тепло приготовленным блюдам.

Безопасность и удобство использования плиты также важны. Как мы уже указывали, индукционная плита также выигрывает в этом отношении – электрическая нагревает еще и саму плиту. Это может быть опасно, если в доме есть маленькие дети. Индукция, в свою очередь, исключает риск ожогов. Кроме того, современные модели автоматически выключаются при снятии кастрюли с плиты, что является дополнительным преимуществом.

Так что если вы раздумываете, что будет лучше - индукционная плита или электрическая плита , обратите внимание на энергосбережение, безопасность использования и функциональность устройства. Современные индукционные плиты позволяют быстро приготовить блюда, они эстетичны и оснащены множеством полезных опций.

.Индукционная плита

230В - есть ли смысл? - PanAGD.pl

Сегодня при выборе варочной панели мы чаще всего ориентируемся на индукционные плиты. Поскольку это современное решение, оно быстро закипает, безопаснее газа и легко моется. Большинство моделей рекомендуется подключать к напряжению 400 В для наилучшей эффективности нагрева. А что делать, если в квартире нет так называемого прочность?

Подключать варочную панель мощностью 7400 Вт к сети 230 В — не лучшая идея. Конечно, можно, но надо учитывать некоторые ограничения.Когда мы запускаем, например, стиральную машину, посудомоечную машину и хотим приготовить ужин, мы можем быть уверены, что она перегорит наши предохранители. В более экстремальных ситуациях электрическая система сгорит.

Ладно, мы настояли на том, чтобы мы хотели индукцию дома. Тока у нас только из сокета . Газ исключен. Мы не хотим перегревать электрическую систему, и о подключении питания не может быть и речи. Ситуация не патовая. Выход есть.

Этот выход представляет собой индукционную плиту, обычно предназначенную для сети 230 В. Это не удивительно, тем более, что из названия видно, что такие альбомы существуют 😉

Меньше мощности, тот же эффект?

Как я уже говорил, стандартные индукционные плиты имеют мощность +/- 7400Вт, те, что на 230В, мощность вдвое меньше. Итак, так ли удобно и эффективно пользоваться таким компакт-диском?

Я сам пользуюсь варочной панелью на 230 В, а также много контактирую с силовой индукцией. Я могу с уверенностью сравнить оба решения.

Комфорт пользователя одинаков в обоих решениях. Это безопасность, простота очистки, способ управления или выбор зоны нагрева сосуда. Здесь альбомы не отличаются друг от друга.

Эффективность . Здесь разница заметна. Для закипания кастрюли с водой требуется около 1-2 минут. Также акустика платы под 230В немного отличается. С другой стороны, это не должно вызывать удивления. Ведь мощность ниже, да и сама акустика тоже во многом зависит от качества кастрюль.

Готовить в обоих случаях легко и весело. Даже по сравнению с приготовлением пищи на газу или керамической плите, это намного быстрее. Преимуществом платы 230В является также встроенный ограничитель мощности. Когда у нас, например, включен чайник или посудомоечная машина, и мы хотим включить все зоны нагрева на максимальную мощность, варочная панель автоматически опустит ее, чтобы не выбивать вилки.

В последнее время многие компании представили на рынке модели с функцией изменения мощности .У одних она называется PowerChoice, у других PowerManagment и т. д. Платы с этой функцией могут выбирать мощность в диапазоне: 2,8кВт, 3,7кВт, 6,0кВт и 7,4кВт. Такую плату можно без риска подключить к 230В и под силу.

Резюме

Имея дома только розетку, мы не должны отказываться от идеи купить индукционную плиту. Только заранее надо выбрать подходящую модель, адаптированную к 230В, чтобы потом не было неприятных сюрпризов.

Имеет ли смысл отвечать на тематический вопрос? Конечно, это так.Использование такой варочной панели удобно и безопасно, а приготовление пищи происходит быстрее, чем на газовой или керамической. Я сам пользователь платы на 230В и доволен на 100%. Известно, что варочная панель, подключенная под силу, будет эффективнее, но если нет возможности подключиться к 400В, такое решение с розеткой тоже будет неплохим.
-
В связи с большой популярностью темы подготовил рейтинг индукционных плит на 230В - https://panagd.pl/plyta-indukcyjna-na-230v-ranking-2021/ - приглашаю 🙂

Примеры моделей индукционных плит на 230 В:

Индукционная плита Amica PI6509PLU

Модель доступна в:

Индукционная плита Bosch PUE611BF1E

Модель доступна в:

.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА С ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ Vivax 2 кВт, ЖК-дисплей, ГОРЯЧАЯ

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА С ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ Vivax 2 кВт, ЖК-дисплей, ГОРЯЧАЯ

Портативная индукционная электрическая плита Vivax HPI 2000TP — это современный и очень функциональный продукт, который имеет множество применений.

