Как приготовить клейстер из крахмала

рецепты крахмального клейстера. Как сварить его для обоев в домашних условиях? Как сделать его из кукурузного и картофельного крахмала?

Клейстер, сваренный из обычного крахмала, незаменим в домашнем хозяйстве. Такую субстанцию довольно легко приготовить самостоятельно, а затрат она требует минимальных.

Сферы применения

Клейстер из крахмала позволяет выполнить многие задачи, от создания бумажных поделок до поклейки обоев. Так, клеевая субстанция подходит для утепления оконных рам. Свежеприготовленный состав равномерно распределяется по бумажным полоскам, которыми после заклеиваются щели в окнах. Пригождается крахмальный клейстер и для грунтовки стен – готовить его следует по тому же рецепту, что и для поклейки обоев. Кстати, чтобы со временем на поверхности не появлялись клопы или клещи, в состав добавляется небольшое количество соли. После того как составом загрунтуются стенки, можно переходить к финальному покрытию, то есть обоям любого вида и расцветки.

Качественная смесь, высохнув, не оставит никаких следов и позволит аккуратно оформить стены.

Для создания изделий из папье-маше применяется универсальный состав клейстера. Значимым плюсом является то, что прозрачное вещество не оставляет пятен на бумаге после высыхания. Субстанция часто применяется и для творчества вместе даже с самыми маленькими детьми – ведь такой экологичный клей не является токсичным и не вызывает аллергии. При необходимости его довольно легко будет отмыть с коврового покрытия, паркета, одежды или рабочего стола. Крахмальным клейстером можно склеивать вату, создавая ватные игрушки, проклеивать каркасные изделия или соединять кусочки цветной бумаги. Клей на основе картофельного крахмала может быть задействован на производстве по выпуску гофрокартона, для обработки бумажных и альбомных переплетов и даже для создания посевных лент с семенами.

Вообще, в состав крахмального клейстера могут входить разные ингредиенты. Кукурузная мука позволит создать слегка мутную и сильно затвердевающую субстанцию. Срок хранения оказывается выше, чем у других разновидностей. Клейстер из пшеничной муки обладает средней способностью к отвердению. Данная разновидность является особо популярной в переплетном деле. Прозрачный и чистый клейстер из картофельного крахмала характеризуется низкой способностью к затвердеванию. Он быстро закисает и меняет свои свойства при долгом нахождении на открытом воздухе.

Крепкий клейстер из ржаной муки устойчив к сырости и подходит даже для оклейки печей.

Пошаговые рецепты

Сварить клейстер из кукурузного, пшеничного или картофельного крахмала возможно и в домашних условиях. В принципе, создаются они по одним и тем же рецептам.

Классический

Чтобы приготовить клейкую субстанцию по классическому рецепту, потребуются сам крахмал, чистая вода, металлическая емкость для заваривания и инструмент для перемешивания. Первое, что потребуется сделать, это просеять смесь через сито в глубокую посуду. Далее туда же заливается холодная вода в пропорции 2: 1. Как правило, на 4 столовых ложки крахмала приходится 2 ложек воды, и этого количества как раз хватает для поделок или починки бумажных переплетов. Естественно, при увеличении количества сухого компонента увеличивается и объем жидкости.

Вода вливается в крахмал тоненькой струйкой, причем в это же время субстанция перемешивается круговыми движениями. Удобнее всего это будет делать обычной столовой ложкой или кулинарным венчиком. Далее смесь потребуется разбавить стаканом кипятка. Вода опять же добавляется тонкой струйкой. Вымешивать ингредиенты предстоит до тех пор, пока не образуется густой кисель. Если смесь получится слишком жидкая, то ее можно поставить на пару минут на маленький огонь.

Пока клейстер будет пребывать на плите, его также придется перемешивать деревянной или силиконовой лопаточкой, не доводя до кипения.

Сняв клейкое вещество с огня, его придется вымешивать, пока субстанция не остынет. Далее для достижения однородности ее можно процедить через марлю. Применять клейстер следует сразу же, как он остынет. Кстати, если в магазине нет крахмала, то его картофельную разновидность вполне удастся приготовить самостоятельно. С этой целью с килограмма клубней снимается верхний слой, который после натирается на крупной терке. Отжав с использованием марли картофельный сок, необходимо будет отставить жидкость на время, пока не выделится осадок. Через какое-то время сок сливается, а подсохший осадок и применяется в качестве крахмала.

Мастерам, занимающимся папье-маше, иногда требуется клейстер повышенной стойкости. В этом случае крахмал сперва выдерживается в печи при высокой температуре, пока не обретет ярко выраженный коричневый оттенок. Образовавшиеся комочки любым доступным способом перетираются в порошок, после чего его останется развести водой в пропорции 40 граммов на 100 миллилитров.

В качестве третьего ингредиента также можно добавить чайную ложку сахара, после чего переходить к работам.

Еще одной возможностью создать сверхпрочный клейстер является добавление в состав хлористого кальция. Данный препарат в количестве 40 граммов изначально разводится в 600 миллилитрах воды и доводится до кипения. Отдельно 400 граммов крахмала постепенно соединяются с 400 миллилитрами воды. Два раствора, постоянно помешивая, аккуратно соединяются. Клеевая основа дополняется 4 литрами горячей воды, и вся смесь проваривается пару-тройку минут на слабом огне. Остудив клейстер, ему необходимо дать возможность настояться пару часов, после чего процедить.

С мукой

Некоторые мастера предпочитают готовить клейстер с добавлением муки. В первом случае 3 столовых ложки крахмала и такое же количество муки заливаются 200 граммами холодной воды, после чего субстанция тщательно перемешивается. Далее пустую емкость необходимо заполнить стаканом воды, после чего поставить ее на огонь и довести до закипания. В кипящую жидкость аккуратно заливается крахмально-мучная субстанция, все помешивается и проваривается пару минут до консистенции жидкой сметаны.

Перед использованием клейстер должен остыть естественным образом.

Во втором случае смесь крахмала и муки также заливается холодной водой и сразу же ставится на огонь. Субстанцию, помешивая, необходимо довести до кипения и обретения клейкой консистенции. Когда клейстер остынет, в него также можно добавить небольшое количество ПВА. Процедить клеящее вещество следует через марлю, сито или даже старый капроновый чулок. Следует упомянуть, что при добавлении муки не следует выбирать темные сорта, которые могут испортить оттенок светлой, практически прозрачной субстанции, а значит, и привести к появлению пятен.

Советы по применению

Для повышения «стыковки» поверхностей перед использованием в клейстер рекомендуется вносить небольшое количество клея ПВА или даже столярного клея, в зависимости от цели использования. Последний больше подходит для создания поделок или изделий в технике папье-маше, но категорически не рекомендуется для поклейки обоев во избежание появлений разводов и желтых пятен.

Помимо этого, специалисты считают, что для ремонта подготавливать необходимо более густую массу, а для поделок подойдет жидкая смесь. В крахмальный клейстер для семян необходимо вводить купорос, обеспечивающий дезинфекцию.

Можно также усилить клейкость состава при помощи желатина.

Готовую смесь рекомендуется переливать в посуду, которую удастся герметично закрыть – к примеру, полиэтиленовый баллон с крышкой либо же стеклянную банку с пластмассовой крышкой. Необходимое для работы количество удобнее заливать в маленькую посуду. Загустевшему клейстеру легко вернуть требуемое состояние путем добавления от 30 до 50 миллилитров воды. Если смесь очутится на коже и засохнет, ее достаточно будет промыть под краном.

Спасти слишком жидкий клейстер удастся путем добавления сухого компонента – то есть крахмала либо его смеси с мукой. Однако не следует засыпать порошок прямо в сосуд с приготовленной смесью – это поспособствует возникновению комочков. Предварительно сухой ингредиент придется смешать с небольшим количеством воды в отдельной емкости, пока не будет достигнута консистенция, напоминающая жидкое тесто. Получившаяся субстанция вливается в клейстер, все хорошенько перемешивается и доводится до закипания.

Ошибки в приготовлении

Люди, впервые готовящие клейстер, часто совершают одну из трех распространенных ошибок. Первая заключается в изначальном засыпании сухой смеси в только что вскипевшую воду, в результате чего формируется большое количество комочков, а характеристики клеящей массы ухудшаются. Правильным будет сперва замешать порошок в небольшом количестве воды для разбухания состава, а затем уже идет добавление кипятка.

Вторая ошибка выглядит следующим образом: сухой ингредиент засыпается в воду, из-за чего и формируются комочки. Должно все быть наоборот – то есть холодная вода литься сверху на крахмал или его смесь с мукой.

Наконец, третья важная ошибка – отсутствие постоянного размешивания. Если этого не делать, то и крахмал, и мука осядут на дно, а значит, клейстер окажется испорченным.

Правила хранения

Хранить клейстер не разрешается более трех дней, поэтому изначально его и не стоит готовить в избыточных количествах. Размещать на этот срок его следует в герметично закрывающейся посуде, которая после убирается в холодильник или в погреб. Некоторые мастера, впрочем, ограничиваются надежно запечатанным полиэтиленовым мешком. Важно помнить, что в обычных условиях без потери качества субстанция сохраняется не более 24 часов. Если среди компонентов присутствуют соль или сахар, то его срок хранения сокращается.

Клейстер, загустевший при хранении, можно реанимировать путем добавления небольшого объема кипятка, тщательного перемешивания и процеживания. Важно при этом избавиться от всех комочков, которые появились за это время. Если на поверхности появилась корка, то она просто удаляется, а вот возникновение плесени потребует выбрасывания состава.

Как варить клейстер из крахмала и сахара. Как варить клейстер из крахмала

Клей для обоев своими руками — это просто. Рассмотрим, как сделать клейстер из крахмала, а также отличия от аналогов и преимущества использования. Клейстер можно приготовить из муки, из кукурузного или картофельного крахмала. Клейстер из муки быстро портится, кукурузный — быстро затвердевает. Из картофельного крахмала – самый удобный и универсальный.

Где применяется клей

Использование многофункционально. Приведем примеры.

• Ремонт помещений

Крахмальным клейстером грунтуют стены, применяют в качестве клея для обоев. Даже на очень тонких и светлых обоях не оставляет желтых пятен и разводов. Пользоваться лучше свежеприготовленным клейстером, но при необходимости можно хранить клей в холодильнике под полиэтиленовой пленкой.

Обои, смоченные горячей водой, легко и без проблем удаляются со стены.

Совет: для улучшения клеящих характеристик, в крахмальный клейстер нужно добавить небольшое количество ПВА.

Легкие и прочные, поддаются моделированию, применяются в повседневной жизни. Готовятся путем смешивания бумаги с гипсом, клеем и крахмалом.

• Склеивание гофрокартона на производстве

Используются разные виды клея, в том числе и из картофельного крахмала. Это связано с наличием специального оборудования на бумажном производстве, которое позволяет пользоваться данной технологией.

• Детское творчество

При работе с аппликациями. Не страшно давать такой клей даже самым маленьким творцам. Натуральный, нетоксичный, не вызывает аллергии. При попадании на кожу, легко смывается, не оставляет пятен.

Способы приготовления

Сварить клейстер из крахмала можно так: берем картофельный крахмал, кипяток, теплую воду, ложку для размешивания, марлю, ведро или кастрюлю, сито. Пропорции: от двух до восьми частей воды на одну часть крахмала, в зависимости от требуемой густоты.

Клейстер издавна применялся в качестве обойного клея. И даже с появлением современных клеевых составов, многие предпочитают это незатейливое средство. Причем основной причиной такой приверженности к клейстеру является даже не дешевизна его приготовления.

Что такое клейстер?

Для начала разберёмся, что же такое клейстер. Это клей домашнего изготовления. С его помощью бумага и обои легко фиксируются практически на любой поверхности.

Клейстер - натуральный клей домашнего происхождения

Клейстер готовится из муки либо крахмала с добавление воды и с обвариванием в кипятке. Наибольшей склеивающей способностью обладает клейстер из кукурузного крахмала. За ним идёт домашний клей из пшеничной муки, на последнем же месте - клейстер из картофельного крахмала.

Преимущества и недостатки

Дело в том, что у всех самых современных клеевых составов есть один большой недостаток - они плохо работают на поверхностях, покрытых старой масляной краской или огрунтованных олифой. На таких поверхностях идеально справиться со своей функцией способен только обычный, сваренный из муки или крахмала, клейстер.

Единственным недостатком клейстера можно назвать лишь его неустойчивость к влаге. Однако с этим недостатком можно справиться, использовав при приготовлении клейстера различные добавки.

Достоинств же у клейстера масса:

• Правильно сваренный и профильтрованный клейстер не оставляет следов даже при не слишком аккуратной работе.
• Он прекрасно схватывается с любой поверхностью.
• Его долговечность нисколько не уступает самым современным клеевым составам.
• Также к достоинствам клейстера можно отнести то, что обои, которые наклеены с его применением, очень легко снимаются.

1. В емкость заливается вода в количестве 2/3 от планируемого объема и кипятится.
2. Затем в горячую воду засыпается мука. Делать это нужно постепенно, при этом следует тщательно перемешивать раствор. Муки потребуется приблизительно 1/3 объема.
3. Раствор следует довести до густоты очень жидкого теста (варить минут 5).
4. После того как клейстер остынет до 30-40 градусов, его следует процедить через марлю, после чего его можно применять по назначению.

В горячем виде клейстер лучше не использовать. От температуры тисненый рисунок или краска на обоях могут деформироваться, и придут в негодность.

Способ №2

В этом рецепте соотношение муки и воды получается 1:3.

Помните, что готовая масса должна быть похожа на жидкое тесто

1. Засыпаем муку в емкость. Заливаем водой.
2. Ставим емкость на плиту и варим, постоянно помешивая, на маленьком огне, пока масса не станет однородной.
3. После того как вода закипит, снимаем её с огня, процеживаем через марлю либо сито, остужаем.

