Как сохранить тыкву на зиму в домашних

температура и место хранения (квартира и погреб)

Тыква – настоящая сокровищница витаминов (особенно витамина А — каротина) и микроэлементов, которые так нужны организму зимой. Однако встает вопрос: как хранить тыкву в домашних условиях?

Далее поговорим о лучших способах и условиях для долгого хранения тыквы зимой.

Сорта тыкв, подходящие для долгого хранения

Не все сорта тыкв подходят для долгого хранения (очевидно, что лучше хранятся позднеспелые сорта):

• Мускатные тыквы, которые особенно ценятся за свой прекрасный вкус, хранятся не больше 2-3 месяцев.
• Если хочется побаловать себя полезным овощем в зимний и весенний период, то лучше сажать зимние (позднеспелые) сорта крупноплодной или твердокорой тыквы, хотя они не настолько воздушные и мягкие на вкус.

Кстати! Существует два совершенно противоположных мнения: одни считают, что лучше хранятся большие тыквы, а другие, напротив, — небольших размеров.

Видео: сорта и секреты хранения тыквы

Когда собирать урожай тыквы на хранение: сроки, внешние признаки и правила сбора 

Все знают, что тыква начинает активно созревать с сентября месяца, но к её сбору нередко прибегают только в октябре. Соответственно, очень важно уметь определить по внешнему виду, что тыква созрела и готова к закладке на хранение, а также успеть собрать урожай до заморозков.

Обратите внимание! На сайте уже есть статья о том, как можно определить, что пора собирать урожай тыкв и правильно подготовить их к долгому хранению.

Как правильно хранить тыкву в свежем виде: правила и способы долгого хранения

Сохранить тыкву в домашних условиях можно несколькими способами:

• Целиком в свежем виде. Оптимально положить в погреб или подвал, но можно хранить и в квартире.
• Разрезать на части. Непродолжительное время можно хранить в холодильнике, но лучше положить в морозилку (заморозить).
• Сделать варенье.

Видео: варенье из тыквы, абрикосов и лимона (или апельсина)

• переработать на сок.

Видео: тыквенный сок с мякотью на зиму

Оптимальные условия хранения

Чтобы сохранить тыкву в свежем виде, нужно соблюсти несколько простых правил, а точнее условий:

• место для хранения следует выбрать прохладное, затемненное, относительно сухое и с хорошей вентиляцией.
• идеальная температура для хранения — +2-4 градуса (в квартире — +15..+22 градуса).
• влажность не должна превышать 75-80%.

Если влажность будет повышенной, то тыква может просто напросто загнить.

Иначе говоря, наиболее идеальные условия для хранения тыквы, благодаря которым овощ точно сохранит свои полезные и вкусовые качества, можно создать в подвальном помещении или погребе.

В погребе или в подвале есть возможность хранить тыкву более 6-9 месяцев, т.е. всю зиму, весну и даже часть лета (до нового урожая).

Что касается тары для хранения, то она не потребуется: в погребе или подвале достаточно будет разложить тыквы на деревянные стеллажные полки, чтобы они не касались друг друга, и желательно плодоножкой вверх или вбок.

Совет! Если в процессе хранения вы заметите, что у тыквы начала загнивать плодоножка, то в первую очередь нужно срезать до здоровой ткани, а затем залить место среза зеленкой или опудрить древесной золой.

Конечно, можно хранить тыкву и дома, под кроватью, но вполне очевидно, что срок хранения будет заметно более коротким (до 3-6 месяцев). Причем, если у вас на полу линолеум, то лучше под тыкву положить деревянные дощечки, так она точно не загниет.

Интересно! Есть мнение, что более толстокорые тыквы вполне могут храниться и в квартире, а вот мускатные — лучше хранить только в подвале или погребе.

Кстати! Тыква также прекрасно хранится на балконе в деревянных ящиках. Дно ящика нужно застелить бумагой, а сами плоды сверху укрыть байковым одеялом.

Видео: хранение тыквы

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: в холодильнике и морозилке

Естественно, у большинства жителей городов есть дача, но нет погреба или подвала. Вот почему возникает логичный вопрос: как дольше всего сохранить тыкву в квартире?

Чтобы сохранить разрезанную тыкву, можно положить ее в холодильник, однако, в этом случает придется достаточно быстро употребить ее в пищу или переработать.

В холодильнике разрезанную тыкву можно хранить до 7-10 дней.

Чтобы продлить срок хранения разрезанной тыквы лучше всего её положить в морозилку, т.е. заморозить.

Заморозка тыквы на зиму

Не все сорта хорошо лежат в домашних условиях (если у вас нет подвала или погреба) и со временем теряют витамины. А вот при глубокой заморозке витамины сохраняются намного дольше, как и сама тыква.

Хранить тыкву в морозилке можно до года.

Причем тыкву можно заморозить порезав на дольки или кубики (удобно для приготовления каши, супов, запеканки), а также сделав пюре (таким образом можно достичь максимального полезного объема).

Преимущество хранения тыквы в виде пюре в том, что вам не надо каждый раз, когда вам нужен по рецепту стакан пюре (например, для приготовления пирога), готовить его — просто разморозил и все.

Итак, чтобы сохранить разрезанную тыкву в морозилке подольше, необходимо:

• разрезать на 2 половины;
• почистить от семян;

Ни в коем случае не выкидывайте семечки! Их можно подсушить, а затем с удовольствием и пользой щелкать.

• срезать верхнюю корку;

• порезать на небольшие кусочки, чтобы в дальнейшем с ними было удобнее работать;
• а далее уже порезать кусочки тыквы помельче: кубиками или дольками;

Или приготовить пюре, предварительно приготовив в духовке или пароварке до мягкости, а затем измельчив в кухонном комбайне или блендере.

• положить кусочки в пластиковые пакеты или еще лучше в специальные контейнеры для замораживания;

Остывшее пюре разлить по порционным контейнерам.

• убрать в морозилку;
• достать и разморозить по необходимости.

Видео: как заморозить тыкву на зиму

Таким образом, теперь вы знаете, что каких-то особенных сложностей в хранении тыквы в домашних условиях нет: вам нужно лишь соблюдать простые правила, чтобы всю зиму наслаждаться вкусным и полезным продуктом.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Pinterest

Как хранить тыкву зимой в домашних условиях

Содержание статьи Тыква — прекрасный продукт для диетического питания. В ней содержится множество полезных компонентов, а блюда из неё неизменно получаются вкусными и питательными. Поэтому очень важно знать, как хранить тыкву зимой, не теряя витаминов и микроэлементов.

Основные требования

Тыква — продукт совершенно неприхотливый, поэтому каких-то особых условий для её хранения не требуется. Вполне достаточно, если вы поместите её в прохладное и сухое место.

Идеальная температура для хранения плода — 5–10 градусов выше нуля. При такой температуре она легко хранится на протяжении нескольких месяцев.

Для длительного хранения подойдут только экземпляры, не имеющие внешних повреждений. Выбирайте созревшие плоды, причём обязательно с плодоножкой. Такие овощи будут храниться гарантированно долго.

Если вы счастливый обладатель погреба

Если у вас есть погреб, то вопрос, как хранить тыкву, отпадает сам собой. Сделайте так:

• выберите хорошо созревшие целые плоды, на кожуре которых нет видимых повреждений и пятнышек;
• каждый уложите на стеллажи так, чтобы они не касались друг друга. Класть овощи на стеллажи полагается плодоножкой вверх;
• убедитесь, что в погребе достаточно прохладно, темно и сухо.

Периодически осматривайте овощи. Если вы обнаружили на поверхности следы гниения, употребляйте их в пищу в первую очередь. Погреб — лучшее место для хранения тыквы.

Если вы живете в квартире

У большинства жителей городов и мегаполисов погребов и подвалов нет, поэтому возникает логичный вопрос: как хранить тыкву в квартире?

В этом случае оптимальным местом можно считать лоджию или балкон, но только в том случае, если они застеклены. Чтобы плоды успешно перезимовали, нужно поступить следующим образом:

• разместите их на балконе на расстоянии 10 сантиметров друг от друга;
• укутайте сверху тканью — это поможет избежать попадания на овощи лучей солнца, которые значительно укорачивают срок хранения.

Не забывайте следить за плодами. Если зимой температура на улице слишком низкая, укутайте их теплым одеялом, чтобы они не помёрзли.

Многие горожане предпочитают держать тыкву на кухне или под кроватью. Это не совсем правильно. Хотя некоторые сорта тыквы прекрасно чувствуют себя в комнатных условиях, всё же лучше найти место попрохладнее.

Если тыква разрезанная

Если вы съели часть овоща и не знаете, как хранить оставшуюся тыкву, то уберечь её свежей до следующей трапезы поможет холодильник.

Разрежьте плод на дольки, снимите кожуру, удалите семечки и положите на полку холодильника. Так он спокойно пролежит, не портясь, в течение 10 суток.

Можно продлить срок хранения овоща до одного месяца, если обернуть его фольгой.

Если же в вашей квартире нет балкона да и вообще свободного места маловато, храните тыкву в морозилке. Порежьте мякоть кубиками, расфасуйте в пакеты или лотки, герметично упакуйте и положите в морозилку. В таком виде тыква может храниться дольше года и в любой момент будет доступна для приготовления разнообразных блюд.

Кстати, если в морозилке мало места, можно потереть тыкву на тёрке, уменьшив таким образом её объем.

Другие способы хранения

Хранить тыкву зимой можно не только в свежем виде, но также в высушенном или засолённом.

Хранение засушенной тыквы

Можно поступить с тыквой так же, как с абрикосами и яблоками, — высушить. В сухом виде объём плода существенно уменьшается, поэтому для его хранения много места не потребуется.

Можно сушить овощ в электросушилке. Если же таковой в вашем доме не имеется, сушите мякоть в духовке при температуре 60 градусов.

Прежде чем отправить овощ на сушку, избавьтесь от семечек и кожицы, а мякоть порежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Засушенный продукт переложите в ёмкость с непрозрачными стенками и плотно закройте. Можно сложить и в полотняный мешочек. Главное условие для засушенной тыквы — отсутствие влаги. Если это условие будет соблюдено, вы сможете хранить её на протяжении года.

Хранение засолённой тыквы

Для засолки 5 кг тыквы вам потребуется 1,5 кг соли. Алгоритм действий по засолке тыквы таков:

• простерелизуйте банки;
• промойте плоды в холодной воде, удалите кожуру и семечки, нарежьте на небольшие дольки;
• сложите дольки в банки и залейте холодной водой с растворённой солью;
• обратите внимание: раствор должен полностью покрыть мякоть;
• присыпьте сверху небольшим слоем соли;
• закатайте крышки тары и отправьте в тёмное место.

Приготовленный таким образом овощ будет храниться всю зиму при комнатной температуре.

Важно: не спешите выбрасывать тыквенные семена. В них присутствует множество микроэлементов и витаминов, а употреблять их можно как в сушёном, так и в сыром виде.

Храните тыкву правильно и наслаждайтесь в зимнее время вкусными тыквенными запеканками и ароматной кашей!

Тыква на зиму - различные способы сохранения полезных свойств овоща

Конечно, о вкусах не спорят, но тыква – именно тот продукт, который относят к разряду «на любителя». Некоторые предпочитают кушать его в качестве сладкого десерта или каши, а кто-то сочетает с самыми непредсказуемыми продуктами. Но есть и такие, кто не ест тыкву ни в каком виде из личных соображений. А тем, кому нравится употреблять этот овощ в пищу, наверняка интересно, как не просто его хранить после сбора урожая, но и сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов надолго. Ведь тыква необычайно полезна людям, которые следят за своим весом и придерживаются диетического питания, а сладкие цукаты будут просто очень вкусны детям.

В эпоху популяризации морозильных камер выясним, можно ли замораживать тыкву в морозилке, и будет ли с нее толк после размораживания, или хранить ее оптимально только в целом виде. Вопросы есть, а ответы ищем ниже.

Выбираем место для хранения

Для того чтобы вкушать этот полезный овощ как можно дольше, достаточно придерживаться некоторых правил, как хранить тыкву в домашних условиях, но для этого нужно знать возможные места для благополучного результата. Так где хранить тыкву лучше всего?

Как не стоит хранить тыкву

Не стоит хранить тыкву, если плоды недозревшие, с царапинами и следами иных повреждений (от ногтя, например), а также следами болезней.

Если сорт тыквы не предназначен для длительного хранения, так как есть такие, которые способны выдержать только лишь около 3-х месяцев хранения. Наиболее популярными сортами для таких целей считают Мускатную, Батернат Понка, Жемчужину, Виту, Перехватку. Тыквы разных сортов могут иметь разнообразную форму и цвет, поэтому если увидите темно-зеленый плод, то это не значит, что он еще не созрел, а это сорт такой.

Нельзя хранить овощ в слишком влажном или холодном помещении, а также там, где есть возможность прямого попадания солнечных лучей.