Портативная индукционная плита - может стать идеальным дополнением в любом доме. Идеально подходит для небольшой кухни, а также для приготовления, разогрева или тушения пищи на балконе или террасе

Портативная индукционная плита - идеальное решение для палатки, кемпинга, походов, где есть подключение к электричеству.Компактный размер и высокая мощность в 2000 Вт позволяют приготовить любое блюдо.

Портативная индукционная плита - идеальное решение для кухни, где нет возможности подключить газ, где кухонная столешница слишком мала, чтобы что-то разместить. После использования вы можете очень быстро промыть его влажной тканью и положить в шкаф

.

Современная технология, используемая в устройстве VIVAX, дает этому решению множество преимуществ.

энергосберегающая - электрическая индукционная плита потребляет очень мало электроэнергии, причина этого в том, что энергия используется непосредственно для нагрева непосредственно поставленной посуды, а не для нагрева всей ее поверхности.Он распределяет свою энергию точно по сосуду.

безопасность - специальная система предотвращения перегрева не является единственным элементом безопасности. Индукционная плита намного безопаснее газовой, потому что нет риска отравления газом. Часто в сезонных установках, а также в жилых домах имеются негерметичные газовые компоненты, которые могут привести к неконтролируемым последствиям. Кроме того, индукционная плита (даже по сравнению с керамической плитой) быстрее нагревается и быстрее остывает.А это значит, что риск обжечься действительно мал.

скорость приготовления - приготовление пищи или разогрев на индукционной плите происходит намного быстрее, чем на газовой плите

индукционная зона - современная индукционная варочная панель Vivax представляет собой еще и технологию, которая управляет конфоркой таким образом, что она равномерно нагревает всю посуду, независимо от ее формы и размера

современный дизайн - элегантный внешний вид, функциональность

легко моется - поскольку столешница не нагревается до высоких температур, к ней не прилипают осколки пищи, упавшие на индукционную плиту.Это облегчает удаление грязи.

ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ

1. Светодиодный дисплей

2. Светодиодные лампы с запрограммированной функцией

3. +/-: Сенсорные кнопки управления питанием

4. ТАЙМЕР: кнопка таймера

5. ФУНКЦИЯ: Сенсорная кнопка с запрограммированной функцией

6. Кнопка ВКЛ/ВЫКЛ

Индукционная плита Технические параметры:

ХПИ-2000ТП

Идеальная индукционная плита

220В - 240В

50/60 Гц

1800 Вт - 2000 Вт.

Sensor Touch Control: 4-разрядный светодиодный дисплей,

На дисплее отображается мощность, температура, время.

Функция таймера

Длина шнура питания: 1,5 м

Сертификация: CE, LVD, EMC, RoHS (BST)

РАЗМЕРЫ И ВЕС

280 х 360 х 46 мм

Вес нетто: 2,1 кг

Основные характеристики

Цифровое управление: да

Размеры: 310 х 73 х 424 мм

Вес (кг): 2.21

Прочие функции

Функция таймера: да

Энергия и потребление

Мощность (Вт): 2000

Регулировка мощности (Вт): 8 (уровней): 200-500-800-1000-1300-1600-

1800-2000 Вт.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ

Для хорошего результата приготовления на варочной панели дно посуды должно быть максимально толстым и плоским. Дно кастрюли и конфорка должны быть одного размера. По возможности всегда накрывайте кастрюли крышками.Посуду всегда следует ставить на конфорку перед ее включением. Перед окончанием времени приготовления выключите конфорку, чтобы использовать остаточное тепло.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И ОЧИСТКА

1. Выньте вилку шнура питания из розетки.

2. Когда индукционная плита используется или вскоре после ее запуска, она очень

горячий. Не прикасайтесь к стеклянной поверхности!

3. Никогда не очищайте поверхность пластины какими-либо инструментами, такими как жесткая щетка,

.

чистящая сетка или нож.Не используйте абразивы, царапающие вещества и

моющие средства

.

4. После очистки мыльной тряпкой ополоснуть холодной, затем

Тщательно протрите

мягкой тканью.

5. Стеклянные поверхности следует очищать специальными средствами для чистки стекол.

6. Не очищайте варочную панель пароочистителями.

7. Никогда не используйте легковоспламеняющиеся вещества, такие как кислота, растворитель и бензин

для чистки духовки.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА С ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТОЙ Vivax 2kW, LCD, HOT – отличный продукт с высокими техническими параметрами и великолепным дизайном.

.

Смотрите также