Как сварить из крахмала своими руками

Преимуществом клейстера из крахмала перед клейстером из муки можно назвать его прозрачность. Хотя и клейстер из муки почти не оставляет следов, но клейстер из крахмала все же предпочтительнее для оклейки стен и светлыми обоями.

Клейстер для отсыревших стен отличается более высокой клеящей способностью

Рецепт клейстера из крахмала для обычных стен

1. 750 г картофельного крахмала замешивают в 200 мл спирта древесного.
2. К получившейся массе добавляют 1,5 л воды, тщательно перемешивают.
3. Следующий шаг - добавление 8-9 л кипятка и доводят всю смесь до кипения.
4. Отдельно от смеси в 0,3 л воды растворяют 100 г квасцов.
5. Полученный раствор вливают в кипячёную смесь и перемешивают до однотонной массы.
6. Состав охлаждают и процеживают.

Как приготовить домашний клей для отсыревших стен

1. В 600 мл воды растворяют 40 г кальция хлористого, смесь ставят на огонь и доводят до кипения.
2. Помимо этого отдельно смешивают 400 мл воды и 400 г картофельного либо кукурузного крахмала;
3. В полученную смесь добавляют смесь из первого пункта. Размешивают, нагревают и добавляют ещё 4-5 л воды.
4. Полученное месиво кипятят ещё 2-3 минуты и снимают с огня.

Не забывайте периодически удалять плёнку, которая образовывается после остывания клейстера из крахмала.

• Любой клейстер желательно использовать сразу после фильтрации, или, по крайней мере, в тот же день. Через сутки клеящие качества клейстера значительно снижаются.
• Делайте клейстер небольшими порциями, чтобы предотвратить быстрое остывание и застывание смеси.
• Хранить неиспользованную смесь лучше всего в посуде с крышкой, в холодильнике.
• Если клей попал на кожу либо мебель, достаточно протереть загрязнённое место влажной тёплой тряпочкой.
• Если говорить о добавках в клейстер, то кроме клея ПВА можно использовать и столярный клей, который добавляется в тех же количествах, что и клей ПВА (1 часть клея к 1 чапсти воды). При этом следует учесть, что столярный клей может оставлять рыжеватые пятна на обоях, и применять такую добавку при оклеивании совсем светлыми обоями не рекомендуется.

Клейстер с добавлением столярного клея прекрасно подойдет для огрунтовки поверхности стен и потолка перед наклеиванием обоев. Причем в этих целях использовать его следует в горячем виде.

Видео: как варить клейстер из муки для поклейки обоев, папье-маше и т.д.

Невзирая на широкий выбор многообразных клеящих составов в магазинах строительных материалов, самодельный крахмальный клейстер по-бывшему достаточно зачастую применяется для утепления окон, аппликаций из бумаги и картона, грунтования стен и оклейке их обоями. Он имеет свое превосходство – прозрачность, вследствие которой даже на самой нежной и белой бумаге не остается уродливых желтых пятнышек. Если же в будущем будет нужно удалить бумагу, оклеенную клейстер ом, то это легко сделать с подмогой жгучей воды.

Вам понадобится

• – Картофельный крахмал;
• – сито;
• – теплая вода;
• – кипяток;
• – емкость для разведения клейстера;
• – чайник;
• – ложка либо палка для размешивания клейстера;
• – дуршлаг;
• – марля;
• – столярный клей либо клей ПВА (при необходимости).

Инструкция

1. Подготовьте крахмал для приготовления клейстер а. Для этого нужно скрупулезно просеять его через мелкое сито, дабы исключить возникновение в средстве не растворившихся комочков и механических засорений. Позже этого залейте подготовленное сырье теплой водой и хорошенько перемешайте, дабы получилось жидкое тесто (как для блинчиков). Значимо верно рассчитать нужное число крахмала . Обыкновенно на ведро воды бывает довольным килограмма сухого порошка.

2. Начинайте вводить в крахмальную кашицу резкий кипяток, заваривая клейстер . Струйка должна быть тонкой и не прерываться (к примеру, лейте воду из носика чайника). Вымешайте полученную смесь, пока она не станет однородной. Мешать нужно насыщенно, длинной палкой либо ложкой, дабы разбить образовывающиеся в массе комочки. Даже если клейстер в посуде теснее заварится и станет прозрачным, продолжайте доливать оставшийся объем кипящей воды. Обратите внимание на то, что при остывании раствор загустеет.

3. Процедите свежий жгучий крахмальный клейстер через кусок марли, постеленной на дуршлаг. Дозволено применять для этого также мелкое сито. Невозможно допускать комков в клеящем составе, напротив это дрянно скажется на итогах вашей последующей работы. Если верно сварить клейстер из крахмала у вас не получилось, растворить огромное число комков в нем дозволено на водяной бане. Позже этой процедуры раствор нужно отфильтровать.

4. Поправить недочет клейстер а – его дрянную стабильность к влаге – и повысить его клеящие способности дозволено при помощи тех либо иных индустриальных добавок. Состав будет отличнее схватываться, если в ведро свежего клейстер а ввести стакан столярного клея (заранее разведенного в воде) либо клея ПВА. Приготовленная смесь может послужить отменной грунтовкой даже на поверхностях стены, ранее окрашенной масляной краской. Впрочем не забывайте, что трудиться с индустриальными добавками придется осмотрительно – обогащенный ими крахмальный клейстер может оставить засорения на ясной бумажной поверхности.

Полезный совет
Верно рассчитайте нужное число сырья для приготовления клейстера. В готовый раствор по мере работы будет теснее немыслимо добавить ни сухого порошка, ни кипятка. На вторые сутки клеящая способность состава снизится, следственно не делайте резервов, – отменнее доваривайте его по мере необходимости.

Добрый день, дорогие друзья!

У меня сегодня необычная тема, хочу рассказать вам, как сделать клей для обоев. Совсем недавно я завершила дома ремонт. Когда очередь дошла до кухни, магазинный клей закончился, а покупать новую пачку не имело смысла, так как площадь покрытия обоями на кухне совсем небольшая и клея нужно немного.

Вот я и решила сделать клей для обоев из муки и крахмала сама.

Как самому сделать клей для обоев из муки и крахмала

Сделать клей для обоев в домашних условиях очень просто. Его люди делали еще с давних времен.

Я научилась варить клей у мамы, от нее ко мне и любовь к наклейке обоев перешла. Мне нравится это занятие, так же как вязание. Причем, обои я клею всегда одна.

В былые времена клей мы всегда сами варили. А однажды я решила использовать клей, купленный в магазине. Помню, тогда была мода на мраморные обои, которые наклеивали не целой полосой, а кусочками размером с печатный лист бумаги.

Оклеила я целую стену на кухне, а ночью …услышала страшный треск: все мои обои отвалились целиком! Так жалко было вложенного труда.

С тех пор я перестала доверять магазинному клею. И в тот раз сварила клей для обоев сама и мои мраморные обои благополучно просуществовали до следующего ремонта.

Сейчас, конечно, научились делать хороший фабричный клей. Да и ассортимент их немалый в продаже имеется. Но в некоторых случаях, вот как у меня, можно сделать клей для обоев самому в домашних условиях.

Для этого потребуется всего лишь вода, мука и крахмал, все это есть у нас дома.

Достоинства клея из муки и крахмала

• Клей из муки и крахмала экологичен, он делается только из натуральных продуктов. Кстати, в современный фабричный клей часто добавляют противогрибковые компоненты, разные антибактериальные добавки и прочую химию. А после ремонта мы всем этим дышим. Вот стоит задуматься, какой клей лучше использовать.
• Клей из муки экономичен, так как его компоненты не дороги, да и можно не покупать их специально, а расход совсем небольшой.
• Клей подходит для любых видов бумажных обоев.
• Он хорошо сцепляется с любой поверхностью, даже окрашенной краской или покрытой олифой.
• Не приводит к размоканию тонкой бумаги и повреждению обоев.
• Не имеет неприятного запаха.
• Не оставляет после себя пятен.

Хранится клей не долго, да это нам ведь и не нужно. Можно подержать его в холодильнике 1-2 дня, потом он может прокиснуть.

Как сделать клей для обоев

Посмотрела, что пишут в интернете по этому поводу, и хочу заметить, что со многим я не согласна. В отдельных источниках утверждают, что клей можно использовать лишь в теплом виде. Это неправда. Часто пишут какие то совершенно нереальные пропорции муки и воды.

Я вам расскажу свой рецепт, годами проверенный.

Клей для обоев можно в принципе сделать только из муки или только из крахмала. Но я использую оба эти ингредиента. Хоть мука и обладает хорошими клеящими свойствами, но крахмал их дополняет и делает клей более качественным и надежным.

Долго варить клей не нужно! Всего лишь требуется заварить его, как при приготовлении киселя.

На трехлитровую кастрюлю воды нужно взять один полный (но без большой горки) стакан муки и две столовых ложки крахмала (тоже полных с маленькой горочкой). Мука подойдет любая, сорт ее не важен.

Пропорция не на три литра воды, а на 3-х литровую кастрюлю, так как ее нужно наполнить водой не до верху, а оставить место для смеси муки и крахмала.

Ставим кастрюлю с водой на огонь.

Муку и крахмал высыпаем в мисочку.

Когда вода начнет закипать, в посуду с мукой и крахмалом наливаем понемногу холодную воду (не из холодильника, а просто из-под крана) и тщательно размешиваем, чтобы получилась однородная жидкая масса без комочков.

Выливаем полученную смесь тонкой струйкой в кипящую воду, непрерывно помешивая, и буквально через минутку огонь выключаем.

Когда клей для обоев остынет, я процеживаю его через дуршлаг, избавляясь от комочков, которые образуются в процессе приготовления.

Клей готов, можно приступать к наклеиванию обоев.

У меня этот процесс позади, осталось только заполнить комнаты новыми аксессуарами, которые пока находятся в процессе вязания. А из остатков обоев я уже декорировала одну стену в комнате бабочками.

Надеюсь, мой опыт и рассказ о том, как сделать клей для обоев из муки и крахмала в домашних условиях, вам пригодится.

Хорошего настроения вам и чудесной теплой осени!

Необходимость склеивать разные материалы возникает чуть ли не ежедневно. Всевозможные ремонты, детские поделки, декоративно-прикладное творчество – да мало ли ситуаций, когда нужен хороший надежный клей? В строительных и канцелярских магазинах вы найдете самые разные составы — как предназначенные для определенных материалов, так и универсальные. Но для некоторых работ больше всего подходит тот, что сделан дома из муки или крахмала. Как приготовить клейстер? Сейчас вы это узнаете.

Зачем нужен клейстер?

Казалось бы, никаких проблем с клеями сейчас нет. Залезай в каталог, и выбирай то, что твоей душе угодно. И в строительных магазинах ассортимент тоже достаточно велик, так зачем еще самим что-то выдумывать? Не так все просто.

Бабушкин клейстер для обоев – штука воистину универсальная. Он подходит:

• для ремонта – великолепно держит обои;
• для крепления на обоях декоративных элементов;
• для оклейки окон;
• для изготовления всяких интересных вещиц из папье-маше;
• для склеивания некоторых тканей;
• для подкрахмаливания – в этом случае состав будет менее густым.

Что ремонтируем?

Начнем, пожалуй, с самого популярного использования крахмального клея – оклеивания комнаты обоями. У такого состава есть некоторое количество преимуществ перед готовыми. Клейстер из муки для обоев:

• абсолютно безвреден, поскольку для его изготовления применяются исключительно экологически чистые материалы;
• дешев, даже если брать лучшую муку;
• его не надо настаивать;
• сделать можно больше, чем на один раз;
• он не реагирует с окружающей средой, а соответственно — не распадается и не выделяет вредных веществ;
• практически не пахнет во время работы и совсем не пахнет после того, как высохнет;
• на него можно клеить любые обои — от очень тонких бумажных до тяжелых тканевых на флизелине;
• полотна со временем не отклеиваются;
• пятен на бумаге после высыхания клея не остается.

Важно! Недостатков у мучного или крахмального клейстера практически нет. Единственный минус – его все-таки надо готовить, причем придется иметь дело с кипятком.

Если здраво оценив свои силы и наличие свободного времени, вы пришли к выводу, что все же не стоит затевать готовку строительной смеси своими руками, воспользуйтесь нашим обзором, чтобы .

Выбираем ингредиенты

Для клейстера одинаково хорошо подходят:

Особой разницы нет, так что, если есть крахмал — отлично, если его нет, но вы очень любите печь булочки и у вас для этого все всегда имеется — выход найдется сразу. Так что перед тем, как сварить клейстер из муки для обоев, посмотрите, что есть в вашем кухонном шкафчике. В принципе, мука подходит любая, но лучше выбирать самую светлую пшеничную, какая только найдется. Просто, чем светлее будет клейстер, тем лучше. Крахмал подходит самый обычный, картофельный, но сгодится и кукурузный.

Мучной клейстер

Чтобы сварить обойный клей своими руками, вам понадобится несколько вещей:

• мука;
• холодная вода;
• миска;
• ложка, вилка, палочка или венчик;
• кастрюля.

Для начала попробуем сделать самый простой состав, без всяких добавок и технологических сложностей. Он подходит и для обоев, и для окон, и для детских поделок:

1. Возьмите 4 столовые ложки муки и высыпьте их в миску.
2. Добавьте туда же немного воды, чтобы можно было размешать муку до состояния каши.
3. Размешайте состав, чтобы не было комочков – масса должна быть однородной и иметь консистенцию густой сметаны.
4. В кастрюлю влейте 1 л воды.
5. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
6. Влейте туда же содержимое миски, перемешайте.
7. Как только получится что-то вроде жидкого теста (а случится это буквально секунд через десять) – снимите кастрюлю с огня.
8. Дайте клейстеру остыть.

Важно! Мучной или крахмальный клейстер может храниться три-четыре дня, но после этого протухнет.