Оптимальные условия хранения

Идеальные условия хранения тыквы — соблюдение температурного режима (около +5 -7 в помещении) и влажности воздуха (от 70 до 75 процентов). При этом приветствуется вентиляция, но как сохранить тыкву за зиму без нее? Это возможно, но просматривать свой урожай на наличие испорченных плодов необходимо регулярно.

Как хранить овощ в городских условиях

Для тех, кто живет в городских условиях, хранить тыкву стоит или в хорошо остекленном балконе, если условия позволяют, или кладовых. Кладовая при этом не должна быть оснащена источником тепла, необходимы стеллажи либо деревянные ящики. В ней не должно быть слишком сухо, так как тыква станет рыхлой внутри и потеряет свои свойства. При необходимости на балконе или лоджии (в период сильных морозов) овощи можно накрыть плотным покрывалом, иначе же под действием холодных температур кожура размягчается и нарушается барьер, защищающий середину тыквы от гниения.

Хранение в погребах

В идеале хранение тыквы должно происходить в погребе без грибковых и плесенных проявлений.

Выбирать плоды необходимо с большой плодоножкой (около 10 см), а те тыквы, у которых она отсутствует, следует для такого типа хранения не выбирать, так как именно в этом месте она будет уязвима к гнили и попаданию микроорганизмов. Также плод должен быть достаточно спелым. Это можно определить по плодоножке – если она начнет пересыхать самостоятельно от стебля, значит, овощ созрел. После сбора урожая лучше оставить тыквы для просушки на солнце или сухом теплом месте, а потом уже отправлять ее в погреб.

Еще одним немаловажным критерием, как сохранить тыкву в хорошем состоянии без потери качества, есть места ее расположения. Имеется в виду то, что качественно обустроенный стеллаж даст возможность хранить этот овощ «с комфортом» для него. Не стоит класть плоды на незастеленный цементный пол или землю (как бывает в некоторых подвалах). Делать подстилку в таком случае можно из высушенного сена, а если на полу температура хранения ниже, то и вовсе не стоит, лучше воспользоваться стеллажами. Также требуется дистанция между расположением плодов, так как из-за их соприкосновения в этих контактных местах может образовываться гниль, которая в конечном итоге испортит овощ.

Это были те способы, как хранить тыкву зимой в домашних условиях, когда овощ отправляется на длительное ожидание «своего часа» в целостном виде. Так он сохраняет максимальное количество своих полезных веществ. Но существуют случаи, когда приготовление блюда не требует плод полностью, и после остается разрезанный кусок, как хранить разрезанную тыкву после этого, рассмотрим далее.

Разрезанная тыква: где и как хранить

Да уж, так случается, что большой плод тыквы в разрезанном состоянии хочется как-то сохранить, чтобы использовать его в пищу хотя бы еще несколько раз. Сразу отметим, что сделать это не так-то просто. В тыкве содержатся сахариды, которыми так любят питаться бактерии. Открыв им доступ к мякоти, бактерии начинают активно действовать и приводить к порче продукта. Но способы хранения все-таки существуют, а именно как сохранить разрезанную тыкву, и их несколько.

• Холодильник. Для подготовки хранения овоща в холодильнике необходимо подготовить его. Очищается кожура, выбираются семечки, нарезается тыква ломтиками, промывается, складывается в контейнер и отправляется в холодильник. Но сколько хранится тыква в таком случае? Ответ прост – максимум две недели, так как условия в холодильнике лишь слегка затормаживают процесс гниения.
• Морозильная камера, морозильный отсек холодильника. Для удобства использования тыкву можно заморозить на зиму изначально. Этому виду хранения уделим наибольшее внимание, так как он наиболее популярен среди любителей тыквы. После того, как было написано выше, что тыква не любит морозов, явно возникнет вопрос о том, можно ли замораживать тыкву, а если и так, то в каком виде. На самом деле, такой способ очень удачен, так как долго тыква хранится и теряет минимум полезных веществ.

Подготовка проста, такая же, как и в предыдущем случае: очистить от кожуры тыкву, убрать семяна, промыть под проточной водой, нарезать необходимого размера ломтиками, только вот есть возможность использовать не только пищевые контейнеры, а и полиэтиленовые пакеты. Для удобства и лучшего вида продукта после размораживания лучше нарезать ее небольшими ломтиками. Среди вариантов, как сохранить тыкву на зиму, этот очень прост и практичен. При наличии в квартире морозильной камеры заготовить большое количество овоща не проблема, так как именно заморозка тыквы стопроцентно сохранит ее от порчи и не потребует излишних приготовлений кладовых, лоджий и т.д.

Существует еще один необычный способ замораживания тыквы. Для этого нужно целый плод обмыть и запечь в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Потом очистить от кожуры, вычистить семена.

Есть несколько способов, как заморозить тыкву, которую запекли:

1. Порезать кубиками, заморозить в контейнерах, можно замораживать тыкву в пакетах. Такой необычный замороженный продукт может использоваться как овощная добавка для каш (молочных, злаковых), для десертов.
2. Измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера или мясорубки, заморозить в формочках для льда или мелких контейнерах. Такой вид заранее термически обработанной замороженной тыквы используют для приготовления соусов, муссов, каш, крем-супов.
3. Вяление, сушение. При наличии в хозяйстве электросушилки, ломтики тыквы подсушивают (для этого нужно нарезать тыкву слайсами шириной не более 1 см). Если такой сушилки нет, то можно воспользоваться духовкой. Просушенные изделия хранят в мешочках из натуральных тканей в хорошо проветриваемых помещениях. Это не очень удобно, по сравнению с замораживанием, так как в таких мешочках часто заводится моль при неправильном хранении. Полезные вещества теряются, да и вкус, аромат не такой интенсивный. Используют такой вид тыквы в приготовлении каш, если подсластить, то в качестве цукатов, также добавлять высушенный продукт можно в злаковые каши. Изначально правильно приготовленные цукаты могут использоваться как сладости.
4. Консервация. Существует несколько способов консервации, чтобы тыква на зиму была использована в качестве сладкого либо соленого блюда. Тыквенное варенье, тыква в сахарном сиропе, тыквенная икра с приправами, маринованная тыква вместо огурцов. Для современного общества это уже не новость. В любой кулинарной книге по консервированию можно найти подобные рецепты, тем более что овощ используется не в качестве добавки, а как основной ингредиент. Это самый нестандартный способ из тех, как хранить тыкву зимой и использовать ее в своем питании.

Рассмотрев способы заготовок этого овоща, а именно как заморозить тыкву на зиму очищенную, вялить, консервировать, делаем вывод, что данный овощ очень универсален, и при необходимости есть возможность хранить так, как удобно и позволяет помещение.

Немного итогов о тыкве

Для того чтобы хранение тыквы было удачным, нужно просто придерживаться нескольких правил:

• Выбирать только зрелые плоды для хранения, даже для заморозки, так как незрелые овощи не придутся по вкусу.
• Если нет помещения для хранения в целом виде, а кушать тыкву необходимо и зимой, то есть способы высушить тыкву, а вот можно ли заморозить тыкву на зиму рассмотрели в подробностях в разнообразном исполнении. Да и вообще, хранить этот овощ достаточно просто, было бы желание.

Хоть родиной тыквы является Мексика, она прочно закрепилась в меню отечественных семей. Ведь тыква очень богата уникальными полезными веществами, которых нет в других овощах. Тыквой рекомендуют кормить даже годовалых детей.

Цените те продукты, которые растут рядом и пользуйтесь дарами природы сполна. Также посмотрите статью: Самые востребованные разновидности тыквы.

Как правильно хранить тыкву в домашних условиях

Осенью, когда заканчивается сбор урожая, садоводы с удовольствием хвалятся своими достижениями. И ни один разговор не обходится без упоминания о тыкве. Среди разнообразия овощей красавица-тыква выделяется своими размерами и разнообразием красок. Желтые, оранжевые, зеленые, однотонные и полосаты тыквы украшают закрома любителей-овощеводов.

И если уж удалось вырастить увесистую красавицу, то сразу же возникает вопрос: «Как правильно хранить тыкву, чтобы она не испортилась и сберегла все свои полезные свойства?».

Трудно найти человека, которому бы тыква была не вкусу. Начнем с того, что этот ценнейший продукт вводят в питание «грудничкам». С удовольствием его включают в свой рацион те, кто стремится быть стройным и надолго сохранить молодость и здоровье. Тыква – кладезь витаминов и минералов, которые так нужны нашему организму в зимнее время и ранней весной. Но до этого времени тыкву надо сохранить.

Как сохранить полезные свойства тыквы на всю зиму

Самое главное, что нужно сделать для максимально долгого хранения тыквы в домашних условиях:

1. Выбирать сорта, которые могут храниться долго

Самыми подходящими для длительного хранения являются столовые сорта этого овоща. Кормовая тыква лежкостью (длительность хранения) не обладает.

На хранение лучше выбирать сорта, которые вызревают поздно, а уровень спелости должен быть средним. Более подходящими для хранения являются крупные плоды с толстой коркой. Плотная кора защищает от микроорганизмов и сберегает больше полезных компонентов.

Отлично зарекомендовали себя сорта «Прикубанская» и «Арабатская», а таким позднеспелым сортам, как «Витаминная», «Жемчужина» и «Зимняя сладкая» вообще нет равных по длительности хранения. Тыквы мускатных сортов в надлежащих условиях могут сохранять свои полезные свойства до полугода.

2. Создать условия, при которых тыква будет в сохранности

Естественно, что такие характеристики, как влажность и температура, должны соответствовать определенным значениям. Оптимальный температурный режим – это 3-15 градусов при влажности около 80 процентов.

Тыкву надо хранить только в том помещении, где много простора – в тесноте она быстро начнет портиться. Места хранения овощей, в том числе и тыквы, предварительно нужно обработать, чтобы не было никаких источников заражения.

Как правильно собирать урожай, чтобы тыква сохранилась дольше

Убирать урожай тыквы в средней полосе России можно во второй половине сентября. Если погода благоприятствует, то можно выдержать тыкву на грядках и дольше. Главное, успеть, чтобы плоды не прихватили первые заморозки.

Следует обращать внимание на плодоножку: на хранение оставляют те плоды, у которых она жесткая и сухая. Плод надо обрезать ножом, хвостик оставляют до десяти сантиметров. Оранжевая красавица с сухим одеревенелым хвостиком хранится лучше.

Внимание!

1. Убирая тыквы, обращайтесь с ними осторожно, не допускайте удары и повреждения. На месте повреждения могут скопиться микробы и бактерии, которые спровоцируют гниение.
2. Не переносите тыкву за хвостик – он может оборваться, и тыква повредится.
3. Для сбора урожая выбирают сухие солнечные дни.
4. Плод надо просушивать на воздухе в течение пяти дней, по возможности там, где есть доступ солнечным лучам.
5. При перевозке позаботьтесь, чтобы емкость, в которой транспортируется тыква, была застелена мягкой тканью во избежание повреждений.

Секреты длительного хранения тыквы

• Сохранить плоды можно даже в комнатных условиях. Хранят тыквы на балконах, на верандах, в кладовых, в гаражах и даже в жилых помещениях. Наиболее подходящим вариантом для хранения является погреб или подвал.
• В погребе (подвале) тыквы раскладывают на специально оборудованные полки. Хранить их можно обернутыми в пергамент (не плотно) и подвешенными в сетки.
• Прежде, чем определить место для хранения, оцените площадь, на которой планируется разместить тыквы. Помните, что плоды любят простор.
• Место хранения можно застелить сухой соломой или пергаментом. Однозначно, не подойдут материалы, которые не впитывают влагу. А уж паковать плоды в целлофановую оболочку не рекомендуется вовсе – скопление влаги будет провоцировать размножение грибков и бактерий.
• Старую отсыревшую подстилку надо периодически менять.
• Тыквы не должны соприкасаться боками – между ними надо выдержать расстояние хотя бы пару сантиметров.
• В комнатах тыквы для хранения можно сложить в темное место, например, под кровать. Там температура ниже.
• В кладовой лучше сделать деревянные стеллажи, на которые раскладывают плоды.
• При хранении плодоножка должна быть сверху.
• Плоды надо периодически осматривать. Если замечены темные пятна, то тыкву надо немедленно убрать из хранилища и использовать.

Другие способы хранения тыквы

Если в вашем распоряжении нет подвала или погреба, а квартира не располагает лоджией и вместительной кладовкой, то сохранить плоды целиком становится проблематично. Конечно, можно, как уже говорилось выше, расположить их в темном месте. Но после того, как в квартире включат отопление, плоды храниться длительное время не смогут.

Да и на балконах, даже застекленных, хранить тыквы не лучший вариант: места они займут много, а с наступлением холодов потребуется следить за тем, чтобы плоды были укрыты, поскольку с минусовой температурой тыквы не дружат.

Конечно, плоды в свежем виде наиболее ценны, но если нет возможности хранить тыкву свежей, можно сделать это по-другому.

• Сушеные плоды. Высушенная тыква становится в объеме меньше. Удобно для таких целей использовать специальные электросушилки. Для сушки тыкву режут на ломтики. Хранят в герметичной посуде, а слои желательно переложить пергаментом. Срок хранения – до года. В таком виде тыква пригодна для приготовления супов, цукатов и пюре.
• Замороженная мякоть тыквы. Для замораживания плод очищают от семени и корочек, режут на кусочки или измельчают на терках. Для заморозки удобно воспользоваться мешочками или контейнерами. Хранят в таких условиях до года. Размораживать надо медленно, переложив из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.
• Хранение разрезанной тыквы. Плоды имеют большие размеры, поэтому для приготовления, обычно, используется не вся тыква. Оставшаяся часть может храниться в холодильнике до двух недель, если ее упаковать в пищевую пленку. В фольге в аналогичных условиях она хранится месяц.

Итак, если Вы цените здоровье, хотите сохранить активность и быть энергичным, то тыква должна стать частой гостьей на вашем столе. А для того, чтобы она сохранила свои полезные качества, храните ее правильно.

Как сохранить тыкву на зиму?

Хранение овощей

Очень многие дачники и садоводы выращивают тыкву на своих участках. В ней много витаминов, ее польза для здоровья неоспорима. Удобно и то, что тыква очень хорошо лежит длительное время, особенно если знать разные способы, как сохранить ее на зиму. В зависимости от места проживания – в доме или квартире – можно выбрать оптимальный вариант и наслаждаться любимыми и полезными блюдами из овоща зимой и весной.

Подготовка

Процесс подготовки начинается со сбора урожая. И здесь тоже нужно придерживаться ряда правил. Конечно, время уборки овоща напрямую зависит от его сорта. Но в большинстве случаев это происходит в конце сентября – начале октября. Следует успеть до заморозков, выбрав для этого сухой день. Если до этого шли дожди, нужно немного подождать. Тыква должна быть сухой. Срезать ее нужно вместе с плодоножкой.

Прежде чем отправить тыкву на зимнее хранение, ее необходимо несколько дней подержать на солнце, предварительно очистив от земли и грязи, но только с помощью сухой тряпочки.

Затем нужно отобрать самые красивые цельные плоды без повреждений, вмятин, царапин и т. д. Именно они и отправятся на длительное хранение. Ни в коем случае овощи нельзя подвергать воздействию влаги, даже если кажется, что есть какие-то загрязнения. Достаточно сухой салфеткой аккуратно их удалить. Так оранжевые красавицы сохранятся гораздо дольше. Когда тыква готова, можно продумывать места для хранения.

Условия хранения

Чтобы правильно хранить овощи свежими вне зависимости от места и способа, нужно придерживаться некоторых основных моментов:

• необходимо исключить наличие света, место должно быть в идеале темным;
• в помещении следует оборудовать вентиляцию или придется регулярно его проветривать;
• комфортная температура – от +5 до +15 градусов, ниже опускаться она не должна, при более низких показателях тыква может подмерзнуть;
• оптимальный показатель влажности – 75–80%;
• идеальным местом хранения считается погреб, но при выполнении определенных условий плоды способны сохраниться в кладовке, холодильнике, на лоджии или в гараже.

В целом виде

Целая тыква сохраняется гораздо лучше, особенно если она правильно собрана и изначально был выбран сорт, предназначенный для долгого хранения. Данный вариант можно разместить в любом помещении: в погребе, гараже, кладовке, на утепленном и обустроенном балконе или лоджии, просто в квартире в прохладном месте (возле балконной двери или на подоконнике). Холодильник тоже вполне подходит.

Но учитывая, что плоды в большинстве случаев очень крупные, столько места в холодильнике на долгое время хранения вряд ли найдешь.

Разрезанную

Когда тыква разрезана на части, ее следует разложить по пакетам или контейнерам, обернуть пищевой пленкой или бумагой. В таком виде при комнатной температуре она долго храниться не может. Ее отправляют в холодильник или морозильную камеру, соблюдая при этом все этапы подготовки.

Кроме того, тыкву в разрезанном виде можно сушить, мариновать, солить – одним словом, делать заготовки на зиму.

Обычно так поступают, когда темных и прохладных помещений, подходящих для тыквы, в доме нет, а морозильная камера тоже не может вместить весь урожай.

Правила хранения

Чтобы сохранить тыкву на зиму в домашних условиях, нужно соблюдать правила хранения, которые мы и рассмотрим подробнее.

В доме и квартире

В частном доме лучше всего хранить тыкву в подвале, а в квартире – в кладовке. Если такая имеется, то следует действовать по определенным правилам.

• Плоды нужно поместить в емкости: картонные коробки или ящики, корзины или пластиковые контейнеры.
• Не надо использовать пакеты во избежание скопления влаги, овощи лучше положить на бумагу или сухую солому. При этом периодически нужно проверять, не скопилась ли там влага. При ее наличии подстилку в коробах придется поменять на сухую.
• Тару с овощами размещают на полках или просто на полу.
• Помещение нужно периодически проветривать, а температуру поддерживать на уровне +5–15 градусов.
• Регулярно следует проводить осмотр тыкв. Это позволит вовремя убрать плохой экземпляр, пока не начали портиться другие.

При отсутствии кладовки в квартире придется поискать другое место.

• Например, можно успешно сохранить тыкву на балконе, если он застеклен, утеплен, а в регионе не бывает тридцатиградусных морозов. На балконе могут быть оборудованы стеллажи для хранения овощей и заготовок. Там можно разместить тыкву, предварительно обернув каждый экземпляр чистой сухой тканью или бумагой. Но если полок нет, можно соорудить «домик» для тыкв прямо на полу. Для этого можно постелить старое одеяло на пол, уложить на него тыквы и сверху тоже утеплить.
• Подойдет для хранения место возле подоконника или балкона. Там обычно довольно прохладно. Можно на пол просто положить картон, поместить на него тыквы плодоножками вверх, а сверху укрыть чистой сухой тканью, можно мешковиной. Минус такого варианта в том, что большое количество овощей так не разместишь, но экземпляра 2–3 вполне получится.
• Еще один вариант – убрать тыквы под кровать в прохладной комнате. Под них тоже необходимо постелить чистую сухую ткань и периодически проверять их состояние.
• Еще одно наиболее прохладное место в квартире – это коридор. Там можно установить ящик, задекорировать его подходящим образом, чтобы он не выбивался из общего стиля, и сложить туда тыквы. Конечно, ящик нужно снабдить крышкой. Стоит предусмотреть там отверстия для вентиляции и разместить плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Между ними можно проложить бумагу или ткань. Периодически овощи нужно осматривать и изымать те, что начинают демонстрировать признаки порчи.
• В квартире можно сохранить тыкву в холодильнике, но в этом случае ее чаще всего разрезают на части и для каждой предусматривают отдельную упаковку. Это может быть пищевая пленка, бумага, тонкая льняная ткань, фольга, контейнеры. Но в таком виде долго хранить тыкву нельзя, это может быть не больше недели, а в идеале 3–4 дня. Такой вариант чаще всего приходится применять, когда большая тыква раскрыта, а съесть ее всю сразу невозможно. Тогда ее и нужно так поделить.

Возможно, при этом разумнее часть разместить в морозилке, если плод слишком большой.

Если тыкву сохранить необходимо, а в квартире нет подходящих помещений, ее размещают в морозильной камере, подготовив предварительно соответствующим образом.

• Тыкву надо тщательно помыть, протереть полотенцем, после чего извлечь из нее семечки и очистить кожуру.
• Далее ее следует нарезать на крупные или средние кусочки и разложить по емкостям небольшими партиями. Это позволит при необходимости размораживать одну порцию, поскольку повторной заморозке тыква точно не должна подвергаться.
• В качестве тары можно использовать пластиковые контейнеры, пакеты или обернуть кусочки пищевой пленкой.
• Если в морозилке достаточно места, можно разложить дольки на подносе, заморозить, а уже потом распределить по пакетам.

Когда тыкву необходимо разморозить, нужно достать ее заранее, положить в любую емкость и поставить в холодильник. Так она будет размораживаться постепенно естественным образом, в результате окажется сочнее. Если времени нет, можно налить в раковину горячей воды, заткнуть отверстие и отправить тыкву туда. Процесс пойдет быстрее, но мякоть будет суше.

Иногда времени нет совсем, и тогда на помощь приходит микроволновая печь. Там есть соответствующий режим, и за пять минут тыква будет разморожена. Но во всех скоростных случаях нужно помнить, что такие варианты не самым лучшим образом сказываются на качестве продукта.

Если и в морозилке места недостаточно, тыкву можно сохранить, используя другие методы. Например, ее разрешается залить маринадом и закрутить в банки, сделать из нее компоты или варенье. Еще один вариант – засушить дольки.

Каждая хозяйка ищет свои способы сохранить полезный овощ, который может пригодиться для приготовления разных блюд.

В погребе

Наиболее правильный и удобный вариант хранения тыквы – это подвальное помещение. Некоторым его заменяет гараж, где тоже располагаются стеллажи для хранения овощей.

Погреб идеален по температурным параметрам (обычно это в районе 5–7 градусов тепла) и влажности воздуха, которая чаще всего держится на уровне 75%.

Но перед закладкой тыкв на хранение помещение нужно как следует подготовить:

• убрать старые овощи, если они там остались;
• проверить помещение на наличие плесени и грибка, обработать для профилактики соответствующими составами;
• хорошо промыть, просушить полы, протереть все полки от пыли, проветрить помещение.

Только после всех выполненных мероприятий можно приступать к «расселению» оранжевого овоща. На стеллажи можно постелить чистую сухую ткань и распределить все экземпляры, оставляя между ними внушительное пространство или хотя бы такое, чтобы их бочки не контактировали друг с другом. Это спасет другие тыквы от грибка и плесени, если какая-то из них «заболела».

Другой вариант – поместить тыквы в корзинки или коробки, предварительно дно застелив чистой бумагой, тканью или соломой. Перед размещением плодов на стеллажи и в коробки их нужно тщательно обследовать, чтобы они были полностью здоровыми, чистыми и сухими. После закладки тыквы нужно проверять хотя бы раз в неделю, всю влажную бумагу и солому убирать, а сами плоды при наличии образовавшегося конденсата протирать насухо.

Если все сделать правильно, тыква спокойно пролежит всю зиму, и вплоть до лета можно будет готовить полезные каши, запекать в духовке, делать десерты, одним словом, получать витамины, которые так необходимы зимой и весной организму.

Как хранить тыкву в домашних условиях 6 проверенных способов

Чтобы тыква пролежала до весны, необходимо соблюсти некоторые условия: выбрать лежкие сорта, дождаться созревания плода, правильно подготовить овощ к хранению. Хранить тыкву можно в квартире, на балконе и в холодильнике.

Сбор урожая и предварительная подготовка

Урожай тыквы собирается, когда плоды полностью созрели. Листья на кустиках должны стать пожухлыми, завядшими, частично потерявшими цвет, но желательно еще не желтыми.

Урожай тыквы собирается, когда плоды полностью созрели

Плодоножка и кожура должны быть твердыми, одревесневевшими. Дополнительным фактором определения может стать яркая окраска кожицы, однако, цвет сильно зависит от сорта и может варьироваться: от красновато-оранжевого до зелено-белого.

При сборе урожая важно следить за сохранением целостности плодов, старайтесь не повредить, не помять кожуру и мякоть. Обязательно обрезайте плодоножку, отступив 5-7см от плода.

Сорта для долгого хранения

При выборе сортов, которые хотелось бы сохранить на протяжении зимы, стоит остановить выбор на простых, крупногабаритных сортах, в том числе имеющих зеленый окрас, например: Зимняя сладкая, Восковая, Ждана.

Сахарные, изысканные, деликатесные сорта хранению подлежат значительно хуже. Идеальным вариантом станет сорт с толстой кожурой: Херсонская, Янина или Калейдоскоп.

Вкусные сорта плохо хранятся из-за слишком тонкой кожицы, которая не обеспечивает достаточную защиту.

Не бойтесь выбирать позднеспелые сорта, даже при проживании в северном регионе. Тыквы после срезания могут несколько месяцев дозревать уже в квартире.

Сахарные, изысканные, деликатесные сорта хранению подлежат значительно хуже

Не стоит беспокоиться о вкусовых качествах, плод все равно активно насыщается полезными веществами, хоть уже не растет.

Помещение, температура и сроки хранения

Наиболее благоприятными условиями хранения плода станут темные, сухие, желательно теплые места. Крайне не рекомендуется убирать плоды в подвал, погреб или иное помещение с повышенной влажностью воздуха: тыква начнет гнить в подобных условиях.

Как хранить тыкву в квартире

Квартира считается идеальным местом хранения тыквы.

Под кроватью, шкафом, кухонными тумбами или в ящиках – для этой цели подойдет любое темное место со средней температурой и невысокой влажностью (идеальный показатель 55-65%).

В обычной комнате или другом сухом помещении, к примеру, кладовке, овощ сможет сохраниться до наступления следующего сезона.

Хранение на балконе

Тыква довольно хорошо может храниться на балконе или лоджии. Обязательным условием является наличие остекления балкона. Окна предотвратят попадание влаги и нежелательное понижение температуры.