А что делать с крахмалом?

А как сварить клейстер из крахмала для обоев? Да почти так же, как и из муки, хотя есть свои тонкости. Для работы вам понадобится еще и сито. Соотношение ингредиентов такое же, как и для муки, то есть 4 стакана крахмала на 1 л воды:

1. Первым делом просеиваем крахмал, чтобы не было комочков – выбрасывать их не обязательно, можно просто раздавить и снова просеять.
2. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
3. Когда вода закипит, аккуратно высыпаем просеянный крахмал (очень удобная штука – кулек из бумаги с оторванным уголком, он дает возможность равномерно насыпать сухие вещества).
4. Через несколько секунд состав загустеет, тогда газ надо выключить, а если плита электрическая – снять кастрюлю с огня.
5. После того, как клейстер остынет, им можно пользоваться.

Важно! После того, как вы перельете то, что у вас получилось, в банку, кастрюлю надо немедленно вымыть — когда клейстер присохнет, очистить посуду будет гораздо труднее.

Состав для подкрахмаливания

У некоторых стиральных машинок есть отсек для разных дополнительных составов – крахмала или кондиционера. Хозяйки обычно пользуются специальными составами, предназначенными именно для машин-автоматов.

Важно! Недостаток у этого способа всего один — обрабатывается сразу все белье, даже то, которому это не нужно.

Но мелкие вещи можно подкрахмалить и вручную – воротники и юбки от детских новогодних костюмов, например. Для этого достаточно взять 2 столовые ложки крахмала на 1 л воды. А дальше – все точно так же, как и для клейстера, то есть просеять крахмал, вскипятить воду и получить нужное вещество. Если изделие можно кипятить, ничто не мешает поместить его в состав сразу, как только клейстер сварится.

Важно! Время обработки зависит от того, насколько хорошо изделие должно держать форму. Если хотите, чтобы оно получилось жестким, подержите час-полтора, потом прогладьте. Впрочем, добиться этого результата можно и иным путем — сделав более концентрированный состав, такой же, как и для поклейки обоев. То, что хотите слегка подкрахмалить, просто погрузите в кастрюлю, а затем достаньте, отожмите и высушите.

Есть и другие рецепты приготовления раствора, которые применяются для разных вещей. Если вам интересна именно эта тема, тогда кликайте по ссылкам и смотрите информацию из наших тематических статей:

Обойный клей с ПВА

Если вы хотите клеить тяжелые обои, лучше всего сделать клейстер с ПВА. Вот уж тогда точно никакая сила обои от стены не оторвет. Первый этап – точно такой же, как и для приготовления обычного клейстера:

1. Просеиваем крахмал.
2. Нагреваем воду.
3. Всыпаем крахмал.
4. Размешиваем (если объем большой, можно использовать деревянную лопатку или даже просто палку).
5. Добавляем клей ПВА.
6. Доводим до кипения.
7. Еще раз тщательно перемешиваем.
8. Как только в кастрюле образуется клеящий состав (то есть практически сразу), снимаем с огня.
9. Берем вторую кастрюлю, накрываем ее куском марли.
10. Процеживаем содержимое первой кастрюли, пока оно не остыло.

Этот самодельный обойный клей больше всего подходит для работы со светлыми обоями. Если надо приклеить темные, можно добавить не ПВА, а столярный клей. Если в клейстере с ПВА нет комков, можно не процеживать.

Важно! Не забывайте, что качество клеевой смеси — это лишь часть грамотной отделки помещения. Обязательно просмотрите рекомендации и полезные советы по теме отделки комнат обоями, чтобы у вас не возникло с этим проблем:

Читайте также...

Как сделать клейстер из муки и воды: видео рецепт как сварить

Затевая оклейку обоями стен в доме, необходимо купить специальный клей для них. Но не всегда это будет лучший вариант. В некоторых ситуациях лучше использовать сваренный в домашних условиях клейстер. Кроме низкой стоимости у него есть целый ряд преимуществ перед промышленным клеем, поэтому многие делают свой выбор в его пользу. Как сварить клейстер из муки и воды и в каких случаях лучше использовать именно его разберемся ниже.

клейстер

Преимущества и недостатки

Раньше самодельный клейстер широко использовался при оклейке стен любым видов обоев и успешно заменял специальный клей. Но и в наше время есть почитатели данного клея, которые с удовольствием используют для наклеивания обоев и для других целей.

обои

Если поверхность стен хоть раз была обработана маслянистыми веществами, то лучше выбрать для оклейки именно клейстер из муки и воды. Так обои лучше пристанут, что объясняется особенностями взаимодействия клейстера и масла.

Основные преимущества домашнего клея:

• Использование на различных поверхностях;
• Не оставляет пятен на обоях;
• Хорошо держится, но в то же время обои можно без труда снять при очередном ремонте;
• Не токсичный и безопасный для человека;
• Низкая стоимость по сравнению с промышленным клеем.

Недостаток у домашнего клея один, но весьма существенный – низкая сопротивляемость влаге. Поэтому не следует использовать его в помещениях с высокой влажностью.

Чтобы приготовить клейстер из муки, обладающим высоким сопротивлением влажности, необходимо добавить в него специальные ингредиенты, которые смогут придать клейстеру необходимые свойства. Как это сделать рассмотрим далее.

Как приготовить

Существует несколько методов варки клейстера.

Из муки

Клейстер из муки – самый популярный. Для его приготовления необходимо довести до кипения ведро воды и постепенно засыпать муку малыми частями, постоянно размешивая раствор, как показано на видео. Муку необходимо добавлять, пока клейстер не обретет консистенцию жидкого теста. Для того, чтобы удалить комки, смесь пропускают через ситечко или марлю, сложенную в несколько слоев. После остывания клейстер используется по назначению. Варить клейстер из муки следует непосредственно перед применением, так как он теряет свойства и подсыхает даже при непродолжительном хранении.

Из крахмала

Готовится по такому же методу, как и первый вариант, но вместо муки добавляется крахмал. После полного остывания смеси, в нее следует добавить небольшое количество клея ПВА, который делает клейстер более клейким. Крахмальный клейстер получается прозрачным, поэтому его хорошо использовать на светлых оттенках обоев. Прибавление столярного клея затемнит клейстер, сделав его идеальным для оклеивания темными обоями. Крахмальный клейстер менее надежный чем клейстер из муки для обоев.

Декстриновый

Для его приготовления крахмал разогревают до 400°С, пока не образуются коричневатые полупрозрачные комки. Остывшие комочки нужно растереть в порошок и разбавить водой. На 100г порошка добавляется 250мл воды и 30г сахара для придания дополнительной прочности. Смесь хорошенько размешать и клейстер готов. Его используют для бумажных обоев.

В каждый вид клейстера при варке необходимо добавлять медный купорос, растворенный в воде, из расчета 1г купороса на 100гр муки или крахмала. Эта добавка обезопасит готовый клей от насекомых и жучков.

Клейстер из муки: рецепт включает пшеничную или ржаную муку, желательно крупного помола. При этом белую муку используют на светлых обоях, а ржаную на темных. Если светлые обои оклеить с помощью ржаного клейстера, могут получиться темные разводы или пятна.

Следует запомнить одно правило – работать только с остывшим клеем, так как теплый может повредить обои.

Применение

Как сделать клейстер из муки мы разобрались. А для каких целей он используется кроме клейки обоев? Кроме оклейки обоями, клейстер применяется для:

• Заклеивания щелей в деревянных окнах;
• Детского творчества. Например — для изготовления фигурок и игрушек в технике папье-маше, аппликаций. Для этого понадобится жидкий клейстер.

Несомненным плюсом клейстера в детском творчестве является его безопасность. Для детей следует варить клей только из муки и воды, без добавления других веществ.

Как сделать клей своими руками. Готовим разные виды клея

В процессе выполнения многих отделочных работ обязательным компонентом является клей. С его помощью приклеивают обои, плитку, его добавляют в цементный раствор. Чтобы сэкономить на покупке клея, предлагаем ознакомиться с инструкцией о том, как сделать клей своими руками.

Оглавление:

1. Функциональные особенности и химический состав клея
2. Основные виды клея
3. Рекомендации о том, как сделать клей ПВА
4. Как сделать клей из муки самостоятельно
5. Как сделать клей из крахмала
6. Как сделать клей применив ацетон и старый линолеум
7. Как сделать клей для бумаги
8. Как сделать клей титан
9. Изготовление столярного клея своими руками

Функциональные особенности и химический состав клея

Клеем называют многокомпонентную композицию, в основе которой лежат соединения веществ органического или неорганического характера, которые с легкостью склеивают материалы разного происхождения, а в частности:

• деревянные,
• кожаные,
• тканевые,
• бумажные,
• стеклянные,
• металлические,
• пластмассовые,
• керамические,
• резиновые изделия.

Процесс склеивания представляет образование прочной соединительной связи между клеем в двумя сторонами материала, который подлежит склеиванию.

Химический состав клея содержит материалы искусственного или синтетического, органического или неорганического происхождения. Например, в основу довольно популярного силиконового клея входят соединения элементной органики. Для того, чтобы консистенция клея стала жидкой и легко наносилась на поверхность в его состав входят добавки в виде воды и органических жидкостей.

Большинство герметиков, в основе которых лежат органические смолы состоят из воды и являются экологически безопасными.

Органическими растворителями являются углеводородные вещества ароматического или хлорированного типа. Такие растворители довольно доступны, легко испаряются, нетоксичны. Самыми распространенными являются бензин, ацетон или вещество элитового спирта.

Чтобы клей стал эластичным требуется наличие пластификаторов. Они выступают в виде дибутилфталата, диоктилфталата, трифенил-фосфата. Чтобы уменьшить усадку клея, повысить его прочность и в то же время уменьшить стоимость используются наполнители. В качестве наполнителя рекомендуется использование каолина, кварцевого песка, опилок и других компонентов.

Если в основе клея лежат термоактивные смолы, требуется наличие специальных отвердителей катализатороного типа, которые продаются отдельно от клея. Они добавляются в клей непосредственно перед его использованием. В качестве отвердителей используют растворы кислот, аминов или оснований. Когда отвердитель начинает вступать в реакцию с клеящими веществами образуются полимеры с сетчатым строением, которые сопутствуют резкому увеличению клеевого соединения перед высокими или низкими температурами.

Отличие катализаторов от отвердителей состоит в том, что они не способны вступать в такие реакции и не ускоряют процесс застывания клея. В качестве катализаторов применяют соль, перекись, кислоту. Основным требованием использования катализатора является строгая дозировка. Если количество катализатора будет повышено, то клей практически не застынет и клеевое соединение останется непрочным.

Клеи на основе термоактивных смол, характеризуются введением катализаторов, ингибиторов или замедлителей, для регулировки степени затвердения, для ускорения, замедления или прекращения процесса взаимодействия ускорителей и основного клеящего элемента.

Чтобы повысить жизнеспособность клея на основе органических соединений, рекомендуется добавлять в них антисептики. В клей полимерного происхождения требуется добавлять катализаторы, они помогают повысить их стойкость.

Основные виды клея

В соответствии со способом высыхания клеи разделяют на:

• клеи, которые характеризуются высыханием,
• клеи невысыхающего типа,
• полимерные соединения.

Первый вариант, в свою очередь, разделяется на:

• клей ПВА,
• клей на основе силикатов,
• клей столярного назначения,
• клей на основе крахмала.

1. Рассматривать разновидности клея начнем из самого популярного клея ПВА, который представляет собой эмульсию поливинилаетала и воды, в небольшим количеством пластификаторов и добавок. Запах практически не выраженный, используется для склеивания различных веществ.

Различают такие виды клея ПВА:

• бытового или обойного назначения - склеивает бумажные изделия, используется для отделки стен обоями, выглядит как белая однородная масса, имеет белый или бежевый цвет, способен разморозиться и заморозиться шесть раз;
• канцелярского типа - склеивает изделия из бумаги, фотобумаги, картона, выглядит как вязкая жидкость, цвет - белый с желтым оттенком, неустойчив перед водой и морозом;
• универсального назначения - используется для склеивания деревянных, бумажных, картонных, кожаных, стеклянных веществ, входит в состав шпаклевки, грунтовки, бетонного раствора, имеет вид белой слегка желтоватой вязкой массы, характеризуется наличием шести циклов морозоустойчивости;
• супер клей ПВА склеивает деревянные, бумажные, стеклянные, фарфоровые, кожаные, тканевые, линолеумные, плиточные изделия, морозоустойчив;
• дисперсия ПВА - предстает в виде водного раствора полимеров, который стабилизируется при помощи защитного коллоидома, такого как поливиниловый спирт, имеет высокую клеящуюся способность, различают два вида дисперсии: пластифицированный и непластифиированный.

Сфера использования клея ПВА:

• в качестве добавки в строительные растворы;
• в промышленных заведениях текстильного, обувного, кожаного, полиграфического происхождения;
• в процесс изготовления таких изделий, как: сигареты, краски, техноткань, бытовая химия;
• в процессе склеивания бумажных, картонных, деревянных деталей.

Характеристика клея ПВА:

• высокий уровень морозоустойчивости;
• высокие клеящиеся способности;
• экологическая безопасность, нетоксичность, пожаробезопасность;
• поддается большинству растворителей органического происхождения;
• если наносить клей тонко, то он после высыхания практически незаметен;
• не имеет усадки.

2. Силикатный клей еще называют жидким стеклом, данный материал активно применяется как в быту, так и в промышленности, для склеивания любых деталей.

Сфера использования:

• изготовление напыления для электродов, которые используют в сварочном аппарате;
• в машиностроительной отрасли при деликатном соединении деталей;
• в промышленности целлюлозного или бумажного назначения;
• в черной металлургии и химической промышленности;
• является составным компонентом большинства стиральных порошков.

Особенности:

• пожаробезопасность,
• водоустойчивость,
• морозоустойчивость,
• стойкость перед кислотными растворами.