Обязательным условием является наличие остекления балкона

Рекомендуется на окна повесить шторы или накрыть плоды сверху тканью, чтобы овощи хранились в темноте.

Как и сколько можно хранить тыкву в холодильнике

Основным недостатком хранения в холодильнике является повышенная влажность. Если после готовки остался кусочек сырой тыквы, его нужно обернуть в бумагу, только затем убрать в холодильник, так он пролежит неделю-две.

Большинство хозяек предпочитают бумаге фольгу или пленку, однако бумага в данном случае поможет поглотить лишнюю влагу. Целые плоды крайне не рекомендуется хранить в холодильнике.

Хранение в морозилке и в заготовках

Одним из наиболее надежных способов хранения может стать заморозка или приготовление домашних заготовок из тыквы.

Сырая

Наиболее простой способ – заморозить продукт, предварительно очистив от кожуры и порезав на небольшие кусочки для экономии места.

Наиболее простой способ – заморозить продукт

Куски овощи удобно готовить сразу после разморозки, они довольно долго могут храниться в таком виде при условии герметичной упаковки, например, в пакетах для заморозки.

Бланшированная

Бланшировка заключается в окунании небольших кусочков тыквы в кипяток, а затем в холодную воду. В каждой кастрюле их следует подержать пару минут, затем высушить и заморозить.

Перетертая

Кусочки плода измельчаются на терке, пакуются по небольшим пакетикам (можно добавить апельсин, лимон) и замораживаются. Существуют иные способы, включающие варку, но перетертая тыква без обработки будет также долго храниться.

Печеная

Тыква разрезается на крупные продолговатые ломтики прямо вместе с кожурой. Кожурой вниз ломтики ставятся на противень, который отправляется в духовку.

Тыквенные дольки запекаются 1-1,5 часа при температуре 180 °С. После они остужаются, ломтики очищаются от кожуры. Мякоть становится мягкой, ее очищают, кладут в контейнеры и замораживают.

Сушка — отличный способ хранения!

Сушеные ломтики тыквы хорошо хранятся в контейнерах, банках или мешках. Сушеный плод пригоден для приготовления практически любых блюд, ее можно добавлять в суп или тушить.

Сушеная тыква

На солнце

Сушка на солнце считается наиболее естественным способом, в отличие от электросушки, позволяет сохранить множество полезных элементов.

При этом необходимо следить, чтобы ломтики не подпортились, не начали подвяливаться на солнце. После того как тыква будет вымыта, насухо вытерта и тонко порезана на дольки, ее следует разложить на ткани или бумаге.

В духовке

Для того чтобы высушить тыкву в духовке, ее следует очистить от кожуры и семян, промыть, порезать на небольшие ломтики толщиной не превышающие 0,6 см.

Температура в духовой печи на протяжении процесса сушки не должна превышать 60 градусов Цельсия. Время приготовления – около 6-8 часов в зависимости от сорта и толщины нарезки.

Слишком тонко нарезать не рекомендуется, иначе ломтики могут сгореть. Периодически необходимо приоткрывать духовку, усиливая тем самым вентиляцию.

В электросушилке

Данный прибор специально предназначен для сушки овощей и других продуктов. Потребуется просто выставить соответствующий режим на панели управления. Время приготовления ломтиков тыквы средней толщины – около 6 часов.

Приготовление сока

Сохранить вкус и полезные свойства овоща можно с помощью приготовления тыквенного сока, его делают с мякотью или без.

Тыквенный сок

Существует множество вариаций, нередко в состав добавляются:

• морковь,
• апельсин,
• лимон,
• корица,
• сахар,
• облепиха,
• сухофрукты.

В большинстве рецептов лимон (сок лимона) и сахар являются обязательными ингредиентами. Сок, заготовленный на зиму, может храниться на протяжении года. Свежевыжатый сок, сок без термической обработки, хранится не более двух суток.

Для создания заготовки необходимо проварить сок как варенье.

Из нее можно приготовить два вида сока:

1. Без кусочков мякоти. Тыква пропускается через соковыжималку, полученный сок очищается (с помощью марли) и проваривается с сахаром. Варить сок следует около 40 минут на медленном огне.
2. С мякотью. Тыквенные кусочки потребуется перемолоть в мясорубке или натереть на терке, затем прокипятить с сахаром. Процедура займет 5-10 минут.

Срок хранения у обоих способов приготовления одинаковый.

Правила хранения в погребе или подвале

Хранение тыквы в подвале требует аккуратности и соблюдения некоторых правил. Влажность не должна превышать 65-70%. Лучше, если помещение будет темным.

Для улучшения условий хранения рекомендуется регулярно проветривать и отапливать подвал до средней комнатной температуры или чуть ниже.

Дополнительно следует подложить под плоды или проложить между плодами плотный хозяйственный картон (солому), который будет впитывать лишнюю влагу.

Хранение разрезанной тыквы

Лучшим местом для хранения уже разрезанной тыквы является холодильник или морозилка. Разрезанный плод долго не хранится, в комнате он сгниет за пару дней. Лучше, если кожура не будет срезана.

Лучшим местом для хранения уже разрезанной тыквы является холодильник или морозилка

Если остался тыквенный ломтик, но нет возможности приготовить его в ближайшее время, его следует убрать в холодильник, предварительно обернув фольгой.

Замораживать, сушить или консервировать следует здоровые, неиспорченные плоды, поэтому для более длительного хранения лучше сразу порезать овощ на мелкие кусочки и убрать в морозилку.

Полезные свойства тыквы

В тыкве содержится много витаминов, микроэлементов и питательных веществ, оказывающих положительное влияние на здоровье человека: каротин, цинк, магний, фосфор, витамины A, C, E и группы B.

Овощ следует употреблять в пищу при борьбе с ожирением, сахарным диабетом, ее советуют при заболеваниях печени и кишечника. Высушенные и проваренные соцветия рекомендуют использовать при кашле и больном горле.

Тыквенный сок оказывает положительное влияние на организм, помогает урегулировать мочеточные процессы, снять отечность. Компрессы из мякоти могут помочь заживить раны и язвы.

Зачем нам тыквенные семечки?

Если правильно высушить тыквенные семена, на следующий год их можно посадить и получить богатый урожай. Их полезно употреблять в пищу, они содержат много полезных веществ. Салатам, смузи, тушеным овощам, семена придадут вкусовую изюминку.

Сушка тыквенных семян проходит примерно также, как и самого овоща, разве что для этого требуется меньше времени. Семена на посадку можно просушить на солнце, выкладывая их на картонку, в течение нескольких дней.

Заключение

Тыкву нужно хранить в теплом помещении с пониженной влажностью, идеально подойдет квартира.

Популярным способом хранения является сушка несколькими способами: на солнце, в духовке или электросушилке.

Способы хранения тыквы в домашних условиях

Человек должен употреблять в пищу тыкву на протяжении всего года. Однако сразу возникает вопрос, как хранить тыкву зимой. Какие способы помогут сохранить в этом овоще ценные вещества? Что сделать чтобы тыква не лишилась своих вкусовых качеств? Как хранить разрезанную тыкву?

Прежде чем дать ответы на эти вопросы, запомните, позднеспелый сорт хранится намного лучше остальных. Ведь кто-то хочет ее использовать в качестве декорации на Хэллоуин. Остальные же отдают предпочтение запеченной тыкве в духовке или каше.

Содержание

Лучшее место – погреб

Если вы счастливый обладатель погреба – вам очень повезло. Но это не значит, что можно занести плоды и забыть о них на длительное время. Для начала нужно подготовить само помещение. В подвале или погребе выносят овощи, которые непригодны для использования в пищу. Моют полки. Если это подвал, то и пол тоже. В идеале должны остаться банки, которые плотно закрыты.

Хозяйки знают, чтобы хорошо сохранить тыкву, нужно правильно ее отобрать. Обратите внимание на плодоножку. Целостность этой части плода будет залогом того, что овощ не начнет гнить. Оптимальная длина плодоножки колеблется от 8 до 10 см.

Но если тыква поврежденная, не расстраивайтесь, ее еще можно спасти. Мелкие царапины, нанесенные во время сбора урожая, заклеиваются бактерицидным пластырем. С приходом зимы, постарайтесь использовать такие овощи в первую очередь.

Чаще всего в погребе нет полов, сразу начинается земля. Не ставьте плоды на сырую землю. Для этого можно сделать специальные стеллажи, если таковых не имеется. Их застилают соломой или сеном. Плодоножка при этом должна оказаться сверху.

Проследите, чтобы между каждой тыковкой осталось немного пространства. Если овощ начнет гнить, то не сможет испортить своего «соседа». Время от времени можно проводить осмотр, чтобы предотвратить развитие гнили.

Есть ли место для тыквы в городской квартире?

Мы уже знаем, как правильно хранить тыкву в погребе. Теперь поговорим о том, как хранить тыкву в квартире. Это довольно проблематично, из-за размера солнечного овоща. Можно обойтись полочками в чулане. Но не у всех они есть.

Тогда первое, что приходит на ум – балкон. Несколько стеллажей, сделанных в домашних условиях и у вас есть прекрасное место для хранения тыквы. Плоды также не должны соприкасаться. Позаботьтесь о том, чтобы на неё не падали солнечные лучи. Используйте покрывало из грубой ткани. Накройте им тыкву.

С приходом морозов тыкву укутывают дополнительной тканью. Ценный урожай боится холодов.

Сохранить вкусный плод зимой можно и в сушёном состоянии. При этом срок хранения может колебаться от нескольких месяцев до одного года, в некоторых случаях больше. Этот способ имеет особое преимущество. Дело в том, что при сушке, размер плода уменьшается. Это полезно для тех, у кого очень мало места в жилом помещении.

Как хранить тыкву в сушенном виде:

1. Готовые ломтики помещают в ёмкость, отделяя каждый слой пергаментом.
2. Когда контейнер полностью заполнен, его плотно закрывают.

Не забывайте также о соках, маринованных салатах, цукатах и пюре. Из тыквы можно приготовить много полезных блюд, которые также смогут храниться на протяжении длительного времени.

Холодильник – подходящее место?

Как хранить тыкву в холодильнике? Это место хорошее. Однако есть один нюанс – размеры овоща. Поэтому в нём хранят уже очищенную тыкву. Срок хранения при этом значительно сокращается. Уже скоро она может превратиться в кашу. Что же делать, чтобы плод простоял как можно дольше в холодильнике?

Сделать это реально, причём в домашних условиях. Несколько правил, которые помогут продлить срок хранения отрезанного куска вкусного плода:

• с оставшегося куска полностью удаляют кожуру;
• удаляют семечки и вместе с ними мягкую часть;
• она не должна быть мокрой;
• заворачивают в пищевую плёнку, воздух не должен проникать внутрь;
• ставят на самое прохладное место, обычно это нижняя полка возле стенки;
• в таком состоянии тыква будет сохранять свежесть на протяжении 9-11 дней.

Морозилка

Если вы заметили, что плод начал гнить, не спишите его выбрасывать. Обрежьте попортившуюся часть. Если не можете всё использовать сразу, наверняка найдётся место для тыквы в морозилке. Срок хранения – до 1 года.

Порезанная тыква в морозилке – наполовину приготовленное блюдо. Так как перед варкой или запеканием её нужно всего лишь разморозить.

Хранят тыкву в виде кусочков, нарезанных ножом или измельчённых на тёрке. Подготовленную мякоть рассыпают по лоткам или небольшим пакетикам. Не забудьте при этом удалить лишний воздух и проверить, плотно ли пристаёт крышка.

Правильное хранение тыквы прежде всего влияет на срок. Если вы будете следовать этим простым правилам, то сможете лакомиться вкусным свежим плодом целый год. Тыква, приготовленная для употребления не должна быть со следами гнили или неприятным запахом.

Вас может заинтересовать

Как сохранить тыкву зимой

В настоящее время существует огромное количество сортов тыквы

, каждый сам решает какой из сортов будет выращиваться. Единственный вопрос, который возникает, касается хранения этого вкусного и полезного фрукта. Как долго и при каких условиях она может храниться, какие сорта для нее лучше всего подходят – узнаем в этой статье

Какие сорта тыквы наиболее пригодны для хранения

Опытные огородники наиболее называют следующие сорта тыквы удобный и пригодный для длительного хранения:

• "Херсон" .Сорт отличается длительным сроком хранения тыквы. Это тыква с толстой серой кожей с полосами или пятнами. Кожица без вмятин и неровностей, тыква имеет форму приплюснутого шара. Мякоть этого сорта мясистая, сочная со сладким, сахарным вкусом
• "Ждана" . Ранний сорт среднего и крупного размера, овальной формы. Эта полосатая тыква сочная и сладкая, с плотной мякотью и серой кожицей. Этот сорт хорошо переносит транспортировку, устойчив к болезням..
• "Славута ". Поздний среднерослый сорт, уборка тыквы в конце сезона. Кожица серо-зеленая твердая, но мякоть рыхлая, не жесткая, сладковатая". Славута» устойчив к болезням.
• «Мозолиевская 15» . Плоды крупного сорта имеют овальную форму с отчетливыми ребрами. Кожура апельсиновая, мякоть мягкая и ломкая, со сладким вкусом.
• «Янина» . Этот сорт используется для производства диетических продуктов Тыква овальная, слегка гофрированная, с оранжевой кожурой с зелеными пятнами.Мякоть твердая, сладкая и сочная. Сорт устойчивый к мучнистой росе..
• "Арбатская" . Тыква в форме цилиндра светло-золотистого цвета. Поздний сладкий сорт.
• "Гилея" . Цвет сорта варьируется от желто-оранжевого до розоватого. Тыква с тонкой кожицей и хрустящей сочной мякотью.
• "Полянин" . Сладкая тыква с плотной мякотью, цилиндрической формы, кожица светло-коричневого цвета. Хорошо транспортируемый сорт.