3. Клей столярного назначения используется при склеивании деталей из дерева. Бывает трех видов:

• плиточного,
• стружкового,
• гранулированного.

В соотношении с составом выделяют клей:

• мерздового,
• костного типа.

Первый является крепче, чем костный, характеризуется зеленоватым оттенком. Костный клей имеет оранжево-коричневый цвет. Столярный клей предусматривает его варение. Стружковый клей варят сразу, а плиточный предварительно измельчают.

4. Клей на основе крахмала называют клейстером, его изготовление довольно простое, необходимо смешать крахмал с водой и нагревать до состояния клея. Наилучшие качества имеет клей на основе крахмала из кукурузы, а наихудшие - картофельный крахмал. Рекомендуется его применить в течении суток.

Рекомендации о том, как сделать клей ПВА

Материалы, которые потребуются в процессе изготовления клея ПВА:

• пол литра очищенной воды,
• 2,5 грамма фотографического желатина,
• 2 грамма глицерина,
• 50 грамм пшеничной муки,
• 10 мг этилового спирта.

Предварительно замочите желатин на сутки в воде, он должен набухнуть. Желатин должен быть именно фотографическим.

Когда желатин готов к использованию, требуется соорудить водяную баню. Для этого возьмите кастрюлю с водой и поставьте ее на плиту. Найдите подходящую под диаметр кастрюли миску, и поставьте ее на поверхность так, чтобы она не соприкасалась с кипящей водой.

Поставьте в миску смесь из воды, муки и желатина и варите пока она не станет густой, как сметана. При этом требуется ее постоянно помешивать. Снимите массу с огня и добавьте в нее спирт и глицерин. Обязательно помешивайте смесь, чтобы она стала однородной. Когда клей остынет, он готов к применению.

Перед тем, как его использовать следует хорошо очистить поверхность от грязи и пыли. Если на ней существуют поры, предварительно прогрунтуйте их. Размешайте клей перед тем, как наносить его на поверхность. Затем при помощи кисточки или валика нанесите клей, и склейте две детали друг с другом.

Такой клей используют максимум полгода, при температуре не менее +10 градусов.

Как сделать клей из муки самостоятельно

Материалы для работы:

• мука пшеничная или ржаная - 3 столовые ложки,
• вода очищенная - 500 мл.

Клей из муки отлично справится со склеиванием бумажных изделий или обоев. Его изготовление достаточно быстрый процесс, который займет не больше получаса. Поэтому в ситуации, например, когда закончится клей для обоев, а магазин находится далеко - отличным вариантом станут рекомендации о том, как сделать клей своими руками.

Инструкция по изготовлению клейстера из муки:

• Поставьте воду на огонь и дождитесь ее закипания;
• отдельно разведите муку в небольшом количестве воды;
• влейте муку в кипящую воду и постоянно помешивайте жидкость;
• дождитесь ее закипания и снимите клей с плиты;
• дождитесь полного остывания клея;
• теперь он готов к использованию.

Готовый клей из муки выглядит, как густой кисель. Как видите в ответе на вопрос, как сделать клей быстро - изготовление данного клея - наилучший вариант.

Как сделать клей из крахмала

Пропорции клея из крахмала, такие же, как и у клея из муки:

• на пол литра воды,
• 3 ст.ложки кукурузного крахмала.

Готовить клей лучше в эмалированной или оцинкованной посуде. Поставьте емкость с водой на огонь, дождитесь ее закипания. Отдельно растворите крахмал и влейте его в жидкость. Подождите пока клей закипит и снимите его с огня.

Основным преимуществом клея из крахмала является то, что он более прозрачный, и не оставляет следов. Рекомендуется использовать такой клей весь без остатка, так как через время он теряет свои способности. Чтобы улучшить качество клея из крахмала, рекомендуется добавить в него 50-100 грамм клея ПВА.

Если добавить в такой клей столярный клей, то он отлично справится с грунтованием стен перед поклейкой обоев.

Как сделать клей применив ацетон и старый линолеум

Этот метод позволяет приготовить универсальный клеящий материал, который обладает высоким уровнем склеивания.

Чтобы сделать клей в домашних условиях с помощью данного метода, первым делом, нужно подготовить материалы.

Линолеум следует разрезать на кусочки размером с 3х3 см. Дальше уложите его в емкость, которая имеет возможность герметично закрываться. Возьмите ацетон, его количество должно превышать количество линолеума в два раза. Залейте ацетон в емкость с линолеумом и поставьте в место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей на протяжении двенадцати часов.

Если, за это время, весь линолеум успел раствориться - используйте клей по назначению, в противном случае, дождитесь полного растворения линолеума.

Сфера использования - склеивание:

• деревянных,
• фарфоровых,
• металлических,
• кожаных деталей.

Как сделать клей для бумаги

В случае увлечения оригами, квиллингом или апликациями для склеивания деталей из дерева идеально подойдет данный рецепт клея. В его основе лежит использование декстрина, который также легко готовиться дома.

Для этого требуется:

• взять несколько ложек крахмала,
• положить его в жароустойчивую посуду,
• постепенно нагреть в духовке,
• довести температуру до 150 градусов,
• оставить на 90 минут.

Для приготовления клея, необходимо наличие:

• трех столовых ложек декстрина,
• пяти столовых ложек воды,
• одной столовой ложки глицерина.

Первым делом происходит смешивание декстрина с водой. Смесь нагревается до тех пор, пока декстрин полностью не растворится, при этом требуется постоянное ее помешивание. В конце приготовления добавляется глицерин. После остывания клей готов к применению.

Как сделать клей титан

Для приготовления такого клея потребуется наличие химического вещества сополимеров виниацетата. Его достать очень трудно, поэтому приготовить такой клей дома довольно сложно.

Рассмотрим преимущества и особенности клея титан промышленного происхождения:

• на вид прозрачная жидкость,
• морозоустойчив,
• водоустойчив,
• термоустойчив,
• применяется в процессе приклеивания потолочной плитки,
• удобен в использовании.

Изготовление столярного клея своими руками

Процесс приготовления столярного клея - несложный, и позволяет изготовить клей, который с легкостью склеит любые деревянные детали. Но в то же время, у такого клея есть свои недостатки:

• быстрый срок годности,
• наличие отвратительного, резкого запаха.

Поэтому в процессе его варки изготовляется специальная масса, которая имеет больший скор годности. Данная масса является твердой и режется на куски, которые отвариваются для их дальнейшего использования в виде клея.

Рассмотрим четыре самых популярных способа варки клея для дерева:

1. Возьмите стандартный клей столярного назначения. Нарежьте его и оставьте в воде. Дождитесь пока он расбухнет. Когда смесь станет мягкой, поместите ее в клеянку. Так называют резервуар, в котором производят процесс расплавления. Возьмите консервную банку и перелейте туда жидкость. Поместите ее на водяную баню, постоянно помешивайте до тех пор, пока клей не станет жидким. На 360 грамм клея возьмите 475 грамм водки и соедините их. Затем следует добавить 100 грамм порошкового квасца. Такой клей имеет свойства водоотталкивания и характеризуется высоким уровнем прочности.

2. Разбавьте одинаковое количество клея и очищенной воды в металлической емкости. Когда смесь загустеет, положите ее в ступку и разотрите. Вылейте смесь в тарелку и дождитесь ее полного загустения. Данную массу, после остывания разрезают на кусочки и используют порционно. На 350 грамм клея следует взять 360 грамм воды и 180 грамм водки. Все ингредиенты доведите до кипения и пользуйтесь клеем, после остывания.

3. Приготовьте водяную баню. На пол литра воды возьмите полкилограмма клея и половину ложки уксуса. Варите до тех пор, пока клей не растворится, затем добавьте поллитра водки.

4. На 250 грамм клея возьмите 250 грамм воды, доведите до загустения. В конце варки добавьте 250 грамм глицерина. Дождитесь пока вода испарится. Выложите клей в форму и используйте по надобности. Чтобы пользоваться таким клеем нужно его разбавить с водой, в соотношении один к одному.

Видео как сделать клей:

 

что это, как приготовить и где применять

Клейстер – наиболее популярный клеевой состав для поклейки обоев в советский период. Сегодня производят огромное количество клеев под любые виды обоев, а для утепления окон (еще один популярный способ применения клейстера при СССР) существуют специальные уплотнители и клейкие ленты. И, казалось бы, клейстер должен был уйти в историю. Однако клей, который применяли еще наши бабушки и дедушки, по-прежнему необходим и актуален. Портал Firststroy.ru расскажет, что такое клейстер, рецепты его приготовления и где его можно применять сегодня.

Что такое клейстер?

Клейстер – это клейкий состав, который готовиться с помощью недорогих и доступных продуктов, которые вы наверняка найдете на своей кухне. Простое приготовление и неплохие свойства клейстера позволяют применять его не только для поделок из папье-маше, но и для поклейки обоев.

Читайте также: Обои - виды и характеристики, плюсы и минусы

Преимущества клейстера

Итак, клейстер по-прежнему актуален, и вот основные причины, почему это так:

1. Клейстер – экологически чистый клей, без химии, готовиться из натуральных продуктов.
2. Клейстер будет стоить вам чуть больше, чем ничего, при этом это действительно клей с отличными характеристиками. Это основной мотив по использованию клейстера.
3. Клейстер прочно приклеивает обои к стене, и чтобы убедиться в этом, можно просто наклеить для пробы небольшой кусок обоев, а после того, как клей высохнет, попытаться оторвать обои от стены. Это будет сделать не так просто.
4. Клейстер не пачкает обои, не оставляет следы, просто надо сразу вытирать тряпкой излишки клея, которые проступают у кромок.
5. Клейстер готовят в основном из муки или крахмала, но на самом деле, рецептов великое множество.

Читайте также: Бумажные обои - характеристики, преимущества и недостатки

Недостатки клейстера

Рассказывая о клейстере, было бы неправильно не упомянуть о недостатках. Хотя у клейстера минусов и мало, но мы их перечислим:

1. Клейстер быстро портиться, появляется неприятный запах, ухудшаются его характеристики. Поэтому его готовят непосредственно перед поклейкой обоев, и в тех количествах, которое будет использовано в тот же день
2. Водостойкость клейстера очень низкая, порядка 5%, исправляется данный «недуг» добавкой в состав клея ПВА.
3. Клейстер – натуральный продукт, а это значит, что он придется по вкусу микроорганизмам.
4. Хотя приготовление клейстера – процедура простая, все же повозиться придется, это вам не готовый состав, который нужно только развести водой, а то и этого не требуется. Компенсируется этот минус экономией – ведь клей для обоев стоит недешево.

Рецепты приготовления клейстера

 

На самом деле, рецептов очень много, мы приведем два основных, универсальных видов клейстера.

Читайте также: Алюкобонд: что это такое, преимущества и недостатки нового отделочного материала

Рецепт №1 – из муки

Для приготовления состава нам понадобится пшеничная мука первого, а лучше – второго сорта, но если нет таковой, то не беда, пойдет и высший сорт, если, конечно, не жалко. Не подойдут разные смеси – «блинная мука», «для кексов» и прочая «для». Рецепт из расчета приготовления одного литра клейстера.

1. Муку просеиваем, ее понадобиться примерно 200-250 грамм.
2. Засыпаем муку в емкость, добавляем 200-300 грамм кипяченой воды, тщательно размешиваем, чтобы не получилось комков.
3. Постепенно размешивая, добавляем всю воду, только понемногу, не за один раз.
4. В состав клейстера добавляем примерно полстакана ПВА или столярного клея и ставим емкость на медленный огонь.
5. Процесс запущен, теперь задача – постоянно перемешивать состав, доведя до появления на поверхности пузырьков, то есть, когда смесь начнет закипать.
6. Ждем, пока клейстер остынет, и на поверхности образуется пленка. Пленку убираем, все, состав готов к использованию.

Но остыть он должен не полностью, как показывает практика, лучшей адгезией клейстер обладает при температуре 40 градусов тепла. Поэтому приготовленный состав должен быть выработан в самое ближайшее время.

Рецепт №2 – из крахмала

Для тонких бумажных обоев клейстер из муки не очень подходит, поскольку довольно тяжел и тонкие обои могут рваться в процессе поклейки. Кроме того, сквозь обои может просвечивать пятна клея. В этом случае стоит воспользоваться рецептом клейстера из крахмала.

1. На один килограмм крахмала берем 9 литров воды.
2. Крахмал просеивают через сито, добавляют в емкость для варки.
3. В емкость заливают около литра теплой воды и тщательно перемешивают состав.
4. После чего заливают оставшуюся воду, доведенную до кипятка. Кипяток льют осторожно, тонкой струйкой, постоянно перемешивая смесь.
5. Все перемешивают, полученный состав – 10 литров клейстера из крахмала, процеживают через марлю.
6. Добавляют немного клея ПВА и доводят до кипения, постоянно перемешивая и на медленном огне.

Клейстер из крахмала готов, теперь его можно применять не только как клей для обоев, но и для грунтовки стен.

Читайте также: Термостойкий гипсокартон: что это такое, где применяется, характеристики

Магазинный клей или клейстер своими руками?

Так что же выбрать, купить клей для обоев в магазине, или лучше сделать клейстер самим? Вопрос сложный, и выбор клейстера своими руками зависит от обстоятельств:

1. Необходимо сэкономить, не потеряв в качестве.
2. Хочется экологически чистого продукта, а магазинные клеи часто не отвечают данным требованиям.
3. Нет в наличии подходящего клея.
4. Клей закончился, а ехать за новым далеко, тогда проще приготовить клейстер и завершить работу.

В остальном же решать вам, что выбрать, мы просто рассказали о таком полезном и нужном материале, как клейстер.

Тапиока, или крахмал маниоки – свойства и применение

Что такое тапиока?

Тапиока становится все более популярным крахмальным продуктом. Обладает интересными свойствами, благодаря которым ценится в кулинарном мире. Его получают из маниоки, особенно ее крупных клубней . Это растение родом из Южной Америки, клубни в сыром виде ядовиты, но при обработке становятся вкусными и полезными, являются основным продуктом питания во многих регионах, а их популярность сравнима с картофелем .Тапиоку получают путем переработки маниоки, корень промывают, очищают от кожуры, измельчают, затем отделяют и обезвоживают крахмал. Этот продукт чаще всего встречается в в виде характерных шариков или муки . Полезна ли тапиока и стоит ли ее вводить в свое меню?

Свойства тапиоки

Натуральный крахмал маниоки не содержит глютена, легко усваивается и не вызывает аллергии, является отличным загустителем . Он не имеет характерного вкуса или запаха, поэтому его можно использовать на кухне по-разному.Все это делает его постоянно набирающим популярность среди людей, интересующихся здоровым образом жизни и органическими продуктами питания, а также страдающих целиакией.

Тапиока – Пищевая ценность

Крахмал маниоки в основном содержит легкоусвояемых углеводов, но мало белков и жиров . Благодаря богатству углеводов рекомендуется, в том числе, спортсменам после интенсивных тренировок. Что касается содержания таких ингредиентов, как витамины, микро- и макроэлементы или белки, то в тапиоке оно невелико.Он содержит определенное количество витаминов группы В, кальций, железо, магний, калий, фосфор и цинк. Хотя он не содержит очень высоких доз витаминов и минералов, , безусловно, не просто «пустые калории» . Кроме того, употребляя тапиоку, мы обеспечиваем организм устойчивым крахмалом — соединением, которое питает бактерии в кишечнике. Также поддерживает работу всей пищеварительной системы, предотвращает диарею и запоры и даже облегчает воспалительные заболевания кишечника .Кроме того, резистентный крахмал важен для профилактики заболеваний, связанных с резистентностью к инсулину, поскольку он повышает чувствительность к инсулину. Поэтому может быть частью диеты, что поможет противодействовать развитию диабета 2 типа, а также ожирению .

Тапиока -

калорий

100 г крахмала маниоки содержат 358 ккал , что является относительно высоким показателем. Это значит, что сверх нормы особо не рекомендуется людям, желающим сбросить лишние килограммов. Особенно принимая во внимание питательную ценность тапиоки - более 80% составляют углеводы - так что мы можем видеть, что она не обязательно может помочь в похудении (неизбыток также полезен, когда мы хотим набрать мышечную массу).Однако для приготовления полезного домашнего десерта или для загущения блюда нам его много не понадобится, поэтому при умеренном употреблении он не должен оказывать негативного влияния на вес, особенно с учетом содержания резистентного крахмала, который может в некоторой степени противодействовать ожирению.

Тапиока - гликемический индекс

Высокий гликемический индекс этого продукта . Людям, которым необходимо соблюдать осторожность, следует избегать его или умело снижать ГИ всего блюда.Проще всего в этом случае добавить в блюдо жир и белок, чтобы замедлить пищеварение. Это могут быть, например, орехи или семечки.

Тапиока – приготовление пищи и использование на кухне

Этот продукт чаще всего можно купить в виде порошка или характерных шариков, также называемых жемчужинами . Последний вид особенно популярен, потому что он предлагает очень интересные возможности использования различных видов блюд, в основном десертов, но не только.Предварительно замоченные (мин. 20 минут) шарики тапиоки нужно проварить на медленном огне до мягкости, тогда жемчужины станут прозрачными. Замачивание может происходить в молоке, овощном напитке, воде или соке, все зависит от наших кулинарных замыслов.

Маниока Жемчуг можно использовать по-разному:

• Самый простой десерт просто вымачивается в молоке (кокосовое тоже отлично) и вареные шарики, затем обогащаются любимыми добавками, такими как сироп или мед, фруктовая смесь или орехи.
• Мармеладки тоже интересная идея - чтобы их получить, достаточно сварить шарики в сладком соке или сиропе.
• Самое известное использование шариков в мире — знаменитый Bubble Tea , который начали подавать на Тайване в 1980-х годах Для приготовления этого напитка в домашних условиях, кроме жемчуга, вам понадобится ваш любимый чай, молоко и отборные вкус . Жемчуг тапиоки отдельно варят до прозрачности (можно в чистой или подслащенной воде), а черный или зеленый чай готовят отдельно, заваривая его и добавляя молоко, сироп или мед.Затем готовые шарики поливают охлажденным напитком, на этом этапе также можно добавить любимые фрукты и даже лед, если Bubble Tea вас освежит.
• Не все знают, что шарики также можно использовать для сухих блюд , например, вместо макарон или круп для соусов и тушеных блюд. Они отлично впитывают ароматы блюда, а также смягчают очень выразительные и острые блюда.

Некоторое любопытство представляет также гидратированная тапиока . Он изначально подготовлен так, что не требует замачивания.Это хорошее решение для тех, у кого мало времени, так как производители заявляют, что на его приготовление достаточно 5 минут.

Порошкообразный крахмал можно использовать для загущения самых разных продуктов. Благодаря тому, что тапиока нейтральна по вкусу и аромату, единственное, что меняет текстуру блюда. Это очень ценное свойство, которое широко используется при приготовлении различных десертов, супов, муссов, соусов, рагу . Этот крахмал также можно использовать в качестве ингредиента в выпечке без глютена и в таких блюдах, как блины и пироги.В случае безглютенового хлеба или пирожных связывающие свойства тапиоки помогают придать ему желаемую консистенцию и предотвратить распад выпечки.

Полезна ли тапиока?

Крахмал маниоки можно безопасно употреблять всем, также маленьким детям, пожилым людям или тем, кто страдает от проблем с пищеварением, очень хорошо воздействует на желудок и кишечник . Он не содержит глютен и не вызывает аллергии, поэтому люди, соблюдающие специальные диеты, могут легко включать его в свой рацион.Это хороший источник легкоусвояемых углеводов, поэтому он может быть источником энергии, которую мы обеспечиваем себе после тренировки или во время работы, чтобы быстро улучшить свою физическую и умственную форму.

Итак - Тапиока полезна для здоровья? Несмотря на то, что он не содержит большой дозы витаминов и минералов, он может быть интересной добавкой к диете благодаря содержанию резистентного крахмала и тому факту, что он чрезвычайно легко усваивается организмом. Так как существует множество видов этого продукта – жемчуг, мука или гашеная тапиока, каждый сможет найти подходящую для себя форму и без проблем ввести этот продукт в свой рацион.

Если вы ищете тапиоку, вы найдете ее в нашем органическом магазине - добро пожаловать!

.

Заменители кукурузного крахмала → 【2022】

Кукурузный крахмал представляет собой порошок из чистого крахмала, получаемый из кукурузных зерен после удаления внешних отрубей и зародышей, оставляя только богатый крахмалом эндосперм.

Можно использовать в кулинарии по-разному. При нагревании крахмал поглощает много воды. Именно поэтому его часто используют для загущения тушеных блюд, супов и соусов.

Он особенно популярен среди тех, кто страдает от непереносимости глютена, потому что он сделан из кукурузы, а не пшеницы и, следовательно, не содержит глютена.

С другой стороны, кукурузный крахмал — не единственный доступный загуститель. В этой статье мы рассмотрим 11 альтернативных ингредиентов.

Мука пшеничная

Мука пшеничная производится путем тонкого измельчения зерен пшеницы.

Мука пшеничная, в отличие от кукурузного крахмала, содержит помимо крахмала также белок и клетчатку . Это означает, что вместо кукурузного крахмала можно использовать муку, но для достижения того же эффекта ее потребуется больше.

Для загущения рекомендуется использовать в два раза больше белой муки, чем кукурузного крахмала. Используйте 2 столовые ложки белой муки вместо 1 столовой ложки кукурузного крахмала.

Пшеничная и цельнозерновая мука содержат больше клетчатки, чем белая мука, поэтому, хотя вы можете загущать их ими, вам, вероятно, потребуется гораздо больше для достижения того же эффекта.

Чтобы загустить пищу пшеничной мукой, сначала сделайте пасту с небольшим количеством холодной воды. Когда вы добавляете его в свои рецепты, это предотвратит его слипание и комкование.

Если вы собираетесь использовать пшеничную муку в качестве заменителя кукурузной муки, помните, что она не содержит глютена , поэтому она не подходит для людей с аллергией на глютен.

End:

Кукурузный крахмал можно легко заменить пшеничной мукой. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать в два раза больше муки, чем кукурузной муки.

Аррорут

Аррорут представляет собой крахмалистую муку, приготовленную из корней растений рода Maranta, произрастающих в тропиках.

Корни растений сушат в мелкий порошок, который можно использовать в качестве загустителя на кухне при приготовлении маранты.

Поскольку аррорут содержит больше клетчатки, чем вязаный кукурузный крахмал , некоторые люди предпочитают его кукурузному крахмалу.

При смешивании с водой образует прозрачный гель, который идеально подходит для загущения прозрачных жидкостей.

Для сопоставимых результатов используйте в два раза больше аррорута, чем кукурузного крахмала. Кроме того, маранта не содержит глютен , что делает его приемлемым для безглютеновой диеты.

End:

Мука Arriv, не содержащая глютена, может быть заменена кукурузным крахмалом. Используйте в два раза больше аррорута, чем кукурузной муки.

Картофельный крахмал

Кукурузную муку также можно заменить картофельным крахмалом. Его получают путем пюре из картофеля с целью высвобождения крахмала и сушки в порошок.

Поскольку это не зерно, как аррорут, не содержит глютена . Однако это рафинированный крахмал, то есть в нем много углеводов и мало жиров и белков.

Картофельный крахмал, как и другие крахмалы из клубней и корнеплодов, имеет нейтральный вкус , поэтому он не перегрузит ваши рецепты.

В соотношении 1:1 вместо кукурузного крахмала следует использовать картофельный крахмал. Если в вашем рецепте требуется столовая ложка кукурузного крахмала, замените его столовой ложкой картофельного крахмала.

Также стоит отметить, что многие повара рекомендуют добавлять картофельный крахмал или аррорут на более позднем этапе приготовления.

Это связано с тем, что они поглощают воду и густеют намного быстрее, чем зерновые крахмалы. Если держать их в тепле слишком долго, они полностью развалятся и потеряют способность к загущению.

End:

Картофельный крахмал является прекрасной заменой кукурузному крахмалу, поскольку он имеет нейтральный вкус и не содержит глютена.

Тапиока

Тапиока – это крахмал, полученный из маниоки, корнеплода, произрастающего в Южной Америке.

Мука из тапиоки получается путем прессования корней маниоки в кашицу и просеивания крахмалистой жидкости, которую затем сушат.

Однако, поскольку некоторые растения маниоки содержат цианид, маниоку необходимо сначала обработать, чтобы обеспечить безопасное потребление.

Мука тапиоки, жемчуг и хлопья доступны, которые не содержат глютена .

Большинство поваров рекомендуют 2 столовые ложки муки из тапиоки вместо 1 столовой ложки кукурузного крахмала.

End:

Тапиока представляет собой крахмалистую муку, получаемую из корня маниоки. На каждую столовую ложку кукурузного крахмала замените 2 чайными ложками муки тапиоки.

Рисовая мука

Рисовая мука представляет собой порошок, полученный из мелко измельченного риса. В азиатских культурах он обычно используется в десертах, рисовой лапше и супах.

Это натуральный продукт без глютена , но он также используется в качестве замены обычной пшеничной муки людьми с заболеваниями, связанными с глютеном.

Рисовая мука также может использоваться в качестве загустителя в рецептах, что делает ее хорошей заменой кукурузному крахмалу.

Кроме того, имеет бесцветную консистенцию при смешивании с водой , что делает его идеальным для загущения прозрачных жидкостей.

Для достижения того же эффекта, что и при использовании пшеничной муки, используйте в два раза больше рисовой муки, чем кукурузного крахмала.

Вы можете приготовить пасту из теплой или холодной воды или использовать ее для приготовления ру (смесь муки и жира).

End:

Рисовая мука может использоваться для загущения прозрачных жидкостей, поскольку при добавлении в рецепт она бесцветна. Для достижения того же эффекта увеличьте количество рисовой муки.

Молотые семена льна

При смешивании с водой молотые семена льна поглощают много воды и образуют желе.

С другой стороны, лен имеет зернистую консистенцию, а кукурузный крахмал — гладкую .

Однако, поскольку льняное семя содержит много растворимой клетчатки, замена муки молотыми льняными семенами может увеличить содержание клетчатки в вашем рецепте.

Если вы хотите сделать свой рецепт более густым, вы можете использовать 1 столовую ложку молотых льняных семян, смешанных с 4 столовыми ложками воды, вместо кукурузного крахмала. Это может заменить около 2 столовых ложек кукурузного крахмала.

End:

Вы можете сделать заменитель кукурузного крахмала, смешав льняное семя с водой. Однако на ощупь он может казаться зернистым и не будет иметь такой же гладкой поверхности.

Глюкоманнан

Растворимый порошок глюкоманнана клетчатки получают из корней растения конжак.

В сочетании с горячей водой образует густой бесцветный гель без запаха.

Поскольку глюкоманнан полностью состоит из клетчатки и не содержит калорий и углеводов, он является популярной заменой кукурузного крахмала с низким содержанием углеводов.

Это также пробиотик , что означает, что он питает хорошие бактерии в толстой кишке, которые могут поддерживать здоровье кишечника.

Кроме того, согласно последним исследованиям, прием 3 граммов глюкоманнана в день может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП на 10%.

Однако при использовании в качестве загустителя маловероятно, что вы употребите это количество. Поскольку его загущающая способность намного больше, чем у кукурузного крахмала, вы можете использовать гораздо меньше.

На каждые 2 чайные ложки кукурузного крахмала большинство людей используют четверть чайной ложки глюкоманнана.