Как спасти тыкву, правила уборки

Одной из причин, почему тыква гниет при хранении, является несоблюдение правил уборки.. Собирая тыкву, помните, что плод плохо переносит перепады температуры и повреждения. Сбор урожая тыквы начинается, когда цвет плода становится наиболее интенсивным, а кожица плотной. Все плоды желательно собрать до заморозков, овощ перенесет температуру -5°С, но не ниже. Тыкву срезают острыми ножницами, оставляя небольшой хвостик.

Хвост со временем одеревенеет, и тыква без открытых ран будет храниться дольше. Собирая плоды, старайтесь их не повредить, механические повреждения – прямой путь для гнойных микроорганизмов.Как сохранить тыкву при транспортировке? Место, где будет лежать тыква при транспортировке, нужно со всех сторон застелить чем-нибудь мягким, например, льняным, а плоды также кладут на подстилку.

Базовое хранение тыквы

Рассмотрим основные условия, как сохранить тыкву на зиму. Урожай тыквы перед закладкой на хранение необходимо предварительно хранить в помещении с влажностью до 90% и температурой до +28°С. В таких условиях плод заживляет раны, если они возникают, и жизненные процессы замедляются вниз, что еще больше облегчит его хранение.Наилучшая температура хранения тыквы от +3 до +15°С, влажность не более 80%.

Знаете ли вы? Тыква родом из Мексики. На его территории археологи нашли семена этого растения, которым около семи тысяч лет. В Европу растение попало после открытия Америки, а оттуда распространилось на другие страны и континенты

Где лучше всего хранить тыкву

Оптимальное место для хранения тыквы - погреб или погреб .. Как хранить тыкву на зиму в погребе? Рассмотрим все тонкости. Комната должна быть сухой и чистой, хорошо, если в ней есть полки или площадка для хранения тыквы. Если нет, можно сделать временную площадку из досок. Застелите пол бумагой или тканью.

Важно! Тыквы нельзя хранить, складывая их друг в друга. Плоды не должны касаться друг друга.

Тыквы следует размещать на расстоянии друг от друга стеблями вверх. Накройте плоды соломинкой для лучшего хранения.

Можно ли сохранить тыкву в городской квартире, правила хранения полезного овоща в домашних условиях

Что делать если нет подвала - держать тыкву в квартире. Особой сложности в этом нет. Фрукты можно хранить на балконе, если они там застеклены и относительно теплые. Из-за холода, даже если накрыть плод теплой тканью, тыква испортится. Оптимальный вариант – хранить их в квартире под кроватью или в кладовке.Плоды не должны находиться рядом с батареями и другими отопительными приборами. Разверните их так, чтобы они не касались друг друга; рекомендуется завернуть каждый фрукт в газету . При влажной уборке квартиры перед мытьем под кроватью плоды вынимают и кладут на место только на полностью сухой пол.

Внимание! Время от времени проверяйте состояние тыкв. Если на каком-либо из них замечены следы гнили, их необходимо немедленно удалить, чтобы не заболели другие плоды

Бывает, что когда тыква прорастает внутри, возникает вопрос: можно ли ее есть.Такой плод употреблять в пищу не рекомендуется: проросшие в нем семена содержат алкалоиды Хранение в кладовой не отличается от условий хранения под кроватью. Главное, чтобы не было влаги, было темно, тепло и сухо.

Маленькие хитрости, чтобы сохранить разрезанную тыкву

Тыквы можно держать сухими. Для этого мезгу нарезают на сантиметровые кусочки и сушат в духовке. Вы можете хранить его в своей кладовой, переложив вощеной бумагой и сложив в контейнеры, или в холодильнике.Тыкву можно заморозить. Натереть, измельчить блендером или мелко нарезать, сложить в пакеты или контейнеры.

Хранить нарезанную тыкву можно в холодильнике, завернув ее в фольгу, что продлит срок хранения, и смазав подсолнечным маслом, мякоть останется сочной и свежей надолго. также быть высушенным для любой ремесленной работы. Для этого ее очищают от семян и помещают в темное место до высыхания.. Однако перед сушкой рекомендуется обработать тыкву внутри противогрибковым составом, чтобы она не гнила.

Любопытно! Каждый год ранней осенью в немецком городе Людвигсбург проходит фестиваль тыквы. Фрукты самых разных форм и размеров привозят к праздникам со всей Германии. Самой интересной частью фестиваля является выставка резьбы по тыкве и различных поделок.

Тыква - полезный фрукт, содержит много каротина и других полезных элементов, необходимых организму. Если знать, где и как правильно хранить тыкву зимой, можно есть этот замечательный продукт круглый год..

.

Пустые тыквы на зиму в домашних условиях

Тыква - это не только украшение для сада, но и полезный продукт, который можно легко сохранить до весны. В загородных домах при наличии погреба и погреба овощ хранится целиком. Но что делать, если вы живете в городской квартире и зимой очень хочется полакомиться сладким и витаминизированным продуктом? На помощь приходят оригинальные полуфабрикаты: салаты, закуски, варенья, джемы, мармелады, мед, компоты и многое другое.

Тыква для домашнего варенья

Чтобы начать консервировать тыкву на зиму в домашних условиях, необходимо знать несколько небольших тонкостей, которые пригодятся многим хозяйкам:

1. 1.Летние сорта подходят для консервирования, так как мякоть нежная и не требует длительной варки.
2. 2. Позднеспелые сорта пригодны для хранения целиком.
3. 3. Если есть выбор между крупными и мелкими экземплярами, лучше отдать предпочтение мелким, так как они содержат максимальное количество питательных веществ.
4. 4. Чем светлее и насыщеннее мякоть, тем больше витаминов и минералов.
5. 5. Для приготовления сладких блюд предпочтение лучше отдать десертным сортам: миндальному, черсонскому, мускусному, зимнему сладкому, мармеладному и др..

Лучшие рецепты из тыквы в домашних условиях

Тыквенные полуфабрикаты – это универсальные консерванты, которые сохранят продукт надолго. Чтобы наслаждаться блюдами из тыквы всю зиму, нужно заготовить их впрок..

Рецептов множество на любой вкус. Консервы можно приготовить сладкими или в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам.

Тыква вяленая и вяленая

Приготовленная таким образом тыква сохраняет свой вкус и может использоваться вместо сухофруктов..

Сухофрукты и сухофрукты очень полезны для детей.

Сушеные

Вымойте, очистите и нарежьте спелые столовые овощи небольшими ломтиками. Чтобы сохранить цвет, тыкву отварить 2 минуты в кипящей слегка подсоленной воде, затем быстро остудить, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Подготовленные ломтики выложите на противень и отправьте в духовку на 5 часов. Температура сушки должна быть 50-60 градусов. При желании дольки можно посыпать любимой зеленью.По истечении этого времени повышаем температуру до 80 градусов и оставляем тыкву в духовке еще на 2 часа. Готовый продукт храним в закрытой упаковке или картонной коробке.

Вяленый

Простой рецепт вкусного и полезного лакомства. Нарежьте тыкву небольшими кубиками и оставьте на свежем воздухе, чтобы она немного подвяла. Разогрейте духовку до 60 градусов, выложите фрукты на противень и подсушите при открытой дверце. Стараемся, чтобы готовая тыква была мягкой и не сухой.Посыпать сахарной пудрой, слегка пропитать и уложить в бумажные пакеты. Детям понравится это блюдо за его сладкий, оригинальный вкус

Замороженная тыква

Чтобы сохранить все витамины, ее можно заморозить. Для этого очистите овощ и нарежьте его кубиками. Положите его в кипящую воду и варите до мягкости. Затем протираем через сито, чтобы получилось пюре. Поместите тыквенную кашу в пакеты или в специальный контейнер для льда и отправьте в морозильную камеру. Тыква сохраняет свои полезные свойства до 9 месяцев.

Тыква маринованная

Блюдо прекрасно сочетается с мясом или как самостоятельная закуска. Выглядит великолепно, а вкус никого не оставит равнодушным..

Овощ помойте, очистите, удалите внутренности и нарежьте небольшими квадратиками. Залейте кипятком и варите 5 минут. Пока тыква варится, сделать рассол из 1,5 л воды, 2 ст. л. соли и 1 ч. л. острый перец. Все тщательно перемешать, пока соль не растворится.

Тыкву положить в глиняную или эмалированную посуду и залить рассолом.Сверху накрыть марлей, установить деревянный диск и поставить гнет. Ферментировать следует несколько дней при температуре 18 градусов. После окончания брожения емкость перемещают в прохладное помещение, если ее нет, то раскладывают по банкам и хранят в холодильнике.

Тыквенный порошок

Замечательный рецепт для оздоровления и укрепления организма. Порошкообразный продукт снижает уровень холестерина, восстанавливает работу внутренних органов, улучшает работу почек и мочевыделительной системы.

Вымойте овощи, очистите от кожуры и удалите семена. Нарезать небольшими кусочками и варить 20 минут. Затем измельчите овощ в пюре и несколько минут подсушите в духовке при 135 градусах. Цвет определяет готовность продукта. Приготовленный порошок должен быть желтоватого цвета и издавать приятный сладковатый аромат. Если разбавить его кипяченой водой, то получится витаминизированное пюре из тыквы.

Тыквенные цукаты

Цукаты можно использовать как самостоятельный десерт или использовать для украшения выпечки и начинки для тортов..

Пошаговая инструкция: Нарежьте мякоть полосками. Приготовление сахарного сиропа: на стакан воды добавить 5 стаканов сахарной пудры, сок одного лимона и ванилин по вкусу. Опустить тыкву в кипящий сироп и варить 5 минут. Снимаем емкость с плиты и оставляем на 6 часов остывать. Затем снова прокипятить и оставить на 12 ч.

Готовый продукт откинуть на дуршлаг, обсушить и посыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытой таре в прохладном месте.

Тыквенное пюре с яблоками или сливами

Тыквенное пюре используется в большинстве рецептов выпечки как самостоятельный десерт, очень полезный для детей, и как добавка к манной, рисовой или пшеничной муке.

Пошаговая инструкция: Яблоки и мякоть тыквы измельчить в блендере. В тыквенную кашицу добавить сахарный песок (на 1 кг тыквы и полкило яблок требуется 120 г сахара) и варить около 2 часов. В конце варки добавить 1 ч. л.лимонная кислота. Горячее пюре разлить по банкам, простерилизовать и дать полностью остыть.

Тыквенное пюре со сливами

Килограмм тыквы и сливы вымыть, очистить и сварить до мягкости. Измельчить продукт в блендере. Полученное пюре довести до кипения и разлить по банкам.

Маринованная тыква

Существует множество рецептов маринованной тыквы. Эта оригинальная закуска будет желанным гостем на любом столе.

Вымойте и очистите тыкву среднего размера.Нарезать на кусочки и варить 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Когда тыква остынет, сделайте маринад. На литр кипятка добавьте по 1 столовой ложке соли и сахара, лавровый лист, перец горошком, корицу и гвоздику. Прокипятить несколько минут, снять с огня и добавить 80 мл 9% уксуса. Ставим на стерилизованные банки и заливаем в руки горячим рассолом. Охладите блюдо и поставьте в холодильник.

Закуска из тыквы и спаржи

Эта заготовка станет идеальным дополнением к любому мясному блюду.Вкусно и питательно..

На 2 кг тыквы потребуется:

• фасоль - 1 кг;
• томаты - 1 кг;
• перец - 0,5 кг;
• масло рафинированное - 300 мл;
• чеснок - 7 зубчиков;
• сахар-песок - 25 г;
• соль - 2 ст. л.;
• Уксус 9% - 100 мл;
• пучок укропа.

Приготовление: помойте и очистите овощи. Нарезать фасоль тонкими полосками, тыкву кубиками, перец полукольцами.Сделать пюре из помидоров и чеснока. Добавьте в томатную кашицу соль, сахар, масло и уксус. Выкладываем овощи, укроп и варим полчаса. Разлейте горячую закуску по банкам и дайте ей остыть. Храним в холодильнике.

Икра тыквенная и овощная

Для приготовления потребуются:

• спаржевая фасоль, перец, тыква, яблоки и помидоры - по 1 кг;
• лук репчатый - фунт;
• сахарный песок - 30 гр; соль
• - 60 гр;
• масло рафинированное - 500 мл;
• уксус - 50 мл.

Пошаговая инструкция: овощи моем и каждый отдельно прокручиваем через мясорубку в отдельные миски. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В кипящем масле обжарить лук до мягкости. Добавить тыкву и помидоры, соль и сахар, все тщательно перемешать и довести до кипения.

Положите все оставшиеся овощи и варите их около часа. При необходимости добавьте специи и оставьте на плите еще на 10 минут. В конце варки влить 9% уксус.Разложите горячую закуску по стерильным банкам. Охлажденную икру можно долго хранить в холодильнике.

Салат из тыквы

Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам зимой. Для рецепта вам понадобится:

• тыква - ½ кг;
• перец - 3 шт.;
• лук репчатый - 2 головки;
• морковь - 3 шт.;
• масло рафинированное - 50 мл;
• чеснок - 5 зубчиков;
• сахар - 30 гр;
• соль - 20 гр;
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.л.

Очищенную тыкву нарезать квадратиками, морковь - соломкой, лук - полукольцами, перец - соломкой.

Вскипятить масло в кастрюле, добавить лук и морковь. Переложить овощи до мягкости. Затем добавьте тыкву, соль и сахар. Тщательно все перемешать. При желании можно влить 100 мл кипяченой воды. Тушите овощи 15 минут. Чеснок очистить, нарезать ломтиками и положить в конце варки. Выключить огонь и вылить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и дать остыть.Через 24 часа отправляем емкость на хранение в прохладное помещение.

Тыква в яблочном соке

Для этого блюда вам понадобится небольшая тыква, пакет яблочного сока и 250 г сахарного песка.

Приготовление: Очистите овощи и нарежьте их кубиками. Вскипятить сок, добавить сахар и тыкву. Для оригинального вкуса можно добавить немного кардамона или имбиря. Оставьте остывать.

Затем верните на огонь и варите около получаса. В горячем состоянии разложить по банкам.Храним в холодильнике.

Для этого рецепта подойдет любой некислый сок

Тыквенный апельсиновый сок

Сок получается очень вкусным, так что лучше приготовить его побольше. Крепленый напиток станет любимым лакомством в холодные зимние дни.

Пошаговая инструкция: Килограммовую тыкву нарезать кусочками и залить водой так, чтобы она полностью ее покрывала. Ставим в духовку и готовим 10-15 минут. Остудить и растереть тыкву в жидкое пюре прямо на сковороде.

Тыквенное пюре поставить на огонь, добавить сок одного крупного апельсина, 100 гр. сахара и 2 ст. лимонный сок.

Чтобы напиток не стал слишком густым, нужно добавить немного воды. Смесь проварить 10 минут и разлить по чистым банкам.

Компот из тыквы

Компот, приготовленный по этому золотому рецепту, получается очень вкусным, а кусочки тыквы похожи на консервированные ананасы.

Пошаговая инструкция: Нарежьте килограмм мякоти на кусочки и залейте литром воды.Добавьте 250 гр. сахарного песка и поставить на плиту. Довести до кипения, положить 6 зубчиков, щепотку ванили и варить около получаса. В конце варки влить сок одного лимона, перемешать и довести до кипения. Горячий компот разливаем по чистым банкам. Хранить в прохладном помещении.

Варенье из тыквы

Рецепт прост в приготовлении, варенье получается вкусным и ароматным, пальчики оближешь. Для этого десерта вам понадобится:

• тыква маленькая - 1 кг;
• сахар-песок - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• ванилин - по желанию.

Приготовление: нарезать мякоть на кусочки и бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Приготовить сироп и влить тыкву. Пусть горит всю ночь. Утром варить полчаса и оставлять остывать на 2 часа. Затем снова поставить в духовку и готовить до мягкости. Проверяем степень готовности по внешнему виду, кусочки тыквы должны стать прозрачными. В самом конце добавить ванилин. Горячее варенье разливаем по банкам.

Варенье из тыквы с апельсинами

Для этого рецепта вам потребуется:

• тыква - 1 кг;
• апельсины - 3 шт.;
• орехи грецкие - 250 гр;
• вода - 1 литр;
• сахар - 1 кг.

Приготовьте сироп и добавьте нарезанную на мелкие кусочки тыкву. Подготовьте апельсины во время приготовления. Выжмите сок и натрите кожуру на мелкой терке. Через полчаса добавить к тыкве цедру, сок, грецкие орехи и варить варенье на медленном огне до загустения. Не забудьте удалить пену.

Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, остудить и поставить в холодильник.

Варенье из тыквы с красной рябиной

На 1 кг тыквы потребуется:

• рябины - 250 гр;
• сахар - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• лимонный сок - 1 чайная ложка;
• имбирь или корица - по вкусу.

Вскипятите сироп и опустите в него кусочки тыквы. Варим около получаса. Добавьте чернику и готовьте еще полчаса, в конце добавьте имбирь или корицу. Разлейте горячее варенье по контейнерам и дайте ему остыть при комнатной температуре.

Варенье из тыквы с орехами

Варенье из тыквы с орехами – это очень вкусно, ароматно, неожиданно и оригинально. На килограмм тыквы потребуется:

• грецкие орехи - 250 гр;
• сахар - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• лимон - 1 шт.

Сварить сироп, тыкву нарезать квадратиками. Опустить в кипящий сироп, довести до кипения и оставить остывать на ночь. На следующий день сироп процеживаем, снова доводим до кипения и снова заливаем тыкву. Оставляем в сиропе есть на сутки.

Мы снова запускаем процедуру. На последнем этапе ставим кастрюлю на огонь и варим 5 минут. Такая длительная обработка оставляет кусочки тыквы нетронутыми..

Добавить в варенье тонко нарезанные орехи и лимон.Разлить по банкам и отправить в холодильник.

Варенье из тыквы

Это лакомство понравится не только детям, но и взрослым

Для рецепта потребуется:

• тыква - 2 кг;
• сахар - 1 кг;
• желфикс - 1 пакетик.

Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Посыпать сахаром, накрыть крышкой и оставить на ночь для образования сока.

Утром откидываем на дуршлаг, сохраняя сироп.Варим, кладем кусочки обратно и варим полчаса. В конце варки добавить желе, аккуратно перемешать и варить до загустения.

Варенье не должно подгорать при варке.

Готовое лакомство разлить по чистым банкам, остудить и отправить в холодильник на хранение.

Тыквенный мед

Тыквенный мед — натуральное лекарство для печени. Улучшает пищеварение и оказывает слабительное действие. Также рекомендуется при ожирении, заболеваниях почек и мочевыделительной системы..

Срежьте верхушку тыквы среднего размера и тщательно очистите внутреннюю часть и семена. Сверху засыпать сахаром, закрыть вырезанной крышкой и поставить в миску. В таком положении он должен стоять до тех пор, пока кожа не станет мягкой. Полученный мёд разлить по чистым баночкам и хранить в холодильнике

Рецепт прост в приготовлении, но лечебные свойства очень хорошие. Употребляя такой мед в течение всей зимы, можно надолго забыть о простудных и вирусных заболеваниях

.90 000 Домашнее варенье из тыквы с небольшим количеством сахара или без него — мамин совет

Советы по приготовлению тыквенного сока с небольшим количеством сахара и тыквенного сока без сахара в банках на зиму

Рецепты тыквенного сока диетического на зиму: Пюре из тыквенного сока с лимонной кислотой на зиму без пастеризации; тыквенный сок, не протертый с соком лимона, уваренный без сахара; тыквенный сок с низким содержанием сахара; тыквенно-томатный сок без сахара; тыквенный сок с яблочным соком без варки; тыквенный сок, натертый соком лимона, специями; тыквенно-морковный сок с лимонной кислотой без пастеризации…
Чтобы тыквенный сок имел более насыщенный, сладкий вкус и живой цвет, следует выбирать молодые тыквы, со светло-оранжевой мякотью, массой 5-7 кг.В такой тыкве больше каротина и натуральной фруктозы. Тыкву нужно помыть, очистить от кожицы, удалить семена. Нарежьте мякоть. Сок из него можно выжать в соковыжималке или переварить, а затем протереть через сито или просто измельчить блендером. Если в тыквенный сок нужно добавить другие фрукты или овощи, с ними можно поступить таким же образом. Тыквенный сок на зиму также сочетают со сладким соком абрикосов, персиков, моркови, ягод или подкисляют апельсиновым, лимонным, яблочным, клюквенным, черничным, томатным соками...

Целая тыква простоит в прохладном погребе до февраля.Свежий тыквенный сок наиболее ценен, но его стоит хранить в банках или бутылках на зиму и весну, когда организм по естественным причинам теряет ряд важных витаминов и элементов. Сок, фиксированный лимонной кислотой или пастеризованный в воде при температуре 90°С-100°С, хранится дольше.

Хороший совет: храните варенье в прохладном и темном месте, чтобы сохранить каротин, содержащийся в тыкве.

Рецепты тыквенного сока для зимних банок

Зимний тыквенный сок пюре с лимонной кислотой без пастеризации

Тыкву вымойте, разрежьте на несколько частей, очистите и отложите семена.Нарезать кусочками размером 2-4 см, сложить в эмалированную кастрюлю и залить водой (1 кг мякоти тыквы на стакан воды). Довести до кипения и варить под крышкой до мягкости (около 20-30 минут). Мягкую тыкву протереть через сито. Пюре переложить в кастрюлю, на литр сока добавить плоскую ложку сахара, выдавить сок 2-3 апельсинов (без мякоти и косточек), перемешать и просто вскипятить. Снять с газа, добавить не более 1/4 чайной ложки лимонной кислоты на литр сока, перемешать (не кипятить!). Как можно быстрее разлейте протертый тыквенный сок в банки, протрите их края, плотно закупорьте.Поставьте банки вверх дном, укутайте одеялом. Сок консервированный лимонной кислотой не требует пастеризации.

Тыквенный сок необработанный с лимонным соком, сваренный без сахара, пастеризованный

Мякоть тыквы натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить водой (тыква должна быть только покрыта водой). Довести до кипения, накрыв крышкой, варить до мягкости. Добавьте лимонный сок (без мякоти и без косточек). Затем всю массу перемолоть блендером, подсластить по вкусу.Добавить немного воды, если очень густо, довести до кипения. Варить 5 минут. Кипящий тыквенный сок без сахара быстро разлить по банкам, протереть их края, плотно закрыть. Поставьте банки вверх дном, накройте одеялом, чтобы они медленно остыли. Зафиксируйте сок на следующий день. Поставьте банки в кастрюлю с теплой водой, накройте крышкой и нагрейте на среднем газу. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ. Сок фиксируют в пол-литровых банках при температуре 90°С-100°С в течение 30 минут. Повторите фиксацию на следующий день.Держите тыквенный сок без сахара холодным.

Тыквенный сок с низким содержанием сахара на зиму, пастеризованный

Выжать сок из подготовленной тыквы в соковыжималке. На каждый литр сока добавьте по столовой ложке сахара и лимонного сока. Подогрейте сок под крышкой, доведите до температуры 90°С, уменьшите газ и нагревайте 5 минут. Просто вскипятите его и сразу же разлейте по банкам или бутылкам, протрите края, плотно закрутите крышку. Банки с тыквенным соком поставить вверх дном, укутать одеялом.На следующий день остывший тыквенный сок зафиксировать с небольшим количеством сахара в воде при температуре 90°С-100°С в течение 30 минут.

Сок тыквенный и томатный без сахара, пастеризованный

Выжмите сок из тыквы в соковыжималке. Перелить в эмалированную кастрюлю, добавить томатный сок в соотношении 1:3, накрыть крышкой и довести до кипения. Не готовь. Кипящий сок без сахара сразу разлить по банкам. Протрите их края, закрутите и положите в кастрюлю с теплой водой. Нагрейте на среднем газе.Когда вода начнет пульсировать, уменьшите газ. Тыквенный и томатный сок без сахара в банках необходимо законсервировать при температуре 90°С-100°С: пол-литровые банки 30 минут, литровые банки 45 минут.

Тыквенный сок с яблочным соком без кипячения, пастеризованный

Ингредиенты
1 часть очищенной тыквы
1 часть кислых яблок
или сахар по вкусу
Тыквенный и яблочный сок выжать в соковыжималке, перемешать. Перелить в эмалированную кастрюлю и, накрыв крышкой, нагреть до 90°С на среднем газу.Уменьшить газ, по возможности подсластить, нагревать не дольше 5 минут. Довести до кипения. Быстро разлейте сок по банкам и закройте. Охладить при комнатной температуре. На следующий день положите его в кастрюлю с теплой водой и нагрейте. Когда вода начнет колебаться, уменьшите газ. Зафиксировать тыквенный сок с яблочным соком в пол-литровых банках в воде при температуре 90°С в течение 25 минут.