Поскольку он загустевает при низких температурах, смешайте его с небольшим количеством холодной воды перед добавлением в пищу, чтобы он не слипся при контакте с кипящей жидкостью.

End:

Растворимое пищевое волокно глюкоманнан загустевает при нагревании с водой. Он не содержит углеводов или калорий, что делает его популярным выбором для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Шелуха подорожника

Другой растворимой клетчаткой растительного происхождения, которую можно использовать в качестве загустителя, является шелуха подорожника.

Он богат растворимой клетчаткой и содержит мало углеводов , как и глюкоманнан.

Для загустения рецептов вам понадобится всего половина чайной ложки, поэтому начните с половины чайной ложки и постепенно увеличивайте количество.

End:

Другим типом растительной растворимой клетчатки является шелуха подорожника. Для загущения попробуйте заменить кукурузный крахмал небольшим количеством.

Ксантановая камедь

Ксантановая камедь представляет собой разновидность растительной камеди, получаемой путем ферментации сахара с участием Xanthomonas campestris.

В результате получается гель, который затем высушивают и измельчают в порошок, который можно использовать на кухне. Ксантановая камедь может значительно загустить жидкость в очень небольшом количестве.

Следует отметить, что при употреблении в больших дозах у некоторых людей могут возникнуть проблемы с желудком (10Надежный источник).

Однако при использовании в качестве загустителя маловероятно, что он попадет внутрь.

Лучше всего начинать с небольшого количества ксантановой камеди и постепенно увеличивать его. Будьте осторожны, не используйте слишком много жидкости, иначе жидкость станет липкой.

End:

В качестве загустителя можно заменить кукурузный крахмал таким же количеством ксантановой камеди.

Гуаровая камедь

Гуаровая камедь также является растительной камедью. Он сделан из гуаровых бобов, разновидности бобовых.

С бобов удаляют внешнюю оболочку, собирают эндосперм, сушат и превращают в порошок.

Это отличный загуститель, потому что он низкокалорийный и содержит много растворимой клетчатки .

Некоторые люди предпочитают гуар ксантану, потому что он часто дешевле.

Гуаровая камедь, как и ксантановая камедь, является сильным загустителем. Начните с небольшого количества, четверти чайной ложки, и увеличивайте его, пока не получите желаемую консистенцию.

End:

Гуаровая камедь богата растворимой клетчаткой и содержит мало калорий. Начните с небольшого количества и увеличивайте его, так как он обладает хорошими загущающими свойствами.

Дополнительные методы сгущения

Вы можете уплотнить свои рецепты, используя различные дополнительные методы.

Вот некоторые из них:

Simmering .Приготовление пищи при более низкой температуре в течение более длительного времени поможет испарить часть жидкости, в результате чего соус станет более густым.

Овощная смесь . Оставшееся овощное пюре может загустеть и добавить питательные вещества в томатный соус.

Простой греческий йогурт или сметана . Добавление их в соус сделает его более кремовым и густым.

End:

Тушение, добавление овощной смеси и использование сметаны или простого греческого йогурта — варианты загущения соусов.

И последнее, но не менее важное:

Существует несколько альтернатив кукурузному крахмалу, когда речь идет о загущении соусов, тушеных блюд и супов.

Кроме того, некоторые из этих загустителей отличаются от кукурузного крахмала питательными свойствами, что делает их подходящими для различных пищевых потребностей .

Существует много альтернативных загустителей, которые можно использовать, если вы хотите добавить немного больше клетчатки в свои рецепты, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или если у вас нет кукурузного крахмала.

Что вы думаете об этих заменителях кукурузного крахмала? Мы, конечно, любим их!

.90,000 Легкий план кето-питания для начинающих

Кето-диета или Кетогенная диета — это диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров, которая может помочь вам более эффективно сжигать жир. Он имеет много преимуществ для похудения, здоровья и работоспособности, поэтому многие врачи рекомендуют его. Эта диета может быть особенно полезна для потери лишнего жира без чувства голода и улучшения состояния при диабете 2 типа.

Около 35% от общего количества потребляется в дневном рационе.жиры, 50 процентов углеводов и 15 проц. белки. В кетогенной диете жир может составлять 80-90 процентов. поставленной энергии, а остальные 10-20 процентов. это общий белок и углеводы.

Основы кетогенной диеты

Что означает термин «кетогенный»?

Кетоз — это физиологическое состояние, при котором организм переключается на получение энергии из собственного жира, хранящегося в тканях. Если исключить из рациона углеводы, печень превращает жир в жирные кислоты и кетоновые тела.Наш мозг питается в основном глюкозой, но когда глюкоза отсутствует, кетоновые тела переходят в мозг и заменяют его в качестве основного источника энергии. Это замечательно, если вы пытаетесь сбросить вес, но могут быть и другие преимущества, такие как меньшее чувство голода и стабильный запас энергии - без пиков и спадов сахара, которые часто возникают, когда вы едите пищу с высоким содержанием углеводов.

Что такое кетогенная диета и работает ли она?

Предположение о кетогенной диете гениально в своей простоте.Основной принцип кето-диеты заключается в полном исключении из рациона углеводов. Легкодоступный источник энергии заменяется жирами, а это значит, что организм имеет в своем распоряжении более трудноусвояемый энергетический материал, который не так легко превращается в жировой резервуар, как углеводы, что может помочь вам оставаться бдительным и сосредоточенным. Когда организм вырабатывает кетоны, он входит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Самый быстрый способ сделать это — поститься, ничего не есть, но никто не может голодать постоянно постоянно.Кето-диета, с другой стороны, вызывает кетоз и может потребляться бесконечно. Он обладает многими преимуществами голодания, в том числе потерей веса, без необходимости длительного голодания.

Для кого? Преимущества и угрозы

В настоящее время преимущества кетогенной диеты используются в основном у больных эпилепсией, особенно у детей, но это не единственное применение этой диеты.

Неизвестно, почему кетогенная диета уменьшает симптомы и частоту эпилептических припадков.Эксперты подозревают, что это может быть связано с тем, что кетоновые тела защищают нервные клетки от атаки свободных радикалов.

У диабетиков наблюдается заметное снижение резистентности к инсулину, которое происходит при уменьшении жировых отложений. Состояние больного может улучшиться при исключении из рациона сахаров. Также были исследованы возможные терапевтические применения кетогенной диеты при ряде дополнительных неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера, боковой амиотрофический склероз, аутизм, рак головного мозга, головная боль, нейротравма, болезнь Паркинсона и нарушения сна.Результаты этих исследований не столь однозначны, как в случае эпилепсии и сахарного диабета. Противопоказаниями являются проблемы с печенью, почками и поджелудочной железой, так как эти органы должны быть полностью функциональными, чтобы справляться с большей нагрузкой, вызванной метаболизмом кетоновых тел. Многие специалисты также считают, что кето-диета может негативно сказаться на гормональном балансе организма.

Список покупок кето

Углеводы в рационе – очень важный элемент. Многие пациенты спрашивают, что есть, если исключить углеводы (хлеб, крупы, макароны, рис, сахар, сладкие фрукты, крахмалистые овощи), которые в большинстве случаев являются основными элементами питания.Как составить блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров? Вопреки видимости, список продуктов, разрешенных на кетогенной диете, очень богат и позволяет готовить разнообразные блюда.

Белок

Либерал: (Тем не менее, кетогенные диеты не содержат много белка, они сосредоточены на жирах, поэтому все нужно есть в умеренных количествах.)

• Говядина, питающаяся травой,
• рыбы, особенно жирные, такие как лосось
• Темно -мясо курицы

• Яйца - должны происходить из органических фермерских хозяйств;
• натуральные жиры - сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло
• фрукты и овощи - шпинат, брокколи, цветная капуста, листовая капуста, спаржа, баклажаны, оливки, цуккини, грибы, салат, огурцы, латук капуста, брюссельская капуста
• орехи и семена - пекан, бразильские орехи и орехи макадамия, льняное семя и семена чиа подсолнечник, тыква, кунжут
• молочные продукты специи - базилик, кориандр, орегано, корица, тмин, перец чили, петрушка, тимьян, розмарин.

Иногда:

• Бекон
• Белки с низким содержанием жира, такие как куриная грудка и креветки без кожи. Их здорово включать в свою кето-диету, но добавьте сверху соус, чтобы получить немного жира, вместо того, чтобы есть обычные.

Никогда:

• Сосиски с добавлением сахара (читайте этикетку!)
• Мясо, маринованное в сладких соусах
• Рыбные или куриные наггетсы

Что важнее всего для достижения кетоза? Избегайте употребления слишком большого количества углеводов.Скорее всего, вам нужно будет поддерживать потребление углеводов ниже 50 граммов чистых углеводов в день, в идеале — ниже 20 граммов.

Образец кето-питания на 7 дней

Когда вы пробуете кето-диету, примерно от 60 до 80 процентов ваших калорий поступает из жира. Это означает, что вы будете есть мясо, жиры и масла и очень ограниченное количество некрахмалистых овощей. Остальные 90 043 калории в кето-диете поступают из белка — около 1 грамма (г) на килограмм веса тела, поэтому женщине весом 140 фунтов потребуется в общей сложности около 64 граммов белка.Что касается углеводов: «Каждый организм индивидуален, но большинство людей при кетозе получают от 20 до 50 граммов чистых углеводов в день», — говорит Маттинсон. Он объясняет, что сумма углеводов за вычетом клетчатки — это чистые углеводы.

.

Что можно сделать из картофельных очисток?

Картофельные очистки

можно использовать для закрашивания седины, очистки камина, приготовления алкоголя и многого другого. Правильно: кожица скромного картофеля может сыграть важную роль на вашей кухне и в доме. В следующий раз, когда вы будете чистить картофель, есть несколько способов использовать кожуру.
Они так же полезны и универсальны, как и сам неповрежденный картофель, и есть несколько удивительных способов использования картофельной кожуры, которые вас удивят.

Картофельная кожура вместо панировочных сухарей и для мытья посуды

Если вы готовите рыбные оладьи, фрикадельки, крокеты или любое другое блюдо, требующее панировочных сухарей, вы можете добавить картофельные очистки. Панировочные сухари в рецепте достаточно заменить заготовкой из картофельных очистков в пропорции один к одному. Они обладают теми же связующими свойствами, но не содержат глютена.
Чтобы приготовить блюдо, поместите кожуру в кухонный комбайн и смешайте, пока не получите кусочки размером с овсянку.Следите за шелухой — слишком долгая обработка приведет к липкой каше!

Кухонная посуда из чугуна и углеродистой стали (также известная как черное железо) должна быть приправлена ​​приправами перед использованием и каждый раз после смывания покрытия. Это помогает создать на их поверхности «патину» на масляной основе, чтобы они не прилипали.
Многие профессиональные повара, а также повара-любители любят использовать картофельные очистки для приправы сковородок и жарочных шкафов. Просто готовьте кожуру в течение нескольких минут, прежде чем перейти к этапу, когда вы смазываете и нагреваете сковороду.Крахмальные корки связываются с любой грязью в кастрюле для эффективной очистки перед нанесением патины с жиром.

Скрыть седину или варенье из кожуры

Если вы заметили несколько седых волос, но не хотите использовать токсичные и дорогие химические продукты для их окрашивания, используйте картофельную кожуру. Если вы ищете натуральный, экологически чистый и экономичный способ окрашивания волос, вам повезло!
Если вы блондинка, картофельная кожура может подчеркнуть седину и сделать общий цвет более однородным.Брюнетки обнаруживают, что кожура картофеля затемняет седину и, следовательно, скрывает ее.
Картофельные очистки уже давно используются как средство для избавления от седины; попробуйте это простое домашнее средство и убедитесь сами.

Для лечения седых волос с помощью картофельных очистков:

• Очистите две большие картофелины и положите их в кастрюлю с водой.
• Тушите 20 минут, снимите кожуру, затем дайте полностью остыть.
• Использовать после каждого ополаскивания волос шампунем.

Все любят дульсе де лече — восхитительное карамелизированное лакомство, приготовленное путем медленного кипячения молока с сахаром. В этой версии используются картофельные очистки, хотя вкус конечного продукта не похож на картофель. На вкус он просто отличный земляной карамельный соус. Попробуйте и убедитесь сами!

Здоровье и красота. Невидимые чернила DIY и натуральный пилинг

Создайте свои собственные невидимые чернила, чтобы отправлять секретные сообщения друзьям или обучать детей химии.Это фантастическое занятие для студентов дома. Отварите оставшийся картофель в небольшой кастрюле с водой в течение 10–15 минут. Дайте ему полностью остыть. Вы должны заметить, что часть воды белая и мутная — это крахмал, который оседает на дно кастрюли. Опустите спичку или ватный тампон в эту часть воды.

Теперь напишите свое секретное сообщение!

Для выявления надписи необходимо развести жидкий йод водой в пропорции 50:50 (должен делать взрослый - йод небезопасен для детей) и размазать по бумаге.Ваше сообщение должно быть опубликовано.

Используйте кожуру картофеля для красоты. Картофельная кожура может использоваться для отбеливания и осветления кожи и является идеальным естественным дополнением к вашему уходу. Вы можете использовать картофельную кожуру прямо с картофеля или раздавить ее, чтобы сделать пасту.

• Если у вас неровный или пятнистый тон кожи, ежедневно втирайте кожуру картофеля в проблемную зону
• Нанесите пасту из измельченной кожуры на темные подмышки, чтобы осветлить их
• Традиционно женщины натирают лицо скрабами, чтобы уменьшить морщины
• У вас темные мешки под глазами? Нанесите маску из измельченных цедр и смойте через 20 минут
• Избавьтесь от прыщей с помощью маски из толченой картофельной шелухи

.