Тыквенный сок на зиму, протертый с лимонным соком и специями, пастеризованный

ингредиенты
1 кг очищенной тыквы
1,5 литра воды
Небольшая щепотка мускатного ореха или корицы
Сок из 2 лимонов
сахар. до мягкости.Протереть через сито или измельчить блендером, добавить сахар, сок лимона, тертый мускатный орех и поставить на огонь. Довести до кипения, варить не более 5 минут. Быстро разлить тыквенный сок по банкам. Плотно закрытые банки с тыквенным соком поставить вверх дном, укутать одеялом. На следующий день запишите вышеупомянутое

Сок тыквенно-морковный на зиму с лимонной кислотой без пастеризации

Ингредиенты
0,5 кг очищенной тыквы
0,5 кг очищенной моркови
лимон или апельсин
2 л воды
1/3-1/2 ч. л.сахар по вкусу
Выжмите сок из тыквы и моркови в соковыжималке. В эмалированной посуде смешать тыквенный и морковный сок, добавить воду и лимонный сок (без мякоти и косточек), сахар. Нагреть, довести до кипения. Проварить 5 минут, снять с огня. Всыпать лимонную кислоту, перемешать (не кипятить). Разлейте очень горячий тыквенный и морковный сок по банкам.
Добрый совет: если вы не заготавливаете длительные запасы на зиму и весну, можно не добавлять лимонную кислоту, но тогда тыквенный и морковный сок необходимо пастеризовать.

Противопоказания
Следует помнить, что тыквенный сок нельзя употреблять больным, страдающим синдромом раздраженного кишечника, тяжелыми желудочно-кишечными заболеваниями, диареей, пониженной кислотностью желудка.
У некоторых людей развивается аллергическая реакция на каротин или непереносимость компонентов тыквы.

Статьи по теме:

Тыквенный сок. Рецепты напитков для здоровья.
Домашнее варенье из тыквы с небольшим количеством сахара на зиму.

Перечень рецептов полезных домашних фруктовых и овощных консервов, в том числе рецепты консервов без сахара, рецепты консервов без уксуса, можно найти на стр. Варенье.

Информацию о правилах гигиены можно найти в статье Как приготовить полезные и вкусные консервы в домашних условиях? Основные правила.

.

пошаговый мастер-класс с фото

Тыква на дереве

Звучит как шутка, но на дачном участке может вырасти тыква! Конечно, дерева, приносящего такие плоды, в природе не существует: речь идет о крепких и длинных тыквенных плетях, которые буквально лезут на каждую опору. Садоводы поначалу удивляются: ну, растение само вытягивается из земли и обвивает ветку яблони! .. Но потом их начинает волновать более практический вопрос: как удержать тыквенные плети и помочь им не сломаться под тяжестью тяжелых плодов тыквы.Для тех, кто хочет вырастить тыкву на дереве, у нас есть несколько советов..

Когда тыква может «метать» плети по дереву?

1. Сильный сорт. В настоящее время в мире все большую популярность приобретают сорта гигантских тыкв (Титан, Кавбуз и другие). Некоторые плоды таких растений достигают взрослого веса! Выбирая самые крупные семена тыквы таких сортов, можно рассчитывать на то, что куст вырастет на несколько метров, а затем начнет цепляться своими «щупальцами» за все вокруг в поисках надежной вертикальной опоры.

2. Плодородная земля. Не стоит рассчитывать на плохую почву: даже самые отборные семена самых крепких сортов дадут в ней плохой результат. Но если на вашем участке есть хотя бы одна грядка из качественного чернозема, готовьтесь к тыкве на дереве!

Как поддержать тыкву на дереве?

Если тыквенный куст уже настолько разросся, что кончики его ресниц вцепились в кору соседнего дерева, нужно просто помочь растению.Скорее всего, без специальных мер (подклейка будет рассмотрена позже) плети просто лопнут и не смогут «накормить» плоды до их полного созревания. Так что же делать дачнику, чтобы поддержать тыквенные ресницы?

- Соединение ресниц зажимами. Это крошечные кусочки проволоки (или проволоки в изоляционном материале, как на фото), которыми можно склеить две ресницы. В такой помощи куст нуждается в самом начале своего «путешествия» к дереву, когда один хлыст хорошо обвился вокруг ствола, а соседний уже несколько дней падает на землю, не в силах крепко ухватиться за опору .Достаточно направить хлыст в нужном направлении (лучше — более освещенном, потому что на солнце плоды тыквы быстрее созревают) и аккуратно закрепить его хомутом на рядом стоящий крепкий хлыст.

- Крепление с помощью веток и сучков .

Как только плети достигли уровня вилок, можно использовать естественные «стабилизаторы» — ветки и прутики. Повесьте на них плети и снова направьте тыкву дальше в более солнечную сторону..

- Галстук .

Шнуры, шнурки, резинки - на лето у жителей всегда много. И не зря, ведь привязка может пригодиться не только на огороде с помидорами! Чтобы помочь тонкой плети тыквенного куста в ветреную погоду, обмотайте его бечевкой или бечевкой и не завязывайте слишком туго. Через несколько дней, когда хлыст на новом месте окрепнет и пойдет дальше, веревку можно будет снять.

- Тыква в авоське.

Самый почтенный этап выращивания тыквы на дереве – созревание плода.Бывает и так, что при осторожном перемещении тыквы на более надежное место ряска срывается и сохранить плоды уже невозможно! Поэтому крайне важно меньше двигаться и даже прикасаться к тыкве, пока она не созреет. Если над плодом находится крепкая ветка или ветки, то тыкву лучше поместить в обычный бечевочный мешок еще на стадии зеленой кожуры и зацепить ее ручками за эту опору. Плод будет расти в мешке из ниточек, и благодаря поддержке суки плети не будут так сильно напрягаться.

Выращивать тыкву на дереве очень весело, но рискованно.Зато такой замечательный овощ, выращенный под восторженные аплодисменты соседей, получится самым сочным и вкусным!

.

Варенье из тыквы - предлагаем интересные рецепты

Когда лето заканчивается, тыквы наполняют корзины рыночных прилавков. Это признак того, что осень уже витает в воздухе. Сортов тыкв много — они отличаются по цвету, форме и размеру. Все они красиво выглядят, поэтому их охотно используют в качестве эффектного украшения осенних балконов и террас. Но не забывайте, что это еще и ценный и полезный овощ, который можно приготовить разными способами. Специально для вас мы подобрали самые интересные рецепты варенья из тыквы .

Заготовки из тыквы - попробуй что-нибудь новенькое!

• 
• 

Широко известен как овощ, но ботаники говорят, что это фрукт из-за его мягкой и сладкой мякоти. Он самый вкусный и по-разному используется на кухне. Тыкву можно использовать для приготовления домашних варенья, варенья, супов... Это прекрасная добавка к овощным тарталеткам, подходит для салатов, компотов и тортов. Самый известный тыквенный пирог — это, конечно же, знаменитый тыквенный пирог , который является традиционным американским десертом на День Благодарения .Но знаете ли вы, что первый тыквенный пирог приготовили американские поселенцы, наполнив полую тыкву медом, молоком и корицей и запечь ее в духовке? Может, стоит попробовать? Если вас беспокоит пресный вкус, знайте, что все сорта тыквы хорошо сочетаются со специями и цитрусовыми — их всегда можно добавить.

Подготовка тыквы - с чего начать?

• 
• 

Летом мы чаще всего едим свежие овощи и фрукты - тогда их больше всего.Тогда тоже лучше делать консервы, чтобы осенью и зимой, когда их уже нет в наличии, можно было еще полакомиться ими в другом варианте. Итак, в июле мы обычно готовим наливки, соки, варенье из клубники и вишневое варенье. В августе маринуем огурцы, варим малиновый сок и сливовое варенье, а так же время сушки яблок .

Сезон тыквы начинается в начале октября - тогда самое время начать делать тыквенное варенье . Осень – это также пора белых грибов, подосиновиков и казаков – сушка грибов и маринование – излюбленные занятия грибников.Самое главное правило приготовления консервов:

1. Всегда выбирайте свежие, вкусные овощи и фрукты, желательно из надежного источника.

2. Не покупайте их в супермаркетах - запасайтесь в небольших магазинах, которые покупают у местных фермеров или непосредственно на фермах.

3. Внимательно осмотрите овощи - даже среди красивых экземпляров они могут испортиться. Всего один хромой плод может испортить целую банку.

4. Чтобы консервировать было легко, быстро и приятно, заранее подготовьте принадлежности, которые облегчат вашу работу.

Они могут вам понадобиться:

• Peeler,
• Овощный нож,
• сито,
• Коландер,
• Шреддер,
• Стоунер,
• Нож для поднятых семян и пипсов,
• Фрукты и растительная штушитка,
• Fruit Press,
• Frute Fruet Fruet and Egnable Grinder,
• Fruit Press,
• Fruet Fruet Fruet и Egnable Grinder,
• Fruit Press,
• Fruet Frute Fruet и Egnable Grinder,
• .
• банки для силоса и консервирования,
• наклейки для банок.

Заготовки из тыквы – примеры рецептов

• 
• 

90 100 1. Тыквенное пюре

Вам понадобится:

• тыквы Хоккайдо,
• специи.

Тыкву вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. В зависимости от размера тыквы запекать при 180 градусах около 30-40 минут, пока вилка полностью не окажется внутри мягкой мякоти.Остудить и нарезать на более мелкие кусочки. Теперь тыкву можно приправить по своему вкусу - рекомендуем специи: корица , имбирь, немного соли и травы перца по вкусу, также можно добавить зубчик чеснока, порошок лемонграсса. Затем смешайте все в однородное пюре в блендере. Затем разложить по ошпаренным банкам, закрутить крышкой и пастеризовать около 20 минут. Такое пюре отлично подойдет в качестве намазки на тосты или в качестве дополнения к сыру, также им можно начинить кексы или равиоли.После остывания тыквенную массу также можно разложить по пакетам и заморозить, а затем использовать, например, для макарон.

90 100 2. Квашеная капуста

Думаю, все знают, как сделать малосольные огурцы? Если да, и они принадлежат к семейству тыквенных, почему бы не попробовать маринованную тыкву?

Вам понадобится:

• 200 г тыквы,
• маленькая белая луковица,
• морковь,
• 2 зубчика чеснока,
• крона укропа,
• 2 столовые ложки соли,
• литр воды.

Сначала вымойте тыкву, очистите ее и нарежьте кусочками. Затем очистите лук и морковь и нарежьте их ломтиками. Очистите чеснок. Плотно уложить тыкву в банки, добавить укроп, чеснок (некоторые еще добавляют немного маринованной огуречной воды). Вы можете изменить вкус, добавив по желанию листа вишни, или несколько ломтиков имбиря - будет суше - или дольки апельсина и кусочек палочки корицы - если хотите послаще. Вскипятить соленую воду и залить тыкву.Закрутить и поставить мариноваться в теплое место. Примерно через неделю он готов к употреблению, но если вы хотите хранить его дольше, отложите его в сторону при более низкой температуре.

3. Варенье из тыквы

Быстро готовится. Нет необходимости добавлять загустители, очищать тыкву или пастеризовать банки. Из небольшого овоща получается 8 баночек (240 мл) вкуснейшего варенья.

Вам понадобится:

• маленькая тыква Хоккайдо,
• стакан сахара,
• 4 маленьких апельсина,
• лимоны.

Сначала тщательно вымойте тыкву, разрежьте ее пополам и удалите семена. Затем нарезать небольшими кусочками и положить тыкву в кастрюлю и залить цитрусовым соком. Если его мало, можно добавить воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около получаса, пока тыква не станет мягкой. Все остудить, затем взбить блендером до однородной массы. Добавьте в тыквенный крем стакан сахара (обычного или тростникового). Перемешайте и готовьте еще 15 минут, не накрывая крышкой. Если вы хотите, чтобы варенье было густым , вы можете добавить загуститель, напр.агар (не содержит ингредиентов животного происхождения). Полученную смесь разложите по вымытым и просушенным банкам и плотно их закрутите. Переверните его вверх дном и оставьте на час.

Для этого варенья можно использовать другие виды тыквы. Muscat de Provence отлично подходит для этого с освежающей смесью вкусов моркови, дыни и папайи, но вы также можете использовать обычную тыкву. Не забудьте предварительно очистить их от кожуры – только на Хоккайдо корочка может легко пережариться.Приправьте варенье по вкусу - можно добавить щепотку корицы, гвоздики, имбиря.

90 100 4. Тыква маринованная 90 103

С медом, пряностями или гвоздикой... Маринованная тыква - прекрасное дополнение к мясу или сырам. Рецепт классической маринованной тыквы очень прост. Исходя из этого, вы можете экспериментировать и расширять его другими вкусовыми добавками.

Вам понадобится:

• тыквы,
• стакан 10% спиртового уксуса,
• 4 стакана воды,
• стакан сахара,
• специи: душистый перец, анис, корица, гвоздика, щепотка соли.

Тыкву тщательно вымойте, удалите семена, очистите от кожуры, нарежьте на более мелкие кусочки. Нарежьте мякоть кубиками. Разложите по промытым и сухим банкам и добавьте специи. Вскипятите воду с уксусом, сахаром и солью. Разлейте рассол по банкам и плотно их закрутите. Вы можете пастеризовать банки, оставив их в воде на 20 минут после закипания. Если вы не хотите пастеризовать банки, добавьте больше сахара (на 2 кг тыквы итого 3 стакана)

90 100 5. Компот из тыквы

Нежный и сладкий, идеально подходит для осеннего вечера, обеда или напитка в течение дня.Как это сделать? Как и другие компоты - быстро и просто!

Вам понадобится:

• 400 г очищенной тыквы,
• большой лимон,
• 12 гвоздик,
• 3 столовые ложки сахара,
• л воды.

Очистите от кожуры, измельчите и нарежьте мелкими кубиками (как для салата). Налейте воду в кастрюлю. Ошпарить лимон кипятком. Отрежьте от него 4 ломтика, оставшуюся часть отожмите и вылейте сок в кастрюлю с водой. Всыпьте 3 столовые ложки сахара и добавьте гвоздику, добавьте ломтики лимона и доведите до кипения.Добавьте тыкву в кипящую воду и варите под крышкой еще 5 минут. Горячий компот можно налить в кувшин или стаканы. Помните, что тыква тоже съедобна - приготовленная в компоте она мягкая, ароматная и очень нежная, поэтому подойдет в качестве десерта для самых маленьких.

90 100 6. Баночки с тыквенным салатом

Идеально подходит для зимней кладовой. Нет ничего лучше варенья из тыквы , которое внесет разнообразие в семейный ужин после морозной прогулки.

Вам понадобится:

• кг мякоти тыквы,
• 3 красных перца, 3 большие луковицы,
• столовая ложка соли,
• оливковое масло.

Для заполнения:

• стакан уксуса,
• 4 столовые ложки сахара,
• столовая ложка соли,
• 5 стаканов воды,
• 4 лавровых листа, перец душистый (несколько шариков), несколько семян горчицы.

Овощи нарежьте кубиками: тыкву кубиками, болгарский перец соломкой, лук колечками.Переложите в миску, добавьте столовую ложку соли, перемешайте и отставьте в сторону. Приготовить рассол: отварить все ингредиенты без уксуса. Добавить уксус - когда закипит, перемешать. Залить овощи, накрыть тканью и отставить на 3 часа. Переложите овощи с рассолом в чистые, ошпаренные и сухие банки. Оставьте сантиметр пространства от берега и залейте маслом. Закрыть банки и пастеризовать около 10 минут.

Хранение консервов из тыквы

• 
• 

Препараты из тыквы следует хранить в прохладном и желательно темном месте.Это может быть кладовая, погреб или шкафы, например, под окном. Помните, что консервы в банках чувствительны к солнечному свету – они теряют цвет и пищевую ценность. Консервы с сахаром могут стоять дольше (консервы сахарные) и в чуть более теплом месте, а сухие должны храниться при температуре до 8 градусов С.

Рекомендуется проверять банки каждые 2-3 недели. Если вы заметили белый налет, к сожалению, всю банку придется выбросить. Никогда не поднимайте плесень сверху, думая, что остальное можно спасти! Даже если вы не чувствуете неприятного вкуса, вся баночка «заражена» вредным токсином, который очень плохо влияет на наше здоровье.Помните, что консервы не могут храниться годами. Пастеризованные хранятся до шести месяцев, сначала съешьте непастеризованные.

Сохраните ароматы лета и осени дольше и закройте их в… баночках, которые открываете зимой. Тыква сохраняет вкус еще лучше, если ее приготовить в оливковом масле, маринаде или уксусе. Если вы хотите узнать об этом, зарегистрируйтесь на Westwing и попробуйте наши рецепты. Вы увидите, что варенья не только полезны и вкусны, но и красиво смотрятся на кухонной полке.

.

Жасмин в горшке. Как вырастить жасмин дома и что сделать, чтобы он зацвел

Жасмин – это экзотическая лиана с прекрасным ароматом. Покупать их можно все чаще и чаще, даже в супермаркетах. Советуем, как ухаживать за жасминами в горшках и что делать, чтобы они регулярно цвели.

Вряд ли какое-либо горшечное растение может похвастаться таким интенсивным и красивым ароматом, как жасмин из Азии и Южной Европы: многоцветковый, цветочный и лекарственный.Однако оба вида не имеют ничего общего с нашими жасминовыми деревьями – популярными и к тому же душистыми кустарниками.

Посмотреть фотографии

Жасмин имеет множество видов. В горшечном выращивании наиболее распространен жасмин многоцветковый (цветочный) и жасмин лекарственный.

Эльмекки - pixabay.com

В Южной Европе жасмин выращивают в открытом грунте.Из них часто создают ароматные живые изгороди. К сожалению, польскую зиму не переживет.

Катажина Лащак

Жасмин многоцветковый имеет более или менее розовые бутоны и цветет зимой. Жасмин имеет белые цветы и бутоны, цветет летом.

Ржаяр - pixabay.com

Цветы жасмина могут быть не очень впечатляющими, но их много.У них очень интенсивный запах (жасмин лучше не ставить в спальню).

Уллео - pixabay.com

Жасмин должен находиться в состоянии покоя после окончания цветения. В противном случае в следующем сезоне у них не будет цветов.

Уллео - pixabay.com

Жасмин - вьющиеся растения с прекрасным ароматом

Жасмин – вьющийся или полуплетистый кустарник с длинным стеблем и в природе достигает нескольких метров в высоту (ок.3 м). В Южной Европе их охотно используют для создания ароматных густых живых изгородей. К сожалению, в Польше это невозможно, потому что растения не в состоянии пережить зиму на улице. Однако ничто не мешает вам наслаждаться их чудесным ароматом у себя в квартире или на балконе.

Рекомендуем: Комнатные растения, очищающие воздух в доме

Жасмин многоцветковый против жасмина медицинского

В продаже можно найти оба вида жасмина: многоцветковый (цветочный) и жасмин лекарственный.Однако гораздо более популярен жасмин многоцветковый , который отличается от жасмина лекарственного, в том числе, сроками цветения и внешним видом цветков. Его цветки в бутоне полностью розовые, а в раскрытом состоянии снаружи остаются розовыми, а внутри становятся белыми. Их коронка около 4 см в диаметре и состоит из 5 развернутых лепестков, сросшихся у основания в трубку (лепестки составляют половину длины трубки). Цветы появляются на побегах зимой, развиваются с января по апрель.

Цветки жасмина как в бутоне, так и после распускания белые, а лепестки короны сравнимы по длине с трубкой. Они появляются на побегах летом и развиваются с июня до осени. Это включает его цветы используются для приготовления жасминового чая.

Какие условия необходимо обеспечить для горшечных жасминов

Однако, независимо от того, какой вид жасмина мы выбираем, мы должны относиться к нему одинаково, так как оба растения имеют схожие требования к выращиванию.Хотя они происходят из теплых регионов мира, тропического зноя они не ожидают.

Летом жасмин лучше всего себя чувствует при комнатной температуре, которая составляет около 20-24 °С, а зимой или в период покоя им нужна прохлада (примерно 5-10 °С, очень хорошо он отреагирует на температуру в несколько градусов разница между днем ​​и ночью), что необходимо им для правильного развития и начала цветения.

Круглый год жасмин требует просторного и очень светлого места, защищенного от палящего южного солнца.

Вот несколько советов: Как вырастить экзотическую пахиру в горшке

Жасмин время развития и время отдыха

В течение вегетационного периода у них также должен быть постоянно слегка влажный субстрат (никогда не мокрый, потому что их корни легко загнивают) и систематическая подача удобрений для цветущих растений, так как из-за их сильного роста и обильного цветения они очень прожорливы.

Однако зимой или в период покоя они предпочитают гораздо более умеренный полив и не ожидают оплодотворения.Затем нужно обеспечить им более низкую температуру (ок. 5-10°С) на 6-8 недель.

Период покоя жасминов наступает после их цветения - у жасмина лекарственного это зима, а у жасмина многоцветкового (цветкового) - ранняя весна.

Обрежьте жасмин, чтобы он зацвел

Помимо соответствующих условий выращивания и необходимого периода покоя, правильная обрезка также является важным фактором, ответственным за их повторное цветение, так как растения цветут на однолетних побегах (обработка особенно важна в случае цветочного жасмина).

Поэтому после цветения побеги жасмина следует значительно укоротить, даже срезав их пополам. В результате растение красиво загустеет, выпустит больше молодых побегов и обильнее зацветет в следующем сезоне.

Как размножить жасмин

Жасмин обычно размножают травянистыми или полуодревесневшими черенками. В любительских же условиях это непросто (черенкам нужны соответствующие условия для укоренения), поэтому растение лучше всего покупать в садовом центре или в цветочном магазине, где оно обычно предлагается в причудливой форме арки из проволоки. укутанный цветущими побегами.

Чек: Как ухаживать за орхидеей, когда она зацветет

Проблемы выращивания горшечного жасмина

Оба жасмина очень привлекательны, а аромат их цветов захватывает дух. К сожалению, они могут быть немного проблематичными при домашнем выращивании. Они не любят жаркий и сухой воздух, поэтому плохо себя чувствуют в своем жилище и предпочитают в сезон выставляться на балкон или террасу.

Уход и повторное цветение многоцветкового жасмина, который цветет зимой и ранней весной, особенно проблематичен.Мало того, что в отапливаемых квартирах слишком жарко и слишком сухо, так еще и не имеет доступа столько света, сколько нужно для правильного развития.

Его период покоя также приходится на раннюю весну (после цветения), что также может быть проблемой. Тогда ему пригодится прохладная светлая веранда, защищенная от морозов.

Также рекомендуем: Жасмин универсальный, цветущий в саду зимой. Как вырастить этот кустарник

.

Как помочь замерзшим растениям в саду? Можно ли их спасти?

После временного потепления в наших приусадебных участках вновь появились заморозки. К сожалению, резкие перепады температуры не остаются равнодушными к нашим растениям. Как распознать замороженные? Их еще можно спасти?

Переменная весенняя и зимняя погода может доставлять неудобства растениям, которые только начинают свой вегетационный период. Когда температура начинает повышаться, соки из корня перетекают в надземную часть растения.Когда температура опускается ниже -2 градусов по Цельсию, они замерзают и буквально разрывают растительные клетки. В экстремальных ситуациях может быть уничтожено все растение. К счастью, большинство еще можно спасти.

Весенние заморозки особенно не переносят садовые гортензии, миндаль, лианы, такие как милина, плющ, некоторые виды и сорта роз, и вечнозеленые растения, такие как пиерис. Скачки температуры также не на пользу магнолиям и плодовым деревьям.
Особенно чувствительны неодревесневшие части растений, а также новые клетки с тонкой клеточной стенкой, листовые и цветочные почки, молодые листья и молодые побеги.

Также не следует слишком рано сажать растения из более теплой климатической зоны. Балконные растения (например, герани, бегонии, сурфинии) и культурные растения (например, помидоры, огурцы) лучше всего высаживать после так называемого холодные садоводы, то есть только во второй половине мая.

Увядшие листья, которые выглядят слегка стеклянными или создают впечатление, что растение сбросилось, являются явными симптомами обморожения. Эта проблема касается и горшечных растений, которые мы держим на окне.У нас часто под подоконником стоит обогреватель, поэтому, когда мы открываем окно, чтобы проветрить квартиру, разница температур огромная и повредить растениям несложно. К счастью, даже если снаружи растение кажется полностью замерзшим, не нужно сразу заламывать руки. Большинство из них можно спасти.

В первую очередь следует внимательно осмотреть растение. Зеленые фрагменты листа или нижняя часть растения – хороший знак. Часто бывает так, что, несмотря на внешнее повреждение, ткани внутри не повреждены и это может стимулировать рост спящих почек, ткани которых не набухли от воды, поэтому не замерзли.В этом ей стоит помочь, стимулируя ее восстановление и рост с помощью интервенционных удобрений..

Профилактика намного лучше, чем лечение. Последствия прогнозируемых заморозков можно свести к минимуму несколькими способами. Самый простой из них – переместить растения в более теплое место. Однако это относится только к комнатным растениям. Еще один простой и действенный метод – укрытие видов, особо чувствительных к отрицательным температурам, агротекстилем. Интересно, что вода также является нашим союзником в борьбе с морозами.Рекомендуется поливать растения перед прогнозируемыми заморозками или ставить ведра с водой рядом с исчезающими культурами. При замерзании вода выделяет тепло для защиты растений.

.

---

Смотрите также

• 
  Пильчатая гортензия блюберд
• 
  Пол в гараже
• 
  Подключение диодных ламп
• 
  Какие цвета сочетаются с салатовым цветом
• 
  От чего защищает противогаз
• 
  Палитра цветов дерева
• 
  Осп для внутренней отделки
• 
  Из однокомнатной квартиры сделать двухкомнатную
• 
  Пластиковый баллон для газа
• 
  Завод шинглас
• 
  Гейша роза описание