Раздельное питание - правила, меню, рецепты, преимущества, недостатки 9000 1

Диета для похудения, основанная на принципе не комбинирования, была разработана доктором Уильямом Хэем, который предположил, что организм не может одновременно справляться с белками и углеводами – для их переваривания нужны другие ферменты. Когда они вместе, они плохо усваиваются. Поэтому их не следует совмещать. По словам Хэя, смешивание этих групп перегружает пищеварительную систему и вызывает множество заболеваний.К ошибкам в питании он относит употребление слишком малого количества овощей и фруктов и плохое выведение токсинов из организма. Раздельный рацион обеспечивает организм 1000 ккал в сутки. За две недели его использования можно сбросить около 2,5 кг.

Смотреть фильм: "Что происходит, когда мы едим еду?"

1. Что такое сплит-диета?

Американский врач разделил продукты на три группы:

• нейтральный, напр.семена (подсолнечника, орехи), вода, растительное и оливковое масло, кофе и чай, овощи (кроме картофеля), овощные и фруктовые соки, мед и подсластитель, мясо и рыба холодного копчения, кисломолочные продукты;
Белок
• , например, фрукты (кроме бананов), вареное мясо, птица, рыба, сыры с содержанием жира менее 50%, молоко, бобовые, колбасы;
• углеводы, например картофель, сахар, печенье, хлеб, макаронные изделия, рис, крупы, сухофрукты, бананы, кукуруза, мюсли

Поэтому при раздельном питании нельзя есть мясо с картошкой или рисом, только с овощами или хлеб с мясом.Однако можно есть рис с овощами, каши с фруктами и т. д. Можем сочетать: белки с жирами, а жиры с углеводами.

2. Принципы раздельного питания

• следует питаться 5 раз в день - второй завтрак и полдник должны быть менее 100 ккал,
• фрукты рекомендуются натощак или в качестве перекуса,
• запрещено сочетать белки с углеводами,
• и углеводы, и белки можно вводить только с нейтральными продуктами,
• между белковой и крахмалистой едой должен быть перерыв 4 часа;
• следует исключить жареную и острую пищу, а также пирожные с фруктами и кремом,
• каждый обед и ужин должен содержать хотя бы один жиросжигатель.Это может быть карнитин, витамин С, железо, магний, кальций, хром или йод,
• Из меню следует исключить: сахар, крепкий чай, газированные напитки, кофе, шоколад, соль, белый хлеб, мясное ассорти, красное мясо, торты, алкоголь в любом виде, фаст-фуд, порошкообразные продукты.

3. Пример меню

Завтрак: две большие ложки творога, омлет на ветчине с весенним салатом, кабанос и морковный сок.

Обед: 150 г малины.

Обед: Блины со шпинатом.

Чай: 1/4 часть арбуза.

Ужин: два банана, горсть чернослива.

Завтрак: кабанос, две большие ложки творога, морковный сок.

Обед: 1/4 дыни.

Обед: клецки с черникой.

Чай: 1 грейпфрут.

Ужин: Кусочек цельнозернового хлеба с джемом (с как можно меньшим содержанием сахара).

Завтрак: творог с редисом.

Обед: 2 мандарина.

Обед: жареная куриная грудка, цветная капуста на пару и брокколи.

Полдник: 2 мандарина.

Ужин: смешать цикорий с рыбным паштетом (70 г копченой скумбрии или форели) с 50 г нежирного творога, 1 столовой ложкой нарезанного зеленого лука, солью, перцем. Полученной пастой наполните листья небольшой головки цикория.

Завтрак: хлеб грубого помола с помидорами.

Обед: 3 кусочка консервированного ананаса.

Обед: Паста с оливковым маслом, базиликом, чесноком и арахисовым соусом или песто.

Послеобеденный чай: небольшая гроздь винограда Ужин: 1 порция курицы с фенхелем.

Завтрак: творог с помидором.

Обед: 2 яблока.

Обед: Картофельный салат.

Послеобеденный чай: 2 киви.

Ужин: зеленая фасоль с небольшим количеством топленого масла.

Завтрак: гренки из цельнозернового хлеба с творогом и медом.

Обед: 1 апельсин.

Обед: перец, фаршированный мясом, морковью и луком. Полдник: абрикос.

Ужин: селедочный салат (яблоко, лук, сливки, селедка).

Завтрак: каша с бананами и медом.

Обед: 1 персик.

Обед: рис с овощами.

Полдник: апельсин.

Ужин: цельнозерновые спагетти в соусе из брокколи.

Здоровые питательные вещества

Умелое составление меню повлияет на качество ваших блюд, а рациональность и правильность сбалансированности

посмотреть галерею

4.Рецепты здорового питания

4.1. Цикорий с рыбной пастой

Состав: Небольшой кочан цикория, 50 г нежирного творога, 70 г копченой скумбрии или форели, 1 столовая ложка измельченного зеленого лука, соль, перец.

№

Приготовление: Смешать скумбрию с творогом, нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Заполните листья цикория пастой.

4.2. Курица с фенхелем

Ингредиенты: 2 куриные грудки с крыльями, 1 клубень фенхеля, 1 чайная ложка семян фенхеля, 1 тертый зубчик чеснока, 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано, свежемолотый черный перец, соль, 2 чайные ложки оливкового масла (10 мл).

Приготовление: Растолочь семена фенхеля, смешать с чесноком, орегано, солью и перцем. Натрите смесью куриное мясо и поместите его в форму для запекания. Клубень фенхеля очистить и разделить на 8 частей. Смажьте оливковым маслом и добавьте к мясу. Выпекать 5 минут при 220 градусах

5. Преимущества и недостатки такой диеты

Преимущества раздельного питания :

• сколько мы едим зависит от нас,
• хорошо сбалансирован,
• можно использовать для закусок,
Диета
• позволяет заметно похудеть.

Недостатки раздельного питания :

• диета не имеет научного обоснования,
В нем появляются
• противоречий, например, некоторые продукты содержат и белок, и крахмал,
• не прост в использовании в течение длительного времени,
• , вы должны помнить о правильном сочетании блюд.

Раздельная диета — достаточно эффективный способ похудеть. Это довольно сложная диета для похудения, но ее стоит попробовать, потому что она действительно может помочь вам похудеть.

.

Кукурузный крахмал своими руками в домашних условиях. НИР «Крахмал

Крахмал считается неотъемлемым компонентом растений, семян и плодов. Готовая сыпучая субстанция широко используется в промышленности и быту. Чаще всего крахмал получают из картофеля. Композицию проще всего получить из клубней, да и стоимость ее самая низкая. Часто хозяйки добавляют в тесто картофельный крахмал, готовят с ним кисель или стирают белье.

Крахмал картофельный домашний

1. Для приготовления крахмала вам понадобится картофель, терка и острый нож. Если взять 2 кг. корнеплодов, из которых выйдет около 85 грамм. рассыпчатый белый порошок. Вы потратите примерно 60 часов на приготовление крахмала. Сам процесс приготовления занимает около 35 минут.
2. Промойте корнеплоды, снимите форму. Избавьтесь от поврежденных участков и ростков. Пропустите картофель через кухонный комбайн или блендер. Готовую смесь отправить в сито, хорошо процедить.На выходе вы получите коричневатую жидкость. Можно использовать сухую картофельную массу для драников.
3. Оставить жидкий состав в емкости примерно на полчаса, за отведенное время образуется кремообразный осадок – крахмал. Аккуратно слейте лишний картофельный сок. Затем в емкость с веществом влить холодную воду, тщательно перемешать. Снова дождитесь образования осадка. Выполняйте манипуляции до тех пор, пока вода не станет прозрачной, а вещество белым.
4. Возьмите подходящий поднос и застелите его тканью или пергаментной бумагой.Постарайтесь слить как можно больше жидкости. Затем положите крахмал на поднос и дайте ему высохнуть при комнатной температуре. Через 9 часов разомните подсохший слой пудры, разбейте все комочки, дождитесь полного высыхания.
5. Для сушки крахмала по возможности выбирайте помещение с низкой влажностью воздуха, от этого фактора будет зависеть продолжительность процедуры. В крайнем случае, вам потребуется около 3 дней, чтобы завершить процесс. После высыхания крахмала могут образовываться небольшие комочки, измельчите вещество в пыль с помощью кофемолки.
6. Порошкообразный крахмал можно добавлять в различные продукты (выпечка, желе и т. д.). Вещество следует хранить в сухой закрытой таре. Найдите подходящий стеклянный или пластиковый контейнер. Убедитесь, что крышка плотно прилегает. Каждый раз при использовании крахмала следите, чтобы в состав не попала влага.

Крахмал рисовый в быту

1. Возьмите 1 кг. простого невареного риса, хорошо промыть и залить водой так, чтобы жидкость покрывала состав на 3 см, всыпать в крупу 95 г.порошок для выпечки. Перемешайте состав, оставьте на 12 часов. По истечении указанного времени воду слить, рис тщательно промыть, выложить на противень, дать изделию обсохнуть.
2. Рис разделить на небольшие порции, положить в чашу блендера, измельчить до однородности. Полученную рисовую массу залить холодной водой, добавить 80 гр. порошок для выпечки. Тщательно перемешать, оставить настаиваться на 6-7 часов, периодически помешивая (примерно 6 раз).
3. Через некоторое время начните фильтровать продукт через мелкое сито.Накройте сетку бытового прибора толстым слоем марли. Хорошо размешайте состав, начните переливать через имеющийся фильтр в емкость, чтобы не осталось осадка. После того, как манипуляция будет проведена, избавьтесь от образовавшегося на ткани вещества. Подождите минутку для крахмалистого осла.
4. Аккуратно опорожните поддон, не смешивая воду. Разделите процесс на несколько шагов, чтобы крахмал успокоился, а вы, в свою очередь, слили как можно больше жидкости. Соберите оставшуюся воду с помощью шприца.
№
5. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте тонким слоем влажного крахмала и дайте высохнуть. После завершения процесса пропустите готовый состав через кофемолку. Если вы все сделали правильно, то от 1 кг. риса на выходе будет около 800 гр. чистый крахмал.

1. Если вы большой любитель картофеля, этот овощ не нанесет вреда вашему организму. Поэтому можно съесть не менее 5 кг. корнеплоды в течение дня.К сожалению, есть одно «но»: используя в ежедневном рационе блюда из картофеля, в меню не должно быть никаких других продуктов.
2. Натуральный крахмал априори не может нанести вред организму человека. Модифицированный и очищенный белый порошок, который продается на прилавках магазинов, вреден для здоровья. В отличие от растительного крахмала производственная композиция подвергается ряду химических обработок.
3. Крахмал — это чистый углевод со сложной химической сетью.Вещество содержится практически во всех фруктах, овощах, злаках, орехах и бобовых. Белый порошок легко усваивается организмом человека.
4. При употреблении в пищу крахмал превращается в глюкозу. На основе этого химического процесса человек в короткие сроки получает ощутимый заряд энергии и жизненных сил. Если вы предпочитаете есть свежие крахмалистые продукты, сочетайте их с жирами.
5. Это движение обогатит организм микроэлементами, витаминами и минералами.Чтобы получить максимальную пользу от овощей, готовьте их на пару, а не жарьте. Учтите тот факт, что всеми вышеперечисленными полезными свойствами обладает только натуральный крахмал.

Чтобы приготовить натуральный, полезный крахмал в домашних условиях, нужно запастись терпением. Ведь результат того стоит. Если вы заботитесь о своем здоровье, не стоит злоупотреблять магазинным крахмалом, добавляя его в различные блюда.

Видео: как сделать домашний крахмал

Какие сорта картофеля лучше выбрать для приготовления крахмала, спросил заместитель директора Института картофелеводства на круглом столе Украинской ассоциации картофелеводов Николай Фурдыга.И, как оказалось, найти их не так просто. Ведь сейчас, по словам Николая Фурдыги, в продаже практически не осталось особых сортов картофеля с высоким содержанием крахмала.

Выбор сорта

«Сортами с высоким содержанием крахмала являются Червона рута (содержание крахмала 25-26%) и Случь (25%), — рассказал Николай Фурдыга.

Картофель, идеально подходящий для производства крахмала, должен содержать 20-24% сухого вещества и 0,2-0,4% сахаров. В таком картофеле не должно быть потемнения мякоти, а количество отходов не должно превышать 15%.Клубни должны быть целыми, сухими и без болезней.

Следует понимать, что содержание крахмала также зависит от технологии выращивания картофеля.

Если использовать больше азота для выращивания картофеля, то крахмала будет меньше.

Время пребывания картофеля в земле также влияет на качество продукции. Если вы хотите крахмал, начинать производить его в домашних условиях следует не позднее, чем через 2 недели после выкопки картофеля – это идеальное решение.

по случаю

В течение двух лет на базе крахмалокомбината «Вимал» проводился эксперимент, в ходе которого определяли, в каких сортах картофеля больше всего крахмала.Он выделил тройку лидеров: Kuras (23%), Eurostarch (20%) и Caruso (19%). Эти сорта доступны в ассортименте «Профессиональная Насиння» в небольших упаковках и продаются через Интернет.

Большинство сортов теперь содержат 14-20%. Средние показатели – из 1 ведра (12-15 кг) картофеля получается 1-1,5 кг домашнего крахмала.

Выпускной

1. Мне нужен картофель и вода, чтобы сварить крахмал дома.

2. Хорошо промойте клубни и очистите от кожуры, срежьте поврежденные участки.Затем снова тщательно промойте в чистой воде.

3. Картофель мелко натереть или пропустить через мясорубку. Периодически добавляйте воду в емкость с пюре (или тертым картофелем), чтобы смесь всегда была жидкой. Картофель выпустит крахмал в воду.

Наш совет

Если у вас нет терки с мелкими отверстиями, картофель можно измельчить в соковыжималке, а затем добавить к полученной массе холодную воду в соотношении 1:1.

4.Залить пюре водой, перемешать. В этот момент крахмал вытекает из картофеля в воду. Если у вас сначала раствор слегка красный, не волнуйтесь, в клубнях много железа, поэтому раствор окисляется.

5. Затем через полусложенную марлю передать массу в эмалированную посуду. Хорошо отожмите мякоть (твердую часть), она вам больше не пригодится.

6. Затем дайте жидкости отстояться, пока вода не станет прозрачной и крахмал не осядет на дно.

7. Затем аккуратно слейте воду.Затем снова добавьте чистую воду и снова дайте крахмалу осесть. Так повторяйте 2-4 раза, пока не получите чистейший крахмал.

8. После последнего слива воды приступайте к просушке. Выжмите сырой крахмал из воды и посыпьте им бумагу, фольгу или тонкую фанеру.

9. Сушить в теплом месте или в духовке при температуре не выше 40 градусов. Если температура выше, крахмал превратится в пасту.

10. Сухость крахмала проверяют на ощупь.

11. Когда крахмал высохнет, раскатайте его скалкой или пропустите через кофемолку, чтобы он стал ломким.

Образовавшийся крахмал будет иметь слегка желтоватый оттенок – это нормально.

Крахмал фабричного производства тоже желтый, белый цвет придает «синий».

Храните крахмал в герметичном контейнере в сухом, теплом месте. Его долговечность неограничена.

Иванна КУРОВЕЦ
Депозитные фотографии

Крахмал используется в качестве ингредиента в различных блюдах.Это может быть картофель и кукуруза. Его выбор зависит от предпочтений человека. Если вам так хочется, вы можете легко попробовать сделать картофельный и кукурузный крахмал самостоятельно в домашних условиях. Это не займет много времени, в среднем 30 минут. О том, как сделать крахмал из картофеля и кукурузы, будет рассказано ниже.

Домашние ингредиенты и инструменты

Для приготовления картофельного крахмала нам понадобится:

• картофель (можно взять мелкий или слегка подмороженный - на вкус никак не повлияет)
• миска
• терка, соковыжималка, блендер, мясо мясорубка или овощерезка (что есть дома под рукой)
• вода питьевая холодная
• марля или мелкое сито

Если вы предпочитаете кукурузный крахмал, то для собственного производства вам понадобится тот же перечень необходимого оборудования, но основным ингредиентом будет уже не картофель, а кукуруза.

Как приготовить картофельный крахмал?

Многие хозяйки любят готовить еду из натуральных продуктов, и крахмал не исключение. Как сделать картофельный крахмал самостоятельно в домашних условиях? Как правило, приготовить крахмалистый продукт из картофеля несложно. Главное - желание, время и наличие всего необходимого.

Последовательность приготовления проста и выглядит следующим образом:

• Клубни картофеля необходимо тщательно очистить от грязи, тщательно промыв их под проточной водой.Сюда подойдет как мелкий, так и поврежденный картофель. Если на овощах есть подгнившие участки или гниль, их следует срезать. Вам не нужно чистить картошку

• Следующий шаг — нарезка картофеля. Каждое из вышеперечисленных устройств подходит для этого. Как вы это сделаете, роли не играет. В общем, в результате должно получиться своеобразное пюре.
• В полученную картофельную массу влить холодную воду в пропорции 1:1.Затем тщательно перемешать. При перемешивании крахмал из картофеля попадает в воду. В результате картофель промывается. Для этого необходимо очень хорошо перемешать всю массу.
• Следующим шагом будет фильтрация картофеля. Для этого сразу после перемешивания, не давая массе загустеть, пропустите ее через подготовленный кусок марли или мелкое сито. Хорошая тара для такого случая – эмалированная кастрюля. А вот картофельная масса уже не нужна и ее можно выбросить
• Отфильтрованной жидкости нужно дать немного отстояться.Через некоторое время вы заметите, что приготовленный крахмал находится на дне, а жидкость наверху стала прозрачной. Чтобы не разрыхлить осевший крахмалистый картофельный продукт, эту чистую воду необходимо тщательно слить. После этого картофель можно еще раз промыть водой, удалив с него остатки крахмала. Данную процедуру рекомендуется повторить 2 раза.

• Завершающим этапом приготовления домашнего картофельного крахмала является его сушка. Для этого осевшую на дно массу выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку до полного высыхания.Температурный режим в духовке не должен превышать 40 °С.Если вы не торопитесь с крахмалом, можно оставить крахмальную массу сохнуть на противне на открытом воздухе, и она постепенно высохнет сама. полученный крахмал становится ломким, раскатайте его скалкой или разомните руками. Это необходимо для того, чтобы убрать образовавшиеся комочки.

Полученный домашний картофельный крахмал рекомендуется пересыпать в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой для предотвращения появления влаги.

Картофельный крахмал, приготовленный самостоятельно, будет отличаться по цвету от покупного. Домашний крахмал не белый, а слегка желтоватый, это его естественный цвет. Просто в магазине добавлен синий краситель, который делает его цвет белым. В результате ваш продукт получается без каких-либо химических добавок и более полезен.

Как приготовить кукурузный крахмал?

Приготовление кукурузного крахмала аналогично домашнему рецепту картофеля.Конечно, основным продуктом является кукуруза. Ее следует измельчить и также залить холодной водой в соотношении 1:1, то есть 1 ч. л. кукуруза + 1 ст. л. воды. Взбейте всю смесь и добавьте к ней стакан горячей воды. Все перемешивайте, пока смесь не загустеет. Затем поставить на огонь на 1 минуту. Это необходимо для того, чтобы избавиться от крахмалистого привкуса.

При таком соотношении вы получите небольшую долю крахмала, примерно 1 стакан. Если вам нужно большее количество, вам нужно рассчитывать в соответствии с этими пропорциями.

Приготовить крахмал в домашних условиях совсем не сложно. Руководствуясь вышеперечисленными рецептами и, главное, желанием, вы сможете сделать крахмальный продукт, который будет более полезным и экономичным с материальной точки зрения. И блюда станут еще вкуснее.

хотя некоторые из них можно заменить своими, известно, что они более полезны. Здесь крахмал картофельный только тот продукт, который вы можете сделать сами.

Конечно, для этого нужно правильное сырье, и было бы глупо покупать картошку, а потом делать из нее такой домашний крахмал.Так что этот рецепт больше подойдет тем, у кого в погребе своя картошка..

С крахмалом свежий картофель вообще не нужен. Здесь даже слегка подмороженные (что бывает зимой) или, как сейчас, уже сильно заросшие. Ведь сейчас конец июля, а старая картошка уже так подросла и сморщилась, что есть ее не хочется.

Тем более, что на рынках и в магазинах уже появился молодой картофель, и кто-то уже начал копать самостоятельно.А вот старый, чтобы не выбрасывать, его можно таким образом переработать и у вас будет свой домашний крахмал, уж точно без химикатов, если приготовить его самостоятельно.

Изготовление картофельного крахмала в домашних условиях

Технология, надо сказать, не особо сложная, все достаточно просто, но конечно все же придется потрудиться, это займет некоторое время. Крахмалку будем делать на основе ведра картошки, благодаря чему готовое изделие будет легче передвигать.

Как уже было сказано, картошку можно брать любую, если она с ростками, то их придется обрабатывать и, конечно, картошку хорошо мыть. Затем промываем и натираем на любой средней терке. Для измельчения картофеля можно использовать кухонный комбайн.

Быстро промываем всю полученную массу. Именно быстро сохранить необходимый нам крахмал в картофеле, не промывая водой.

Тогда нам понадобится сито или сито. На их дно положите немного марли и сложите в два слоя (одного все равно мало).Поместите сито на ведро и выложите нарезанный на порции картофель.

Соответственно, всю нарезанную картофельную массу придется смывать. Дайте воде отстояться и через 2-3 часа просто высушите ее и на дне останется только нужный нам крахмал. Если крахмал серый, его можно снова залить чистой водой.

Если вы решили заготовить крахмал на хранение, его обязательно нужно высушить. Делать это нужно в последний раз, когда сливают воду.

Сам крахмал затем кладут тонким слоем на ткань или бумагу и оставляют сохнуть, но перемешивать необходимо каждый раз через три часа до полного высыхания.

Не сушите крахмал при сильной жаре. Если температура при сушке превышает 40 градусов, влажный крахмал может легко превратиться в клейстер..

Когда ваш крахмал высохнет, вы просеиваете его, пересыпаете в подходящую емкость и откладываете на хранение.

Такой домашний крахмал может храниться довольно долго. Просто коснитесь, чтобы крахмал высох. Думаю, каждый может себе представить, как приятно он хрустит, когда его месишь пальцами.А можно прокатать скалкой, звук тоже объяснит, сухой крахмал или нет.

Кроме того, вы должны знать, что крахмал, который вы получите, будет не такого цвета, как тот, к которому мы привыкли в магазине. Он будет слегка желтоватым. И на фабриках тоже так получается, но для притягательности просто синеют.

Но нам нужен чистый крахмал, без химикатов, поэтому отбеливать его вообще не нужно.

Из большого ведра выходит около полутора литров крахмала (это 12 литров).Конечно, в молодом картофеле крахмала больше, поэтому лучше это делать осенью, когда только выкапываете картофель. Ведь не все клубни пригодны для хранения. Они повреждены или малы, поэтому их можно использовать для такого лечения.

Кроме того, из такого крахмала можно восстановить жидкий крахмал. Допустим, надо накрахмалить салфетку (кто это делает). Достаточно развести крахмал в воде. Его концентрация может варьироваться.

Вот и все хитрости приготовления домашнего крахмала на сегодня.Итак, если у вас есть старый или хромой картофель и плюс немного свободного времени, вы можете получить крахмал таким образом.

Крахмал - питательное вещество для растений, собираемое и используемое в начале вегетационного периода. Больше всего крахмала накапливается в клубнях картофеля, пшеницы, кукурузы и риса.

В присутствии кислоты крахмал гидролизуется до глюкозы. В рационе человека крахмал является основным источником глюкозы, обеспечивающей организм энергией для различных целей. Крахмалистые продукты имеют эффект «наполнения желудка», не добавляя веса.Зерновые, орехи и овощи, содержащие крахмал, улучшают работу кишечника, но при употреблении в чрезмерных количествах они могут вызывать газообразование и газообразование.

По внешнему виду крахмал представляет собой белый сыпучий порошок, напоминающий муку, но при сдавливании в пальцах издает характерный скрип. Он хорошо растворяется в холодной воде и сжимается в комки в горячей воде.

Крахмал может быть натуральным или рафинированным. Рафинированные сложные углеводы, содержащие крахмал, считаются вредными.Рафинирование лишает овощи и зерновые минералы и витамины. В процессе пищеварения рафинированный крахмал увеличивает содержание инулина, что может вызвать гормональный дисбаланс и развитие атеросклероза.

Производство крахмала

Крахмал в домашних условиях проще всего сделать из картофеля. Для этого не нужен специальный сорт, можно использовать мелкую, слегка подмерзшую и поврежденную картошку, и даже отходы от нее.

Клубни картофеля хорошо промывают в теплой воде, удаляют поврежденные или подгнившие участки и очищают от кожуры.Затем снова промойте в холодной воде. Затем картофель измельчают на мелкой терке, которую периодически поливают. Таким образом, натертая картофельная масса постепенно скапливается в воде.

Можно использовать мясорубку для измельчения картофеля, сняв сито и разрезав клубни на две или четыре части. Картофель можно перемолоть в соковыжималке, удаляя мелкие сеточки. При этом к измельченной массе в равных пропорциях добавляется холодная вода.

Массу, полученную при размоле, следует немедленно процедить в широкую эмалированную посуду через сложенную вдвое марлю, тонкую хлопчатобумажную ткань или мелкое сито (иначе крахмал будет серого цвета).Крахмал вместе с жидкостью попадет в емкость, где жидкость должна осесть, чтобы осесть на дно. После этого воду осторожно сливают, а осевший крахмал заливают чистой водой и снова оставляют на дне. Процесс промывания повторяется 3-4 раза, пока, наконец, не увенчается успехом.

Чистый крахмал-сырец отжимают из воды, раскладывают на листе бумаги и сушат в теплом месте. Можно сушить в духовке, но при температуре не выше 40 0 ​​С, иначе крахмал превратится в клейстер.

Сухость крахмала определяют на ощупь.Он может казаться сухим, когда остается влажным. После сушки крахмал раскатывают скалкой или измельчают до крошки. Такой крахмал имеет желтоватый цвет, впрочем, как и в фабричном, только присутствует голубизна.

Из ведра картофеля можно получить 1-1,5 кг крахмала.

.

Кукурузные оладьи - Блог Дианы 9000 1

В моей безглютеновой диете, к счастью, бывают моменты, когда я думаю, что смогу ее выдержать, что получу вкусные заменители моих любимых зерновых продуктов. Одним из таких моментов была первая выпечка гречневого хлеба. Теперь кукурузные оладьи - сенсация на моей кухне.

Не могу решить, что мне больше подходит.Кукурузные оладьи имеют ярко выраженный вкус, скорость приготовления тоже на высоте, минимальное количество ингредиентов, не нужно перемешивать и те самые хрустящие края. Вот почему в прошлом месяце эти мини-оладьи, жареные на крошечной сковороде, доминировали на моих обедах. Тот факт, что они подходят как к соленым, так и к сладким вкусам, делает фазу долгой 😉

Вам интересно, почему я даю именно этот совет, а не какой-либо другой? Прочтите «Руководство по блогу» и узнайте о принципах, лежащих в основе моих рецептов и комментариев «глазами диетолога».

---

Приятного аппетита, Диана

Аналог

.

---

Смотрите также

• 
  Можжевельник холгер описание
• 
  Цветовая палитра для интерьера гостиной
• 
  Как отрегулировать балконную дверь
• 
  Как украсить комнату из подручных средств
• 
  Как сделать красный
• 
  Тюльпан луковица
• 
  Вырастить финик из косточки в домашних
• 
  Цикламен пересадка
• 
  Двери зетта
• 
  Утеплитель для стены
• 
  С чем сочетается изумрудный цвет в интерьере